Forwarded from Что будем есть?
Новый альтернативный белок: теперь из чайных листьев
#новость
Группа ученых из китайского Университета Фучжоу утверждает, что научилась извлекать белок из остатков листьев зеленого чая и планирует уже в следующем году представить свое изобретение на потребительский рынок.
В чём преимущества такого белка?
Вот что говорит об этом Чжан Чен, руководитель исследования:
➤ Белок из чайных листьев более экологичен, потому что в его производстве используется отходы чайного производства. Ежегодно их набирается миллионы тонн.
Из одной тонны чайных отходов, которые образуются после производства лимонада, может быть получено около 400 кг белка в виде порошка коричневого цвета с сильным чайным вкусом.
➤ Общая стоимость производства белка из чайного листа обходится почти на 50% дешевле, чем белка из сои.
➤ Белок, полученный из остатков зеленого чая, содержит меньше сахара и жира, имеет лучшую комбинацию аминокислот и более высокий уровень теофиллина, по сравнению с белком из сои или пшеницы.
Расширение линейки альтернативных белков откроет новые возможности для улучшения вкусовых характеристик продуктов на растительной основе.
А вы хотели бы попробовать такую еду? Например, напитки или котлеты с добавлением чайного протеина?
@future_food
#новость
Группа ученых из китайского Университета Фучжоу утверждает, что научилась извлекать белок из остатков листьев зеленого чая и планирует уже в следующем году представить свое изобретение на потребительский рынок.
В чём преимущества такого белка?
Вот что говорит об этом Чжан Чен, руководитель исследования:
➤ Белок из чайных листьев более экологичен, потому что в его производстве используется отходы чайного производства. Ежегодно их набирается миллионы тонн.
Из одной тонны чайных отходов, которые образуются после производства лимонада, может быть получено около 400 кг белка в виде порошка коричневого цвета с сильным чайным вкусом.
➤ Общая стоимость производства белка из чайного листа обходится почти на 50% дешевле, чем белка из сои.
➤ Белок, полученный из остатков зеленого чая, содержит меньше сахара и жира, имеет лучшую комбинацию аминокислот и более высокий уровень теофиллина, по сравнению с белком из сои или пшеницы.
Расширение линейки альтернативных белков откроет новые возможности для улучшения вкусовых характеристик продуктов на растительной основе.
А вы хотели бы попробовать такую еду? Например, напитки или котлеты с добавлением чайного протеина?
@future_food
Forwarded from FMCG Report
РЭО считает, что отказ от сеток не приведет к росту цен.
Не сразу заметили ответ Российского экологического оператора на сообщения о том, что власти и бизнес обсуждают отказ от полиэтиленовых сеток для продажи овощей и фруктов. И пожалели. Аргументы там, мягко говоря, интересные.
- Речь, оказывается, шла только об изъятии этого вида тары из оборота. То есть поставщики смогут отгружать ритейлерам плоды в сетке для последующей продажи навалом.
- Когда сетка попадает к потребителю, она либо отправляется на свалку, либо наматывается на сортировочный станок. А от торговых сетей отходы идут уже отсортированными. В таком случае проблем у мусороперерабатывающих заводов не возникает.
- Овощи и фрукты при отказе от сетки могут даже подешеветь. Логика железная — упаковки-то нет, значит, и товар без нее будет дешевле.
- А разговоры о росте цен якобы ведут хитрые ритейлеры, которые кладут в сетки и прочие упаковки некондиционные плоды.
- Для них переход на более дорогую упаковку действительно принесет убытки, ведь придется либо переплачивать за тару, либо выбрасывать маленькие и некрасивые овощи, которые потребитель не станет выбирать из навала.
По логике РЭО, для покупателей отказ от сеток — манна небесная: они получат более качественный товар по более низкой цене. Только вот ритейлерам в любом случае придется перекладывать на их плечи дополнительные траты. А увеличение количества пищевых отходов, которые у нас пока не особенно активно перерабатывают, — "вишенка на торте".
