Главный конкурент рыбы в России — это мясо. Оно полностью удовлетворяет запросам потребителей по качеству, доступности, удобству и цене в отличие от рыбы. Ее сегодня приобретают в основном либо в замороженном виде, либо за дорого в ресторанах, где порция в 150-200 грамм стоит в среднем 700 рублей.

Потребление же мяса в стране достигло рекордного уровня. Никогда в России — ни в царское время, ни при Союзе, ни в современной истории еще не ели столько мяса — 77-78 кг на человека в год. И потребление будет расти дальше, к 2024 году ожидается, что он выйдет на уровень 80,9 кг на человека в год.

По оценкам Рыбного союза, в корзине россиян доля расходов на рыбу составляет всего 2%. Рост есть, но не за счет увеличения объема потребления, а за счет роста цен на рыбную продукцию. За последние три года расходы россиян на рыбу выросли с 433 до 557 рублей за кг. Рыба становится все менее доступной, т.к. реальные доходы населения падают.

В Россельхозбанке утверждают, что потребление рыбы в стране растет и будет продолжать расти — в 2020 году россияне ели 20 кг на человека в год, к 2024 году потребление может достигнуть 24 кг на человека. Но эти оценки скорее похожи на мечты или популизм, чем на реальность. Минздрав действительно рекомендует потреблять 22 кг рыбы в год на человека. Но по данным Росстата, потребление рыбы с 2019 года сократилось на 2 кг — с 15,3 кг до 13,3 кг. А Росконтроль говорит о цифре в 14,4 кг на человека в год.

Кроме того, растет потребление молочки — в первую очередь за счет сыра и сливочного масла. Через два года потребление молочных продуктов вырастет примерно на 1 кг — с 243,4 кг в год в 2022 году до 244,4 кг в 2024 году. Это добавляет проблемы для рыбной отрасли, которой сложно конкурировать по уровню доступности своей продукции — ее нельзя просто взять и съесть, надо размораживать и готовить.

Главная причина низкого потребления рыбы — ее дороговизна. Курица дешевле сельди. Дорогая говядина дешевле лосося.

Стоимость 1 грамма белка в некоторых продуктах:

- лосось – 4,1 рубля

- свинина и говядина – по 2,7 рубля

- минтай – 2,4 рубля

- молоко (3,2%) – 2,1 рубля

- сельдь и индейка – по 1,3 рубля

- яйца – 0,6 рубля

- курица – 0,5 рубля.

В рейтинге стран по потреблению рыбы и морепродуктов Россия занимает только 24-е место, серьезно уступая Норвегии, Малайзии или Южной Корее, в которой едят 57 кг рыбной продукции на человека в год.

Но цена — не единственная причина. Рыба уступает, например, все той же курице в удобстве потребления. Если в курице доля разделанной продукции занимает 64%, то в рыбе — только 10%. Молодежь отказывается потреблять рыбу, потому что она для них невкусная. Неприязнь к рыбной продукции формируется у российских потребителей начиная с детских садов и школы. Рыбы или нет в меню учреждений, либо она подается в таком виде, что до 90% рыбы в тарелках школьников и детсадовцев уходит в отходы.

Вывод напрашивается сам собой. Рынку нужно не только технологическое обновление, но и грамотное продвижение рыбной продукции, чтобы готовить и есть рыбу стало модно и интересно. Кроме того, и доставка рыбы должна стать быстрее и дешевле.

На сайте Минсельхоза опубликованы новости про укрепление торговых связей с Алжиром. Страна (да и вообще Северная Африка) - ключевые регионы для экспорта зерновых из России, отличающиеся своей емкостью. Сейчас самое время активизировать поставки: украинское зерно фактически не доезжает, Европа (доминирующий игрок на рынке - как никак, бывшая метрополия) тоже испытывает ощутимые трудности, а другие страны зерно в Алжире в принципе почти не поставляют (кроме Канады). К слову, зерновики ЕС сейчас не только проблемы из-за экспорта имеют, но и на фоне поступления украинского дешевого зерна.

