Это символичное видео африканской рыбалки. Крупную рыбу ловят на тушку бройлера.

Для тех, кто еще не понял — рассказываем.

Россия профицитна по объемам производства чистого протеина на килограмм массы человеческого тела. И вся борьба за потребление белка в РФ идет внутри АПК.

Мясники, молочники, птицеводы, растениеводы, рыбопромышленники, производители альтернативных протеинов — все борются за ограниченные 2000 кКал в день на 1 человека, 20% из которых приходятся на белок.

Физиологическая потребность в белке для взрослого населения – от 65 до 117 г/сут. для мужчин, и от 58 до 87 г/сут. для женщин.

Физиологические потребности в белке детей до 1 года – 2,2-2,9 г/кг массы тела, детей старше 1 года от 36 до 87 г/сут.

Возьмём условные 80 грамм на 1 человека в сутки, умножим на 365,25 и на 150 млн человек. Получим заветные 4,4 млн тонн чистого белка в год. Часть приходится на мясо, часть на птицу, часть на рыбу, часть на растительный белок, часть на альтернативный белок.

Т.е. нарастить объемы сбыта рыбной продукции в России можно лишь, сократив потребления мясной — курицы и свинины в первую очередь.

Но вряд ли кто-то добровольно захочет сокращать производство. Это значит, что грядет конфликт между департаментами в Минсельхозе, кому-то скажут — делись рынком. И так, чтобы никто не пострадал.

Скорее всего начнут развивать дистрибуцию рыбы в тех регионах, где есть дефицит собственного белка, куда привозят мясо. Затем будут выращивать экспорт.

Но одной дистрибуцией дело не решишь, нужна еще коммуникация — федеральная кампания по продвижению рыбы. И да, она приведет к сокращению покупок мяса и птицы.

Вангуем, что на 15%.

ФАО опубликовала индекс продовольственных за ноябрь 2022 года. Очень серьезных изменений за месяц нет (самое большое – рост стоимости сахара на 6,3 пункта). Сравнение год к году более интересное. Самое крупное изменение – падение индекса цен на растительные масла на 30 пунктов, что достаточно ощутимо.

В первую очередь это связано с избыточным предложением на мировом рынке: повышение производства пальмового и соевого масла, рекордные урожаи подсолнечника и рапса во многих странах. Мировой рынок масел сейчас серьезно профицитный, что сильно давит на цены. Логистические ограничения также играют свою роль. Вполне вероятно, что дешевое сырье сейчас будет способствовать росту интереса к биотопливу.

Поговорим теперь немного про цены на удобрения на мировом рынке, а именно – о влиянии ограничений торговли на данную отрасль. Один простой факт: стоимость базового азотного удобрения карбамид за два последних года выросла в три раза. Этому способствовали ограничениям экспорта из крупных поставщиков –Китая, России, Беларусь. Остановимся последних двух.

За год Россия снизила поставки лишь на 10%, в то время как Беларусь на 50%. Причина этому проста: белорусский экспорт банально упал из-за закрытия прибалтийских портов. А про ограничения поставок российских удобрений и говорить не приходится – от формальных до неформальных. Хотя в тоже время США удобрения из России закупают, в 8% населения планеты (преимущественно в странах третьего мира) страдают от голода.

Новости за 5 минут: защитники животных против убоя, первое энтеральное молоко в РФ и бонусы за страховку

Информагентство Milknews продолжает еженедельную рубрику “Молочные новости за 5 минут”. В новом выпуске главный редактор нашего портала расскажет о том, почему зоозащитники выступили против новых правил убоя скота, кто будет производить первое в России энтеральное молоко и какие бонусы можно получить за страхование посевов.

Агентство NielsenIQ приводит данные, что спрос на растительные аналоги мяса (РАМ) буквально обвалился в мировом масштабе: продажи охлажденного продукта (наиболее продаваемого) за 10 месяцев 2022 года упали на 70%. Основная причина, как и прежде, стоимость РАМа, хоть цена и снизилась уже в 10 раз за несколько лет.

