Как всё начиналось (часть 2) 🍞

Это безусловно интересный вызов был для нас, и мы подошли к нему с большим запасом терпения, сил и времени. Наша основная задача была найти помещение, где мы можем «стартовать» незамедлительно. Ведь процесс проработок продуктов тоже занимает определенные сроки. Поэтому, большой удачей было, что в цехе у нас уже стоят печи, конвектомат и расстоечный шкаф… Привет нашим арендодателям - прекрасным ребятам, Марии и Антону 👋

Как и у всех семейных небольших бизнесов, мы, конечно, на первых порах ошибались и набивали свои шишки, но этот опыт не получишь ни от одного обучения)) Смеемся, что теперь мы можем уже сами создавать курсы-инструкции по «как ошибаться и идти дальше». Основной поддержкой в этот момент были наши близкие и друзья. Также, грамотное распределение задач и обязанностей помогло избежать споров и траты времени по несущественным вопросам.

Конечно, до сих пор остаются у нас «митинги» по вечерам за чашкой чая, но мы стремимся все же к достижению баланса «работа-семья-отдых». Справляемся пока процентов на 10, но в начале пути всегда надо работать на проект, чтобы потом проект работал на тебя 😋

Как мы уже говорили, хлеб на закваске не только вкусный, но и полезный. Многие задаются вопросом, в чем же его польза. Сегодня мы расскажем о потенциальных преимущества хлеба на закваске для здоровья.🌿

1. Повышает биодоступность питательных веществ. Биодоступность питательных веществ - это доля питательных веществ, которые перевариваются, усваиваются и метаболизируются организмом. Организм не может усваивать и использовать все питательные вещества, содержащиеся в пище. Ферментация на закваске может помочь сократить потери этих питательных веществ.

2. Низкий гликемический индекс.

3. Может помочь в контроле веса. Хлеб на закваске содержит метаболически активные соединения, которые повышают чувство сытости. Это может помочь контролировать порции.

4.Богат пищевыми волокнами.

Каждый, кто хоть раз выпекал хлеб, задавался вопросом: в чём секрет его аромата? - сегодня мы немного раскроем этот вопрос ☀️

1. Свежие ингредиенты.
2. Тесто должно «хорошо выйти»: чем дольше тесто выходит, тем больше у него будет времени развить аромат.
3. Добавление ароматных ингредиентов: специй, трав или семян, таких как розмарин, чеснок, кориандр или кардамон для придания хлебу уникального аромата.
4. Использование «правильной» посуды.
5. С душой и любовью. Нельзя забывать, что самое важное - это забота и внимание к процессу приготовления. Приготовление с любовью всегда добавляет особый аромат выпечке.

Спешим к вам с прекрасными новостями!

Теперь у нас можно заказать круассаны 🥐
Невероятно нежные и с хрустящей корочкой, по нашему фирменному рецепту, с любовью ❤️

К заказу доступны 4 вида:
* классический
* с малиной и сливочным кремом
* миндальный
* с шоколадно-ореховой пастой

В дальнейшем мы будем активно расширять позиции. Ждите, будет вкусно! 🌿

Тот самый случай, когда один круассан хорошо, а четыре ещё лучше! Скорее заказывайте наши 🥐 и выбирайте свой любимый вкус 🤩

P.S. Возможно это будет слишком сложно, ведь все они сделаны с любовью ❤️