Российский совет торговых центров (РСТЦ) бьёт тревогу. Посещаемость ТЦ снизилась на 35%.

Посещаемость торговых центров в июне в Москве снизилась на 25-35% к июню 2019 года. Арендные доходы столичных ТЦ рухнули на 15-20% по сравнению с допандемийным периодом.

«Лишь в мае 2021 года торговым центрам удалось вернуться к цифрам 2019 года. Однако уже в июне мы зафиксировали катастрофический спад в количестве посетителей. По сути, у торговых центров за последние полтора года был только один месяц, в который они достигли прежних показателей», – отметил управляющий директор РСТЦ Олег Войцеховский.

Посетителей в формате ТЦ всегда привлекали не только покупки, но и возможность приятно провести время: посетить общепит и детские развлекательные заведения. Кроме того, эти арендаторы вносили значительный вклад в общий арендный доход торговых центров. В нынешней же ситуации реально ожидать прекращения деятельности большой части предприятий малого и среднего бизнеса, арендующих помещения в ТЦ, – уверены в РСТЦ.

Потери отрасли нарастают с марта 2020 года. В прошлом году торговые центры получили на 50% меньше арендного дохода по сравнению с 2019. Уже тогда РСТЦ обозначил, что в случае дальнейшего введения ограничений восстановление отрасли сильно замедлится и может занять до трех лет.

Сообщается, что Россия стала крупнейшим экспортером свинины и свиных субпродуктов во Вьетнам, контролируя более половины всего рынка (было отправлено 45, 7 тысяч тонн продукции при импортной емкости порядка 70 тысяч тонн). Конкуренцию составляют США, Нидерланды, Польша.

Бесспорно, российской свиноводческой отрасли рынок Вьетнама необходим – как с имиджевой точки зрения, так и как крупнейший канал сбыта, открытый на данный момент. Как было отмечено ранее, свиноводство России крайне зависит от экспорта, иначе наша страна будет просто завалена отечественной свининой.

Тем не менее стоит учитывать, что рынок Вьетнама близок к насыщению, и отрасли крайне необходимы другие рынки. При бурном развитии российской индустрии Китай представляет собой возрастающую потребность, без открытия данного направления о каком-то динамичном развитии отрасли приходится говорить с трудом.

Так больше нельзя! Союз экспортеров зерна просит ввести дополнительные меры регулирования на отечественном рынке зерна. По их мнению за добросовестным исполнением обязательственные должна следить общественная организация - СРО.

СРО - саморегулируемая организация - должна решить много проблем. Чаще всего конфликты на рынке возникают из-за исполнения по контрактам. Иногда зерно не поступает даже по предоплаченным договорам, а если аванса не было, то вероятность поставки снижается на 50%. Другие участники рынка могут задерживать оплату за уже отгруженное зерно.

Проблема с поставками не самая серьезное «недоразумение», которое нужно исправить. Больше всего Союз беспокоят постоянные манипуляции с ценами. Отсутствие прозрачности в ценообразовании приводит к вечным спорам. Получается, что на рынке у каждого крупного игрока собственные стандарты работы.

Все сводится к тому, что решить конфликты без вмешательства государства попросту нельзя. Так что под СРО необходимо разработать специальную правовую базу, которая поможет решать вопросы оперативно. Кроме того специальное законодательство должно помочь создать единые правила торговли на рынке.

После введения СРО Союз экспортеров зерна предлагает задуматься надо созданием специального третейского суда. Новая инстанция должна помочь решать споры по контрактам. Вот только за исполнением судейского решения тоже кто-то должен следить. Кто будет заниматься этим вопросом, пока не ясно.

Министр торговли и промышленности Сингапура заявил, что Республика стремится к увеличению импорта из России, в частности интересует птицеводческая продукция. Об этом было упомянуто в ходе бизнес-миссий, организованных Агроэкспортом 12-16 июля.

Относительно рынка Сингапура необходимо учитывать несколько факторов. Во-первых, высокую покупательную способность населения и их интересен к новой продукции (страна все-таки входит в 10ку по ВВП на душу населения). Во-вторых, Республика – крупный логистический хаб, что фактически открывает доступ и на рынки стран АСЕАН и Юго-Восточной Азии. В-третьих, для поставок в Республику крайне желательно иметь сертификат халяль, причем сертификация достаточно строгая.