В России открываются точки производства, но сам по себе рынок достаточно вялый, спрос заметно активизируется разве что во время Поста, но обычно люди предпочитают в этом контексте овощи и бобовые. Отраслевой союза (Союз производителей продукции на растительной основе) фактически может прекратить свою деятельность, если рынок продолжит стагнировать. С растительной "молочкой" дела попроще, но тоже множество вопросов.

USDA опубликовало ежемесячный обзор рынка зерна. По всей видимости, с предложением зерна на рынке будет все не так гладко, а у России достаточно хорошие шансы. Тезисно из документа:

Экспорт пшеницы из США прогнозируется на уровне 775 млн бушелей, что является самым низким показателем за более чем 50 лет. Ежемесячный экспорт сократился более чем наполовину в октябре и был значительно ниже среднего значения. Цены в США были выше, чем у основных конкурентов, хоть и снижались последние недели.

Мировое производство пшеницы в 2022/23 году снизится на 2,1 млн тонн до 780,6 млн тонн, поскольку производство в Аргентине еще больше сокращается из-за продолжающейся засухи. Снижение производства в Канаде (с - 1,2 млн т до 33,8 млн т).

Вчера Д.Патрушев выступил в рамках «правчаса» в Государственной Думе, где представил информацию о текущей ситуации в агропромышленном комплексе и задачах на 2023 год. И в плане урожая Министру действительно есть, что сказать хорошего: рекорды по сбору зерна и ряда масличных, хорошие урожаи свеклы, овощей фруктов, превышающие прошлогодние, рост производства продукции животноводства и другое.

Один из ключевых вопросов сейчас – рынки сбыта при огромном урожае, а вот этому уже несколько мешает ряд факторов: формальные и неформальные санкции, госрегулирование, интервенции и другое. Тем не менее показатель экспорта зерна в ноябре 2022 года достиг рекордных значений. Потребность в дешевом российском зерне на мировом рынке сейчас колоссальная, как и, впрочем, и в других видах продукции. Что при грамотном подходе даст Минсельхозу имиджевые плюсы.

Импорт питьевой и минеральной воды в Россию вырос в ноябре на 24,4% по сравнению с октябрем, таким образом, в страну за месяц было ввезено почти 23,7 млн бутылок, сообщили в ЦРПТ. Наибольшую часть импорта составляет минеральная вода.

На самом деле, достаточно печально, что Россия завозит огромное количество воды из-за рубежа, если один Байкал способен обеспечить все население планеты. К слову, он не такой уж крупный источник, как кажется: совокупные притоки Ангары и Енисея гораздо больше. Для производства газированной воды требуется углекислота, производственных предприятий у нас не так много. Низкая концентрация производства, введение маркировки, падение рубля делают импорт во многом выгодным.

Последнее время Минсельхоз очень активизировал переговоры со странам-партнерами по экспорт. В частности, речь идет про Оман – крупное мусульманское государство с высоким платежеспособным населением. Как отмечает Минсельхоз России, Товарооборот продукции АПК между странами в январе-октябре 2022 года увеличился в 3 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Основными позициями российского экспорта являются пшеница, ячмень и кондитерские изделия.

Отметит, что страны Персидского залива отличаются очень высоким потреблением сахара и кондитерских изделий, а также мучной продукции. Российские кондитеры давно с интересом заглядываются на этот емкий рынок, у которого очень серьезные требования – как по качеству продукции, так и по халяльности. К слову, российская халяльная сертификация для арабских стран является не репрезентативной, ссылаются исключительно халяль-аттестацию ССАГПЗ.

Подсолнечник подорожал до максимума с августа

Средние цены на подсолнечник к середине декабря выросли до 25 075 руб/т (без учета НДС), следует из ценового мониторинга «СовЭкон». Котировки укрепились до максимального уровня с августа на фоне высокого спроса переработчиков и низких запасов.

Основным фактором роста цен на масло стало повышение спроса маслозаводов на фоне активного выпуска масла. В октябре выпуск масла составил 577 тыс. т, что незначительно ниже рекордных 579 тыс. т в марте 2019/20.

Конкуренция переработчиков за сырье высока, поскольку его запасы находятся на сравнительно низком для осени уровне. На начало ноября в хранилищах сельхозпроизводителей насчитывалось 2,9 млн т подсолнечника против 3,2 млн годом ранее.

