Один из самых важных пунктов в итогах 2023 года – вспомнить, какие новые рыбные продукты появились на российском рынке. Их совсем немного, что возвращает нас к извечной проблеме низкого потребления рыбы в стране. На этом фоне весной Минсельхоз даже убрал из целей госпрограммы "Развитие рыбопромышленного комплекса" увеличение потребления рыбы до 25 кг. Рыбу всё меньше ест молодежь, и оно понятно, потому что ей явно хочется чего-то кроме кильки в томате и шпротов.

Рыбопереработчики это тоже понимают, но, увы, не всегда могут себе позволить начать выпуск чего-то новенького, т.к., по данным "Рыбного союза", рентабельность отрасли "на берегу" сейчас составляет всего 15%. Тем не менее новые заводы запускаются – в рамках первого этапа инвестквот уже построено 25 из 27 запланированных предприятий. Хотя современность оборудования оставляет желать лучшего. Плюс, конечно, сильно не хватает сбалансированной господдержки, которую оказывают компаниям, занимающимся добычей и переработкой в море. В довесок еще и Росрыболовство давит с постоянными исками.

Но, как известно, алмазы рождаются под давлением, и на рынке все равно появляется новая интересная продукция. Считаем своим долгом о ней еще раз рассказать⬇️

Россия занимает первое место по экспорту удобрений в мире, объём в физическом выражении (а удобрения считаются еще и в пересчёте на действующие вещества) в 2022 году составил 31, 8 млн тонн (на 15℅ ниже прошлого года).

76℅ объёма отгружается через порты, остальное жд транспортом. В абсолютном абсолютном большинстве поставки проходят через питерские порты, на втором месте Мурманск и лишь на третьем порты АЧМ.
Экспорт в выручке крупнейших производителей -Фосагро, ЕвроХим, УралХим, Акрон, КАО Азот- превышает 80℅.

Производства расположены только в ЦФО, на ДВ нет как крупных производств, так перевалочных мощностей. НЗМУ реализует проект в Находке мощностью 3 млн т в год, однако запуск планируется лишь в 2025 году.

Торговая сеть «Перекресток» сообщила, что начнет прямые поставки дальневосточной рыбы в рамках стратегического направления «Камчатская рыба». Торговая сеть будет закупать свежую рыбу и икру напрямую у рыбодобывающих предприятий и реализовывать ее на полках с минимальной наценкой. Новый подход поможет повысить доступность российской рыбы для покупателей во всех регионах присутствия супермаркетов сети до конца 2024 года за счет сокращения цепочки поставок.

@agroinvestor

Данные полей во ФГИС «Зерно» с 1 января будут приниматься только из ЕФИС ЗСН

Интеграция двух федеральных информационных систем, в которых обязаны работать растениеводы, произойдет 1 января 2024 года.

«Во ФГИС „Зерно“ уже реализована интеграция с ЕФИС ЗСН (система учета земель сельхозназначения) в последнюю систему пользователи пока вносят сведения в тестовом режиме. С 1 января 2024 года идентификация полей во ФГИС „Зерно“ будет проходить только через ЕФИС ЗСН», говорится в сообщении.

Аграриям рекомендуют заблаговременно проверять корректность отображения информации о полях в ЕФИС ЗСН, а также наличие этой информации во ФГИС «Зерно» в целях «недопущения форс-мажорных ситуаций при работе во ФГИС „Зерно“ во время уборочной кампании 2024 года».

Видео об особенностях интеграции можно посмотреть здесь.
Источник: Поле.рф.

🗞📰Подписаться на новости "Хлеборобота"
👨‍🌾👋Вступить в чат специалистов в сфере сельского хозяйства

В продолжение данного поста.

Согласно РАПУ, оценочные мощности по перевалке составляют 31, 4 млн тонн, при этом дефицит примерно 17 млн тонн при условии активного роста экспортных поставок.

В Сибири только один крупный переработчик – КАО Азот (Основные активы – Кемеровская область. Также присутствуют в Башкирии и Татарстане, Иркутской области). Уралхим сосредоточен в Пермском крае. ФосАгро – Саратовская, Ленинградская, Вологодская области, ЕвроХим -Краснодарский и Ставропольский край, Акрон – Смоленская и Новгородская области.

