Хотите крупный заказ от сети бургерных? Тогда прочитайте это 🍔

Мы постоянно анализируем запросы наших клиентов. И по результатам последних опросов, Бургерная булочка - одна из самых востребованных позиций. Мы изучили задачу и создали комплекс, который решает главную проблему: нестабильное качество и брак.

Сетевой аудит всегда начинается с булочки. Мятая, резиновая или мокрая - и контракт сорвётся. Технологи сетей не прощают ошибок.

С новым КПД «Bread&Good» Бургерная вы проходите этот тест со 100% результатом. Мы гарантируем идеальную геометрию и стабильное качество от партии к партии:

Мякиш: мелкопористый, однородный, без пустот. То, что нужно для идеальной прожарки и вида в разрезе.
Корочка: тонкая, золотистая, не отслаивается. Обеспечивает тот самый «хруст», который любят гости.
Влагостойкость: булочка не впитывает лишнюю влагу. Это не экономия на соусах, а идеальный баланс, который сохраняет структуру до последнего кусочка.
Ваше главное преимущество: наш комплекс специально адаптирован под режимы шоковой заморозки. В отличие от локальных пекарен, вы можете работать с полуфабрикатами без потери в качестве. Булочка сохраняет объём и мягкость после дефростации.

Дозировка: всего 3% к массе муки.

Результат: ваша позиция на полке усиливается в разы, а списания из-за брака стремятся к нулю.

Образцы по запросу

Главный тренд лета 2026: еда, которую можно есть одной рукой 🍕🏃‍♀️

Наша жизнь ускоряется, времени на готовку остается все меньше. Тренд «бери и иди» - это реакция рынка на этот запрос. И он будет только набирать обороты🔥

А теперь главный вопрос для производителя выпечки: как попасть в этот тренд?

Ответ - предлагать удобные форматы, которые можно есть одной рукой. Идеальный пример - пиццабоны . Это булочка-рулет с начинкой в стиле пиццы: удобно брать с собой, не пачкать руки, а спиралевидный срез выглядит эффектно. Одна сеть в США продала 40 000 штук за три дня .

Для производства таких изделий отлично подходят решения для пиццы и слоеных изделий:

КПД Пицца.
Стабилизирует тесто, облегчает формовку и сохраняет качество при заморозке.
КПД Слойка Премиум.
Для слоеных дрожжевых изделий - обеспечивает эластичность, нежность, растяжимость и хрустящую текстуру.

Лето 2026 - время экспериментов!

🔥 Гибриды, которые взорвали рынок: как «монстры» выпечки создают очереди

Обычный круассан - это база. Но когда тесто встречается с вафельницей или рисом - рождается вирусный хит. Разбираем форматы, которые принесли заведениям миллионы просмотров в соцсетях.

🥐 CRONUT (Кронаут)
Гибрид круассана и пончика.
Доминик Ансель создал феномен: хрустящая корочка фритюра снаружи и нежная слоистая структура внутри.
Почему сработало: Контраст текстур. Люди стояли в многочасовых очередях ради этого ВАУ-эффекта. Идеально для запуска лимитированной коллекции.

⭕ CROIFFLE / КРАФФЛ
Слоёное тесто + вафельница.
Характерные ячейки отлично удерживают сиропы, мороженое или солёные начинки.
Почему сработало: Знакомый инструмент (вафельница) даёт неожиданный результат. Это очень фотогенично и идеально подходит для завтраков.

🧁 KRAFFIN (Краффин)
Гибрид круассана и маффина.
Маслянистая слоистость, закрученная в форму праздничного кекса.
Почему сработало: Выглядит дорого и сложно, хотя делается из привычного теста. Отличная позиция для кофеен формата to go.

🍙 CRONIGIRI
Круассан + онигири.
Треугольник, нори сверху, азиатская начинка внутри, но европейское слоёное тесто.
Почему сработало: Удачный культурный микс. Удобно есть на ходу, не пачкая руки. Цепляет взгляд контрастом Азии и Европы.

💡 Главный секрет успеха гибридов:
Это не просто еда, а контент. Необычная форма + игра текстур. Гости сами рекламируют заведения, потому что мимо такой еды невозможно пройти без фото.

Хотите внедрить трендовые позиции в ассортимент? Мы поможем подобрать технологические решения для идеальной слоистости ваших новинок. Закажите образцы у менеджера