Пополнение запасов подсолнечника затягивается на фоне рекордно медленной уборки. На начало декабря доля убранных площадей составила 75%. В последний раз настолько медленно подсолнечник убирали в 2017 году, что привело к потерям 15% урожая.

Спрос со стороны переработчиков остается высоким, однако несколько крупных игроков начинают замедлять закупки. Рост цен на культуру выглядит ограниченным, поскольку производители могут быть близки к пополнению запасов в преддверии новогодних праздников.

Отчет (+бесплатная двухнедельная подписка): https://bit.ly/3Yz85OB

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев провел рабочую встречу с губернатором Ненецкого автономного округа Юрием Бездудным. Стороны обсудили итоги работы и перспективы развития агропромышленного комплекса региона.
Россия является мировым лидером по численности северных оленей. В 2020 году численность животных составила около 1,6 млн голов, а производство на убой (в живом весе) достигло 16,4 тыс. тонн.
Несмотря на нишевой характер данного рынка, отрасль крайне важна для экономики ряда северных территорий. Лидеры, в том числе и по международным меркам, – Ямало-Ненецкий автономный округ и Ненецкий автономный округ.
Главными проблемами отрасли остаются нехватка квалифицированных кадров и недостаточная системность в подходе к развитию отрасли. Оленеводство может стать во многом экспортно ориентированным: оленина и оленьи рога пользуются спросом в Китае, а также в ряде стран Северной Европы.
Панты (рога оленей) – достаточно востребованный продукт в медицине и косметологии, а также в ряде отраслей пищевой промышленности. В России крупнейшими регионами-производителями являются ЯНАО и Алтайский край, а также ряд других северных и дальневосточных субъектов.
Интересно, однако то, что потребности мирового рынка покрываются лишь на 10%, и он остается дефицитным.Россия очень заинтересована в экспорте данной продукции, так как внутренний спрос не такой высокий. В наибольшей степени панты отправляются в Юго-Восточную Азию, Китай, Южную Корею, так как в восточной медицине панты одно из широко применимых средств.

Государственная поддержка помогает привлечь квалифицированные кадры для работы на предприятиях АПК

Частью государственной программы комплексного развития сельских территорий стал проект «Содействие занятости сельского населения», призванный помочь сельхозпроизводителям получить компенсацию затрат на обучение работников и привлечение новых кадров, а студентам - пройти бесплатное обучение.

В 2022 года в проект внесены изменения. Теперь господдержкой могут воспользоваться и предприятия по переработке сельхозпродукции при условии, что они ведут деятельность на сельских территориях. Также с этого года возместить затраты по ученическим договорам, кроме высших учебных заведений, могут и колледжи, ведущие подготовку по сельскохозяйственным специальностям.

Так, в Башкирии в рамках проекта с начала 2022 года на поддержку занятости сельского населения было выделено более 24 миллионов рублей из федерального и республиканского бюджетов.

Господдержку получили 106 предприятий региона. Им возместили часть затрат на заключенные ученические договоры и договоры о целевом обучении со 130 студентами, а также на оплату труда и проживание 340 студентов-практикантов.

Мероприятия программы пользуются большим спросом у сельхозпредприятий республики, так как привлечение к работе студентов-практикантов позволяет нивелировать сезонный недостаток кадров в агропромышленном комплексе.

Сегодня такая поддержка очень важна, отмечает руководитель Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности РАНХиГС Анатолий Тихонов.

Представляется целесообразным также приложить дополнительные усилия по привлечению специалистов в сельскую местность. Это позволит избежать вымывания ценных кадров из агроиндустрии и решить вопрос нехватки трудовых ресурсов, уверен эксперт РАНХиГС.