Поподробнее про бассейны экспортных отправок и динамику год к году: Балтийский (+40%), Азово-Черноморский (+11%), Арктический (-18%), Дальневосточный (-81%), Каспийский (+749%). Основные порты в Ленинградской области (более 60%).

10 АГРОТРЕНДОВ 2024.
Что ждет фермеров, к чему готовиться.

В моем новом видео на YouTube мы поговорим о том, что нас ждет в 2024г. в сельском хозяйстве.

Тренды жёсткие, но такова наша сегодняшняя реальность:

https://youtu.be/OIm98uxZHCI

01:05 - 1. Семена будут на вес золота.
Квоты на импорт семян сои и ряда других культур - 0. А по остальным уже всё, что могли, фактически завезено.

02:40 - 2. Протекция собственного производства семян, СЗР, техники.
В эти отрасли вкладывают большие деньги на долгий срок.

04:14 - 3. Правительство увидит, что и как вы сеете без ваших отчетов.
Уже готова программа, которая по спутниковым снимках определяет культуры, что у кого посеяно и в каком количестве. Осталось обновить ЕФИС ЗСН, и всё будет как на ладони.

05:30 - 4. Рост внеплановых проверок.
РосСельхозНадзор уже заявил об этом на семинаре в рамках ЮгАгро, посвещенном Сатурну.

06:37 - 5. Быстрый ремонт техники уйдет в небытие.
Уже сегодня количество заявок на ремонт и запчасти превышает в 2-3 раза среднее за последние несколько лет. При этом специалистов по западным брендам стало меньше в разы, а запчасти идут месяцами. Нормой стал ремонт  в течение 1-2 месяцев.

07:23 - 6. Снижение использования минеральных удобрений.
Я это вижу повально у всех. Все начали снижать нормы внесения, уменьшая в первую очередь осенние фосфоро-калийные смеси. К чему это приведет? Сами понимаем.

07:57 - 7. Изменение господдержки.
Цели продовольственной доктрины достигнуты по ряду показателей. Теперь регионы будут выбирать то, где они готов помогать фермерам.

08:44 - 8. Фокус на поставки в Китай.
Но поможет это в основном тем, что за Уралом.

09:30 - 9. Зерна много. Будет борьба за качество.
Влага, кислотность, пророст, микотоксины.

09:59 - 10. Из сельского хозяйства будут уходить.
Те, кто пришёл в этот бизнес со стороны в надежде "снять сливки".
Те, кто не может платить по текущим кредитам.
Это уже происходит. Я уже получаю звонки и сообщения на эту тему.

Грядет очередной жесткий год для сельского хозяйства.
Какие тренды года видите вы?

Как отмечают эксперты, России не стоит опасаться дефицита продовольствия: многие отрасли близки к самообеспеченности и даже стремятся к избытку предложения на рынке. Цены на продукции птицеводства выросли в значительной степени из-за эпизотической ситуации в ряде регионов России, что может быть рисков и для свиноводства.

Цены на внутреннем рынке, допустим, пшеницы и других зерновых, серьезно зависят от мировых котировок. Мировые цены на зерно упали, что сразу повлияло на рентабельность данного направления растениеводства в России. Однако едва ли это приведет к серьезному снижению посевных площадей: сое нужен климат, как и рапсу, а подсолнечника сколько хочешь нельзя посадить – нужен севооборот.

#новостифудтеха

Ваша любимая рубрика. Новости из мира фудтеха.

🍦 Капустное мороженое начали продавать в Новой Зеландии
Безмолочное лакомство сделали из цветной капусты, причем уже супермаркеты брать отказались. Добавили кокосовое масло, гороховый белок. И!!! Вуаля! Мороженное. Что там за вкус представить трудно, но вроде бы спрос есть.
Я б попробовал.


🪰 В ОАЭ строят многоэтажную ферму, которая поглощает мусор и выдает продукты питания. До 50 000 тонн пищевых отходов в год будут утилизировать с помощью личинок черной львинки. На выходе - компост и корм для рыб. Компост в вертикальные фермы и там - овощи, ягоды, зелень. Белок из львинок - в корма для рыб.
И никакого вам белка из насекомых в еде!

🥬 В Китае запустили самую высокую грядку в мире. Теплица-небоскреб состоит из 20 этажей. За год здесь планируют собирать 20 урожаев латука (это листовой салат такой).

