Хлеб да Поле
151 subscribers
544 photos
74 videos
154 links
Домашний хлеб на закваске в Кольцово (Новосибирск). Выпечка по средам (с сентября — вт и пт). В меню — свежий хлеб, а в планах — спаржа и голубика с нашего поля. Жизнь пекаря без прикрас. Заказать хлеб -> https://t.me/breadFieldBot?startapp
Download Telegram
🤷Расскажу вам этим вечером сказку!

😩Жил да был сломанный тестомес. Жил он, не тужил, ибо никто им ничего не месил. Как тут добрый молодец его увидел и решил починить.

👨‍🚒Первый раз чинил молодец - прилепил вырванные с корпуса шурупы. Второй раз чинил - не ту холодную сварку по пластику заказал. Ну, а в третий - все получилось! Залил богатырь эпоксидной живицей бедняжку и превратился поломыш в тестомесильного монстра! Лучше прежнего стал!

🐓На следующее утро, не успели откукарекать петухи, как прибыл на серой кобыле брат тестомесильного монстра! Добрый молодец ждать поломок не стал, сразу же разобрал и его. Теперь ждут братья, пока гнедая кобыла привезет еще чудесной живицы, чтобы дозалить первого и залить младшего. Ждут и по сей час!

🥐Сказ сей быль, да в нем намек, что в пятницу булкам быть🤣
🔥9👏2😁1🤣1
Тадааам! Предзаказ на пятницу, 21 ноября.
🍞луковый подовый по 280р (описание)
🥖ржаной подовый по 150р
(описание)
🍞багеты по 100р (описание)
🥖буууулки с маком/яблококорицей/абрикосом по 250р (описание)

Заказано:
3 багета
7 булок (2 с маком, с яблоком, 4 с абрикосом)
4 луковых
2 ржаных
Ничего такого, просто подмешиваю закваску на фоне моих рабочих лошадок❤️

Кто еще не заказал себе булку или хлеб - пост заказа выше☝🏻
🤩6
Доброе утро! Я тут только половину испекла.

И знает, тут неслыханная роскошь! Есть свободная булка с маком (забрали), будет еще одна с яблокоми и 2 багета. Кому? Пишите!

На доставку пойду немного позже, через час-полтора.
❤1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Что сегодня было!!!!

В общем привез муж тестомес жене. Ничего такого. Просто тестомес весом как пианино🤷

На видео все быстро и безболезненно, но это все длилось час! Сначала его нельзя было затащить в подъезд, пришлось искать какие-то специальные ремни. Хорошо рядом умные мужчины, у которых все при себе❤️

Когда это чудо все же дотащили в квартиру, оказалось, что конь привичен снизу болтами к ящику, который и так добротно сколотили китайские рабочие. В общем протирали мужики свои мужественные чела не раз, пока вытащили просто мой подарок из коробки. Никогда не думала, что может быть такая горячая распаковка…

Далее поставили и включили сразу, надо же посмотреть в работе эту зверь-машину. Но что-то она не работала особо. Оказалось - масло замерзло у крошки. Есссесвенно…

Теперь я полупроффешинал, могу побольше месить и заваливать вас хлебом. Вот так вот!
🔥14❤2😁1
Мы сегодня вот так неожиданно…

Неожиданно купили гору муки и катрюлю на 17 литров. Для пробы купила кукурузную муку, хочу попробовать сделать кукурузный хлеб, может даже с пажитником.

Новый тестомес требует нового мышления, новых подсчетов и больших обьемов муки. 🤪

Кстати зверюгу-машину мне муж подарил в кредит 😶‍🌫️Сказал, копить теперь заработанное. Буду теперь считать выручку и записывать на счет тестомесика. Интересно, сколько времени мне придется выручать 59 тыщ ? Я ставлю два месяца с моими обьемами. Опять буду экспериментировать. Уже руки чешутся что-то на нем замесить. На вторник хочу много халы испечь.

В общем, ставьте ставки, за сколько окупится тестомес и пишите какую выпечку хочется увидеть во вторник.

P.s: Макарчика мы не покупали, он сам к нам пришел, бесплатно🤷
👏7🔥5
Трампампам! Хлебный предзаказ на вторник, 25 ноября:
🥖хала мак/кунжут/ подсолнух (выбери свое) по 250р (описание)
🍞 подовый с жареной гречей и льном по 280р (описание)
🍞 ржаной подовый по 150р (описание)

Заказано:
4 халы (2 мак 2 подсолнух)
2 подовых гречневых
1 ржаной подовый
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А я тут халу мешу в зверь-машине!

Дети в восторге и я тоже! Она тяжелее всех вымешивалась в маленьком, тесто сначала тугое и размягчается только когда в конце добавляется масло. А в урагане просто идеально замесилось, завтра попробуете!

Кто еще не успел заказать халу, я замесила лишние, можно дозаказывать.
🔥4❤1
Сегодняшние остатки - 2 ржаных по 150 и 1 хала с кунжутом по 250. Кому принести?
На доставку пойдем минут через 15
🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А у нас в классе сегодня праздник фонариков.

Учили делиться теплом, любовью и внутренним светом. Прививали им доброе и вечное. Делали фонарики, сочинили театр теней, поели половинный зефир, которым нужно делиться с тем, кто рядом.
Конечно же и были испытания пройти через пропасть и утешить печального мишку, но все справились!

В этот раз проводила праздник я. И поняла, какие дети искренние, верящие в чудо! Эти глаза запомню навсегда. Как же это бесценно!

Цените моменты!
🔥7❤2❤‍🔥1
Предзаказ на пятницу-вкуснятницу, 28 ноября.

🍞чиабатта 2 по 200р (по 2 на руки делаю) (описание)
🥖тыквенный подовый по 280р (описание)
🍞 булки с маком/яблококорица/цукато-персик по 250р (описание)

Заказано
6 чиабатты
6 тыквенных
7 булок (4 с маком, 2 с яблоком, 1 цукатоперсик)
Доброго утра всем! Я тут вхожу в роль хозяйки зверь-машины (и мужиной кредитницы по совместительству). Месит она отлично, по сравнению с младшими братьями.

Вот тыквенный такой получился, воздушный, с тонкой хрустящей корочкой. Для горячих бутербродов в это зимнее холодное ненастье - самое оно!

Это просто восторг. Теперь буду копить на новую печь, а то это прекрасное тесто хоть не спалить бы.
👏7
Надо же, какой удачный день! Я наконец поняла, что было не так с чиабаттой! Так что любители багетов держитесь, теперь багетам есть весомый конкурент на оливковом масле!

На видео показываю как Чиабатту удачнее всего резать на бутеры.

Из остатков на сегодня цукатоперсик большой (350р), 1 булка с яблоком (250р) и комплект из 2 чиабатт (200р). Пишите, кому отдать.

На доставку через пол часа только, сегодня с булками долго. Пишите, кому примерно в 12.20-30 доставить

Чиабатту забрали, булок тоже нет
🔥8❤1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
☝🏻Главные новости за эту неделю.
Выручка составила 5610р. Осталось откупить от тестомеса 53490р и будем думать про печь!

❤️Главный технолог, по совместительству включатель тестомеса, позировал на фото безвозмездно, но хотел бы выиграть приз зрительских симпатий.
😁14👍3❤2🤩2👏1