Всем хорошего вечера! У меня тут 2 важных новости:

1. Разбрасыватели удобрений пробрались на наше поле и не хотят уходить. Крики мужа с камеры на них не действуют🤣

2. Испекла тут, на цельнозерновой муке синабоны… кое-как урвала оставить на завтра, чтобы попробовать как они холодные. Не думала, что на цельной муке можно испечь что-то настолько воздушное! Так что возможно скоро будет дополнение к симитам.

Пока мы тут мчим с Алтая, подумала я и решила испечь синабоны и вам. Так что предзаказ на вторник, 30 сентября таков:
- синабоны с яблоком по 100р шт (описание)
- формовый спельтовый с овсянкой по 150р (описание)
- подовый с жареной гречей по 280р (описание)

Занято:
11 синабонов
4 подовых с жаренной гречей

Что-то я не могу перестать экспериментировать. Похолодало, хочется сладкой выпечки…

В этот раз белая мука, но длительной ферментации. Это когда при низких для закваски температурах (6-8градусов), тесто стоит 12 часов. За это время молочнокислые бактерии расцепляют глютен и выпечка получается не такой тяжелой, как обычная. Лучше усваивается. В итоге, съев кусок такой булки нет тяжести в животе.

Сделала начинку как в детстве - како, сахар и орехи… С какой начинкой хотели бы вы?

Состав: закваска ЛевитоМадре (мука, вода, виноградный сок), яйца, молоко, масло сливочное, мука высшего сорта высокобелковая, сахар, соль.

Начинка: мак/масло/сахар, какао/орехи/сахар, корица/яблоко/сахар/масло

Ну что, все почти готово, допекаю последнее. По вашим пожеланиям добавила много мака, сколько можно было впихнуть в эти булки…

Боялась, что теста мало будет на форму, а оно думало иначе🤣 и получились грибы, но на вкус это не влияет, в следующих раз учту. Хоть яблочные получились не грибные🤪

Через 20 минут пойдем доставлять. Так что пишите кому принести!