🥤 В Великобритании сделали газировку с пробиотиками. В каждой банке 2 млрд живых бактерий и никаких подсластителей. А бренд ZBiotics выпустил предалкогольный напиток с пробиотиками. Ферменты в его составе расщепляют ацетальдегид, который образуется в организме, когда мы употребляем спиртные напитки.
В новогодние у нас улетал бы на ура, правда?).

🍄 В американских магазинах появился йогурт на основе грибов. Говорят, что первый в мире. Сделан из штамма фузариума, добытого в горячем источнике Йеллоустонского парка. Белка в продукте на 50% больше, чем в тофу.
Йогурт. Грибной! Серьёзно? Нда…

🥛 Еще один белок, с которым эксперементируют американцы, – гороховый. Хотя цифры впечатляют. Например, компания Ripple Foods подняла $274 млн. Делают гороховое молоко и протеиновые коктейли. Все без специфического запаха и с высоким содержанием белка. Кстати, именно гороховое молоко ближе всего к коровьему по составу.
Но я за сою! Всегда!

Больше новостей и чаще:
@deepfoodtechnews

Как сообщает Минсельхоз России, в 2023 году сельхозтоваропроизводители приобрели 5,1 млн тонн минудобрений в действующем веществе, что на 31,929 тыс. тонн д.в. выше показателя 2022 года. Напомним, что минеральные удобрения рассчитываются как в абсолютных значениях, так в и действующем веществе (которое разное по всем видам удобрений). На российском рынке тенденции за 2023 год можно схематично выразить следующим образом:

Экспорт:
Продлены экспортные до 31 мая 2024 года объемов 16, 95 млн тонн. В 2022 году около 70% экспорта осуществлялось в дружественные страны, в 2023 году показатель составит 75% (РАПУ)
Производство:
В 2023 году показатель вырос на 8%, достигнув 59 млн тонн
Цены:
Показатель для всех 3 групп минеральных удобрений стабилен и находится на уровне 2021 года

Льноводство как «реликтовый сектор».
📌 Тысячелетняя история льноводства в России подошла к грани полного исчезновения
📌 В мировом производстве льна Россия занимает лишь 3%, Белоруссия — 6%, Бельгия и Египет —по 14%, Франция- 61%.
📌 Посевные площади по сравнению с 2010г сократились в 10 раз,
📌 Валовой сбор в 2023г,по сравнению со среднегодовым с 2016-20гг упал почти в двое
📌Производство льняной пряжи устойчиво снижается, основа производства льняных тканей - пряжа из Франции
📌. Рентабельность продаж устойчиво отрицательная. Производство для получения субсидий
📌 Программа поддержки производства, а льна нет. Ошибка в выборе целей, которой было выбрано расширение площадей. Вместо стимулирования производства длинного волока. Выход, которого (в деньгах) в 10 раз ниже чем во Франции
📌 За 30 лет закрылось 2/3 текстильных предприятий, перерабатывающих лён, а оставшиеся почти полностью перешли на импортное сырьё.
📌 Президент провозгласил создание «экономики предложения», а по льну сохраняется «экономика вала»!

Россия полностью обеспечена медом, завозится из-за рубежа только 1% данного продукта. При этом, более 90% меда производится в хозяйствах населения, а главный медовый регион, как известно, Башкирия. Однако динамика роста не такая высокая: производство повышалось за последние 5 лет только на 1% ежегодно. Обусловлено, в том числе, и сравнительно низким спросом на продукт, а также дорогой логистикой из наиболее медоносных регионов.

Определенным выходом могла бы быть поддержка использования меда в кондитерке как заменителя сахара, однако это существенно повышает цену конечного продукта. В фармакологии и косметологии мед также активно используется - достаточно широкий рынок сбыта.

Интервью вице-премьера Виктории Абрамченко РИА Новости.

Смотрим главное:

● Рост производства сельхозпродукции в России в 2023 году предварительно составил 2%.

● Доля рублевых расчетов за поставки агропродукции в 2023 г. составила почти 8%.

● В 2023 году Россия увеличила выручку от экспорта продукции АПК на 14%.

● Правительство не планирует отменять экспортные пошлины на зерно. Для поддержки отрасли достаточно интервенций.