@ranepa_expertise

Рассмотрим немного новый аграрный рейтинг от АПЭК за ноябрь 2022 года. Предсказуемо, что позиции ЛПР в АПК зависят во многом от решения зерновых вопросов: наиболее резонансые вопросы связаны именно с ней.
Помимо упомянутых факторов в рейтинге, в копилку Д. Патрушева рекордный экспорт зерна помесячно в ноябре 2022 года, а также успехи на тендерах в странах Северной Африки, господдержка логистики и перевозки. При этом спорным моментом остается экспортная пошлина. Также в отношении агроэкспорта, стоит отметить рост торговли с Оманом и в целом с Ближним Востоком, работа над диверсификацией поставок рыбы (да и в целом усиление дискурса по развитию отрасли – отраслевые ТГ каналы, Агроинвестор и т.п.), продвижение торговли с Азией по жд, развитие сети агроатташе и другое. Посмотрим, какая активность будет в следующем году.

http://agrarian.expert/rejting-vliyaniya-deyatelej-agrarnoj-otrasli-v-noyabre-2022-goda/

Совет Федерации одобрил закон о втором этапе инвестиционных квот и крабовых аукционов. Он внесёт правки в ФЗ «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов». Документ — в числе приоритетных.

В законе заложены механизмы для стимулирования инвестиций в отрасль, учтена большая часть предложений сенаторов, депутатов, губернаторов приморских регионов и представителей рыбацкого сообщества.

Для инвестиций выделяет 44% объема исторических квот на добычу рыбы:

20% — для первого этапа, Дальневосточного и Северного бассейнов

4% — дополнительно для первого этапа Дальневосточного бассейна

20% для второго этапа Дальневосточного бассейна.

Важные моменты в законе:

1) введена норма, по которой инвестквоту второго этапа может получить только пользователь, зарегистрированный в прибрежном субъекте РФ. До этого регистрация была обязательной только по квотам на крабов. Налоговые отчисления в региональные бюджеты вырастут

2) распределят 50% общего допустимого улова крабов на аукционах с инвестиционными обязательствами. Квоты будут выделяться в основном для реализации проектов по строительству флота и объектов инфраструктуры сельских территорий прибрежных регионов

3) в интересах МСП в рыбном промысле применят повышающий коэффициент к «исторической» квоте — 1,2. Чтобы компенсировать выпадающие объемы. Для крабодобытчиков выделят 2% квоты.

Второй этап инвестквот:

— позволит продолжить обновление флота и рыбохозяйственной инфраструктуры в Дальневосточном бассейне. На него приходится около 70% общероссийского вылова

— предполагает строительство до 30 высокоэффективных рыбопромысловых судов, до 35 судов-краболовов, порядка 8 современных рыбоперерабатывающих заводов и других проектов, которые будут определяться подзаконными актами.

Деньги, поступившие в федеральный бюджет по итогам крабовых аукционов, будут направлять на развитие отраслей агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов и на комплексное развитие сельских территорий.

В целом реализация первого и второго этапов омолодит российский рыбопромысловый флот с 35 до 9 лет и сделает его одним из самых современных в мире. Это позволит нарастить темпы выловов и увеличить дальневосточный промысел на 1 млн тонн в год.

В рамках второго этапа планируется:

— привлечь в отрасль дополнительные 300 млрд, которые будут направлены на обновление производства

— доходы от продажи права на добычу крабов составят порядка 150 млрд рублей.

Закон будет направлен на подпись президенту. Поправки должны вступить в силу с 2023 года. Для реализации нового закона выпустят еще 14 правовых актов на уровне правительства.

Интересный момент, связанный с кукурузой и подсолнечником заключается в том, что обе культуры являются поздними с точки зрения уборки. Так, на данный момент убрана не вся площадь из-за увеличения посевов и ряда других факторов, соответственно, часть культур уйдет по снег. В своей статистике по производству Росстат учитывает определенные доборы, которые будут осуществлены по весне, но тут возникают вопросы – к качеству и проценту сбора.

Темпы отгрузки подсолнечника и кукурузы на экспорт сейчас сравнительно низкие, что нельзя сказать про пшеницу – поставки увеличились, в ноябре достигнув рекорда (по всей видимости, декабрь тоже станет рекордным). Вероятность достижения достигнутого показателя в 60 млн тонн за сельхозгод сохраняется. Как на это будет влиять госрегулирование – вопрос другой.

Росстат подвёл итоги сельскохозяйственной переписи 2021 года. Что она показала:

1. Агробизнес стал крупнее — общая площадь сельхозугодий и среднее поголовье на одно хозяйство выросли. При этом за пять 60 тыс. сельхозорганизаций ушли с рынка либо их поглотили агрохолдинги.

