Частично гидрогенизированные жиры небезопасны.

Так решило американское агентство FDA — что-то вроде нашего Роспотребнадзора. Там решили, что этот ингредиент содержит слишком много вредных для человека трансжиров и перестали считать его "в целом безопасным". Как следствие, ведомство запретило его использование в ряде продуктов.

- Такие жиры больше не допускаются в составе арахисовой пасты и консервированного тунца.

- Разрешение использовать их в маргарине, кондитерском жире и различных ХБИ, было отменено.

- Частично гидрогенизированный рыбий жир теперь не должен вступать в контакт с другими продуктами на производстве.

- Также частично гидрогенизированные формы жира менхэдена (это такая сельдь) и рапсового масла больше не входят в список безопасных.

Такие жиры дешевые и очень удобные в производстве — не плавятся при комнатной температуре и продлевают срок годности продуктов. Но риск для здоровья того не стоит. Поэтому с 22 декабря этого года в США вступают в силу описанные выше директивы.

В России, кстати, использование трансжиров тоже ограничено — их содержание не должно превышать 2% в большинстве продуктов, а в детском питании их не должно быть вовсе. Также информацию о них обязательно размещать на упаковке.

Подсолнечник по осени считают. Очень жаркая погода установилась на Юге России и Нижней Волге. В течение недели максимальные температуры держатся около +40°C. Это испытание для кукурузы и подсолнечника, цветение и плодоношение которых начинается спустя два месяца после сева. Такие температуры превышают верхний предел фотосинтеза, растения «сгорают» и не могут формировать хороший урожай. Сухая и жаркая погода будет удерживать засуху на Юге России и в Поволжье, понижая потенциал урожая летних культур. На Украине дефицит влаги также обширный.

🐟 Росрыболовство: лососевая путина идет на рекорд, добыто почти 480 тысяч тонн сырья

🐝 Количество лесных пасек в России за год увеличилось на 8%, рассказали в Рослесинфорге

Производство удобрений в России сравнительно консолидировано. Так, лидером с долей 21% является ФосАгро, далее следуют Еврохим (15%) и Акрон (13%).

По данным Минсельхоза России, с учетом накопленных ресурсов отечественные аграрии увеличили приобретение минеральных удобрений по сравнению с уровнем прошлого года более чем на 6% — до 4,4 млн т.

Да, приобретать удобрений стали больше, но ключевой вопрос - качество этих удобрений и их стоимость. Возможно, в данном контексте аграрии пытаются количеством заменить качество на фоне падения доходов агропредприятий.

​​📈 Российские био-модифицированные удобрения повысят урожайность до 30%

Такое заявление делают ученые после демонстрационных полевых опытов!

Подробности 👇

Вопрос, какие будут цены на пшеницу нового урожая, остается открытым. Самым большим фактором неопределенности остается выход из зерновой сделки, что скорее всего спровоцирует серьезный рост цены.

В прошлом году наименьшие цены были именно во время уборочной компании, однако некоторые аналитики утверждают, что именно в этот период хорошее ценовое предложение едва ли возможно, так как во время уборки аграрии не спешат продавать, а занимаются сбором урожая.

Так или иначе, цены на будущий урожай мы скоро узнаем.

Одной из нишевых и довольно рентабельных культур для выращивания является фундук – производительное, выносливое ,устойчивое к заболеванием дерево, которое не требует повторной посадки. Себестоимость ниже, чем у других садов интенсивного типа из-за небольшого количества обработки. После 6 лет бизнес выходит на промышленное плодоношение.

Спрос на фундук есть со стороны многих отраслей: кондитерка, альтернативные виды молока, снеки – в большинстве своем продукция с добавленной стоимостью. Мировой рост спроса – 2% ежегодно из-за тренда на ЗОЖ. Развивают в том числе такие гиганты, как Марс, Нестле, Ферреро.

В России фундук практически не выращивается, разве что на Кавказе и в Крыму, импорт – 95% от потребления, которое достигает 14-15 тысяч тонн очищенных орехов. Ряд плантаций на юге страны есть, но они только развиваются.

В Московском физико-техническом институте (МФТИ) разработали мобильное приложение, которое позволит определять свежесть продуктов. Технология основана на интерпретации уровня сигнала Wi-Fi, пропущенного через плоды. Этот метод позволит изучить содержимое фруктов и овощей, не нарушая их целостность. Программа поможет, когда определить качество на глаз не представляется возможным. Например, при выборе арбуза.

