в продолжение данного поста хотелось бы отметить ,что, согласно докладу Совэкона, темпы уборки кукурузы сейчас сильно ниже, чем в прошлом году (в ноябре собрано 56% от всех площадей по сравнению с прошлогодними 83%), а страна, таким образом, может недосчитаться порядка 2 млн тонн кукурузы.

Сейчас кукуруза дорожает ,что напрямую скажется на стоимости тех же кормов. Однако вряд ли подорожание будет иметь долгосрочный характер: со стороны экспорта потребность сильно ограничена, переходящие запасы высокие, да и в декабре темпы уборки несколько выросли. Тем не менее рекордного урожая России вряд ли в этом сельхозгоду удастся достигнуть.

Интересная новость о заменителях мяса, которые оказались не так полезны, как уверяют маркетологи. Ученые из Технического университета Чалмерса (Гетеборг, Швеция) проанализировали 44 вида такой продукции и выяснили, что усвоение железа и цинка из продукции крайне низко. Это связано с содержащимися в заменителях мяса фитатами – антинутриентами, препятствующими усвоению минералов в организме.

При этом большая часть изучаемой продукции была изготовлена из соевого и горохового белка, также в состав входили микопротеины (белки, полученные из природного грибка) и ферментированный соевый продукт темпе. При этом содержание железа и цинка в составе продукта изначально высокое, однако фитаты препятствуют усвоению организмом.

Ученые напоминают, что дефицит железа особенно сильно угрожает здоровью женщин и является распространенной проблемой во всем мире. В Европе от него страдает 10–32% женщин детородного возраста, а также каждая третья девочка-подросток. Сообщается, что женщины очень часто отказываются от красного мяса в пользу растительного, игнорируя тот факт, что красное мясо является основным источником легкоусвояемого гемового железа.

Кроме того, исследователи обратили внимание на высокое содержание соли в заменителях мяса. По их словам, блюдо, содержащее 150 г заменителей мяса, обеспечивает до 60% максимально рекомендуемой суточной нормы потребления соли (6 граммов в Швеции).

Кстати, с потреблением соли есть проблемы и в нашей стране: ее среднее потребление составляет 12-14 граммов в день на человека. В то же время Роспотребнадзор рекомендует ограничить потребление натрия до 2000 миллиграммов в сутки – это соответствует примерно 5 граммов поваренной соли (1 чайная ложка).

А вы часто используете соль при готовке?

Акцент на экспорте в Китай может быть достаточно опасен. Подобная зависимость есть во многих отраслях, в частности рыбная, кондитерская, птицеводческая и тому подобное. Производство и логистические цепочки выстраиваются именно под такую схему, так как Китай – крайне специфический и требовательный рынок (условно говоря, на бренде долгое время не протянешь, нужен определенный вкус продукта и т.п.)

Однако принцип КНР – достижение самообеспеченности, в любой момент Китай может резко ограничить импорт, ссылаясь на те же ковидные ограничения (и уже несколько прецедентов было с экспортом рыбы). Диверсификация экспорта немного, действия по этому направлению предпринимаются. Допустим, в кондитерке серьезно развивается торговля с Ближним Востоком, в рыбе – Азией и Африкой. Однако по понятным причинам акцент на Китае у всех традиционный.

🎬 Итоги 2022 года по версии главы Росрыболовства Ильи Шестакова.

К 26 декабря добыто более 4,8 млн тонн, снижение связано с низкой лососевой путиной на Дальнем Востоке.

По предварительным данным за три квартала, есть рост в товарной аквакультуре – произведено более 277 тыс. тонн, на 1,3% выше уровня прошлого года. Основную часть продукции рыбоводы получают в 4 квартале, поэтому ожидается более весомый рост.

По данным ФТС, за январь-октябрь экспорт вырос на 7% до 1,8 млн тонн. В денежном выражении — $4,9 млрд, на 10% ниже уровня аналогичного периода 2021 года.

Одной из основных статей экспорта рыбной продукции становится филе и прочее мясо рыбы, включая фарш. Поставки филе выросли на 42% до 190,6 тыс. тонн.

Основными странами для поставок российской продукции, несмотря на санкции и ограничения, в 2022 году остаются Республика Корея, Китай, Нидерланды, Беларусь, Нигерия и Япония.

В новых реалиях рассматриваются альтернативные рынки — Нигерия, Республика Гана, Египет, Бразилия, Кот-д`Ивуар, ЮАР, Катар и Саудовская Аравия.