Не сразу заметили ответ Российского экологического оператора на сообщения о том, что власти и бизнес обсуждают отказ от полиэтиленовых сеток для продажи овощей и фруктов. И пожалели. Аргументы там, мягко говоря, интересные.
- Речь, оказывается, шла только об изъятии этого вида тары из оборота. То есть поставщики смогут отгружать ритейлерам плоды в сетке для последующей продажи навалом.
- Когда сетка попадает к потребителю, она либо отправляется на свалку, либо наматывается на сортировочный станок. А от торговых сетей отходы идут уже отсортированными. В таком случае проблем у мусороперерабатывающих заводов не возникает.
- Овощи и фрукты при отказе от сетки могут даже подешеветь. Логика железная — упаковки-то нет, значит, и товар без нее будет дешевле.
- А разговоры о росте цен якобы ведут хитрые ритейлеры, которые кладут в сетки и прочие упаковки некондиционные плоды.
- Для них переход на более дорогую упаковку действительно принесет убытки, ведь придется либо переплачивать за тару, либо выбрасывать маленькие и некрасивые овощи, которые потребитель не станет выбирать из навала.
По логике РЭО, для покупателей отказ от сеток — манна небесная: они получат более качественный товар по более низкой цене. Только вот ритейлерам в любом случае придется перекладывать на их плечи дополнительные траты. А увеличение количества пищевых отходов, которые у нас пока не особенно активно перерабатывают, — "вишенка на торте".
Основная доля субсидий приходится на крупных сельхозпроизводителей, что связано с рядом причин.
Так, банки изначально менее заинтересованы в кредитовании малого бизнеса. Сложившаяся система распределения субсидий по инвестиционным кредитам благоприятствует крупным холдингам, тогда как субсидирование краткосрочных кредитов остается более доступной опцией.
Наконец, такие компании обладают необходимыми ресурсами и гораздо проще преодолевают бюрократические барьеры. Крупные компании становятся все более конкурентоспособными и стремятся к монополизации на уровне каналов получения субсидий, а это может быть преодолено только искусственными ограничениями для таких холдингов или, наоборот, дополнительными привилегиями для малых предприятий.
Но стоит отметить, что в последние годы система распределения субсидий в АПК постоянно корректируется с учетом изменений конъюнктуры.
Так, банки изначально менее заинтересованы в кредитовании малого бизнеса. Сложившаяся система распределения субсидий по инвестиционным кредитам благоприятствует крупным холдингам, тогда как субсидирование краткосрочных кредитов остается более доступной опцией.
Наконец, такие компании обладают необходимыми ресурсами и гораздо проще преодолевают бюрократические барьеры. Крупные компании становятся все более конкурентоспособными и стремятся к монополизации на уровне каналов получения субсидий, а это может быть преодолено только искусственными ограничениями для таких холдингов или, наоборот, дополнительными привилегиями для малых предприятий.
Но стоит отметить, что в последние годы система распределения субсидий в АПК постоянно корректируется с учетом изменений конъюнктуры.
Forwarded from АПК Эксперт | Сельское хозяйство
❇️Россельхозбанк исследовал тренды мирового агротеха
За прошедшие пять лет в агротехе наиболее активно обсуждались технологии сити-фермерства, биотеха и управления фермерским хозяйством. К таким выводам пришли эксперты Россельхозбанка после изучения публикаций по теме за последние пять лет.
📝Подробную информацию прочтете в статье
За прошедшие пять лет в агротехе наиболее активно обсуждались технологии сити-фермерства, биотеха и управления фермерским хозяйством. К таким выводам пришли эксперты Россельхозбанка после изучения публикаций по теме за последние пять лет.
