Зерновая отрасль в России и в мире. Главные новости к этому часу:

• В пятницу котировки зерна укрепились. Пшеница на бирже Чикаго закрылась на отметке $6,88/бушель ($253/т; +4,0% по сравнению с четвергом). Котировки пшеницы Euronext подскочили до €259/т ($279/т; +5,8%). Кукуруза закрылась на отметке $6,43/буш ($253/т; +1,7%).

• Цена на пшеницу поднялась до самого высокого уровня с 28 февраля на фоне слухов о приостановке экспорта из России, распространившихся после публикации заметке в газете «Ведомости».

• Россия не планирует останавливать экспорт пшеницы, но хочет, чтобы экспортеры гарантировали фермерам цены, покрывающие производственные затраты, сообщили агентству Reuters два источника, знакомые с ситуацией. По их словам, для этого цены не должны опускаться ниже $275-280/т.

• Котировки кукурузы обновили февральский максимум после резкого увеличения экспорта из США в Китай. По данным Минсельхоза США, частные экспортеры за прошлую неделю отчитались о продаже 204 тыс. т кукурузы в Китай, в результате чего с 14 марта общий объем продаж превысил 2,75 млн т.

• Президент России Путин и президент Турции Эрдоган обсудили продление сделки по черноморскому зерну в ходе телефонного разговора в субботу. Эрдоган поблагодарил Путина за позитивное отношение к продлению сделки, однако не уточнил, на какой срок она была продлена. Российская сторона утверждает, что Эрдоган говорил о продлении сделки на 60 дней.

• Украинский порт в Николаеве может быть включен в зерновую сделку, если удастся обеспечить безопасность его использования, заявил вице-премьер-министр Украины Александр Кубраков. Ситуация с безопасностью в Николаеве не такая, как в Одессе, однако успешное ведение боевых действий украинской армией может переменить ситуацию.

• Ассоциация зерновой торговли Coceral в пятницу повысила прогноз производства мягкой пшеницы в этом году в Европейском союзе и Великобритании до 144,5 млн тонн с 143,3 млн тонн, оцененных в декабре.

• Аргентина начала уборку кукурузы, которая по состоянию на 22 марта была обмолочена на 5% запланированных площадей, сообщает Зерновая биржа Буэнос-Айреса в своем мониторинге. Годом ранее к этому времени было обмолочено 10%, а среднее значение за последние пять лет составляет 13%.

Рассмотрим нишевой рынок – производство чеснока.На мировом рынке постоянным монополистом является Китай, который сильно обгоняет остальных, как с точки зрения производства, так и экспорта.

В импорте чеснока России КНР занимает где-то треть, как, к слову, и в ряде других овощных культур. В целом, это обосновано: цена производства на ДВ сильно уступает дешевому китайскому импорту в привлекательности.

Китайские поставки существенно влияют на рынок чеснока России, так как производство в КНР обходится на порядок дешевле – как из-за эффекта масштаба, так и более выгодных климатических условий – что ставит в невыгодные условия отечественного производителя. Однако в центральной части России ситуация гораздо лучше: производство чеснока растет, а себестоимость значительно ниже.

🐡 На Дальнем Востоке разработают импортозамещающие корма для рыб и трепанга

У добавки, разработкой которой займутся в ДВФУ, будет максимально сбалансированный состав

здесь нужно сделать небольшое пояснение. Так, в последние годы основной рост производства аквакультуры приходился на лосось и форель, а корма на них в основном и поставляли зарубежные компании.

По состоянию на декабрь 2022 года, отечественный производитель покрывал лишь треть спрос на корма для этих рыб. Нарастить объемы можно, существуют достаточные мощности для этого, но есть момент: часть мощностей занята выпуском кормов для домашних животных (компании тоже из России ушли) - это легче и маржинальнее.

Основная сложность сейчас - дороговизна производства кормов, а также отсутствие широкой линейки для потребителя. Корм для рыбы - сложное производство с глубокой степенью переработки и множеством компонентов. Шаги направлении поддержки отрасли можно только приветствовать.