2. Эффективность использования сельхозугодий выросла. Площадь неиспользуемых угодий за пять лет уменьшилась почти на 4 млн га:

- в сельхозорганизациях — на 2,9 млн га

- в фермерских хозяйствах — почти на 1 млн га.

3. Увеличилась доля фермерских хозяйств в АПК на 15% за 5 лет. КФХ и ИП стали обрабатывать больше сельхозугодий, расширили посевные площади.

4. Структура посевных площадей поменялась. Выросла доля технических культур в сельхозорганизациях и сократилась доля площадей под картофель в личных подсобных хозяйствах с 40% в 2016 году до 31% в 2021-м. Люди стали больше засевать свои наделы зерновыми и зернобобовыми культурами. В 2021 году их доля составила 29%.

5. Личные подсобные хозяйства по-прежнему остаются основным производителем картофеля. Под культурой у них 500 тыс. га. В сельхозорганизациях — 150 тыс. га. У фермерских хозяйств — около 126 тыс. га.

6. Отраслевая специализация в животноводстве усиливается. Агрохолдинги фокусируются на свиноводстве и птицеводстве, а фермеры — на разведении крупного рогатого скота. Фермерское поголовье свиней за 15 лет сократилось в 2 раза до 300 тыс. голов. При этом поголовье КРС у фермеров выросло в 3 раза до 3,1 млн голов.

7. Стало больше агробизнеса с собственными или арендованными складами:

- число сельхозорганизаций со складами зерна выросло на 52,1%

- со складами под хранение картофеля и овощей — на 24,4%

- почти в 3 раза — с площадями под хранение плодов и ягод.

Следующая сельскохозяйственная перепись пройдет в 2026 году.

в продолжение данного поста хотелось бы отметить ,что, согласно докладу Совэкона, темпы уборки кукурузы сейчас сильно ниже, чем в прошлом году (в ноябре собрано 56% от всех площадей по сравнению с прошлогодними 83%), а страна, таким образом, может недосчитаться порядка 2 млн тонн кукурузы.

Сейчас кукуруза дорожает ,что напрямую скажется на стоимости тех же кормов. Однако вряд ли подорожание будет иметь долгосрочный характер: со стороны экспорта потребность сильно ограничена, переходящие запасы высокие, да и в декабре темпы уборки несколько выросли. Тем не менее рекордного урожая России вряд ли в этом сельхозгоду удастся достигнуть.

Интересная новость о заменителях мяса, которые оказались не так полезны, как уверяют маркетологи. Ученые из Технического университета Чалмерса (Гетеборг, Швеция) проанализировали 44 вида такой продукции и выяснили, что усвоение железа и цинка из продукции крайне низко. Это связано с содержащимися в заменителях мяса фитатами – антинутриентами, препятствующими усвоению минералов в организме.

При этом большая часть изучаемой продукции была изготовлена из соевого и горохового белка, также в состав входили микопротеины (белки, полученные из природного грибка) и ферментированный соевый продукт темпе. При этом содержание железа и цинка в составе продукта изначально высокое, однако фитаты препятствуют усвоению организмом.

Ученые напоминают, что дефицит железа особенно сильно угрожает здоровью женщин и является распространенной проблемой во всем мире. В Европе от него страдает 10–32% женщин детородного возраста, а также каждая третья девочка-подросток. Сообщается, что женщины очень часто отказываются от красного мяса в пользу растительного, игнорируя тот факт, что красное мясо является основным источником легкоусвояемого гемового железа.

Кроме того, исследователи обратили внимание на высокое содержание соли в заменителях мяса. По их словам, блюдо, содержащее 150 г заменителей мяса, обеспечивает до 60% максимально рекомендуемой суточной нормы потребления соли (6 граммов в Швеции).

Кстати, с потреблением соли есть проблемы и в нашей стране: ее среднее потребление составляет 12-14 граммов в день на человека. В то же время Роспотребнадзор рекомендует ограничить потребление натрия до 2000 миллиграммов в сутки – это соответствует примерно 5 граммов поваренной соли (1 чайная ложка).