📝Подробную информацию прочтете в статье
ЭКСПЕРТ. Бизнес портал
Россельхозбанк исследовал тренды мирового агротеха
Ключевые темы прошедших пяти лет в сфере агротехнологий связаны с цифровизацией и автоматизацией сельскохозяйственных процессов, использованием технологий искусственного интеллекта
Forwarded from Хлеборезка 🍞
🐟 Производство аквакультуры в первом квартале выросло на 15,6%, сообщили в Росрыболовстве.
Forwarded from главный по тарелочкам
🔬Современная комплексная лаборатория для исследования грунта появится на базе Научного центра изучения Арктики в Салехарде
Это позволит специалистам узнать об изменениях состояния и свойств мерзлоты в связи с современными колебаниями климата, сообщили в правительстве ЯНАО
Это позволит специалистам узнать об изменениях состояния и свойств мерзлоты в связи с современными колебаниями климата, сообщили в правительстве ЯНАО
Серьезной проблемой остается огромная доля утилизации продукции, поступающей в ретейл, которая достигает даже 30% всего объема. Фактически треть продуктов просто утилизируется. По всей видимости, сложности скрываются в недостаточном аналитическом обеспечении - как логистики, так и формирования заказа со стороны сетей. Предложения со стороны производителей много, есть и перепроизводство.
Определенным выходом могла бы стать организация фудшеринга, проекты по которому уже были поддержаны Х5 Retail Group и «Магнит» . Насколько это будет развиваться - вопрос другой, так как это все же направление социально-ответственное, которое не на первом месте.
Определенным выходом могла бы стать организация фудшеринга, проекты по которому уже были поддержаны Х5 Retail Group и «Магнит» . Насколько это будет развиваться - вопрос другой, так как это все же направление социально-ответственное, которое не на первом месте.
Forwarded from Агротех Стартапы
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
👨🏻💻MobiFarm (“Айти Дао”) — подручный ассистент фермера и ERP-система
Суть проекта — повысить эффективность фермерских хозяйств и облегчить вход в отрасль для начинающих. Для этого MobiFarm готова взять на себя всю административную и непродуктивную часть работы фермеры.
📱MobiFarm — мобильный помощник фермера, который автоматизирует закупки, складской учёт, производство, интегрируется с маркетплейсами, бухгалетрскими сервисами и онлайн-кассами, автоматизирует работу с системой контроля товаров животного происхождения “Меркурий” и т.д.
Целевая аудитория: небольшие и начинающие фермерские хозяйства и садоводы. Работают как сервис по подписке.
Идея проекта возникла в 2021 году, MVP появился в 2022 году, а на 2023 год запланирован старт продаж первым 1500 пользователям. К 2025 году хотят иметь в клиентах 13000 хозяйств.
💵Инвестпредложение: 20,4 млн рублей под 20% годовых на 2,5 года
#стартап_говорит
Суть проекта — повысить эффективность фермерских хозяйств и облегчить вход в отрасль для начинающих. Для этого MobiFarm готова взять на себя всю административную и непродуктивную часть работы фермеры.
📱MobiFarm — мобильный помощник фермера, который автоматизирует закупки, складской учёт, производство, интегрируется с маркетплейсами, бухгалетрскими сервисами и онлайн-кассами, автоматизирует работу с системой контроля товаров животного происхождения “Меркурий” и т.д.
Целевая аудитория: небольшие и начинающие фермерские хозяйства и садоводы. Работают как сервис по подписке.
Идея проекта возникла в 2021 году, MVP появился в 2022 году, а на 2023 год запланирован старт продаж первым 1500 пользователям. К 2025 году хотят иметь в клиентах 13000 хозяйств.
💵Инвестпредложение: 20,4 млн рублей под 20% годовых на 2,5 года
#стартап_говорит
Forwarded from FMCG Report
Россия продолжает работать над обеспечением себя упаковкой.
В строящемся промышленном парке "Бутово" появится производство коробок из различных видов картона, а также бумажных и крафт-пакетов. Его локализует воронежская компания "ПрестижПак". Спрос на отечественную бумажную и картонную упаковку растет, а близость парка к Москве снизит стоимость логистики для местных FMCG-производителей.