🌻Проект VEGAN RUSSIAN создали веганский ресурс в помощь бизнес-сообществу под названием VEGAN HORECA🌿

Vegan Russian, крупный портал о продуктах российского рынка для веганов, анонсировала свой новый проект Vegan HoReCa.

Цель проекта – помочь профессионалам HoReCa включить больше полностью веганских блюд в свои меню.

Vegan HoReCa предлагает детальную информацию о создании веганского меню для кафе, ресторанов и отелей. На сайте также есть справочник по ингредиентам и замене животных ингредиентов на растительные. Это поможет профессионалам сделать свои блюда подходящими для веганов и всех приверженцев растительного питания.

Сервис абсолютно бесплатный!

«Магнит» откроет 2000 пекарен в магазинах формата «у дома» в 2023 году. Ритейлер планирует предложить своим клиентам в среднем 33 позиции собственной выпечки, а также оборудовать зону пекарен кофе-станциями. Пекарни будут оснащены современным оборудованием, а приготовлением хлеба и выпечки будут заниматься профессиональные технологи сети. Контроль за продукцией будет осуществляться дистанционно через специальную систему, которая отображает производственные процессы в реальном времени.

Как представляется, в некоторой степени меняется роль супермаркетов: начинают функционировать новые форматы, выходящие за рамки посредничества между покупателем и производителем. Рассмотрим тезисно:

1. Упомянутое выше открытие пекарен и выход на кофейный рынок со своими брендами. В этом же ключе можно упомянуть и открытие мест для приема пищи в том же Перекрестке.

2. Рост доли СТМ в супермаркетах. Так, Вкусвилл практически полностью торгует под собственной маркой. Сети стремятся расширить долю СТМ для того, чтобы забрать часть маржи производителя.

3. Усиление технологизации и опять же, выход на новые рынки. Известные вертикальные теплицы по выращиванию зелени на территории Магнита дают сети возможность запускать в продажу категории Ultra Fresh, минуя посредничество поставщиков.

В России вырос вылов минтая, сельди и трески.

Вылов минтая в России в ходе первого сезона охотоморской путины, по данным на 27 марта, вырос на 16% по сравнению с показателем 2022 года и достиг 872 тыс. тонн, вылов сельди за этот период увеличился на 5%, трески - на 7%.

Основной объем освоен в Охотском море - 739 тыс. тонн (на 9% больше). Вылов тихоокеанской сельди в Дальневосточном бассейне вырос на 5% и составил 110,4 тыс. тонн, трески добыто на 7% больше - 44,1 тыс. тонн.

Загрузка портовых холодильников по хранению рыбной продукции в Приморском крае составляет чуть более 26%. В рыбных терминалах находится 33,6 тыс. тонн свежемороженой рыбной продукции. На подходе к морским портам - 31 судно с 62,5 тыс. тонн рыбной продукции на борту, в основном это свежемороженые уловы минтая, сельди и трески.

Винодельческая отрасль, как и многие другие в сельском хозяйстве, столкнулась с последствиями санкций и усложнения логистики. Перечислим некоторые из них.

Так, корковые пробки для бутылок (их поставляют Испания и Португалия) после окончания запасов придется заменить на пластиковые пробки либо алюминиевые колпачки.Укупорка вина колпачком хоть и развивается, однако оборудование преимущественно европейское. С пластиковыми пробками дело обстоит проще.

Мелованная бумага в производстве импортировалась из Европы, заменить не так сложно.

Ключевая проблема – зависимость от импортных саженцев, которую могут ослабить уже реализуемые проекты по строительству питомников в Крыму, Краснодарском крае и другие регионах.

В России могут создать перечень критичных ветеринарных препаратов (ПКВП). С таким предложением выступили ведущие международные компании. По их мнению, это позволит избежать дефицита препаратов.