Шестаков:

«Одна из первых важных тем – это принятие закона о втором этапе инвестиционных квот. Мне кажется, что после длительного обсуждения удалось найти компромисс. Действительно, с точки зрения развития отрасли этот закон очень важен, именно с точки зрения развития инвестиционного потенциала».

Самое важное теперь продолжить строительство рыбопромысловых судов и перерабатывающих заводов. Чтобы положительная динамика оставалась долго. Закладываем инвестиционную программу до 2030 года.

Еще одно важное изменение уходящего года – это поправки в Налоговый кодекс в части ставок сбора за пользование водными биоресурсами. По некоторым объектам промысла они значительно выросли. При этом предусмотрены вычеты для стимулирования производства глубокой переработки уловов при поставках и на внутренний рынок, и на экспорт.

Стоит задача по подготовке необходимой нормативной базы и ее отработке на практике, т.к. именно Росрыболовство администрирует процессы.

Следующий год будет посвящен новому законопроекту о перезакреплении и распределении рыболовных участков для промысла анадромных видов рыб, в первую очередь лососевых.

Дело в том, что сроки закрепления большинства участков истекают в 2027-2028 годах.

В начале рабочего года рассмотрим, какие данные приводится в ежемесячной отчете ФАО по ценам на основные виды продукции (прилагаю ссылку и скрин). Как видно, в помесячной динамике большая разница видна лишь в ценах на растительные масла – самый низкий уровень за год. Связано это в первую очередь хорошим урожаем и производством основных видов масел – пальмового, соевого, рапсового, подсолнечного и падением спроса на него (допустим, со стороны Европы).
В годовом выражении выросли цены на молочку и на зерновые, но не так значительно, как могло быть. Рынок зерновых серьезно стабилизировался, но тут стоит оговориться. ФАО включает в рейтинг разные рынки – пшеницы, кукурузы, риса и т.п., тенденции на которых могут быть разнонаправлены. Например, цены на пшеницу и кукурузу падают из-за высокого предложения, а на рис, напротив, растут ввиду засухи в ряде регионов.

https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/en/

Главные перемены, которые ждут рыбную отрасль в 2023 году.

1. Разрешения на промысел и рыболовный журнал прейдут в цифру.

С 1 марта вступят в силу положения закона об электронном рыболовном журнале и электронных разрешениях на вылов. Для судов с техническими средствами контроля (ТСК) рыболовный журнал обязательно вести в электронном виде. Но при этом есть время на донастройку — до 1 декабря будет действовать переходный период.

Исключения составят:

- суда, для которых установка ТСК необязательна

- если флот на промысле не используется

- при организации любительской рыбалки.

В этих случаях можно выбирать — вести журнал на бумаге или в электронке. Разрешения для этих случаев также можно получать на бумаге.

С марта также вступит в силу приказ Минсельхоза о требованиях к содержанию и формам журнала и порядке его ведения. Плюс рыбаков ждут новые правила оформления разрешений на вылов.

2. Пересмотрели список видов квот.

Самой резонансной темой 2022-го стало принятие поправок в закон о рыболовстве. Они поменяли систему квот на промысел. Уже в третий раз с 2016 года. Изменения предусматривают:

- второй этап программы инвестиционных квот на Дальневосточном бассейне

- наделение допобъемами для освоения участников первого этапа инвестквот

- новые крабовые аукционы.

У участников программы инвестквот появилась возможность использовать механизм лизинга. А у правительства появилось право устанавливать максимальный объем квот для промышленного лова.

3. Новые ставки сбора.

Изменения по сбору за пользование водными биоресурсами вступили в силу с 21 декабря, но властям еще предстоит выпустить подзаконную базу, чтобы поправки работали на практике. Например, для применения системы вычетов по уплате сбора.

Для Росрыболовства важно выпустить всю нормативку и отследить, чтобы теруправления могли четко наладить работу по новому законодательству.

4. Регламентировали обследование товаров для экспорта.

С 1 марта вступят в силу поправки в закон о ветеринарии, принятые в 2021 году. Они регламентируют обследование товаров для экспорта. Функция закреплена за Россельхознадзором.

5. Господдержка для аквакультуры.

Власти поддержат производство кормов для рыбоводства и возместят до 20% капзатрат на строительство и модернизацию комбикормовых заводов. Поддержать планируется выпуск кормов для осетровых и лососевых видов рыб.

По данным Минсельхоза, в течение пяти лет в России будет построено девять новых заводов по производству кормов для аквакультуры.

