Согласно Минсельхозу России, рост производства в сельском хозяйстве России в 2022 году составил более 10%, в растениеводстве так вообще достиг 16%. В первую очередь это связано с рекордным урожаем ряда растениеводческих культур – пшеница, кукуруза, соя, рапс и другие. Да и меры господдержки были акцентированы на производстве зерновых и масличных, что и дало свои плоды.

В данный момент нужно поддерживать аграриев в вопросе именно сбыта продукции и конкуренцию на внутреннем рынке. Как было озвучено, достигаться это будет в том числе ограничением посевных площадей (в частности, речь идет про пшеницу), закупки в интервенционный фонд, поощрение экспорта для удаления излишков зерна с рынка. Вопросы долговременного хранения также актуальны, так частичная потеря урожай тоже может иметь место. В общем, задач много, но решаются они тоже системно.

✈️ Экспорт кедрового ореха из Сибири в прошлом году вырос в два раза

Это связано с ростом урожайности кедрового ореха в Томской области.

В 2022 году импорт соевых бобов упал на 13% по сравнению с прошлым годом. На данный момент культура импортируется из Бразилии (в Парагвае низкий урожай, на экспорт идет мало). В 2022 году в России был рекордный урожай сои, что и снижает потребности в импорте. Более того, развивается производство в центральной части страны (в этом контексте, можно выделить ту же Белгородскую область), открылся ряд МЭЗ.

Спрос на переработку растет, сырья на внутреннем рынке хватает (в том числе благодаря и пошлине на экспорт сои). Производство повышается, однако из-за роста предложения на рынке падает и цена, что делает сою не такой рентабельной культурой, какой она была еще пару лет назад. Тем не менее бобовые – одна из самых привлекательных культур для выращивания в растениеводстве.

Исследователи обнаружили, что бобовые обладают самой высокой питательной ценностью

Исследователи создали контрольный список продуктов питания из 116 пунктов, основанный на диетических рекомендациях Департамента здравоохранения, и провели оценку питательной ценности. Эксперты должны были узнать необходимое количество каждого продукта для получения 100 килокалорий энергии.

«Бобовые имеют наибольшую питательную ценность среди всех групп продуктов питания», — рассказал Business Insider диетолог Самукелисиве Мадлала.

«Эти продукты являются хорошими источниками углеводов, белка, клетчатки и ряда микроэлементов, включая железо, магний и калий. Бобовые также потенциально могут снизить риск ожирения и некоторых видов рака», — добавили эксперты.

После бобовых продуктами, имеющими наилучшую питательную ценность, являются молочные продукты, овощи и фрукты, а также группа, содержащая рыбу, курицу, мясо и яйца.

Аргументы и факты
11.02.23

🚢 Грузооборот морских портов России за январь 2023 года увеличился на 7,5%

Он составил 74,9 млн тонн, сообщил Росморречфлот.

После проведенных переговоров, Россия и Иордания подписали меморандум в области сельского хозяйства для расширения торговли сельхозпродукцией. На данный момент в Иорданию в большинстве своем экспортируются сырьевые позиции – зерновые, масложировые, в некоторых объемах сахар и кондитерка.

Серьезные перспективы есть для поставок птицеводческой продукции: халяльное мясо-птицы давно и плотно поставляется в страны региона, для России же есть ряд преимуществ. К слову, на рынке очень сильны позиции Бразилии.

1. Сейчас экспорт мяса птицы России сконцентрирован на КНР, который в большинстве закупает необваленные позиции (в частности, речь идет о крыльях и ногах). Страны Персидского залива предпочитают обвалку, то есть филе грудки. Поставки в арабские страны помогают сгладить существующую диспропорцию.
2. Экспорт халяльной продукции более маржинален, даже несмотря на производственные затраты, что дает дополнительным доход компаниям.