На другом конце страны, в Приморье, начнется выпуск тарного картона и упаковки для яиц из макулатуры. Наладит его "Дальневосточный Картонно-бумажный комбинат" на базе ТОР "Михайловский". Инвестиции в 1,3 млрд руб. окупятся, поскольку спрос на такую тару есть не только у предприятий с Дальнего Востока, Сибири и Урала, но и их Казахстана и Китая.
А алюминиевыми банками Россия, похоже, уже себя обеспечивает. "Все алюминиевые банки на полках сейчас нашего производства", — заявил представитель Минпромторга Роман Чекушов. При этом в начале прошлого года около 70% таких банок "были американского производства". Из США они, конечно, не завозились — заводы как и были, так и есть локальные. Просто теперь, когда они принадлежат российским инвесторам, ниже риск дефицита.
В строящемся промышленном парке "Бутово" появится производство коробок из различных видов картона, а также бумажных и крафт-пакетов. Его локализует воронежская компания "ПрестижПак". Спрос на отечественную бумажную и картонную упаковку растет, а близость парка к Москве снизит стоимость логистики для местных FMCG-производителей.
На другом конце страны, в Приморье, начнется выпуск тарного картона и упаковки для яиц из макулатуры. Наладит его "Дальневосточный Картонно-бумажный комбинат" на базе ТОР "Михайловский". Инвестиции в 1,3 млрд руб. окупятся, поскольку спрос на такую тару есть не только у предприятий с Дальнего Востока, Сибири и Урала, но и их Казахстана и Китая.
А алюминиевыми банками Россия, похоже, уже себя обеспечивает. "Все алюминиевые банки на полках сейчас нашего производства", — заявил представитель Минпромторга Роман Чекушов. При этом в начале прошлого года около 70% таких банок "были американского производства". Из США они, конечно, не завозились — заводы как и были, так и есть локальные. Просто теперь, когда они принадлежат российским инвесторам, ниже риск дефицита.
Forwarded from Агрономика
Путин поручил правительству РФ проработать межправительственное соглашение с Китаем по проекту "Новый сухопутный зерновой коридор Россия - Китай". Документ опубликован на сайте Кремля.
Сообщается, что соглашение должно спобствовать росту объемов производства зерна на территориях Дальневосточного, Уральского и Сибирского федеральных округов, а также объемов его экспорта в Китай.
Проект "Новый сухопутный зерновой коридор Россия - Китай" был запущен ещё в 2016 году. А в 2022 году российская ГК «Новый сухопутный зерновой коридор» (НСЗК) строила семь узловых линейных элеваторов вдоль Транссибирской магистрали, морской терминал на Дальнем Востоке и зерновые хабы в Казахстане.
Когда проект заработает на полную мощь, это даст ещё один стабильный и надёжный канал сбыта российского зерна - после этого, наверное, можно будет подумать и об увеличении производства. Но в текущей ситуации говорить об этом не приходится. Сейчас главная задача - реализовать то, что уже произвели в прошлом и произведут в этом году.
Сообщается, что соглашение должно спобствовать росту объемов производства зерна на территориях Дальневосточного, Уральского и Сибирского федеральных округов, а также объемов его экспорта в Китай.
Проект "Новый сухопутный зерновой коридор Россия - Китай" был запущен ещё в 2016 году. А в 2022 году российская ГК «Новый сухопутный зерновой коридор» (НСЗК) строила семь узловых линейных элеваторов вдоль Транссибирской магистрали, морской терминал на Дальнем Востоке и зерновые хабы в Казахстане.
Когда проект заработает на полную мощь, это даст ещё один стабильный и надёжный канал сбыта российского зерна - после этого, наверное, можно будет подумать и об увеличении производства. Но в текущей ситуации говорить об этом не приходится. Сейчас главная задача - реализовать то, что уже произвели в прошлом и произведут в этом году.