Ассоциация ветеринарных фармацевтических производителей (АВФАРМ) подготовила законопроект, который внесёт изменения в федеральный закон «Об обращении лекарственных средств». АВФАРМ предлагает создать специальную комиссию из представителей Минсельхоза, Россельхознадзора, Минпромторга, ФТС и ФАС, которые решат, какие лекарственные препараты надо включить в этот перечень.

Предполагается, что это будут средства для борьбы с особо опасными болезнями, ветеринарные препараты для профилактики и лечения экономически значимых болезней сельскохозяйственных животных и птицы, а также лекарства для животных-компаньонов. Комиссия будет также анализировать спрос и доступность этих препаратов, но цены регулироваться не будут.

В сельском хозяйстве периодически возникает нехватка ветеринарных препаратов, особенно на фоне санкционной неопределенности. Ведомства дежурно рапортуют, что никакого дефицита нет, и российские производители в любой момент готовы обеспечить всю линейку препаратов. Но практика часто говорит об обратном. Так что идея перечня вполне адекватна сложившимся реалиям.

Российский экспортный центр (РЭЦ) запускает официальный аккаунт в китайской соцсети WeChat. В данном аккаунте будут бесплатно продвигать товары российских экспортеров, представленные в национальных онлайн-магазинах под брендом Made in Russia.

В Китае крайне развита электронная торговля, доля e-commerce в общем объеме продаж составляет порядка 36%. Китайские онлайн-платформы имеют огромный потенциал для продвижения продукции сельского хозяйства и могут служить отличным подспорьем как для мелких фермеров, так и для крупных производителей.

Рассмотрим особенности торговли на крупнейших онлайн-площадках КНР (а именно Tmall, JD и 1688) на примере продвижения птицеводческой продукции.

Если говорить об импортной продукции, то в наибольшей степени, как и ожидается, представлены крупнейшие зарубежные бренды на рынке Китая: Tyson, CP, Sadia, Seara, Aurora. На площадках присутствуют как розничные, так и оптовые товары.

Так, в онлайн-рознице в большинстве своем пользуется спросом продукция переработки мяса птицы: различные наггетсы, котлеты, наборы для барбекю и тому подобное. Во вторую очередь – уже просто брендированная fresh-продукция: локоть крыла, ноги или лапы. Китайцы активно покупают так называемый family package – упаковки продукта по 2 кг.

Оптовые продажи в основном небрендированные, однако с брендом получается на порядок дороже. Так, валом продаются лапы, ноги, крыло (в основном целое и локоть крыла), а также голень и окорочок.

Российский птицеводческий бизнес, конечно же, с большим интересом смотрит в сторону китайских онлайн-площадок. Рынок крайне емкий, прибыль для производителей очень существенная, особенно если еще привлечь и блогеров к раскрутке.

💶 Совет ЕЭК продлил до 1 октября порог беспошлинной онлайн-торговли в 1 тысячу евро

В Минсельхозе России недавно прошла рабочая встреча представителей ведомства за рубежом с руководителями крупнейших компаний – производителей масложировой продукции и Масложирового Союза. Обсуждался экспортный потенциал масличных и выход на новые рынки.

Напомним, что производство масличных в этом году выросло на 17%, а оптовые цены стали рекордно низкими. На этом фоне обсуждается временная отмена пошлины на экспорт подсолнечника для разгрузки внутреннего рынка. В этом контексте нужно учитывать и падение спроса среди переработчиков, и сложности хранения продукции. Внешние поставки - принципиально важный момент в сложившихся условиях.

Мёд хотят закрепить в законе.

В Минпромторге огорошили: сейчас до 70% того, что называется мёдом, представляет собой фальсификат. Причина — отсутствие законодательного определения самого термина и характеристик, которым должен соответствовать продукт. И это при том, что Россия — в первой пятёрке производителей мёда (70 тыс. т в год).

