Если вы не понимаете, где форма заказа хлеба на следующую неделю, то ее не будет. Следующая неделя у нас полностью отведена под штоллены. В свободное время будем печь и рассказывать здесь о том, что в наличии.

Завтра скорее всего будет бородинский и немного солода+семечки.

Очень просим понять и простить, но чтобы сохранить прошлогодние цены на штоллен, пришлось пойти на такой вот компромисс.

Как и обещали, актуальное на сегодня:
1 большой бородинский
1 маленький бородинский
1 маленький солод+семечки

Бронировать можно в комментариях, забирать сегодня ити завтра

Всем барев!
Сегодня:
1 большой тартин (2500 амд)
1 маленький тартин (1400 амд)
сконы шоколад/апельсин/клюква (550 амд)

Пожалуйста, бронируете в комментариях. После 14:00 можно забрать в Аре

СЕРТИФИКАТЫ
Мы долго на это решались, и в этом году таки сделаем подарочные сертификаты.
Сумма может быть любая, заказать можно написав мне — @schibarschi11
Не пугайтесь, что на сертификатах будет уже другое название проекта, после нового года мы переименуем этот канал ✨

ЗАКАЗ ХЛЕБА 16-22.12

На следующей неделе возвращаемся к нормальной работе и продолжаем печь предновогодние спешалы! На этот раз сразу две позиции:
-хорошо известный многим GRINCH TARTINE (с соленым миндалем и розмарином)
-коньячная баба в новогоднем исполнении, с пряными сухофруктами и с цедрой апельсина в коньячном сиропе) БАБЫ ВСЕ!!!!

Бабы будут в ограниченном количестве, всего 10 штук!

Для заказа, пожалуйста, заполните форму:
https://forms.gle/8yUp6UXpqsnHQfJs7

Крайний срок — вс, 15.12, 15:00
Для подтверждения свяжемся до вечера понедельника!


Если хотите забрать заказ в Аре, пишите об этом в комментариях ✨

ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА К НОВОМУ ГОДУ
Вопрос всего один — нужны или нет?) Хотим сделать новогодние наборы, но пока не понимаем, есть ли спрос.

Также сразу предупредим, что с 1 до 5 января мы будем отдыхать :)

На пятницу есть один свободный солод+семечки, если есть желающий забрать, напишите, пожалуйста, в комментарии :)

UPD: все ✨

ФИНАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ ХЛЕБА 2024

Всем барев! Открываем последний заказ на хлеб в этом году. В одном файле заказ на следующую неделю и на новогодние наборы.
Про новогодние наборы дублирую здесь:
❕Если у вас только бородинский и солод, забрать можно будет 30 или 31 декабря, тк время этим хлебам только на пользу.
❕Если вы выбираете набор с пшеничным хлебом, то забрать можно будет 31 декабря. Если вам очень надо получить заказ 30, пишите об этом в комментариях.
❕Булки отдаем по 2, но можно заказать и больше, указывайте количество в комментариях.
❕Количество наборов с тартинами ограничено

Тартин будет среднего размера, 800 г (для сравнения, маленький 600 г, большой — 1000)
Чиабатта будет большая и вытянутая по форме, чтобы вы могли ее использовать для бутербродов с икрой

Для заказа заполняйте форму по ссылке ниже:
https://forms.gle/xd51MDkB9KtgxHRC9


ЗАКАЗ ЗАКРЫТ :)
Подтверждение заказов вышлем в вс или пн

Ситуация в моем доме такая 🙂‍↕️
И это еще не все. Со всеми сейчас дополнительно свяжусь, но если вы увидели этот пост и готовы прийти за своим пирогом, готова выдавать их сегодня до 23:00, после — на охране.

ПОСЛЕДНИЙ ИВЕНТ 2024 — STOLLEN EXTRAVAGANZA

Уже в эту пятницу и до воскресенья провожаем 2024 год. Чтобы отдохнуть от предпраздничной суеты, забегайте в наш любимый гараж. Анаит как всегда на страже лучших воронок, а я все три дня буду кормить вас нашим рождественским штолленом!