Как это работает. Wi-Fi – технология беспроводной передачи данных, которая использует радиоволны определённой частоты. При прохождении волн через разные среды сила сигнала меняется. Учёные определили, как будет изменяться сигнал в зависимости от степени зрелости того или иного продукта, и на основе этих данных сделали приложение.

По словам учёных, можно выделить физические и химические критерии спелости. Так, при созревании фруктов в них увеличивается содержание сахара, что изменяет диэлектрические свойства внутренней среды плода. Эти свойства влияют на уровень Wi-Fi-сигнала, пропущенного через продукт.

Сейчас уже существуют сенсоры для определения свежести продуктов питания, но они представляют собой отдельные устройства. Разработка специалистов из МФТИ может быть встроена в мобильный телефон, что гораздо удобнее. Таким образом каждый человек сможет в экспресс-режиме провести провести проверку прямо у прилавка.

Мне кажется, что чем больше существует доступных инструментов для определения качественной продукции, тем лучше.

А что думаете вы? Будет ли популярна такая разработка? И как вы определяете свежесть продуктов питания в магазине?

Минпромторг предложил возвращать кешбэк дальневосточным верфям. Как это работает?

За построенное гражданское судно вместимостью до 8000 рег. т верфь на Дальнем Востоке сможет получить госсубсидию в размере 20% от стоимости судна, гласит проект постановления. Ведомство хочет возместить им часть потерь, т.к. изначально они были заточены на строительство военно-морского флота.

Для судостроительных предприятий, расположенных в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностям ДФО, предельный размер составит 2 млрд рублей, в других районах Дальнего Востока — не более 1 млрд рублей. Субсидия будет предоставляться на основании соглашения между верфью и Минпромторгом.

Смеялись старые большевики и периодически вздрагивали — Минпромторг на аналогичных условиях до недавнего времени пытался субсидировать рыбопромышленные компании, которые заказывают суда на дальневосточных же верфях (а не в европейской части России). Но механизм дал сбой, потому что в бюджете вдруг не нашлось средств на кешбэк для "Маг-Си" за краболов "Омолон". Потом ведомство как-то выкрутилось, сообщив, что деньги на это дело пойдут с крабовых аукционов. Но осадочек остался, поэтому к задумке субсидировать верфи относимся скептически.

Орехи вступают в товарное плодоношение примерно только в шестой год после посадки, соответственно, производителю нужно также запускать другие продукты в этот период. Обычно выбирают ягоды.

Земляника - привычная для российского потребителя культура, но тем не менее рынок уже достаточно занят (что ,в принципе, можно сказать и про клубнику). Ежевика же может стать интересной альтернативой, производство ее также сравнительно легко.

Допустим, руководитель предприятия "Сады Адыгеи" отмечает, что в данном регионе она может плодоносить целых 5 раз за сезон. Понятно, что не в южных регионах ситуация с выращиванием будет сложнее и необходимо подстраивать определенные сорта и т.п.

ПОСЕВ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ РУМОМ. РЕЗУЛЬТАТЫ.

Осенью в связи с переувлажнением решили посеять озимую пшеницу румом с последующим дискованием.

Плюсы технологии:
- Скорость.
- Возможность посеять тогда, когда сеялкой в поле не зайдешь.

Минусы:
- Сложно добиться равномерности разброса и нереально добиться равномерности заделки.
Пшеница всходит "пятнами".
- Трудности с сорняками из-за того, что в проплешинах пшеница их не закрывает.
- Проблемы с подгоном.

Результат по урожайности:
Озимая вразброс - 47,4 ц/га.
Озимая сеялкой - 64 ц/га.
Яровая сеялкой - 57 ц/га.

Моя задача была понять:
Если осень не позволяет нормально посеять, имеет ли смысл сеять озимую румом или лучше яровую?

Яровая в текущих реалиях догоняет озимые по урожайности и выглядит более интересно.
Но:
1. Результаты посева в разброс можно улучшить лучшей равномерноcтью посева.
2. Весной не всегда успеваешь посеять большой клин яровых.

А у вас какие мысли по этому опыту?

Рассмотрим новый рейтинг от АПЭК о деятелях аграрной отрасли 2023 года. Основные поводы усиления позиций - вопросы развития экспорта - обсуждение пошлины, зерновой сделки, международного сотрудничества (саммит Россия-Африка - один из значимых), а также участие в статусном мероприятии «Всероссийский день поля – 2023», на котором обсуждались важнейшие аспекты растениеводства. Соответственно, влияние главы Татарстана существенно повысилось, так как в регионе был заключен ряд важных контрактов.

