Друзья, привет 👋
Смельчаки с Хлеб-н-Торт 2026, которыми мы не могли не поделиться .. мы такое любим 😊
И поверьте оседлать баланс-борд довольно нелегко!
Приятно наблюдать за тем, как весело коллеги ловили волну).
Спасибо всем партнерам и друзьям, за участие)
увидимся в следующем году 😉
На некоторых фотографиях передана просто душевность мероприятия 😊
Смельчаки с Хлеб-н-Торт 2026, которыми мы не могли не поделиться .. мы такое любим 😊
И поверьте оседлать баланс-борд довольно нелегко!
Приятно наблюдать за тем, как весело коллеги ловили волну).
Спасибо всем партнерам и друзьям, за участие)
увидимся в следующем году 😉
На некоторых фотографиях передана просто душевность мероприятия 😊
❤11🔥4👍3🤩1💯1
Кто мечтает о той самой римской булочке чириоле - с хрустящей коркой и мякишем, как облако? ☁️
Мы нашли идеальную формулу на КПД BREAD&GOOD «Чиабатта Original» 🔥
Всего 10% этого продукта - и ваша выпечка зазвучит по-итальянски: крупные поры, нежный аромат и та самая «пустота внутри», за которую ценят этот хлеб.
Чириола - это про точный баланс: влажность, клейковина, структура. Наша КПД берет на себя контроль над этими процессами, чтобы вы получали стабильный результат без сюрпризов.
📌 Что даёт добавка:
📌 Дозировка: 10–20% (в зависимости от муки и рецептуры).
📹 Важный лайфхак:
Следите за температурой теста! Перегрев убивает эластичность - поры не раскроются. Держите замес в рамках 24–26°C, и чиабатта скажет вам спасибо.
📍 Хотите попробовать? Запросите образцы у менеджера
Мы нашли идеальную формулу на КПД BREAD&GOOD «Чиабатта Original» 🔥
Всего 10% этого продукта - и ваша выпечка зазвучит по-итальянски: крупные поры, нежный аромат и та самая «пустота внутри», за которую ценят этот хлеб.
Чириола - это про точный баланс: влажность, клейковина, структура. Наша КПД берет на себя контроль над этими процессами, чтобы вы получали стабильный результат без сюрпризов.
📌 Что даёт добавка:
✔️Крупную, «рваную» пористость, как у настоящих итальянских пекарей;
✔️Лёгкую, воздушную структуру;
✔️Насыщенный аромат ферментации;
✔️Уверенную работу с самым влажным тестом;
✔️Лёгкость в формовке — тесто не плывёт и не липнет.
📌 Дозировка: 10–20% (в зависимости от муки и рецептуры).
📹 Важный лайфхак:
Следите за температурой теста! Перегрев убивает эластичность - поры не раскроются. Держите замес в рамках 24–26°C, и чиабатта скажет вам спасибо.
📍 Хотите попробовать? Запросите образцы у менеджера
❤11🔥5🎉4💯2
Рубрика «подсмотрено в лаборатории» пекли хлеба на смеси Чиабатта Originally.
🔥9❤6🎉3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, привет! 👋🏻
Сегодня у нас не просто пост, а лабораторный эксперимент, который наглядно доказывает: классика тоже умеет перевоплощаться!
Речь про нашу лимонную версию КПД SWEET&GOOD «Помадка Ванильная Премиум» 🍋✨
В видео мы разобрали магию превращения: как из нежной ванильной базы, добавив лишь правильную дозировку воды, получить взрывной лимонный вкус и тот самый «солнечный» светло-лимонный оттенок. И главное - структура осталась безупречной! Никаких капризов, только четкий результат.
Секретная формула успеха (дозировка):
Что получаем на выходе?
Пластичную, шелковистую массу, которая легко колеруется, а главное — дает плотный, зеркально-глянцевый слой. Ваши десерты будут выглядеть так, будто их покрыли дорогим лаком.
Почему это любят технологи? 📌
Аккуратный и стабильный результат.
Хотите попробовать «лимонную свежесть» в деле?
📍 Запросите образцы у нашего менеджера
Сегодня у нас не просто пост, а лабораторный эксперимент, который наглядно доказывает: классика тоже умеет перевоплощаться!
Речь про нашу лимонную версию КПД SWEET&GOOD «Помадка Ванильная Премиум» 🍋✨
В видео мы разобрали магию превращения: как из нежной ванильной базы, добавив лишь правильную дозировку воды, получить взрывной лимонный вкус и тот самый «солнечный» светло-лимонный оттенок. И главное - структура осталась безупречной! Никаких капризов, только четкий результат.
Секретная формула успеха (дозировка):
На 1000 г смеси берем 300–350 г воды.
Всё! Остальное — дело техники и нашей премиальной рецептуры.
Что получаем на выходе?
Пластичную, шелковистую массу, которая легко колеруется, а главное — дает плотный, зеркально-глянцевый слой. Ваши десерты будут выглядеть так, будто их покрыли дорогим лаком.
Почему это любят технологи? 📌
✔️Не прилипает к упаковке (привет, товарный вид!).
✔️Не трескается при нарезке (идеальный срез без сюрпризов).
✔️Дружит с заморозкой (после дефростации свойства те же).
✔️Маскирует мелкие неровности (спасение для сложных коржей).
Аккуратный и стабильный результат.
Хотите попробовать «лимонную свежесть» в деле?
📍 Запросите образцы у нашего менеджера
❤5🔥5🥰1🎉1
💥Уже 13–14 августа пройдет Международный семинар «Хлебный бизнес. Лучшие практики Республики Татарстан», где BREAD&GOOD выступит генеральным партнером.
До встречи в Казани!
До встречи в Казани!
❤8🔥3👍1