Премьер-министр Михаил Мишустин подписал Постановление Правительства РФ, направленное на расширение мер поддержки производителей детского питания на молочной основе. Они получат возможность продлевать с 8 до 12 лет ранее выданные инвестиционные кредиты на создание мощностей по выпуску сухих ингредиентов и смесей из них.
Молочные сыворотки - один из наиболее уязвимых продуктов в молочной отрасли России. Многие компоненты (допустим, аминокислоты, витаминные комплексы и т.п.) импортируются. Один из экспортеров - Беларусь - сократила свои поставки на молочный рынок. Да и сам импорт подорожал из-за роста стоимости логистики, но выравнивается из-за сравнительно стабильного доллара. Развитие производства молочной сыворотки история долгая, спрос на российском рынке достаточно широкий. Соответственно, импортозамещение этой продукции необходимо.
Молочные сыворотки - один из наиболее уязвимых продуктов в молочной отрасли России. Многие компоненты (допустим, аминокислоты, витаминные комплексы и т.п.) импортируются. Один из экспортеров - Беларусь - сократила свои поставки на молочный рынок. Да и сам импорт подорожал из-за роста стоимости логистики, но выравнивается из-за сравнительно стабильного доллара. Развитие производства молочной сыворотки история долгая, спрос на российском рынке достаточно широкий. Соответственно, импортозамещение этой продукции необходимо.
Forwarded from АПК Эксперт | Сельское хозяйство
❇️На межведомственном совещании, проведенном министром сельского хозяйства Дмитрием Патрушевым, были обсуждены вопросы доступности сельхозтехники для аграриев.
📢Министр сельского хозяйства сообщил на совещании, что на протяжении последнего года произошло сокращение объемов закупок. Это вызвано уменьшением доступного предложения на рынке и увеличением цен, особенно на российскую технику.
🚜С целью минимизации рисков Минсельхоз России совместно с Минпромторгом России формирует план приобретения тракторов.
✔️Министерство сельского хозяйства оценивает, что в 2023 году сельскохозяйственным производителям потребуется около 6 тысяч тракторов.
📢Министр сельского хозяйства сообщил на совещании, что на протяжении последнего года произошло сокращение объемов закупок. Это вызвано уменьшением доступного предложения на рынке и увеличением цен, особенно на российскую технику.
🚜С целью минимизации рисков Минсельхоз России совместно с Минпромторгом России формирует план приобретения тракторов.
✔️Министерство сельского хозяйства оценивает, что в 2023 году сельскохозяйственным производителям потребуется около 6 тысяч тракторов.
Forwarded from #Фудтех
В России могут запретить продавать овощи и фрукты в сетках. Сообщают, что это приведет к росту цен на продукцию на 20%.
С такой инициативой выступает Российский экологический оператор (ППК РЭО, координатор реформы переработки твердых коммунальных отходов). Запрет такой упаковки объясняют сложностью переработки. В частности, из-за нее оборудование часто выходит из строя.
Пока никаких решений не принято. Этот вопрос будут рассматривать отдельно.
С такой инициативой выступает Российский экологический оператор (ППК РЭО, координатор реформы переработки твердых коммунальных отходов). Запрет такой упаковки объясняют сложностью переработки. В частности, из-за нее оборудование часто выходит из строя.
Пока никаких решений не принято. Этот вопрос будут рассматривать отдельно.
Forwarded from Хлеборезка 🍞
👩🏻🌾 В Херсонской области 256 сельхозпредприятий и фермеров получили господдержку на сумму около 300 млн рублей
В этом году объемы выделяемых средств на поддержку отрасли продолжат расти, сообщил председатель правительства региона Андрей Алексеенко.
В этом году объемы выделяемых средств на поддержку отрасли продолжат расти, сообщил председатель правительства региона Андрей Алексеенко.
Forwarded from главный по тарелочкам
🇨🇳 Товарооборот России и Китая с начала года вырос более чем на 40%, заявили в главном таможенном управлении КНР.