Напомним, что в 2020 году Сингапур импортировал 169 тысяч тонн мяса птицы, преимущественно из Бразилии. (71%) и США (18%). Фактически, рынок контролируется двумя крупнейшими мировыми экспортерами, однако есть за что побороться.

Эксперты ожидают, что к сентябрю стоимость свинины и мяса птицы снизится ввиду роста объемов производства. В то время как потребители может и выиграют от этой ситуации, производители потеряют дополнительную маржу.

Производство мяса растет, внутренний рынок уже близок к насыщению, а оптовый цены на нем падают, в то время как с точки зрения экспорта возникли сложности: в Китае (крупнейшем импортере российского мяса птицы) серьезно упали закупочные цены + скоро прекратится субсидирование транспортных субсидий.

Уменьшению цен способствовали и государственные меры по стабилизации цен на зерновые и масличные – огромную составляющую себестоимости. Однако на отрасли может отразится и закон «Об ограничении выбросов парниковых газов», подразумевающий экологическую ответственность предприятий.

В Россию поступил первый беспошлинный импортный сахар (преимущественно из Марокко, Алжира, Эмиратов, Германии и Бразилии). Напомним, что пошлины были отменены, чтобы восполнить дефицит сахара на внутреннем рынке, а также сбить цены на данную продукцию.

Однако есть основания полагать, что едва ли завозной сахар как-то способствует снижению цен. Даже без пошлин стоимость импортного сахара серьезно превосходит внутренний российский рынок. В первую очередь это связано с минимальными мировыми запасами, а также с серьезным ростом стоимости фрахта во время пандемии. Да и в целом, как говорят некоторые аналитики, сахара у нас в России достаточно, потребности производителей и потребителей покрываются.

Как отмечает глава ИКАР Дмитрий Рылько, в данной ситуации вполне целесообразно создать интервенционный фонд, как по зерну, для регулирования цен на рынке. Все бы хорошо, однако стоит учесть еще и неопределенность с урожаем в этом году – достаточно жаркая погода выдалась.

https://regulation.gov.ru/p/118076

Минсельхоз России обновил редакцию разрабатываемого проекта постановления по внесению изменений в механизм льготного кредитования (постановление Правительства РФ 1528).

В размещенной сегодня редакции ведомство отказалось от снижения ставки субсидирования со 100% (с 2018 г - 90%), до 80% для кредитов взятых до 1 сентября 2021 года.
Это справедливо, так как первоначальное решение взбудоражило всю отрасль и привело к большому количеству звонков и писем, направленных со всех сторон в Минсельхоз России.
Так, по оценкам Плодоовощного союза, в результате этого решения только тепличные предприятия теряли бы ежегодно 2 млрд. рублей.

При этом по экспертному мнению уменьшение ставки субсидирования до 80% от ключевой ставки для банков в любом случае снизит инвестиционную активность в отрасли, которая и так практически остановлена из-за роста цен на все строительные материалы, оборудование и комплектующие.

В Москве с 19 июля отменяют систему QR-кодов для входа в кафе и рестораны. Видимо, мера эта была принята в том числе под давлением рестораторов, которые достаточно серьезно пострадали от данного нововведения. Уже в первый день сообщалось о потере выручки на 50–90%.

Однако тут стоит отметить, что общепит – понятие достаточно широкое. Так, различные шаурмичные и кофейни, наоборот, чувствуют себя привольно, так же как и компании, которые были изначально ориентированы на доставку ( суши, пиццерии и тому подобное). Не понесли серьезных убытков и кафе/рестораны, которые находятся на территории крупных бизнес-центров, отелей. Возможно, их выручка даже увеличилась. Пострадали же в первую очередь рестораны без доставки и летних веранд.

Рестораторам удалось пролоббировать отмены QR-кодов, существовал риск закрытия широкого перечня заведений. Однако есть сомнения, что подобный локдаун станет последним.

Российский АПК развивается, а проблем с кадрами в индустрии становится все больше. Первая причина – экстенсивный рост отрасли, преобладает над интенсивным. Отсюда и дефицит профессионалов. В АПК не хватает и управленцев, и линейных специалистов. Дефицит рабочей силы – прямое следствие успехов страны в развитии производства и эффективной стратегии импортозамещения.

Вторая причина – слишком много работы. В разгар сезона приходится подстраиваться под жизненный цикл растений. Ненормированный график агрономов – это специфика сельхозпроизводства и одна из самых распространённых причин, почему молодёжь не хочет идти в профессию. Высокая нагрузка приводит к «внутривидовой» миграции: агрономы выбирают должности менеджеров по продажам или консультантов по агросервису. В этих специальностях больше жизни и меньше работы, чем у агрономов.