Как сообщает Минсельхоз, в прошлом году аграрии обновили рекорд по их производству, собрав, по предварительным данным, более 1,5 млн тонн продукции в организованном секторе. Это на 5% выше показателя 2021 года.

Садоводство – инвестиционно-привлекательная отрасль, однако тут нужно отметить рост производства именно в южных и центральных регионах страны, другие по понятным причинам отстают. На рынке существует определенный дефицит сырья для переработки, который в Сибири и на ДВ восполняется дешевым импортом из Китая (как ягод, так и плодов). Китайское производство подразумевает большое количество обработки почвы для максимальной урожайности, что сказывается на качестве.

Доставлять отечественный продукт с южных территорий логистически невыгодно (к тому же, некоторая часть оттуда идет и на экспорт). Для развития внутреннего производства требуются инвестиции, к чему, в целом, пока движемся.

Прием заявок на компенсацию части затрат на транспортировку сельскохозяйственной и продовольственной продукции от российских экспортеров начнется 19 января на платформе «Мой экспорт», сообщили в Российском экспортном центре (РЭЦ).
Хорошее начинание на фоне подорожания логистики. Однако ситуация с ней сравнительно выправляется, что можно увидеть на примере зерновых: IGC (международный зерновой союз) в своем индексе на зерновые и масличные отмечает падение фрахтовых цен на 11% за неделю и 34% за год, причем по всем регионам, помесячные цены ФАО также изменились незначительно.
Компенсация – полезная мера, но вопрос встает в тонкостях – какой минимальный компенсируемый объем затрат, на какую продукцию, география, до какого местоположения и т.п. РЭЦ – достаточно эффективный институт, посмотрим.

Лосось падает быстрее остальной рыбы.

- В 2021 потребление рыбы в России снизилось на 2% до 21,7 кг на человека в год (данные Росстата)

- В 2022 показатель уже мог составить 17-18 кг (данные Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка).

- При этом возможно дальнейшее его падение на 5-7% в ближайшие годы (данные Национального рейтингового агентства).

- Из-за своей дороговизны больше всего пострадает лосось, чья стоимость за прошлый год выросла на четверть при падении спроса на 15-18% (данные АКОРТ).

Есть два варианта развития событий.

- В Inarctica считают, что объём рынка лососевых в этом году изменится несильно. Если этот вид рыбы продолжит дорожать быстрее инфляции, то внутренний спрос продолжит падать, а экспорт — расти.

- А в РПХ "Восход" прогнозируют хороший улов, который позволит несколько снизить цены на лосось. Но потребление падает в целом по сегменту, поскольку потребители экономят даже на бюджетной рыбе. Это более оптимистичный для рынка вариант, но тоже не слишком радужный.

Российские и китайские ученые в 2023 году приступят к созданию принципиально новых генотипов чая, по итогам они намерены вывести морозостойкие виды этой культуры, сообщили ТАСС в пресс-службе Субтропического научного центра РАН.
Производство чая последние годы развивается, увеличиваются площади под засевы, однако, конечно, в отрасли существует ряд объективных сложностей. Так, производство сконцентрировано лишь в Краснодарском крае, а зарплаты и аренда земли там далеко не из дешевых. Себестоимость, соответственно, высокая, гораздо выше, чем в Индии и Китае.
Помимо отсутствия межрегиональной конкуренции, высокой цены производства, Россия также зависит от импорта: в страну ежегодно завозится порядка 150 тысяч тонн при экспорте около 20 тысяч тонн. Из-за перечисленных факторов полная самообеспеченность едва ли возможна.
Экспортный потенциал России во многом может заключаться в развитии популярности и создании брендов иван-чая, различных травяных сборов, которые растут практически в неограниченных объемах.

❇️Аграрии Кубани полностью перешли на семена российских озимых

🌾Речь идет о таких культурах, как пшеница, ячмень и рапс, заявил вице-губернатор Краснодарского края Андрей Коробка. По его словам, главным преимуществом отечественных сортов является морозостойкость, но иногда и они не выдерживают отрицательных температур, если поля стояли бесснежными или прежде была оттепель.

С такой проблемой в начале года столкнулись российские аграрии сразу нескольких регионов: Центральной России, Поволжья, Урала и даже юга страны. Масштабы потерь можно будет оценить только через пару месяцев.

При этом в РЗС отметили, что за время прошлогодней «зимовки» озимых, которая проходила при идеальных погодных условиях, было утрачено 3% посевов. Чаще всего показатель гибели составляет 6-7%.