Есть ГОСТ на "мёд натуральный". Но если называть товар просто "мёдом", то можно его не соблюдать. Что, по данным Роскачества, и делают производители более чем с 20% своей продукции. Часто недорогой вид мёда, например подсолнечный, выдаётся за более элитный — с акации или донника.

Чтобы этого не допускать, Росстандарт может разработать ГОСТ на мёд. Для этого нужно принять законопроект, который разработала группа сенаторов. Скорее всего, так и произойдёт. Тогда целая продуктовая категория окажется зарегулирована. Потребителям от этого станет только лучше, а вот частным пчеловодам придётся сложнее.

Существуют опасения, что соль подорожает ввиду нехватки полувагонов для перевозки в разные части страны. Так, предложение полувагонов лишь наполовину покрывает потребности рынка. Их количество снижается, а ставки за пользование непрерывно растут.

С учетом того, что логистика значительно влияет на стоимость соли, при подорожании перевозки на 40% можно ожидать, соответственно, и повышения цен на соль. Также, возникают риски дефицита этого товара у пищевых предприятий со всеми вытекающими последствиями.

Производством и добычей соли в России занимается не так много компаний (самая крупная - ООО «Руссоль»). Соль добывается прежде всего на следующих месторождениях: Илецкое, Тыретское, Баскунчакское, Эльтонское и других. А расположены они достаточно далеко от центра страны.

🚜 На Дальнем Востоке планируют внедрить кредиты для аграриев под 0%

Займы будут выдавать на производство, переработку и реализацию сх продукции, рассказал замминистра по развитию Дальнего Востока и Арктики

Как сообщает Центр Агроаналитики, первый в России высокоолеиновый сорт озимого рапса «оливин» внесен в госреестр селекционных достижений и допущен к использованию в РФ. Рассмотрим немного поподробнее.

Вообще, критерий высооклеиновости обычно применяется в отношении к подсолнечному маслу, к рапсу реже. К слову, тоже самое можно сказать и про содержание протеина в шроте: чаще всего акцентируется в этом контексте соевый шрот.

Отмечается, что новый сорт «оливин» пригоден для возделывания в Северо-Кавказском, Центральном и Северо-Западном федеральных округах. Про восточные земли на данный момент речи не идет, так как рапс - достаточно восприимчивая к погоде культура.

​​Квота на вывоз зерна из РФ использована на 60%

«Темпы реализации квоты остаются на уровне прошлых сезонов. По нашим расчетам, из установленного к экспорту за пределы стран ЕАЭС объема в 25,5 млн тонн к настоящему моменту может быть законтрактовано более 60%», — сказал руководитель аналитического центра «Русагротранс» Игорь Павенский.

В целом потенциал экспорта зерна в сезоне-2022/23 превышает 57 млн тонн (60 млн тонн с учетом муки и зернобобовых), что станет рекордом впервые с сезона-2017/18, когда было вывезено 54,2 млн тонн зерна.
Экспорт пшеницы также может стать наивысшим с сезона-2017/18 и достичь 46,8 млн тонн, отметил Павенский.
Прошлый рекорд составил 42 млн тонн.

В начале февраля потенциал экспорта зерна «Русагротранс» оценивал в 56,6 тыс. тонн, в том числе 46 млн тонн пшеницы.

Он подчеркнул, что темпы вывоза зерна на 1 млн тонн опережают темпы рекордного сельхозгода 2020/21. Экспорт начал превышать уровни прошлых сезонов только в октябре 2022 года, и на данный момент прогноз вывоза зерна за сезон-2022/23 составляет рекордные 57 млн тонн, а с учетом муки и зернобобовых — почти 60 млн тонн.

В топ-5 стран—импортеров российского зерна за пределами ЕАЭС, по данным аналитиков «Русагротранса», по состоянию на конец марта 2023 года входят Египет, Турция, Саудовская Аравия, Иран и Пакистан.
Впервые за последние годы к топ-5 приблизился Алжир, куда с начала сезона уже поставлено 1,6 млн тонн российской пшеницы. Если учитывать страны ЕАЭС, третью строчку занимает Казахстан, импортировавший свыше 2,4 млн тонн против 2,2 млн тонн год назад. Кратно увеличила ввоз Саудовская Аравия — с 918 тыс. тонн до 2,053 млн тонн.