Кроме того, Россия отстаёт от своих ближайших конкурентов из Северной Америки и Европы лет на 10-15. В российском АПК много ручного и мало автоматизированного труда. Рабочего персонала не хватает, поэтому часть нагрузки ложится на агрономов. А они не хотят работать еще и за механизаторов или кладовщиков.

Третья причина – неопределенность с оплатой за сверхурочные. Много работы не значит, что зарплата будет высокая. Небольшие хозяйства могут действовать в обход трудового законодательства. Условия оговариваются устно, и есть риск остаться без дополнительного вознаграждения. В агрохолдингах с этим строже, но премиальную часть там получить очень сложно из-за формального подхода или заведомо завышенных требований. При высокой кредитной нагрузке фонд оплаты труда постоянно оптимизируется. Зарплаты могут даже задерживать или платить "урожайками".

Четвертая причина – на селе до сих пор очень плохо с современным жильём, детскими садами, школами, досугом. Это мешает привлечению кадров. Специалистам, предлагают перебираться в сельскую местность с семьями, но об инфраструктуре речи не идет. Поэтому отток населения в крупные города, где больше возможностей.

Наконец, пятая причина – репутация компании. Невыплата премий, негативное мнение о руководстве, неудовлетворительные условия труда – всё это мгновенно становится достоянием общественности и разлетается дурной славой по рынку. Имидж предприятия как прогрессивного и открытого работодателя очень важен, но о нем мало кто заботится. У многих агрохолдингов до сих пор нет даже нормального маркетинга, пиара или ичара. Непонятно, как компании хотят нанять сознательных и заботящихся о завтрашнем дне профессионалов, которые захотят строить у них свою карьеру.

Рекомендации

1) грамотно позиционировать свою компанию, хотя бы как стабильную и надёжную. Затем внедрять новейшие технологии на производстве и цифровизировать бизнес, чтобы показать инновационный подход, который привлекает передовых специалистов

2) внедрять принципы социальной ответственности в свой бизнес: принимать участие в жизни сотрудников, инвестировать в социальную инфраструктуру, обеспечивать жильём, местами в детских садах и школах, помогать устраивать досуг им и их семьям

3) предлагать профессиональное развитие – карьера значит постоянное движение вперед, а не замыкание на одних и тех же обязанностях. Нужно показывать карьерный путь, кем человек станет за три-пять-семь лет, если он останется в компании. Предлагать профессиональную переподготовку и повышение квалификации.

Все это повысит статус работодателя в глазах потенциальных сотрудников и персонала.

Крестьянам и фермерам могут разрешить строить коттеджи и отели на землях сельскохозяйственного назначения. Поручение изучить международный опыт в этой сфере вице-премьер Виктория Абрамченко дала Минсельхозу, Ростуризму и другим ведомствам.

Несомненно, что на данный момент делается серьезный акцент на развитие агропромышленного туризма, у которого действительно есть серьезный потенциал, в том числе из-за коронавирусных ограничений. Постройка коттеджей и отелей на сельхозземлях могла бы способствовать развитию, однако возникает ряд вопросов.

Во-первых, за чей счет должны возводиться данные постройки, будет ли господдержка и в какой мере. Во-вторых, насколько это оправдано – в первую очередь с точки зрения окупаемости. Небольшие коттеджи достаточно интересная мера, отели же больше подходят на территории проведения крупных ярмарок и т.п.

В последнее время в новостях появляются сообщения о баснословно дорогих продуктах питания, предлагаемых в сегменте HoReCa. Есть основания полагать, что это похоже на некий тренд.

Допустим, в Нидерландах предлагается бургер “Golden Boy”, стоящий 6 тысяч долларов и в буквальном смысле слова покрытый сусальным золотом. Нью-йоркский ресторан Serendipity3, в свою очередь, продает самую дорогую картошку фри в мире – 200 долларов за порцию. Компания Beyond Leather разработала технологию производства кожи из продуктов переработки яблок.

Еда все более становится не только средством удовлетворения потребности, но также и определенного престижа (сюда же, в том числе, можно отнести и моду на альтернативные продукты питания). Факт того, что на подобную продукцию существует спрос (хоть и небольшой) показывает определенное расслоение на фоне того, как, по данным ФАО, все большая часть людей недоедает из-за кризиса в мировом сх.