● В 2024 году ожидаем рост производства мяса птицы на 150 тыс. тонн.

● Необходимо проработать регулирование в сегменте фермерской продукции, чтобы не позволить недобросовестным производителям злоупотреблять использованием ярлыков.

● Россия не видит перспектив возобновления зерновой сделки.

● Россию не нужно кормить продуктами из сверчков и личинок насекомых, из этого лучше делать корма для рыб. «Питание будущего» в России можно делать из зерновых.

● Европейский бизнес готов локализовать в РФ производство семян по новым правилам. Доля отечественных семян пшеницы уже достигла 75%, риса — 95%. К 2030 году доля отечественных семян сахарной свеклы и картофеля достигнет 50% (сейчас 2,5% и 9% соответственно).

● Россия продолжит гуманитарные поставки зерна и удобрений в Африку.

В контексте введения импорта на экспорт семян масличных перед аналитиками масложировой отрасли встает вопрос прогноза валового сбора - насколько он изменится и вообще должен ли (грубо говоря, ВС = урожайность*посевные площади?
Напомним, что на рынке сейчас представлены отечественные и импортные гибриды, а также только отечественные сорта.

Некоторые возможные сценарии:

1. Посевные площади снизятся. Само снижение, по оценкам МЖСР, может составить около 0, 5 млн га. Причин может быть 2 - аграрии переходят на более рентабельные культуры либо банально не хватает семян.

2. Урожайность падает/возрастает в связи с отличающимся потенциалом отечественных гибридов. Напомним, что в большинстве своем импортные используются на Юге и ЦФО, отечественные сорта - Поволжье.

(продолжение предыдущего поста)
Наряду с ростом валовой продукции в сельском хозяйстве Виктор Денисов видит нарастание следующих проблем в отрасли:
«К традиционным внутренним факторам, ограничивающим рост производства, относятся:

- нерациональное использование природных ресурсов производственного назначения, проявляющееся, с одной стороны, в применении технологий, не способствующих сбережению освоенных ресурсов, с другой – в их недоиспользовании;
- отсутствие анализа расходования средств государственной поддержки предприятий сферы II АПК (растениеводство, животноводство) в общественно полезных направлениях – снижение цен продаж, сокращение дефицита продукции, повышение её качества, расширение ассортимента, экологизация производства;
- недостаточные строительство дорог, обновление производственной и социальной инфраструктуры, затрудняющие транспортировку продуктов, средств производства для сельского хозяйства, доступность медицины, образования на селе и т. д.;
- малое число хозяйств, использующих новейшие высокопроизводительные технологии производства, неразвитость их рынка;
- слабое развитие рынка труда и, как следствие - нехватка труда в областях нечерноземной зоны, его избыточность в центрально-черноземных и южных районах, межрегиональный дисбаланс трудовых ресурсов.

За период 1995-2020 гг. в областях нечерноземной зоны европейской, азиатской и дальневосточной частей РФ недоиспользование ранее освоенных сельскохозяйственных угодий составило 34%. Причина – недостаточность собственных средств финансирования производства, отток работников в города, в несельскохозяйственные отрасли, сферу обслуживания. В большинстве областей Центрально-Черноземной зоны и Южного федерального округа выбытие и деградация природных ресурсов за названный период составили:

- сокращение площади сельскохозяйственных угодий от применения интенсивных технологий в земледелии, вторичного засоления, переувлажнения и т. д. – 23%;
- деградация почвы (снижение плодородия, выраженного в кадастровых оценках) в результате использования тяжёлой техники, загрязнения горюче-смазочными материалами, пестицидами и т. д. – 18%;
- загрязнение водных источников продуктами химизации – 27%;
- сокращение объёмов доступного пользования водными ресурсами от несовершенных технологий орошения, избыточного осушения – 14%;
- сокращение необходимого ареала опыляющих насекомых вследствие использования средств химизации и уменьшения площадей медоносных видов растений – 32%;
- падёж скота от эпизоотий, отравления продуктами химизации – 6%.

В начале 2024 года сохранятся факторы, которые будут способствовать дальнейшему снижению цен на растительные масла и масличные культуры.