@agrotochkaa

У привычных нам грибов есть серьезный потенциал в фудтехе. Так, развивается использование грибов в качестве текстурного компонента для производства альтернативных видов белка либо в качестве субстрата для выращивания культивируемого мяса (допустим, компания MushLabs). В мире все большее количество стартапов использует мицелий для производства натуральных ингредиентов (например, Michroma). Использоваться они могут также потенциально и в косметологии.

Также, на основе мицелия можно производить упаковку, которая будет безопасной, компостируемой и более дешевой, однако это направление пока что только начинается развиваться, в том числе из-за большого количества требуемых инвестиций.

Зачем делать фрикадельку, которую нельзя есть?
#еда_будущего

Такой вопрос мы получили под постом о мясе, культивированном на основе ДНК вымершего шерстистого мамонта.

Лучше всего на него отвечает основатель и генеральный директор компании Vow Джордж Пеппу в интервью Сонали Фигейрас из Green Queen.

Приводим некоторые цитаты из этого интервью:

➤ Нам нужно было сделать что-то настолько возмутительное, чтобы это прорвалось в основные СМИ.

➤ Хотя оригинальный гамбургер из культивированного мяса был произведен 10 лет назад, и культивированное мясо, надеемся, будет продаваться в США всего через несколько месяцев, основные средства массовой информации до сих пор редко освещают какой-либо значительный прогресс в его создании и очень немногие потребители знакомы с тем, что это такое.

➤ Несмотря на то, что фрикадельки из мамонта являются концепцией продукта (а не чем-то, что мы в настоящее время планируем вывести на рынок), они производятся с использованием той же технологии выращивания мяса, что и культивируемый цыпленок, а значит поддерживают все преимущества устойчивого развития.

➤ Никто не пробовал гигантскую фрикадельку. Регулирующие органы, обеспечивающие безопасный вывод культивированного мяса на рынок, так же, как и публика, которая развлекалась зрелищем, знали, что мамонт — это трюк, а не продукт.

➤ Эта концепция использовалась, чтобы начать дискуссию и привлечь внимание к культивируемому мясу. Во время всех дискуссий вокруг проекта по производству фрикаделек и освещения его в прессе мы очень четко заявляли о нашей вере в то, что традиционное сельское хозяйство и искусственное мясо должны сосуществовать.

➤ Культивированное мясо не заменит в ближайшем будущем традиционное сельское хозяйство, но оно является важным источником высококачественного белка на устойчивой основе.

@future_food

🌾⚡️🌻Индийская компания разработала анализатор качества зерна, который классифицирует продукт быстро и с лабораторной точностью. Анализ происходит с помощью машинного зрения и соответствующего алгоритма.

В Индии широко распространена торговля на электронных площадках, причём, даже маленькими партиями - от 2 мешков зерна.

Когда фермер продаёт свой продукт, ему нужно определить класс зерна и получить соответствующую цену. Это можно делать вручную, а можно - с помощью анализатора, основанного на искусственном интеллекте. Результаты анализа на аппарате автоматически выгружаются в трейдинговую платформу, и проанализированный товар выставляется на торги по справедливой стоимости.

Особенности анализатора: быстрота, точность, отсутствие человеческого фактора, возможность использования в электронной системе контрактования.

У российской компании «СиСорт» есть идея интегрировать такой прибор в систему стандартов в России. У предприятия уже есть разработанный компактный фотобокс, который позволяет проводить экспресс-анализ качества сыпучего продукта, а разработка индийских учёных усилит линейку предлагаемых «СиСорт» устройств, так как способна заменить лабораторные исследования при анализе качества зерна.

📲Подписывайтесь на канал «Хлеборобот» и делитесь полезным материалом.