ЕГАИС, контролирующая производство и оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, интегрируют с системой маркировки товаров.

Сейчас использование этилового спирта при выпуске парфюмерии не отслеживается, что способствует появлению серых схем по производству суррогатного алкоголя, опасного для жизни и здоровья.

После того как Росалкогольрегулирование получит доступ к данным системы маркировки (содержит всю информацию о каждой единице произведенной и импортированной парфюмерии), станет возможным уже на этапе производства выявлять компании-нарушители, выпускающие контрафактную парфюмерию и алкоголь.

Добросовестный же бизнес, помимо того, что увеличит свою долю на рынке, получит снижение количества проверок.

Кроме того, с 1 апреля начался эксперимент по маркировке пива, который также потребует дополнительной интеграции системы маркировки с ЕГАИС. Оба механизма мониторинга будут дополнять друг друга уникальными данными как о сырье, так и о готовой продукции.

Хлебопеки предупреждают ретейлеров о возможном подорожании хлеба примерно на 10 процентов. Минсельхоз утверждает, что цены останутся на прежнем уровне.

Действительно, подорожали составляющихся производства хлебобулочных изделий - упаковка, сахар и масло, чему в серьезной мере способствовали соглашения о регулировании цен (производители, теряя в ретейле, продавали по завышенной цене оптовикам). При этом же, оптовые цены увеличились весьма незначительно.

Однако тут стоит учесть несколько факторов. Перечисленные ингредиенты составляют лишь около 5 процентов от себестоимости производства хлеба. Мука же (оставшиеся 95%) не повысилась в цене, но мукомолы работают в убыток. Цены на муку также сдерживаются мерами по ограничению экспорта, что влияет и на конечную стоимость хлеба.

Топ-10 крупнейших молочных компаний России. (исследование Центра изучения молочного рынка)

Подробнее:

- В 2020 году Топ-100 крупнейших молочных компаний переработали 14,4 млн тонн молока, 70,4% от всего объема. Доля Топ-100 в объеме переработанного в стране молока выросла с 2018 года на 3,9%.

- Доля первой десятки рейтинга в 2020 году достигла 28,75%. Это на 0,83% выше, чем в 2019 году и на 1,95% ниже, чем в 2015 году.

- В предыдущие годы была заметна тенденция снижения объемов переработки (при сохраняющемся росте выручки) и доли на рынке крупнейших игроков, Danone и PepsiCo.

- Однако в 2020 году компания Danone вновь вышла на первое место и увеличила свою долю с 6,6% до 7,2%.

- Доля PepsiCo немного сократилась, с 6,6% до 6,5%.

- "Молвест" вернулся на третье место, увеличив долю до 2,6%.

- "Комос Групп", вырвавшаяся вперёд в 2019 году, вновь опустилась на четвертое место с долей 2,5%.

- Пермский холдинг с крупнейшим предприятием "Юговской комбинат молочных продуктов" остался на пятом месте.

Рыбная отрасль заходит в БАД-индустрию. Производить гидролизат рыбного протеина и морского коллагена планирует поставщик рыбы ГК "Агама".

Непосредственно продукцией будет заниматься дочерняя структура "РММ Биоинновации". Компания на 50% принадлежит самой "Агаме", второй половиной владеет Игоре Петриченко, который аффилирован с рыбной отраслью в Мурманске. Там же и купили площадку под производство, на реконструкцию и закупку оборудования выделили 100 млн рублей.

Удивительно, но до этого в России гидролизат не производили – все сырье покупали заграницей. Спрос должен найтись, сейчас в стране почти 800 производителей добавок. На них приходится 82% продаж в натуральном объеме, а вот в денежном отношении статистика хуже – чуть больше 50%. Разница объясняется, в первую очередь, фокусом на более дешевой продукции. В текущей рыночной ситуации это даже плюс – денег у потребителей нет, на добавках предпочитают экономить. Так что если и будут что-то покупать, то однозначно из эконом-сегмента.

В Алтайском крае встали около 40% заводов по переработке гречки. Всего в регионе где-то 60 предприятий, производящих крупу. Самые крупные из них:

• «Алтайская крупа», входит в агрохолдинг «Гудвилл» Юрия Брютова, Геннадия Ильичева и Сергея Решетника, объем производства гречки – 35 тыс. тонн в год

• «Роса» Юрия Юрченко, продажи в 73 тыс. торговых точек в России и экспорт в 26 стран мира, бренд «Алтайская сказка».