Не менее значимыми остаются вопросы развития сельских территорий, что усиливает позиции В. Абрамченко.

http://agrarian.expert/rejting-vliyaniya-deyatelej-agrarnoj-otrasli-v-ijule-2023-goda/

Пивоваренная отрасль России очень сильно зависит от импортных составляющих. Так, в стране производство лишь 5% от спроса на хмель, недавно была принята программа по развитию данной отрасли. Основной производитель сейчас Чувашия, где выращивается практически треть хмеля.

При этом, сырой хмель для производства пива не подходит, нужны сушеные шишки или гранулы, а перерабатывающих мощностей практически нет. Большинство продукта закупается из Германии, а основные импортеры - Carlsberg Group, AB InBev Efes и Heineken (они по факту рынок и контролируют, а главный отечественный производитель - Очаково)

Камчатская рыба осядет в центре страны.

В рамках проекта "Доступная рыба" в крупные федеральные сети в центральных регионах России будет направлено как минимум 3 тыс. тонн рыбы, добытой в водах Камчатки, – лосося, минтая и сельди. Суть проекта в том, что рыба будет продаваться с минимальной наценкой по фиксированным ценам, которые будут контролировать участники проекта.

Среди участников проекта в этом году, помимо Минвостокразвития, Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики, власти Камчатского края и "Рыбного союза", розничные сети – "Лента", "ВкусВилл", "Гиперглобус", а также компания "Фуд Тим".

Проект предусматривает сокращение цепочки поставок от камчатских рыбаков до федерального ритейла, усиление контроля качества рыбы, включая этапы транспортировки и хранения с соблюдением "холодовой цепи". Но главная задача, конечно, – выстроить систему поставки рыбопродукции с ограничением торговой наценки.

Первые результаты "Доступной рыбы" можно будет оценить уже к концу августа, когда продукцию Камчатки начнет появляться на полках "ВкусВилла" и "Глобуса". До конца сентября ожидаются поставки в "Ленту". В перспективе к проекту присоединятся торговые сети X5 Group, "Ашан", "О'Кей", "Спутник" и др.

Особенностью пивного рынка России являются следующие факторы. Во-первых, производство практически полностью сосредоточено в России, лишь около 5% было импортировано в 2022 году от всего потребления. Во-вторых, наибольшую часть внутреннего предложения составляют транснациональные компании, которые локализировали свое производство (занимают более 70% рынка).

В 2022 году из России ушел бренд Carlsberg (Балтика была оформлена как отдельный бизнес), Heineken полностью ушел из России. Более чем в два раза, до 0,8 миллиона дал, в первом полугодии вырос импорт пива из Китая - на рынке наблюдается некоторый интерес в сторону азиатского пива.

🛤 Владимир Путин видит перспективы строительства высокоскоростной железнодорожной магистрали из Москвы до Адлера, а в перспективе в сторону Донецка и Луганска

Об этом он заявил на церемонии открытия пассажирского движения по МЦД-3

🥩 Россельхознадзор обсудил с коллегами из ЮАР взаимные поставки мясной продукции

За последние годы объем экспорта российской мясной продукции в африканские страны заметно увеличился, отметили в ведомстве.

Как отмечает Агроэкспорт ЮАР - один из самых быстрорастущих рынков мясной продукции. В наибольшей степени закупают птицу (индейка также имеет серьезный потенциал роста), а вот говядиной страна обеспечена, даже отправляет на экспорт.

Особенность потребления в Африке - спрос на необваленные позиции (то есть на кости), допустим, окорочок, бедро, голень и т.п. Брендированная продукция пользуется меньшей популярностью, чем в других странах, наличие бренда не является определяющим критерием для выбора. На данный момент экспорт мяса из России в ЮАР запрещен, в стране существует определенные заградительные инструменты, однако в этом направлении ведется работа.

Компьютерные симуляторы фермерства уже давно перестали быть просто просто развлечением для игроманов, а стали настоящей ареной борьбы мировых брендов за клиентов.

В играх типа Farming Simulator можно дистанционно осмотреть трактор или комбайн, а также протестировать их в работе на разных технологических операциях. И фермеры во многих странах мира уже активно этим пользуются.

Мировые бренды сельхозмашиностроения охотно заходят в этот новый виртуальный мир, а разработчики игр стремятся дать им максимум возможностей, чтобы продемонстрировать возможности своей техники клиентам.

Посмотрите свежий трейлер премиум-версии игры Farming Simulator, официальный выход которой запланирован осенью. Вполне возможно, именно так выглядит дилерский центр будущего.

Разработчики игры обещают, что в новой версии к уже представленным в игре брендам присоединится мировой гигант John Deere.