Back in bread business!
Со вчерашнего дня меня можно найти на кухне пекарни Green Point Yerevan. Тут я делаю замесы, формую, пеку. У ребят пока только Бородинский 100% на закваске, остальные хлеба с использованием дрожжей.

Свой хлеб тоже буду печь тут. Например, завтра утром (скорее всего) будет мой знаменитый Бородинский (да, они разные)). На продажу сделаю всего один. Это я так тонко намекаю, что его лучше бронировать :)

Пивной тартин очень понравился гостям, поэтому сделала ещё.
В Green Point остался последний, успевайте!
Снова пекла на светлом пиве и ржаной закваске 100% влажности


Мне самой очень нравится результат. На мой взгляд ржаная закваска дает очень крутой вкус.

Сегодня говорили о том, что для хлеба неплохо было бы использовать сезонные продукты. Из наших обсуждений/рассуждений родилась идея нового спешала.
Надеюсь, что все получится и завтра можно будет приобрести новый тартин ✨

Сегодня с утра успокоила свою экосовесть – поучаствовала в сборе и сортировке мусора с проектом Green Green. Ребята собираются на регулярной основе, чтобы привести в порядок разные части города. Сегодня мы прибирали в Парке Победы. Вы можете удивиться, потому что на первый взгляд это чистое и очень приятное для прогулок место. Но если вы когда-нибудь гуляли в его лесистой части, за отелем Radisson, то, наверняка, видели горы мусора, в частности грязных пакетов и (!) салфеток/туалетной бумаги. Люди срут в парке в прямом и переносном смысле. Мне, кажется, вообще повезло идти дорогой тропасёров*. Первые 20 минут я недоумевала, но позже стала видеть результат своей работы и успокоилась.
Организовано все, надо сказать, очень круто. Для всех есть перчатки и захваты, вода, если вы не взяли свою. Перед сбором проводится короткий инструктаж. Если ваш внутренний экоактивист тоже скучал по возможности сделать этот мир чуточку лучше, присоединяйтесь!