- обеспечивает нежный и сочный мякиш,
- придает мелкопористость
мякишу, при этом улучшает эластичность теста,
- значительно продлевает мягкость и свежесть сдобных и слоеных изделий,
- придает ванильный аромат и нежный сливочный колер изделию.

- невероятно красиво выравнивает поверхность,
- отлично ведет себя на разрезе, не трескается,

- АБСОЛЮТНО НЕ ПРИЛИПАЕТ К УПАКОВКЕ И НЕ ТАЕТ,

- смотрится очень красиво, пушистым и воздушным покрытием.

• Очень просты в приготовлении и при этом тают во рту!

• Смесь уже содержит нежный ванильный аромат и сливочный вкус!

• Куличи готовятся очень быстро без расстойки и предварительных этапов!

• Влажный и при этом рассыпчатый мякиш!

• Фантазируем только с наполнением и покрытием!

Тесто благодаря смеси
«Чиабатта originaly» становится:
- максимально эластичным,
- лучше поддается формовке,
- обладает газоудерживающей способностью, что обеспечивает пористость,
- а сухая закваска в составе придает невероятный аромат !

Задача ферментного комплекса :
- улучшить эластичность теста при раскатывании,
- предотвращение возникновения трещин,
- сохранение свежести и мягкости изделия при хранении .

ТВС Ржаной премиум :

- подходит для коррекции качества муки с пониженным содержанием клейковины,
- значительно увеличивает объём готовых изделий,
- снижает крошковатость мякиша готового изделия,
- придает мягкость изделию при нажатии,
- облегчает процесс обработки теста.

«Таких смесей на рынке много», - скажете вы …
«Ну нееееееет», - ответим мы 😂