Forwarded from Агрономика
Искусственный интеллект принёс в бюджет страны 18,4 млрд рублей в 2022 году. Именно такую сумму мог бы составить недополученный доход от нарушений с уплатой НДС на готовую молочную продукцию.
Недобросовестные производители пытаются выдавать фальсификат за натуральную молочную продукцию, получая при этом возможность платить НДС по сниженной ставке 10%. Россельхознадзору удалось с помощью ИИ выявить таких нарушителей в системе "Меркурий" и заставить их платить налог по полной ставке 20%.
У Россельхознадзора уже есть 30 моделей в составе ИИ, которые могут выявлять такие нарушения как отсутствие заявленного сырья, изменение сроков годности продукции, оформления ветсертификатов на товар с истекшим сроком годности и т.д.
Недобросовестные производители пытаются выдавать фальсификат за натуральную молочную продукцию, получая при этом возможность платить НДС по сниженной ставке 10%. Россельхознадзору удалось с помощью ИИ выявить таких нарушителей в системе "Меркурий" и заставить их платить налог по полной ставке 20%.
У Россельхознадзора уже есть 30 моделей в составе ИИ, которые могут выявлять такие нарушения как отсутствие заявленного сырья, изменение сроков годности продукции, оформления ветсертификатов на товар с истекшим сроком годности и т.д.
Как сообщает Минсельхоз, 16 мая в Дагестане открылась XXIII Российская выставка племенных овец и коз. В ней приняли участие 79 хозяйств из 25 регионов страны, представившие широкое разнообразие племенных животных.
Абсолютным лидером по производству баранины в России является Дагестан, далее с большим отрывом идет Калмыкия и Ставропольский край. Данный вид мяса продается в основном оптом, сбыт брендированной продукции затруднен из-за отсутствия узнаваемых брендов. Баранина постепенно перестает быть нишевым продуктов, как было с индейкой (к слову, Дамате достаточно активен на рынке баранины), определенным выходом было бы выведение на рынок брендов премиального мяса с низкой доли жирности в рамках тренда на ЗОЖ и ПП.
Абсолютным лидером по производству баранины в России является Дагестан, далее с большим отрывом идет Калмыкия и Ставропольский край. Данный вид мяса продается в основном оптом, сбыт брендированной продукции затруднен из-за отсутствия узнаваемых брендов. Баранина постепенно перестает быть нишевым продуктов, как было с индейкой (к слову, Дамате достаточно активен на рынке баранины), определенным выходом было бы выведение на рынок брендов премиального мяса с низкой доли жирности в рамках тренда на ЗОЖ и ПП.
Forwarded from АПК Эксперт | Сельское хозяйство
❇️Государственная поддержка производителей семян овощей будет увеличена на порядок: в 5000 раз для закрытого грунта и в 165 раз для открытого.
✔️Новые меры должны помочь значительно увеличить производство отечественных овощных семян за счет замещения импорта. К сожалению, существующие меры поддержки ограничиваются незначительной компенсацией, которую можно получить только при затратах до 1,39 млн рублей на каждую тонну семян.
🥗Теперь производители смогут получить компенсацию в размере 50% от 70 млн рублей, предусмотренных на создание производственных мощностей для выпуска 10 кг семян закрытого грунта и 300 кг открытого. Это приведет к компенсации в размере 50% от 250 млн рублей для открытого грунта и 50% от 7 млрд рублей для закрытого.
✔️Новые меры должны помочь значительно увеличить производство отечественных овощных семян за счет замещения импорта. К сожалению, существующие меры поддержки ограничиваются незначительной компенсацией, которую можно получить только при затратах до 1,39 млн рублей на каждую тонну семян.
🥗Теперь производители смогут получить компенсацию в размере 50% от 70 млн рублей, предусмотренных на создание производственных мощностей для выпуска 10 кг семян закрытого грунта и 300 кг открытого. Это приведет к компенсации в размере 50% от 250 млн рублей для открытого грунта и 50% от 7 млрд рублей для закрытого.