Стоит отметить, что по некоторым критериям российское зерно уступает европейскому (доступ на рынок страна довольно долго получала), конкурентоспособность цены также уменьшается из-за экспортной пошлины. Тем не менее сейчас хорошие шансы занять более заметную долю на рынке.

Бум веганского мяса на Западе пошел на спад.

В США его продажи с сентября прошлого года по сентябрь нынешнего упали на 10,5% год к году (данные IRI). Причин тому несколько.

- Самая очевидная — большинству потребителей не чуждо обычное мясо, а в условиях инфляции оно становится лучшим выбором. Его пищевая ценность в расчете на доллар выше.

- Западные рынки перенасыщены производителями таких продуктов, а их емкость оказалась меньше, чем ранее ожидалось.

- Снижается количество тех, кто верит в пользу растительных альтернатив для организма. В их меньший вред для экологии верят охотнее, но этот процент тоже падает.

- Также многим не нравится "политкорректный" статус альтернативного мяса. Немалой части потребителей кажется, что их заставляют отказываться от привычных продуктов в пользу растительных. У нас можно заметить то же самое.

Не все компании проседают по продажам. Если Beyond Meat в не самом лучшем положении, то, например, у Impossible Foods все в порядке: их реализация в этом году увеличилась на 70%. Но рынок в целом сжимается.

Россия, как правило, следует западным трендам. Так что и здесь вскоре после периода бурного роста можно ожидать плато, а то и коррекцию. И, судя по всему, он может продлиться еще недолго.

В структуре Минсельхоза грядут дополнительные изменения: ведомство подготовило проект постановления Правительства, по которому добавится еще один департамент (пока что не уточняется, какой именно). Напомним, что в августе были также созданы департаменты селекции и семеноводства, мелиорации, регулирования в сфере рыбного хозяйства и аквакультуры.

Насчет последнего есть определенные вопросы о разграничении функционала с Росрыболовством. Рыбная отрасль вообще сложная сфера с точки зрения регулирования, так как существует несколько организаций, помимо Росрыболовства: Рыбный союз (объединяет преимущественно переработчиков, импортеров и трейдеров), ВАРПЭ (предприятия по вылову рыбы и морепродуктов), а также Росрыбхоз (вопросы в области аквакультуры). Некоторая сложность заключается в том, что Рыбный союз и ВАРПЭ антагонисты и отстаивают разные интересы. Представлен и перечень региональных организаций, однако не столь значительных.

Регистрируйся на большой трек по цифровизации АПК от Россельхозбанка в рамках агропромышленной выставки «Золотая Осень 2022» до 6 сентября.

Что: Цифровое агро: прыжок в технологическое будущее
Где: МО, Минское шоссе, 55 км, Кубинка, КВЦ «Патриот»
Когда: 12:00–18:00, 6 октября
Стоимость: бесплатно по регистрации, количество мест ограничено.

Вас ждет три технологических трека:

✔️РобоКоп: какие технологии нужны фермеру?
Дискуссия сельхозпроизводителей о технологиях, рентабельности и желаемых инновациях.
✔️Лучшее в агротехе: новый софт для отрасли
Перспективные разработчики презентуют карту технологий АПК в формате TED Talks.
✔️От идеи до поля, или как привлечь инвестиции в агротехстартап
Питч-сессия для стартаперов и сельхозпроизводителей.

А также мы подумали о вашем комфорте и подготовили трансфер AgroCode Bus из Москвы с Бородинской панорамы до КВЦ «Патриот» и обратно — нетворкинг по пути в автобусе вам обеспечен. Чтобы попасть, ставьте галочку в форме заявки)

Регистрация по ссылке

Дмитрий Патрушев: АПК будет расти в ближайшие годы

В интервью РБК министр рассказал о влиянии санкций на сельское хозяйство, экспорте российской продукции, господдержке аграриев, развитии отечественной селекции и других темах.

