Сегодня мы с карманным сомелье совершили совершенно безрассудную поездку на винодельню. Охарактеризовать это можно только как слабоумие и отвага, ибо мы совсем не понимали куда и на чем едем, стартанули в самое пекло, а позвонили туда уже на выезде из Еревана 🌝

Как ни странно место выбирала я, и каким-то магическим образом все сложилось.

Вот несколько причин полюбить (или как минимум съездить и попробовать) вино от Trinity Canyon:
1. Помимо базовой линейки вин у ребят есть натуралочка! И она просто крышесносная ✨
2. Органическое производство. Они даже получили европейский зелёный лист, но из-за бюрократических проволочек решили не продлевать сертификат.
3. Практически zero waste производство. Скоро даже виноградные косточки будут использовать для производства масла.
4. Восхитительная, очень интересная экскурсия! Подходит как для ничего не смыслящих в вине, так и для тех, кто говорит умными словами.

На последнюю маршрутку мы опоздали, поэтому домой едем автостопом. Объелись персиков и сливы из сада Аветиса (нашего водителя), смотрим теперь закат.

Сегодня расскажу вам про то, что #вЕреванесть очень классное место, которое по местным меркам я бы отнесла к формату fine dining в лучших его проявлениях.

The Club – это менее популярный брат In vino и Tapastan, подходящий для спокойного вечера в кругу близких и тренировки вкусовых сосочков 🌝

Внутри ресторана целый ферментариум: ребята сами делают уксусы, кимчи, комбучу. Нам посчастливилось попробовать 2 вида комбучи: из крыжовника и томатную. Последняя – разрыв всего!

Каждое блюдо – маленькое приключение. Особенно отмечу ферментированный кешью-сыр (веган) и мороженное из спаржи.
Мясными позициями все тоже остались довольны.

В винной карте уже известные нам позиции от Trinity (и это определенно огромный плюс).

В общем, highly recommend ✨