В России появится черный список производителей пищевой продукции, которых не менее двух раз уличили в производстве фальсификата. Его составляет организация по защите прав потребителей «Общественная потребительская инициатива».
«Мы работаем сейчас над составлением такого списка, отправили такое предложение в том числе в Россельхознадзор, в Роспотребнадзор, Минпромторг. Нас везде поддержали. Мы планируем сделать такой список публичным, чтобы им могли пользоваться как торговые сети, которые приобретают продукцию у поставщиков, так и государственные заказчики, которые закупают продукцию для социальных учреждений», — сообщил в интервью «Ветеринарии и жизни» председатель организации Олег Павлов.
По его мнению, это будет весомым фактором для профилактики фальсификации на рынке пищевой продукции.
«Мы работаем сейчас над составлением такого списка, отправили такое предложение в том числе в Россельхознадзор, в Роспотребнадзор, Минпромторг. Нас везде поддержали. Мы планируем сделать такой список публичным, чтобы им могли пользоваться как торговые сети, которые приобретают продукцию у поставщиков, так и государственные заказчики, которые закупают продукцию для социальных учреждений», — сообщил в интервью «Ветеринарии и жизни» председатель организации Олег Павлов.
По его мнению, это будет весомым фактором для профилактики фальсификации на рынке пищевой продукции.
Forwarded from Сергей Иванов из ЭФКО
#новостиФудтеха
Уже в пятницу у нас конференция DeepFoodTech2023. А сегодня немного новостей из нашего дайджеста.
…
🔥🔥🔥 Сладкие белки приходят в нашу жизнь. В США впервые зарегистрировали рекомбинантный бразеин. Компания SweeGen рассказала о завершении сертификации. Подробнее:
(https://agfundernews.com/sweegen-secures-fema-gras-status-for-sweet-protein-brazzein)
🔥🔥🔥 А ВОЗ на днях выпустила рекомендации относительно сахарозаменителей - признали ВСЕ сахарозаменители вредными с точки зрения борьбы с лишним весом. Сладкие белки в список не вошли
Я конфеты и мороженное на наших белках уже год ем. И вес не набираю. Честное слово)
🔥 Однажды Тони Себа всех напугал, что через 10 лет молочный белок полученный прецизионной ферментацией вытеснит традиционный. В Израиле Remilk получил гос регистрацию таких белков. Первый пошел? Подробнее.
🔥 Культивированное мясо на подходе. К концу этого года обещают, что в Сингапуре и Израиле уже можно будет пробовать и в магазинах и ресторанах. Подробнее.
Но моё мнение не изменилось. Оно здесь.
🔥 В прецизионной ферментации идет рубилово за экономическую эффективность. Здесь вот начали использовать гидролизат пшеничных отрубей в качестве питательной среды для производства рекомбинантного белка. Осторожно. Много непонятных слов)
🔥 Данон вывел на рынок добавку для улучшения памяти у тех, кому за 45. Я бы с удовольствием попробовал. Уже надо. Подробнее.
🔥 Пробиотики от усталости. Вывели такие специально обученные бактерии, которые питаются молочной кислотой и понижают уровень лактата. Практически допинг для видов спорта на выносливость. Подробнее.
👉 15 млн долл в стейки на растительной основе. Подробнее.
👉 Бейонд Мит в Англии запускает растительную альтернативу курицы из бобов фавы. А нам говорили, бейондмит уже не тот. Еще тот. Вот новые линейки выводит.
.........
19 мая (послезавтра) мы проводим вторую DeepFoodTech конференцию.
Если вы зарегистрировались, то очень ждем. Если не успели, то можно подписаться на телеграм чат конференции где оперативно будут выкладываться материалы и новости "с полей".
К нам едут коллеги из Бразилии, Индии, Нигерии, Эфиопии и Саудовской Аравии. И мы подобрали очень интересных российских представителей дипфудтеха.