Главная причина остановки – запрет на экспорт гречки до конца этого лета. Он был введен правительством с 5 июня. Алтайский край в месяц отгружал около 180 вагонов гречневой крупы. Почти треть из них уходила на экспорт. За июнь и июль скопилось порядка 120 вагонов крупы, спроса на которую в России нет. Страна полностью обеспечена гречкой. Алтайский край производит 50% всего объема потребления крупы в стране и 25% общемировых объемов.

Затоваривание уже привело к снижению закупочных цен на сырье у сельхозпроизводителей с 45 до 38 тыс. рублей за тонну. Но конечный потребитель, который покупает не больше пачки гречки в месяц, этой разницы не заметит. Потребитель сэкономит 8 рублей, а крестьянин потеряет 100 млн. Эксперты считают, что при такой закупочной цене гречка на полке должна стоить 70-80 рублей за кг. Но при поставках в сети по 55 рублей за пачку, ритейл продает ее по 110 рублей, накручивая 100%.

Из произведенных в сезоне 2019-2020 годов 443 тыс. тонн гречневой крупы на экспорт было отправлено 17,8% (78,9 тыс. тонн). В этом году, по некоторым оценкам, будет произведено 425 тыс. тонн, а экспортировано – 21,6% (91,8 тыс. тонн).

Россия продолжает двигаться в фарватере “зеленой” повестки. Готовится к запуску система финансирования проектов и инициатив в сфере устойчивого развития, соответствующее решение уже подписал М. Мишустин.

Среди приоритетов заявляются снижение выбросов загрязняющих веществ, парниковых газов, а также повышение эффективности использования ресурсов. Предполагается, что за определенный период сельское хозяйство должно перейти на экологически устойчивые рельсы.

В первую очередь, ожидаемо, продвижение данной повестки затронет животноводство как крупный источник загрязняющих веществ в атмосферу. С учетом также тренда на альтернативные и искусственные продукты питания, перед мясным сектором встает ряд вызовов – как с точки зрения сбыта своей продукции (в среднесрочной перспективе), так и удорожания производства.

Основной грузопоток идет с востока на запад. За полугодие из Китая в Европу отправлено 233,1 тыс. TEU (рост в 1,5 раза), в обратном направлении - 110,1 тыс. TEU (почти в 2 раза).

Это цифры по груженым контейнерам. Их доля очень высокая - 95,4% (месяц назад было 94,8%).

Говорить о снижении темпов роста не стоит - просто меняется база прошлого года, когда перевозки пошли в гору со второго квартала.

Впрочем, на транзит еще могут негативно повлиять наводнения в Китае, а также ремонт ж/д полотна, который начнется в сентябре на границе Польши и Германии.

В связи с последним обстоятельством РЖД уже планируют перенаправить часть грузопотока в Калининград (в обход Польши) с подключением фидерных судов для перевозок в Германию.

Калининград рекордно растет с прошлого года. За I полугодие общий контейнерооборот увеличился на 72,3%, до 206,6 тыс. TEU, а транзит - в 8 раз, почти до 40 тыс. TEU.

Молочная отрасль остается достаточно привлекательной для инвесторов несмотря на то, что падение доходов населения ощутимо влияет на доходность данной индустрии. Так, по оценке Союзмолоко, 20% субсидий в пищевую промышленность пришлось на молочную переработку.

Серьезно растет категория сыров, однако свои сложности добавляет конкуренция на российском рынке со стороны Беларуси. Есть существенные подвижки и в производстве цельномолочной продукции, крупнейшие предприятия завоевывают все большую нишу, однако часто за счет более мелких игроков.

Основным ограничением развития остается падение спроса внутри страны, а также в целом недостаточный рост потребления.

Как сообщает Минсельхоз, в России заготовлено 10, 5 млн тонн кормовых единиц объемистых кормов. Рассмотрим немного подробнее.

На заготовку кормов сейчас напрямую влияет ситуация с засухой и режим ЧС в ряде регионов, что вносит некоторую неопределенность на этот рынок.

Более того, важен скорее не факт объема заготовки кормовых единиц, а скорее то, как данный объем распределяется и доходит до скотины. Большая часть заготовленных кормов – грубые корма, которые вообще для птицеводства и свиноводства не подходят, так как требуется продукция с витаминами, белками и т.п. Это сложный технологический процесс, Россия во-многом зависит от импорта.

Индекс окрошки - 2021 от Аналитического центра Москвы. Цены, само собой, столичные. И рецепт заодно.