Друзья, привет! 👋🏻
Выставка «Хлеб-н-Торт» в этом году выдалась жаркой - и дело не в погоде. Громкая новинка, которая собрала внимание профессионалов, КПД Bread&Good СНОУСОФТ.
На сцене - ключевые игроки рынка, и многие из них уже тестируют новинку в своих лабораториях и на производствах.
Кратко о продукте:
Свежесть и хруст после шоковой заморозки - на новом уровне!
Следите за разработками Bread&Good 🍞
➡️Заказать образцы можно у менеджеров
Выставка «Хлеб-н-Торт» в этом году выдалась жаркой - и дело не в погоде. Громкая новинка, которая собрала внимание профессионалов, КПД Bread&Good СНОУСОФТ.
На сцене - ключевые игроки рынка, и многие из них уже тестируют новинку в своих лабораториях и на производствах.
Кратко о продукте:
✔️Предотвращает потерю влаги и образование льда
✔️ Усиливает каркас теста, компенсируя возможные повреждения
✔️ Комплекс ферментов замедляет черствение, даже после заморозки
✔️ Улучшает структуру связки корки и мякиша, предотвращая шелушение корки, сохраняя хруст («криспи эффект») изделия после заморозки
✔️ Позволяет сократить количество жира и сахара в рецептуре
✔️ Идеально для чиабатты, круассанов и изделий, где важна сохранность хруста и свежести при дефростации и выпечке.
Свежесть и хруст после шоковой заморозки - на новом уровне!
Следите за разработками Bread&Good 🍞
➡️Заказать образцы можно у менеджеров
❤5🔥5👍3
Друзья, привет! 👋🏻
Ромовая баба - это классика, которая требует идеальной текстуры.
Сегодня поделимся рецептурой на улучшителе ТХ 1001.
📌 Дозировка: 1–3% от массы муки.
Комплекс создан специально для высокорецептурной сдобы и даёт результат, которым гордятся пекари:
📌 Запросить образцы у менеджера
Ромовая баба - это классика, которая требует идеальной текстуры.
Сегодня поделимся рецептурой на улучшителе ТХ 1001.
📌 Дозировка: 1–3% от массы муки.
Комплекс создан специально для высокорецептурной сдобы и даёт результат, которым гордятся пекари:
✔️ однородная мелкая пористость✔️ эластичный мякиш, долго удерживающий влагу✔️ значительное увеличение объёма✔️ свежесть и сочность до 40 суток (благодаря комплексу ферментов)✔️ возможность частичной замены жира до 15%✔️ нежный ванильный аромат и натуральный желтоватый оттенок
📌 Запросить образцы у менеджера
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7👍4🔥3
Главный секрет вкусной ромовой бабы - это
Anonymous Poll
39%
качественный ром в сиропе
17%
мастерство кондитера
48%
секретный ингредиент ТХ 1001
13%
атмосфера, в которой её ешь
❤7👍3🔥2
Понедельник - это как свежий багет.
Снаружи - хрустящая корочка, полная решимости и планов на неделю. А внутри... мягкая, воздушная надежда, что пятница всё-таки наступит.
Главное правило выживания сегодня: если не получается «съесть лягушку» (то есть сделать самое сложное дело), съешьте хотя бы булочку. Калории из углеводов усваиваются быстрее, чем рабочие задачи!
Как настроение?
Ставьте 👍, если готовы к трудовым подвигам, или 😎, если пока только за кофе.
Снаружи - хрустящая корочка, полная решимости и планов на неделю. А внутри... мягкая, воздушная надежда, что пятница всё-таки наступит.
Главное правило выживания сегодня: если не получается «съесть лягушку» (то есть сделать самое сложное дело), съешьте хотя бы булочку. Калории из углеводов усваиваются быстрее, чем рабочие задачи!
Как настроение?
Ставьте 👍, если готовы к трудовым подвигам, или 😎, если пока только за кофе.
❤10👏3🤩1
Друзья, привет! 👋🏻
Сегодня хотим подробнее рассказать о ТВС FX 1.0 — продукте, который действительно производит эффект «ВАУ».😍🔥
На фото вы видите реальный результат его работы:
хлеб с пониженным содержанием сахара, но при этом — мягкий и свежий до 15 суток, объемный и невероятно эластичный.
Без компромиссов во вкусе и качестве. 🥖
FX 1.0 — продукт для тех, кто работает с современными трендами, 🌾
ЗОЖ-направлением и при этом ценит технологичность и качество.
📍Если хотите увидеть такой же результат на своем предприятии — напишите нам, с радостью поделимся опытом и поможем с внедрением.
Сегодня хотим подробнее рассказать о ТВС FX 1.0 — продукте, который действительно производит эффект «ВАУ».😍🔥
На фото вы видите реальный результат его работы:
хлеб с пониженным содержанием сахара, но при этом — мягкий и свежий до 15 суток, объемный и невероятно эластичный.
Без компромиссов во вкусе и качестве. 🥖
🚨FX 1.0 — это ТВС, а значит он полностью выполняет свою технологическую функцию в процессе выпечки и не остаётся в готовом продукте. В результате вы получаете хлеб с чистой этикеткой и стабильным результатом.
FX 1.0 — продукт для тех, кто работает с современными трендами, 🌾
ЗОЖ-направлением и при этом ценит технологичность и качество.
📍Если хотите увидеть такой же результат на своем предприятии — напишите нам, с радостью поделимся опытом и поможем с внедрением.
❤4🔥4👏1🤩1💔1
Друзья, привет! 👋🏻
На нашей КПД "BREAD&GOOD Бриошь" получаются не просто сдобы - а мягкие (с длительной мягкостью), пышные бриоши с выразительным вкусом и стабильной структурой.🍞
А если добавить начинку от "Ягодной лавки" маковая 45, получится вот такая красота 😍:
Бриошь с маковой начинкой - щедрая, ароматная, с тянущимся мякишем и аккуратной пористой структурой.
📌Начинка держит форму, не вытекает, подчёркивает вкус теста.
А сама добавка облегчает работу и даёт стабильный результат - хоть вручную, хоть на линии.
✍🏻Запросить образцы у менеджера
На нашей КПД "BREAD&GOOD Бриошь" получаются не просто сдобы - а мягкие (с длительной мягкостью), пышные бриоши с выразительным вкусом и стабильной структурой.🍞
А если добавить начинку от "Ягодной лавки" маковая 45, получится вот такая красота 😍:
Бриошь с маковой начинкой - щедрая, ароматная, с тянущимся мякишем и аккуратной пористой структурой.
📌Начинка держит форму, не вытекает, подчёркивает вкус теста.
А сама добавка облегчает работу и даёт стабильный результат - хоть вручную, хоть на линии.
✍🏻Запросить образцы у менеджера
❤7🔥3👏1🤩1💔1
С какой главной проблемой при работе с тестом для бургерных булочек вы сталкиваетесь чаще всего?
Anonymous Poll
30%
Деформация заготовок: булочки теряют форму при расстройке или выпечке
20%
Избыточное поглощение влаги: булка быстро размокает от соусов и овощей
30%
Потеря свежести: изделия черствеют слишком быстро
30%
Проблемы с дефростацией: после заморозки булочка теряет объем