О динамике производства

С начала года мы видим рост в сельском хозяйстве, в пищевом производстве и в производстве напитков. За первые семь месяцев года индекс сельхозпроизводства составил 101,8%. Все эти тенденции сохранятся, и итоги года будут с плюсом.

Проведена колоссальная работа в части трансформации мер поддержки и развития научной базы, улучшаются технологии. Я думаю, АПК будет расти в ближайшие годы.

О поставках за рубеж

В денежном выражении мы нарастили экспорт. К прошлому году идет рост примерно на 15–17%. В прошлом году у нас было $37,1 млрд экспортной выручки, в этом году будет порядка $40 млрд.

Об использовании средств от зерновой пошлины

Все деньги, которые поступают в рамках пошлины, возвращаются в отрасль. Либо в виде прямой поддержки, либо через льготные финансовые инструменты. Этот механизм позволяет сегодня направлять для стабилизации внутреннего рынка совершенно беспрецедентный объем средств. Если раньше он был порядка 300 млрд руб. в год, то в этом и в следующем году – уже около полутриллиона.

Об импорте продовольствия

По сравнению с прошлым годом импорт снизился незначительно – примерно на 1%. Сейчас без проблем импортируем все что нужно – и кофе, и чай, и оливковое масло. Будем продолжать завозить то, что не можем сами производить в силу климатических условий. Если люди хотят это потреблять, наша задача – обеспечить необходимый ассортимент на полках.

О квоте на импорт семян

Если бесконечно держать свой рынок открытым, то и наша зависимость будет постоянной. Наши западные партнеры ведут себя крайне непоследовательно. Сегодня они говорят, что у них нет санкций в сфере продовольствия, завтра они появятся. Причем появятся без предупреждения, и мы просто останемся ни с чем.

Поэтому, с одной стороны, будем принимать разумные и взвешенные решения по ограничению импорта, а с другой – поддерживать свою селекцию и стимулировать спрос на отечественные семена, субсидировать тех сельхозпроизводителей, которые их используют.

О связях с территориями, подписавшими договоры о присоединении к России

У нас выстроены крепкие торговые отношения и плотная кооперация. Уже сегодня российские предприятия поставляют туда, например, сырье для переработки. Так же и их продукция заходит на наш рынок. Безусловно, в перспективе эта интеграция будет только усиливаться.

Дмитрий Патрушев достаточно полно ответил на множество вопросов в данном интервью. Действительно, существовавшая некая паника о дефиците продовольствия, невозможности торговли и т.п. не совсем обоснована.

Да, проблемы имеют место, но и решения подбираются. Поддержка агропрома беспрецедентна сейчас (каким образом деньги доходят до аграриев - вопрос другой). Об изоляции нашего агроэкспорта не может быть и речи даже при желании Запада (а Украина, как отмечено, экспортировала лишь ничтожную часть). Динамика развития АПК безусловно положительная, необходимо наладить сбыт, изменить логистические цепочки, особенно в растениеводстве. Экспорт продукции в рублях - серьезное достижение.

Понятное дело, что проблемы есть, одна из ключевых - селекция и семеноводство, что требует очень серьезной и долгой работы. Однако утверждение, что российский АПК не может обеспечить страну, задыхается от дефицита товаров, не обеспечен упаковкой и прочими компонентами, - совершенно ошибочно.

Стали поступать первые новости с открывшейся сегодня «Золотой осени – 2022». Негласный девиз выставки в этом году – продовольственная безопасность, поэтому каждый успех аграриев, в особенности на ниве импортозамещения, следует воспринимать как маленькую победу.

При этом свои очевидные плоды дает активная поддержка отрасли со стороны государства. В частности, благодаря 47 млрд рублей, направленным за прошлый год на помощь молочному скотоводству, страна не просто успешно преодолела сезонную засуху, сохранив поголовье скота, но и вышла на выдающийся уровень производства. По предварительным оценкам, в 2022 году объем производства молока составит 32,5 млн тонн, а это, между прочим, максимальный показатель за последние 20 лет.