Приходите пить, есть или просто обняться ✨

ОЛИВЬЕ-ПИРОЖКИ!
Вы же не думали, что мы оставим вас без этого спешала?
Уже не помню, когда Пол это придумал, но пирожки так залетели, что невозможно представить без них Новый Год!
Бронируйте, приходите! Пирожки с пылу с жару!

Пирожки все!

Всем барев! Через 25 минут буду в Аре с порцией штолленов с марципаном, а пока у ребят есть кусочки без марципана ✨
Надеюсь увидеть сегодня много знакомых лиц! ✨

Сделали стикеры, чтобы можно было поддержать наш любимый гараж✨

Всем барев!
Предновогодние чиабатты, булки и солодовые хлеба напеклись! Тартины надо еще немного подождать 😌
Всем, чьи заказы готовы, написала 👌🏻

Всем барев, это Вася, и [надеюсь] я последний раз подвожу итоги работы от своего имени.
20 минут назад я допекла последний тартин (и вообще хлеб) в 2024, и по традиции хочу вспомнить, как прошел год.

1. Первый и абсолютно точно главный итог этого года — Валя! Теперь она печет большое количество ваших любимых бородинских и солодов, и делает это абсолютно мастерски. Валя талантливейший пекарь и очень надежный работник. One of a kind!
2. Благодаря тому, что нас теперь двое, мы перестали ограничивать заказ, 3 или 33 буханки — мы печем их все. Это не всегда просто, но очень приятно!
3. Первый раз отметили вместе с вами день рождения проекта, утроив ужин с винным сопровождением в Decant. Мне понравилось, вам, кажется, тоже.
4. Бранч для участниц TEDx — еще один серьезный майлстоун. Было страшно, но я это сделал)) (Юля, спасибо, что не оставила мне шанса отказаться)
5. Было изучено много информации о тартинах, изменен подход в работе с тестом, что сильно повлияло на вкус продукта. Получили много хороших отзывов. Очень приятно, что вы замечаете изменения). Знаем, что есть и недовольные покупатели, но без этого, как будто, невозможно.
6. Рекордное количество маковых сердец было съедено вами на 14 февраля! Я очень долго отходила от той бессонной ночи 😅
7. Сделали 3 разных спешала — грильчиза!
8. Сделали еще одну коллабу c Minda в Тбилиси.
9. Провели три! коллабы в любимом гараже (Анаит, Ара, вы волшебники, потому что как иначе объяснить то, что у вас в гараже всегда так хорошо)
10. Испекли 50 штолленов (это много, просто поверьте)
11. Сняли один рилс!! ( это много, просто поверьте)
12. Начали учиться работать со всяческими кремами, чтобы иметь возможность печь больше спешалов
13. Сделали сконы и крамбл кукис на закваске (in sourdough we trust!)
14. А еще я научила печь хлеб нескольких замечательных людей, и этот опыт оказался очень интересным и заставил меня разобраться с тем, чего я не знала

Хотела посчитать, сколько съели Бородинских, но устала 😌

Каждому покупателю говорю огромное и искреннее спасибо за этот год и за то, что делаете все это возможным! Вы все прекрасные и удивительные, нам очень-очень повезло!

Пойдемте резать салаты, и с наступающим! Увидимся в 2025 ✨

Всем барев!
Через неделю запустим форму заказа, а предстоящую неделю берём на проработки новых позиций.
Скорее всего будем печь тартины и солоды в небольших количествах и продавать по готовности, поэтому stay tuned ✨

СВОБОДНЫЙ ХЛЕБ

Пока один хлеб в проработке, печем классические позиции в небольших количествах

Сегодня, 7 января:
-маленькие тартины (забрали)

Завтра, 8 января:
-маленький солод+семечки (свободна 1 буханка)

Бронируйте в комментариях

Breaking Bread ➡️ Runnin’ Bakery

Всем барев!
Я знаю, что многим из вас нравилось название Breaking Bread. Мне тоже. Но мне всегда хочется, чтобы действительность находила отражение в том, что я делаю, а теперь и в том, что МЫ делаем.

Нас двое: Вася и Валя. Мы бегаем и печем, печем и бегаем.

Runnin’ — это не только про общий интерес, познакомивший нас с Валей. Это про то, что we run this tiny business, и делаем это как умеем 😌

So, we run, we bake, you eat