Пользуясь тем, что я довольна собой на этой фотографии, поздравляю всех девочек/девушек/женщин (как вам больше нравится) с праздником!
Каждое 8 марта я начинаю с песни Питера Габриэля Shaking the tree:
«Turning the tide, you are on the incoming wave
Turning the tide, you know you are nobody's slave
Find your sisters or brothers who can hear all the truth in what you say
They can support you when you're on your way
It's your day, a woman's day
It's your day, a woman's day» - поёт Габриэль, и пусть это будет моим вам пожеланием, потому что лучше и не скажешь 👌🏻
Каждое 8 марта я начинаю с песни Питера Габриэля Shaking the tree:
«Turning the tide, you are on the incoming wave
Turning the tide, you know you are nobody's slave
Find your sisters or brothers who can hear all the truth in what you say
They can support you when you're on your way
It's your day, a woman's day
It's your day, a woman's day» - поёт Габриэль, и пусть это будет моим вам пожеланием, потому что лучше и не скажешь 👌🏻
❤17
Остался последний кусочек праздничной бабки с корицей и шоколадом. Можно забрать его сегодня :)
К слову, я всегда использую альтернативное молоко в своих десертах. Обычно покупное, но для этой бабки сделала домашнее фундучное. Разница в качестве теста просто колоссальная. Во вкусе, на мой взгляд, тоже. Теперь, видимо, буду всегда «доить» орехи сама 😅
UPD: все!
К слову, я всегда использую альтернативное молоко в своих десертах. Обычно покупное, но для этой бабки сделала домашнее фундучное. Разница в качестве теста просто колоссальная. Во вкусе, на мой взгляд, тоже. Теперь, видимо, буду всегда «доить» орехи сама 😅
UPD: все!
❤🔥7🤩2
Всем барев!✨
В связи с тем, что я на этой неделе заменяю пекаря в Green Point, на свой хлеб у меня не остается времени.
Постараюсь испечь бородинский к субботе или воскресенью. Те, кто хочет заказать, отметьтесь, пожалуйста, в комментариях.
Еще, вероятно, к субботе будут булочки с кардамоном. Их тоже можно забронировать в комментариях.
В случае, если что-то изменится, свяжусь с вами лично и по возможности заранее.
UPD: бородинский все
В связи с тем, что я на этой неделе заменяю пекаря в Green Point, на свой хлеб у меня не остается времени.
Постараюсь испечь бородинский к субботе или воскресенью. Те, кто хочет заказать, отметьтесь, пожалуйста, в комментариях.
Еще, вероятно, к субботе будут булочки с кардамоном. Их тоже можно забронировать в комментариях.
В случае, если что-то изменится, свяжусь с вами лично и по возможности заранее.
UPD: бородинский все
❤6
FERMENTATION
В Ереване плюсовая температура, дома стало тепло, а это значит, что сезон ферментации можно считать открытым.
Те, кто хорошо со мной знакомы, в курсе моей любви к ферментированным продуктам и их производству. Если вы ещё не поклонник ферментации, я готова [попытаться] это исправить.
Ещё я большой фанат альтернативного молока. Опытным путём я выяснила, что замена коровьего молока на ореховое/овсяное не сказывается на вкусе или консистенции теста. Количество тетрапака на балконе привело меня в ужас, поэтому теперь все булочки бриошь готовятся на домашнем (не)молоке.
К чему все это? Сейчас у меня фокус на то, чтобы употреблять меньше молочной продукции, но отказать себе в хлебе с маслом – выше моих сил. Поэтому я решилась на приготовление пробиотического «сливочного» масла на основе миндального йогурта.
Сегодня поставила йогурт, надеюсь к воскресенью сделать первую партию масла, которое буду мазать на свежий хрустящий багет ✨
В Ереване плюсовая температура, дома стало тепло, а это значит, что сезон ферментации можно считать открытым.
Те, кто хорошо со мной знакомы, в курсе моей любви к ферментированным продуктам и их производству. Если вы ещё не поклонник ферментации, я готова [попытаться] это исправить.