Не удивительно, что мероприятия такого рода не обходятся без внимания премьера, пристально следящего, в частности, за успешным внедрением в отрасль информационных систем. Например, представленные ему коровы голштинской породы, разводимые сейчас в Вологодской области – это абсолютные мировые лидеры в отношении удоев, способные давать до 14 тонн молока ежегодно. Да, страна их происхождения – Америка, но тем ценнее достижения в разведении этой породы на нашей территории. В конце концов, исконно «русский» картофель тоже в свое время пересек океан.

Согласно поговорке «цыплят по осени считают», отметились на выставке и птицеводы. Вниманию Мишустина представили проект селекционно-генетического центра «Смена», который уже в ближайшее время может стать опорным пунктом для развития бройлерного птицеводства. Разумеется, без цифровых технологий здесь также не обошлось. Центр, в который лишь в этом году государство вложило 4,5 млрд рублей, будет готов к полномасштабному запуску уже в апреле. Учитывая нынешнюю зависимость от импорта племенного материала в 95%, даже сравнительно осторожный прогноз в ее снижении до 50% к 2025 году — это большой и долгожданный успех.

На самом деле, потенциальные результаты урожая этого года нельзя оценить однозначно. Так, самообеспеченность зерном – 159%, растительное масло 200%, рыба 153%, сахар 100%, мяса также переизбыток. Очевидно, что эти отрасли остро нуждаются в экспорте, перспективы которого сейчас не такие определенные, а внутренний рынок насыщен полностью, цены на нем падают.

Недостаток сейчас сохраняется в молоке, фруктах и орехах, но что самое важное – сельхозтехнике, генетическом материале, семенам, кормам (в особенности для рыбы). Да и суда рыбные строятся не так активно, как хотелось бы (всего 10 из ста по плану), переработка тоже стагнирует. Да, в стране не будет голода, но и развиваться и качественно собирать урожай мы не можем из-за существующей импортозависимости –как никак необходимость в технике и оборудовании никто не отменял.

В ходе мобилизации фермеры оказались в весьма затруднительном положении. Сходу поясню, чтобы у "особо одаренных" потом не возникало язвительных комментариев: нет, мы не бегаем от военкомов и не ищем попутный велосипед в сторону казахской или грузинской границы. Все ровно наоборот: в подавляющем большинстве русские фермеры настроены патриотично, осознавая важность и необходимость частичной мобилизации, они готовы биться за Родину с оружием в руках. Поэтому, получив повестки, исправно явились на точки сбора. Но одновременно с этим появилась куча неразрешимых пока проблем.

ПЕРВОЕ: при существующем порядке и действующих законах многим из них попросту некуда будет возвращаться.

Смотрите: по закону военнослужащий не имеет право заниматься предпринимательской деятельностью, а значит, должен будет закрыть КФХ или ИП, распустив народ по домам (а это, помимо прочего, чревато всплеском безработицы в сельской местности, где с работой и без того неважно).

ВТОРОЕ: Только глава сельхозпредприятия имеет право финансовой подписи, и вот как быть, если его мобилизовали? Это и невозможность выплачивать кредиты с зарплатами, и срыв контрактов, за которые позже прилетят штрафные санкции (мобилизация по закону не является форс-мажором), по сути — крах того детища, что человек создавал десятилетиями...

ТРЕТЬЕ: по закону нельзя даже передать хозяйство в доверительное управление кому-либо, то есть фактически КФХ не сможет продолжать свою деятельность, даже если оно не будет закрыто.

ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ ⬇️

По этой причине уже сейчас по стране стоит множество неубранных полей. Вот лишь один пример из Рязанской области: главе КФХ пришла повестка, и на следующий день тот ушел в военкомат. Как убирать 700 га подсолнечника, супруга с годовалым ребенком на руках не знает. Зарплату рабочим тоже платить нечем — без подписи мужа банки не отдают деньги… Немало эпизодов, когда у фермера прямо перед посевом озимых мобилизовали всех трактористов (у меня вот всего три осталось). При этом взять мобилизационное задание, чтобы оставить часть работников и сохранить производство, КФХ и ИП, занятым в «сельхозке», тоже, оказывается, нельзя (хотя их на местах как-то дают)...

