Я к вам с немного странными новостями. Так уж вышло, что в субботу я (скорее всего) везу Бородинский из Еревана в Москву 😁
Если вам надо, пишите!
Если вам надо, пишите!
😱2
Барев 👋🏼
Последнее время из-за большого количества работы у меня почти нет времени на хлеб. Поэтому пеку либо для себя, либо по предзаказам.
В Ереване самым популярным стал бородинский. Полагаю, потому, что по нему все очень скучают, а купить его почти нигде нельзя.
Я все еще продолжаю «настраивать» вкус хлеба и готовлю пост о том, почему он в Москве разительно отличается от того, что получается в Ереване 💁🏻♀️
Последнее время из-за большого количества работы у меня почти нет времени на хлеб. Поэтому пеку либо для себя, либо по предзаказам.
В Ереване самым популярным стал бородинский. Полагаю, потому, что по нему все очень скучают, а купить его почти нигде нельзя.
Я все еще продолжаю «настраивать» вкус хлеба и готовлю пост о том, почему он в Москве разительно отличается от того, что получается в Ереване 💁🏻♀️
🔥7❤4👍1💔1
У меня сегодня что-то очень странное произошло с тартином. Надрез (который вообще-то был хорош) не раскрылся, вместо этого хлебец надулся с одной стороны и его ( 🌝 ) разорвало (?)
На вкус это, конечно, не повлияло, как, собственно, и на срез
Это я пишу для тех, кто считает, что мне все (в частности хлеб) легко даётся. На деле за кадром остаётся куча ошибок и использованных в пустую продуктов)
*пока писала, подумала, что вот этот странный перекос возник из-за того, что я пробовала новый способ формовки и, видимо, косякнула 🤔😅
На вкус это, конечно, не повлияло, как, собственно, и на срез
Это я пишу для тех, кто считает, что мне все (в частности хлеб) легко даётся. На деле за кадром остаётся куча ошибок и использованных в пустую продуктов)
*пока писала, подумала, что вот этот странный перекос возник из-за того, что я пробовала новый способ формовки и, видимо, косякнула 🤔😅
🔥3👍1🤔1
SEASONAL SPECIAL
Обожаю работать с сезонными продуктами.
Сейчас, например, самое время есть тыкву во всех возможных вариациях. Поэтому к Хэлуину мы с Green Point делали тыквенный тартин, а сегодня новый спешал – улитки с тыквой, корицей и кардамоном.
Тесто как обычно на закваске и просто тает во рту ✨
Цена вопроса - 1200 драм. Забрать можно даже сегодня, пока они супер свежие :)
Обожаю работать с сезонными продуктами.
Сейчас, например, самое время есть тыкву во всех возможных вариациях. Поэтому к Хэлуину мы с Green Point делали тыквенный тартин, а сегодня новый спешал – улитки с тыквой, корицей и кардамоном.
Тесто как обычно на закваске и просто тает во рту ✨
Цена вопроса - 1200 драм. Забрать можно даже сегодня, пока они супер свежие :)
❤4🤩4
Совет, о котором меня никто не просил 💁🏻♀️
Все всегда говорят о том, что в Армении вкусные фрукты. Спорить с этим не стану, но все же предложу вам обратить внимание и на овощи. В частности на местную капусту – от самой простой белокочанной до кольраби, выбирайте любую.
Мне, например, нигде кроме Еревана ещё не удавалось найти настолько правильную брокколи: тонкие стебли и крупные бутоны – главные ориентиры при выборе этого прекрасного крестоцветного. И поверьте мне, it makes all the difference 💚
Все всегда говорят о том, что в Армении вкусные фрукты. Спорить с этим не стану, но все же предложу вам обратить внимание и на овощи. В частности на местную капусту – от самой простой белокочанной до кольраби, выбирайте любую.
Мне, например, нигде кроме Еревана ещё не удавалось найти настолько правильную брокколи: тонкие стебли и крупные бутоны – главные ориентиры при выборе этого прекрасного крестоцветного. И поверьте мне, it makes all the difference 💚
🔥4❤2
Что стоит сделать в эти выходные в Ереване:
1. Съесть веганскую пиццу (а лучше обе) от от российских проектов Daner и Ком. Это лучшая пицца ever. Ее уважают и веганы, и те, кто едят все. Просто верьте, вы не пожалеете.
*очередь на фото говорит сама за себя.
Адрес: Туманян 15/2
2. Съесть мой новый сезонный спешал с начинкой из пюре печёного яблока с корицей, лимонной цедрой и грецким орехом.
Для того, чтобы порадовать вашу микрофлору я использовала спельту вместо обычной пшеничной муки, а сладость начинки получила за счёт сладости яблок.
Цена - 700 драмов, забрать можно прямо сегодня :)
🌝 basically, на этих выходных просто много и вкусно ешьте
1. Съесть веганскую пиццу (а лучше обе) от от российских проектов Daner и Ком. Это лучшая пицца ever. Ее уважают и веганы, и те, кто едят все. Просто верьте, вы не пожалеете.
*очередь на фото говорит сама за себя.
Адрес: Туманян 15/2
2. Съесть мой новый сезонный спешал с начинкой из пюре печёного яблока с корицей, лимонной цедрой и грецким орехом.
Для того, чтобы порадовать вашу микрофлору я использовала спельту вместо обычной пшеничной муки, а сладость начинки получила за счёт сладости яблок.
Цена - 700 драмов, забрать можно прямо сегодня :)
🌝 basically, на этих выходных просто много и вкусно ешьте
❤5👍1
СВАР-ЩИ-ЦА в Ереване!
Это ли ни чудо?
Ребята из Laboratory завезли прекрасное зерно из России. Помимо сварщицы есть варианты из Аэроплана, Yumbaker и петербургского Больше Кофе.
Пока работают только в формате to-go, но скоро будет готово помещение. И тогда Ground Zero может заметно опустеть.
Мы сегодня взяли воронку и даже как будто немного всплакнули от восторга🥲
Баня, пицца от Daner, кофе на Сварщице с булкой от меня…what a day!
Это ли ни чудо?
Ребята из Laboratory завезли прекрасное зерно из России. Помимо сварщицы есть варианты из Аэроплана, Yumbaker и петербургского Больше Кофе.
Пока работают только в формате to-go, но скоро будет готово помещение. И тогда Ground Zero может заметно опустеть.
Мы сегодня взяли воронку и даже как будто немного всплакнули от восторга🥲
Баня, пицца от Daner, кофе на Сварщице с булкой от меня…what a day!
❤6👍4
Первая попытка сделать бейглы на закваске оказалась не очень успешной. Внешне привлекательны, но структура мякиша мне совсем не понравилась, и вкус как будто никакой.
В следующий раз немного изменю рецептуру и, надеюсь, результат будет совсем другой✨
В следующий раз немного изменю рецептуру и, надеюсь, результат будет совсем другой✨
🥰5👏4❤1
Всем привет!
Думаю над новогодними/рождественскими спешалами, и в связи с этим вопрос - есть ли тут любители штоллена?
Есть идея сделать этот прекрасный рождественский немецкий десерт на закваске :)
Думаю над новогодними/рождественскими спешалами, и в связи с этим вопрос - есть ли тут любители штоллена?
Есть идея сделать этот прекрасный рождественский немецкий десерт на закваске :)
❤6