Ещё я большой фанат альтернативного молока. Опытным путём я выяснила, что замена коровьего молока на ореховое/овсяное не сказывается на вкусе или консистенции теста. Количество тетрапака на балконе привело меня в ужас, поэтому теперь все булочки бриошь готовятся на домашнем (не)молоке.
К чему все это? Сейчас у меня фокус на то, чтобы употреблять меньше молочной продукции, но отказать себе в хлебе с маслом – выше моих сил. Поэтому я решилась на приготовление пробиотического «сливочного» масла на основе миндального йогурта.
Сегодня поставила йогурт, надеюсь к воскресенью сделать первую партию масла, которое буду мазать на свежий хрустящий багет ✨
🔥10❤3
Всем барев!
Какая-то зараза вывела меня из строя в вечер воскресенья, а вчера, поднявшись на ноги, я пыталась успеть все, что было запланировано ранее. Поэтому расписания на неделю раньше не случилось.
Забронировать хлеб можно как обычно в комментариях или личных сообщениях.
Обратите, пожалуйста, внимание, что полубагеты можно будет купить в случае успеха, тк они пока на этапе проработки ✨
UPD: заказ закрыт
Какая-то зараза вывела меня из строя в вечер воскресенья, а вчера, поднявшись на ноги, я пыталась успеть все, что было запланировано ранее. Поэтому расписания на неделю раньше не случилось.
Забронировать хлеб можно как обычно в комментариях или личных сообщениях.
Обратите, пожалуйста, внимание, что полубагеты можно будет купить в случае успеха, тк они пока на этапе проработки ✨
UPD: заказ закрыт
❤6🔥1
Друзья, внезапно оказалось, что Пасха уже совсем близко. В связи с этим вопрос:
Нужны ли нам/вам куличи?
И ещё, недавно я подумала, что надо сделать ромовую бабу на закваске и с армянским твистом. То есть вместо baba au rhum, могла бы быть baba au cognac 💁🏻♀️
Делаем?)
*фото исключительно для привлечения внимания
Нужны ли нам/вам куличи?
И ещё, недавно я подумала, что надо сделать ромовую бабу на закваске и с армянским твистом. То есть вместо baba au rhum, могла бы быть baba au cognac 💁🏻♀️
Делаем?)
*фото исключительно для привлечения внимания
🔥10
Продолжаю проработку багетов.
Этот мне очень нравится и по вкусу, и по тому, какой получился мякиш.
К сожалению, слегка подгорела корка, но это легко поправимо.
Если судить по цвету мякиша, как вам кажется, какая мука была использована?
Этот мне очень нравится и по вкусу, и по тому, какой получился мякиш.
К сожалению, слегка подгорела корка, но это легко поправимо.
Если судить по цвету мякиша, как вам кажется, какая мука была использована?
❤3🔥2
HAPPY BIRTHDAY, YEREVAN RUN!
Это может показаться неуместным, но сегодня хочется сделать небольшой трибьют нашему беговому клубу.
Я не преувеличу, если скажу, что без нашего комьюнити не было бы breaking bread.
Во-первых, @savasinandrey буквально вынудил меня найти квартиру с духовкой, узнав о том, что я пеку бородинский. За что ему (тебе) бесконечное спасибо 🙌🏼
Во-вторых, бОльшая часть моих покупателей – бегуны. Благодаря вашей поддержке и добрым словам я всегда пеку с огромным удовольствием и благодарностью за возможность заниматься любимым делом.
Спасибо, ребят! И с днём рождения нашу классную тусовку ✨🥳
Это может показаться неуместным, но сегодня хочется сделать небольшой трибьют нашему беговому клубу.
Я не преувеличу, если скажу, что без нашего комьюнити не было бы breaking bread.
Во-первых, @savasinandrey буквально вынудил меня найти квартиру с духовкой, узнав о том, что я пеку бородинский. За что ему (тебе) бесконечное спасибо 🙌🏼
Во-вторых, бОльшая часть моих покупателей – бегуны. Благодаря вашей поддержке и добрым словам я всегда пеку с огромным удовольствием и благодарностью за возможность заниматься любимым делом.
Спасибо, ребят! И с днём рождения нашу классную тусовку ✨🥳
❤14🎉6