Со всех концов страны нам пишут о том, что не знают, как готовить технику к зиме, не говоря уже о планировании весенних полевых работ, а между тем есть фермеры, у которых в обработке десятки тысяч гектаров земли, да и забывать не стоит, что каждая третья тонна зерна произведена именно «малышами» сельхозотрасли — в фермерских хозяйствах, а по животноводству и молоку только они демонстрируют самый большой и уверенный рост.

В ряде регионов власти, осознавая масштабы надвигающегося бедствия, уже провели своеобразную «работу над ошибками», вернув фермеров из мобилизационных пунктов, дав отсрочку, чтобы те смогли привести дела в порядок, чтобы даже после их ухода на фронт фермы работали, а поля колосились.

Именно поэтому я обратился в Правительство РФ и ГосДуму с просьбой в кратчайшие сроки пересмотреть правила мобилизации сотрудников малых форм агробизнеса, внеся соответствующие изменения в федеральные законы, и тем самым не позволить случиться тысячам сельских трагедий. Очень надеюсь, что нас услышат.

Владимир Путин призвал усиливать технологический суверенитет в сельском хозяйстве
https://ria.ru/20221009/suverenitet-1822550883.html

Нужно понимать, что задача развития селекции и семеноводства не из простых. Она на порядок сложнее, нежели обеспечение сельхозтехникой, оборудованием, СЗР и т.п.
Селекция и семеноводство - процесс долгий, ускорить практически нереально. Требуется серьезная вовлеченность разных объектов - государства, бизнеса, научных центров с серьезным финансированием, привлечением кадров. Только таким образом можно создать необходимые семена и посадочный материал.
Хорошо, что государство осознает эту необходимость и принимаются меры. Развитие семеноводства и селекции должно обязательным образом входить именно в долгосрочную стратегию. На данный момент же трудностей не избежать, но риски минимизировать можно.

Как сообщает Центр Агроаналитики, в сезоне-2022/23 фермеры Бразилии готовы собрать рекордный урожай сои в 150,62 млн т, несмотря на риски засухи.
В США тоже прогнозируется рекордное производство данной культуры, а с учетом того, что эти две страны лидеры мирового рынка, цены на сою должны ощутимо просесть.
России это в целом тоже особой радости не приносит, так как и в нашей стране ожидается перепроизводству (но, к слову, и потребление и переработка растет). Возможно, например, излишки уйдут в производство растительных аналогов мяса и молока, цена на данный продукт снизится. Да и в целом, неплохо было бы также развивать производство соевого масла и отходить от сырьевого экспорта с акцентом на Китай. Задача трудная, капиталоемкая, но перспективная.

Глава Росрыболовства Илья Шестаков дал поручение решить проблему с растущими затратами на топливо. Рыбакам могут начать возмещать часть топливных расходов. В правовой базе уже есть механизм топливных субсидий для рыбаков. Топливо, как говорят в Сахалинском рыбсовете — стало «золотым».

На мировом бункерном рынке с 17 февраля по 14 марта этого года зафиксирован взрывной рост цен на судовое топливо.

По данным ИАА «ПортНьюс», средняя индикативная цена на MGO (судовое топливо «морской газойль», отличается ультранизким содержанием серы) в порту Санкт-Петербург по состоянию на 11 марта зафиксирована на уровне $1250 за тонну, на 58% превышает аналогичный ценовой показатель от 17 февраля — $790 за тонну. Цена в порту Роттердам на аналогичный продукт еще выше, она составляет $1466 за тонну.

Низкосернистый мазут VLSFO с содержанием серы 0,5% в портах Дальнего Востока вырос с середины февраля на 34% и продается по цене $820 за тонну. При этом цена в российских дальневосточных портах остается ниже цен в порту Сингапур на $210 за тонну.