Рестораны все больше тестируют искусственный интеллект для создания фотографий блюд с целью увеличения продаж. Сервис Lunchbox сгенерировал уже более 175 млн.фотографий еды. Конечно, сложности возникают. Например, бот не может сгенерировать и обработать некоторые запросы, типа «бургера с голубым сыром и беконом на коричневом фоне». Генератор является, кстати, бесплатным, чтобы помочь ресторанам загрузить фото своих блюд в агрегаторы и сервисы. Grubhub поделился, что рестораны, которые добавляют в свое меню фото увеличивают свои продажи на 65% по сравнению со «сдержанными» конкурентами.

🎒 Регионы направили около 200 предложений для включения в Великий Волжский путь

В том числе предложено создание единого межрегионального оператора пассажирских и туристических перевозок по реке Волга и Каспийскому морю

Такое большое количество предложение показывает, что регионы ПФО действительно заинтересованы в развитии логистики в рамках округа. И понятно, что дело далеко не только в туристическом аспекте. Морской транспорт в некотором аспекте удобнее других: грузоподъемность, низкая себестоимость, практически нет ограничений на пропускную способность. Волга же простирается практически до всех крупных городов региона.

ПФО – крупный производитель аграрной продукции, а в некоторых отраслях и лидер (допустим, молочное скотоводство), товарооборот между регионами постоянный. Если Татарстан, например, гораздо более автономный, то вот Чувашия уже менее обеспечена. Реализация проекта в том числе поможет выровнять торговлю между регионами Поволжья.

В общем и целом, санкций на импорт европейских семян формально не существует. Однако европейские компании банально в одностороннем порядке расторгли контракты, в несколько раз подняв цены.

Согласно закону о семеноводстве, Россия должна достигнуть самообеспеченности не менее 75% по основным культурам. Рассмотрим ситуацию сейчас.

98% семян пшеницы – собственной селекции, и это действительно важно, так как культура основная. А вот с другими все сложнее: семена зарубежной селекции составляют: подсолнечник — 73%, кукуруза — 55%, сахарная свекла 98%, картофель 65%, овощи 80%. Как видно, еще большой простор для работы, которая уже ведется.

Какая упаковка сильнее всего меняет вкус молока?

У различных видов тары свои плюсы: какие-то из них дешевле, другие проще в переработке, а третьи лучше сохраняют свежесть молока. Теперь мы знаем еще и то, какие материалы позволяют сохранить его вкус.

Ученые из университета Северной Каролины, США, разлили пастеризованное цельное и обезжиренное молоко по разным упаковкам, оставили на некоторое время и дали попробовать обычным людям.

Результаты следующие:

- Картонные коробки и пластиковые пакеты (LLDPE) влияли на вкус больше, чем бутылки из полиэтилена низкой (LDPE) и высокой плотности (HDPE), а также ПЭТ-бутылки.

- Картон придавал молоку привкус бумаги, а пакеты — ощущение, будто продукт несвежий. Молоко из этих видов тары было сладковатым.

- Разница между стеклом, HDPE и ПЭТ была небольшой.

- Вкус обезжиренного молока менялся сильнее, чем цельного.

Выходит, пластиковые и стеклянные бутылки лучше всего сохранялют вкус молока. Причина, судя по всему, в том, что они блокируют стирол и ацетофенон. Это вещества, которые обычно попадают в продукт, когда тот стоит в холодильнике. Тару из стекла в магазинах встретить можно нечасто, так что пока лучший вариант — пластик.

🎓 7 студенческих команд прошли в финал агротех-акселератора от Россельхозбанка

Завершился первый студенческий агротех-акселератор, запущенный в декабре 2022 года по инициативе Россельхозбанка при поддержке «Акселератора ФРИИ».