Программа конференции:
https://deepfoodtech.ru/
Уже в пятницу у нас конференция DeepFoodTech2023. А сегодня немного новостей из нашего дайджеста.
…
🔥🔥🔥 Сладкие белки приходят в нашу жизнь. В США впервые зарегистрировали рекомбинантный бразеин. Компания SweeGen рассказала о завершении сертификации. Подробнее:
(https://agfundernews.com/sweegen-secures-fema-gras-status-for-sweet-protein-brazzein)
🔥🔥🔥 А ВОЗ на днях выпустила рекомендации относительно сахарозаменителей - признали ВСЕ сахарозаменители вредными с точки зрения борьбы с лишним весом. Сладкие белки в список не вошли
Я конфеты и мороженное на наших белках уже год ем. И вес не набираю. Честное слово)
🔥 Однажды Тони Себа всех напугал, что через 10 лет молочный белок полученный прецизионной ферментацией вытеснит традиционный. В Израиле Remilk получил гос регистрацию таких белков. Первый пошел? Подробнее.
🔥 Культивированное мясо на подходе. К концу этого года обещают, что в Сингапуре и Израиле уже можно будет пробовать и в магазинах и ресторанах. Подробнее.
Но моё мнение не изменилось. Оно здесь.
🔥 В прецизионной ферментации идет рубилово за экономическую эффективность. Здесь вот начали использовать гидролизат пшеничных отрубей в качестве питательной среды для производства рекомбинантного белка. Осторожно. Много непонятных слов)
🔥 Данон вывел на рынок добавку для улучшения памяти у тех, кому за 45. Я бы с удовольствием попробовал. Уже надо. Подробнее.
🔥 Пробиотики от усталости. Вывели такие специально обученные бактерии, которые питаются молочной кислотой и понижают уровень лактата. Практически допинг для видов спорта на выносливость. Подробнее.
👉 15 млн долл в стейки на растительной основе. Подробнее.
👉 Бейонд Мит в Англии запускает растительную альтернативу курицы из бобов фавы. А нам говорили, бейондмит уже не тот. Еще тот. Вот новые линейки выводит.
.........
19 мая (послезавтра) мы проводим вторую DeepFoodTech конференцию.
Если вы зарегистрировались, то очень ждем. Если не успели, то можно подписаться на телеграм чат конференции где оперативно будут выкладываться материалы и новости "с полей".
К нам едут коллеги из Бразилии, Индии, Нигерии, Эфиопии и Саудовской Аравии. И мы подобрали очень интересных российских представителей дипфудтеха.
Программа конференции:
https://deepfoodtech.ru/
Президент Российской Федерации Владимир Путин провел совещание по вопросам, связанным с проведением весенних полевых работ. В мероприятии приняли участие Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев и главы регионов.
Основной вопрос сейчас в свете посевных работ - какая будет цена на зерно следующего урожая. С зерном этого урожая в целом все понятно: цены низкие, но их снижение практически свелось к нулю. Темпы сева сейчас на рекордном уровне, большинство аналитиков дает оценку более сбора более 130 млн тонн (Минсельхоз занял более осторожную позицию, свой прогноз снизив, но не менее 123 млн тонн).
Напомним, что на данный момент запасы у аграриев рекордные, цены снижаются, прогнозируется очень высокий урожай - погода тому способствует. Так что экспорт это наше все.
Основной вопрос сейчас в свете посевных работ - какая будет цена на зерно следующего урожая. С зерном этого урожая в целом все понятно: цены низкие, но их снижение практически свелось к нулю. Темпы сева сейчас на рекордном уровне, большинство аналитиков дает оценку более сбора более 130 млн тонн (Минсельхоз занял более осторожную позицию, свой прогноз снизив, но не менее 123 млн тонн).
Напомним, что на данный момент запасы у аграриев рекордные, цены снижаются, прогнозируется очень высокий урожай - погода тому способствует. Так что экспорт это наше все.