Стоимость в топлива на Сахалине сегодня — $1400 за тонну. Вдвое выше, чем в прошлом году.

По итогам первого этапа квот под инвестиции рыбаки лишатся части своих ресурсов. А на горизонте — новый этап перераспределения прав на вылов и повышение сбора за пользование водными биоресурсами.

Встает насущный вопрос: «Чем рыбакам платить за топливо, чтобы выйти в море?»

Рассмотрим кратко потенциальные последствия ухода Danone из России. Самые известные бренды - Актимель, Простоквашино, Активиа и другие.

Стоит отметить, что отечественные молочники оптимистичны, так как открывается новая ниша для сбыта, причем достаточно существенная. Заводы, персонал, команда, технологии производства – все остается в России, соответственно, при правильном менеджменте будет функционировать, сырье тоже российское (с сухим молоком только есть ряд проблем, так как большая часть завозилась из-за рубежа). Поменяется этикетка и фасовка, однако линейка и список SKU скорее всего останется примерно тем же.

У отечественных аграриев есть ресурс для наращивания производства молочки, нишу вполне возможно спокойно закрыть за быстрые сроки. Однако именно систему менеджмента, которая есть в зарубежных компаниях (те же Данон и МакДак) России еще предстоит научиться выстраивать.

Попытки Европы избежать импорта российских удобрений выглядят весьма странно, учитывая, что Россия и Беларусь обеспечивают более 60 процентов поставок в ЕС. К слову, США от импорта российских удобрений не отказываются, спокойно поставляются также и СЗР и другие полезные товары. Европа стремится заменить дешевые российские поставки американскими, однако понятно, что это крайне дорого и нелогично. А с учетом того, что Россия – крупнейший мировой поставщик данного продукта, рынки сбыта точно найдутся. Да и находятся.
Ждём дальнейших протестов европейских фермеров, а цены на газ и электричество тоже никто не отменял. А с учетом того, что вся Европа засыпана украинским дешевым зерном, убытки фермеры местные несут большие. Складывается впечатление, что Европа стремится сделать все, чтобы ухудшить свою продовольственную ситуацию.

В прошлый понедельник Беларусь ограничила экспорт в Россию ряда продуктов питания. Речь идет о мясе птицы (бренд Петруха), пищевое яйцо (Злата), а также продукция Рогачевского молочного комбината. Если обеспеченность мясом птицы и яйцом у России достигает практически 100%, то по молочке все обстоит сложнее.
Так, если говорить про сгущенку, самообеспеченность лишь 78%, а большинство поставок как раз осуществляется с Рогачевского молочного комбината. Более того, Беларусь занимает серьезную долю на российском рынке сыров, сыворотки, сырого молока, йогуртов и другого. По разным оценкам, на отдельных рынках доля Беларуси может доходить и до 30%.В молочной отрасли России в последнее время уровень неопределенности и рисков повышается, что создает как сложности, так и серьезные возможности для местного производителя.

Danone решила передать контроль над российским бизнесом Essential Dairy and Plant-based. Кому — пока не раскрывается.

В России компания представлена брендами «Простоквашино», «Активиа», Actimel, «Даниссимо», Danone, «Bio Баланс», «Растишка», «Тема», Nutrilon, «Малютка».

Списания из-за ухода Danone из России составят до €1 млрд.

Рядовые французы недовольны решением руководства своей компании. Из комментариев от читателей французской Le Figaro:

— уход Danone не станет потерей для людей в России

— за текущие события следует сказать «спасибо нашим американским друзьям за уничтожение очередной французской компании»

— «если бы только Danone. До конфликта ЕС экспортировал в Россию на 60 миллиардов. Не говоря уже о российских инвестициях».

В самой компании говорят, что это лучший вариант «для обеспечения долгосрочной непрерывности местного бизнеса для своих сотрудников, потребителей и партнеров».