Финалистами акселератора стали:
🔸 IT-решение для виноградарей и виноделов на основе анализа больших данных о компонентах терруара «Terroir Concept»;
🔸 Система для прогнозирования урожайности и получения статической информации о состоянии полей «Точнополе»;
🔸 Платформа видеоаналитики для задач агропромышленного комплекса «Visagro»;
🔸 Сервис планирования карьеры в сельском хозяйстве «Карьерный навигатор»;
🔸 Единый реестр агрономического рынка образования для взаимодействия специалистов аграрного сектора, работодателей и образовательных учреждений «Агрокомьюнити»;
🔸 Электронная B2B-площадка для оптовых поставщиков и покупателей агропродукции «E-CommerceAgro»;
🔸 Автоматические системы по уходу за растениями от компании «TerraFarm».

Эти семь проектов получили менторскую поддержку экспертов, а также возможность их внедрения в инфраструктуру РСХБ для улучшения пользовательского опыта клиентов экосистемы «Своё». «Сейчас мы активно обсуждаем дальнейшее сотрудничество и способы поиска инвестиций для дальнейшего развития их проектов», — сообщила директор Центра развития финансовых технологий РСХБ Елена Батурова.

Участники акселератора были отобраны из более чем 300 заявок от студентов старших курсов, аспирантов и молодых ученых. В конкурсе приняли участие команды из 30 городов со всей России.

📺 Запись Демо-дня, где все 7 стартапов выступили перед инвесторами, доступна на платформе «РСХБ в цифре» по ссылке.

@agrotech_startup

🎣 В Туве откроют первый в Сибири консервный завод по переработке речной рыбы, сообщил Ховалыг

На территории Республики Тывы находится несколько озер и водохранилищ, где разрешенный улов рыбы достаточен для загрузки консервной линии на 360 тонн рыбы в год. При постройке логистически удобно доставлять также рыбу из соседних регионов – Красноярского края, Хакасии и т.п., а затраты, допустим, на рабочую силу предположительно меньше.

Определенный интерес есть и в экспорте такого продукции рыбной переработки. На данный момент агроэкспорт Республики неплохо развивается: показатель реализации национального проекта "Международная кооперация и экспорт" в 2022 году выполнен на 143,9%. Показатель в стоимостном выражении превысил 287,8 тыс. долларов США при плане 200 тыс. долларов.

В сегодняшнем Послании Президент достаточно положительно отметил деятельность Минсельхоза: В. Путин упомянул рекордные сборы зерна, а также перспективы роста его экспорта до 55-60 млн тонн уже в этом сельхозгоду (до 30 июня).Более того, акцентировались и двузначные темпы роста отечественного АПК в этом году, и это все на фоне санкций – формальных и неформальных. Отмечена была исключительная важность сектора, а также уверенность в прорывах в других отраслях.

К слову, цифры действительно говорят за себя: еще 10-15 лет такой экспорт был нереален, так как сборы лишь по году достигали 60 млн тонн. А про поставки мяса птицы и говорить нечего: Россия долгое время оставалась зависимой от импорта. Примерно тоже самое можно сказать и про ряд других отраслей, допустим ,кондитерские изделия.

Блины подстегнут продажи начинок.

Перед Масленицей рецепты блинов гуглят даже чаще, чем оливье перед Новым годом. Продукты для самых популярных начинок этого блюда на этой неделе будут продаваться лучше, поэтому интересно посмотреть, что же это за начинки. Статистику приводит "Россельхозбанк":

- яблоки — на столах у 30% россиян;

- творог — 20%;

- мясо (видимо, имеется в виду фарш) — 15%;

- сметана — 8%;

- сгущенка — 7%;

- другие начинки — 20%.

При этом среди "других начинок" намечаются определенные тенденции.

- За последние три года 54% потребителей стали чаще готовить блины с красной икрой.

- Почти две трети, помимо сладких, будут лакомиться блинами с "сытными" начинками: это не только красная икра, но и например, ветчина с сыром, курица и грибы.

По данным "Россельхозбанка", кстати, "индекс блинов" за три года не изменился и составил почти 300 руб. за 25 блинов. Ранее "ЧекИндекс" отмечал рост этого показателя.