А вы часто используете соль при готовке?

Акцент на экспорте в Китай может быть достаточно опасен. Подобная зависимость есть во многих отраслях, в частности рыбная, кондитерская, птицеводческая и тому подобное. Производство и логистические цепочки выстраиваются именно под такую схему, так как Китай – крайне специфический и требовательный рынок (условно говоря, на бренде долгое время не протянешь, нужен определенный вкус продукта и т.п.)

Однако принцип КНР – достижение самообеспеченности, в любой момент Китай может резко ограничить импорт, ссылаясь на те же ковидные ограничения (и уже несколько прецедентов было с экспортом рыбы). Диверсификация экспорта немного, действия по этому направлению предпринимаются. Допустим, в кондитерке серьезно развивается торговля с Ближним Востоком, в рыбе – Азией и Африкой. Однако по понятным причинам акцент на Китае у всех традиционный.

🎬 Итоги 2022 года по версии главы Росрыболовства Ильи Шестакова.

К 26 декабря добыто более 4,8 млн тонн, снижение связано с низкой лососевой путиной на Дальнем Востоке.

По предварительным данным за три квартала, есть рост в товарной аквакультуре – произведено более 277 тыс. тонн, на 1,3% выше уровня прошлого года. Основную часть продукции рыбоводы получают в 4 квартале, поэтому ожидается более весомый рост.

По данным ФТС, за январь-октябрь экспорт вырос на 7% до 1,8 млн тонн. В денежном выражении — $4,9 млрд, на 10% ниже уровня аналогичного периода 2021 года.

Одной из основных статей экспорта рыбной продукции становится филе и прочее мясо рыбы, включая фарш. Поставки филе выросли на 42% до 190,6 тыс. тонн.

Основными странами для поставок российской продукции, несмотря на санкции и ограничения, в 2022 году остаются Республика Корея, Китай, Нидерланды, Беларусь, Нигерия и Япония.

В новых реалиях рассматриваются альтернативные рынки — Нигерия, Республика Гана, Египет, Бразилия, Кот-д`Ивуар, ЮАР, Катар и Саудовская Аравия.

Шестаков:

«Одна из первых важных тем – это принятие закона о втором этапе инвестиционных квот. Мне кажется, что после длительного обсуждения удалось найти компромисс. Действительно, с точки зрения развития отрасли этот закон очень важен, именно с точки зрения развития инвестиционного потенциала».

Самое важное теперь продолжить строительство рыбопромысловых судов и перерабатывающих заводов. Чтобы положительная динамика оставалась долго. Закладываем инвестиционную программу до 2030 года.

Еще одно важное изменение уходящего года – это поправки в Налоговый кодекс в части ставок сбора за пользование водными биоресурсами. По некоторым объектам промысла они значительно выросли. При этом предусмотрены вычеты для стимулирования производства глубокой переработки уловов при поставках и на внутренний рынок, и на экспорт.

Стоит задача по подготовке необходимой нормативной базы и ее отработке на практике, т.к. именно Росрыболовство администрирует процессы.

Следующий год будет посвящен новому законопроекту о перезакреплении и распределении рыболовных участков для промысла анадромных видов рыб, в первую очередь лососевых.

Дело в том, что сроки закрепления большинства участков истекают в 2027-2028 годах.

В начале рабочего года рассмотрим, какие данные приводится в ежемесячной отчете ФАО по ценам на основные виды продукции (прилагаю ссылку и скрин). Как видно, в помесячной динамике большая разница видна лишь в ценах на растительные масла – самый низкий уровень за год. Связано это в первую очередь хорошим урожаем и производством основных видов масел – пальмового, соевого, рапсового, подсолнечного и падением спроса на него (допустим, со стороны Европы).
В годовом выражении выросли цены на молочку и на зерновые, но не так значительно, как могло быть. Рынок зерновых серьезно стабилизировался, но тут стоит оговориться. ФАО включает в рейтинг разные рынки – пшеницы, кукурузы, риса и т.п., тенденции на которых могут быть разнонаправлены. Например, цены на пшеницу и кукурузу падают из-за высокого предложения, а на рис, напротив, растут ввиду засухи в ряде регионов.

https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/en/