Масличные и продукты переработки в целом:
1. Россия: рекордные объемы переработки масличных за последние четыре месяца привели к увеличению экспорта масел и шротов.
2. США: переработка 4 масличных культур увеличилась на 0,7 млн т по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в сентябре/ноябре 2023.
3. ЕС: рекордное производство шрота контрастировало со значительным спадом поголовья скота в ЕС в 2023 году.
4. Украина: переработка масличных на Украине в 2023/24 года вырастет до четырехлетнего максимума в 16,4 млн тонн (+ 1,1 млн тонн).
Подсолнечник:
1. Россия: объем переработки подсолнечника продолжит увеличиваться как минимум до 16,7 млн тонн в сентябре/августе 2023/24 года по сравнению с 15,7 и 13,7 млн тонн одним и двумя годами ранее.
2. Украина: экспорт растительных масел вырастет до 4 летнего максимума в 2023/24 году, составив 6,3 млн тонн.
Рапс:
1. ЕС: в 2023 году в переработка рапса (а также масличных в целом) достигла рекордных значений.
2. Канада: в ноябре объемы переработки рапса упали до трехмесячного минимума, все еще значительно превышая уровень прошлого года.
3. Индия: по состоянию на 5 января посадки рапса в Индии составили рекордные 9,89 млн га, что на 2% больше, чем в прошлом году, и отражает рост на 40–50% по сравнению с четырьмя годами ранее.
Соя:
1. Аргентина: в январе 2024 перспективы урожая сои продолжали улучшаться: 42% урожая считались в отличном или хорошем состоянии (против 7% годом ранее).

Некоторые замечания по поводу квот на семена:

Рапс (квота 2 тысячи тонн)
Квота = 0,5 тыс га посева
На цены давления не будет особого, так как все фьючерсы уже законтрактовали, а они на следующий сезон в пределах нормы Перейти на посадку подсолнечника вместо рапса аграрии почти не могут: культуры совершенно разные по погодным условиям
Распределение: 30% сорта и 70% гибриды
Гибридов российских нет, сорта - 20% импортные
Гибриды более урожайные, но дороже в использовании

Соя (полный запрет семян)
Только сорта ,гибридов нет
Урожайность отечественных и импортных сортов сопоставима
Дефицита быть не должно
Урожайность измениться не должна либо слегка повысится
Где перейдут на сою с подсолнечника: ЦФО (воронежская, белгородская - больше всего), ЮФО, Красноярск, Алтайский край
Плюс наших семян могут давать поколение, а импортные постоянно нужно завозить.

#новостифудтеха

Ваша любимая рубрика. Новости из мира фудтеха.

🔥 В Амурской области наращивают производство соевого изолята. Это полностью очищенный от жира, углеводов и растительной клетчатки соевый продукт, который содержит 90% белка. Строят третью очередь завода, чтобы отечественный спортпит не проседал.
Удачи коллегам! Дело нужное!


🍳 Стартап из Кремниевой долины сделал яйца из дрожжевого белка. Альтернативные яйца с помощью прецизионной ферментации приготовила компания Every и угостила ими рестораторов. Жидкий белок эквивалентен тому, что содержится в курином яйце.

🦗 В Ставрополье начали производить муку из сверчков. Выращены на собственной ферме. Муку из насекомых смешивают с пшеничной в соотношении 1 к 5. Из сырья делают печенье, лапшу и каши быстрого приготовления, сыр, снэки.
Есть кто из Ставрополья? Расскажите, как на вкус?

🤱 Шок-контент: французская Nūmi получила 3 млн евро на развитие проекта по выращиванию грудного молока в биореакторе. Уверяют, что культивированный продукт ничуть не хуже материнского. Аллергии не вызывает. А вот вопросы и критику – очень даже. Но производители смесей уже заинтересовались.

🥇Еще один ингредиент грудного молока и детского питания – лактоферрин. Производить альтернативу ему научился сингапурский стартап. Ценный белок используют также в спортивном, функциональном и лечебном питании. Разрешение на продажу в Штатах уже получили.
А здесь вот хорошо.

🍢 Немецкий стартап Planteneers разработал линейку смесей на основе гороха для растительных аналогов мяса. Так называемые экструдаты под маркой fiildTex отличаются высоким содержанием влаги, что делает альт-продукты максимально мясоподобными. А гороховый белок придает им волокнистую структуру.
Растительному мясу на горохе быть.