❗️ Владимир Путин призвал Госдуму ускорить рассмотрение законопроекта о развитии экологического туризма в России, в том числе на особо охраняемых природных территориях

Экологический туризм – одно из направлений наряду с агротуризмом, на которые делается ставка по развитию. Экотуризм сейчас составляет не более 5% от всей индустрии, однако потенциал для роста просто огромный – живописных мест России просто так не перечислить.

Основные сложности для его развития скорее логистически-инфраструктурные: стоимость билетов и доступность дорог, сложности по заселению и т.п. Отдельно стоит упомянуть сохранность этих мест при увеличении потока туристов. Для примера, известный заповедник “Столбы” в Красноярском крае уже давно начал испытывать подобные проблемы.

Экономика вертикальных ферм дала трещину.

С конца 2022 года отрасль погружается в кризис. В Европе и США череда банкротств и сокращений персонала. Инвесторы замораживают проекты, корректируют бизнес-модели и требуют доказательств рентабельности. В 3-м квартале 2022 года отрасль привлекла финансирования на сумму $434 млн – на 44% меньше, чем во 2-м квартале.

Представители бизнеса винят во всём рекордный рост цен на электроэнергию. И в этом есть своя правда – вертикальные фермы потребляют электричество в огромных масштабах. В этом смысле энергетический кризис можно считать своеобразным тестом на жизнеспособность.

Слишком много надежд мир возложил на вертикальные фермы за последние годы. В них видели и чудесный рецепт спасения планеты от голода, и возможность фантастической экономии земельных, лесных и водных ресурсов, и воплощение мечты о безуглеродном сельском хозяйстве. Очарованные такими перспективами, инвесторы, кажется, совсем забыли про экономику.

А ведь то, что происходит с вертикальными фермами в мире сегодня, в точности повторяет опыт Японии, которая пережила бум этой индустрии одной из первых. В середине нулевых в этой стране количество вертикальных ферм исчислялось сотнями. Почти все они закрылись. Технология тогда тоже казалась очень перспективной, но экономически себя не оправдала.

Новый игрок в сегменте хард-дискаунтеров — "Первый выбор" (В1) от "Магнита". Смотрим, в чем его особенности.

- Уникальная модель логистики, благодаря которой в ассортименте всегда есть свежие фрукты и овощи по конкурентной цене.

- Экономия за счёт выкладки "как на складе", холодной комнаты вместо отдельных холодильников и касс самообслуживания.

- Весовая продукция и высокая доля СТМ. В будущем собственные марки должны будут обеспечить половину ассортимента ритейлера.

- Качество товаров при этом не хуже, чем в любом магазине "у дома".

- Интересная "фишка" — собственные пекарни. Такого мы в российских жёстких дискаунтерах ещё не видели.

Первые магазины уже открылись в подмосковных Ступине, Электростали и Тучкове. Надеемся, что В1 продолжит рушить стереотипы о дискаунтерах, предлагая потребителям экономию без потери качества. А подробнее о новом проекте "Магнита" можно почитать здесь.

Объем российского рынка кондитерской продукции в 2022 году увеличился на 1% и достиг показателя 3 727,7 тыс. т против 3 691,4 тыс. т в 2021 году. Об этом говорится в презентации президента Ассоциации предприятий кондитерской промышленности (АСКОНД) Сергея Носенко.

Стоит отметить, что рост рынка кондитерских изделий в России снизился. Однако данная отрасль очень сильно сегментирована: соленые крекеры и премиальный шоколад серьезно отличаются в цене и динамике рынка.

В прошлом году РФ вошла в 5ку производителей кондитерки, а экспорт в данной отрасли один из базовых, не в последнюю очередь из-из огромного спроса со стороны Китая и Ближнего Востока, а также повышения себестоимости производства (подорожание молока, какао-бобов, сахара, муки и т.п.). К слову, кондитерская промышленность ежегодно потребляет порядка 1,5 млн тонн сахара, что составляет 38% в ее сырьевой составляющей.