В этот год я входила с запросом «научиться мириться с разность людей» и этот год ой как классно это проработал))) Как всегда, мы начали ещё летом делать большой новогодний проект с Дубай Моллом. Я попробовала несколько форматов сотрудничества с личными помощниками: одно оказалось удачным, другое — не очень, но каждое научило меня чему-то новому. Я много рефлексировала о том, как управлять командой, как выстраивать отношения с бизнес-партнёрами, как уделять внимание каждому и уметь разговаривать. Год был во многом про границы — мои, партнёрские, про то, как мы их двигаем, и как важно не брать всё на свой счёт. В процессе всплыли личные триггеры, и я училась быть более прагматичной, не оценивая себя слишком строго. Поэтому год стал настоящим уроком коммуникации и гибкости.

Финальный штрих в моей творческой картине: этот год стал для меня той самой отправной точкой, когда я, наконец, спустя много лет академического образования, дала себе право самовыражаться не только для клиентов и их задач, но и для себя самой. Мы запустили свой собственный бренд, и это было чем-то вроде яркого всплеска творческой энергии, который наконец-то вырвался наружу. Это не просто работа на кого-то, это что-то полностью своё, осязаемое и классное, и я безумно горжусь, что мы это сделали.

Конечно, страшно, что будет дальше, и как это всё развернётся, но я точно знаю, что каждый эксперимент — это не повод опускать руки, даже если что-то пойдёт не так. Наоборот, это проверка гипотез и классная возможность для роста.

И вот маленький спойлер: у меня уже есть планы на следующий год, как ещё глубже уйти в современное искусство и продолжить свой путь как художника и творца. Так что это только начало, и спасибо, что вы со мной в этом пространстве и блоге ✨💎

Пусть следующий год для каждого будет ещё ярче и проявленнее! 🤩🍾🎄

Про смыслы и визуальный код в Дубае 🌍

То, с чем я сама уже 4-й год работаю — разность культурного восприятия, и это очень показательно отразилось и на ресторанном бизнесе. Что для нас — база и стиль, в другой культуре нужно пересобирать заново и ориентироваться на их особенности.
Когда Eggsellent поняли, что к ним заходят много арабов, и им нравится розовый цвет, тк необычный, была мысль открыться в Дубае. Но! В Дубае их фирменный розовый не так привычен, там всё больше тяготеет к песочным оттенкам. И на примере Pims, которые там открылись и сначала зашли со своими фирменным цветами и металликом, в итоге не прижились и им пришлось перекраситься в более привычные песчаные оттенки — и тогда сразу дело пошло.

И с едой так же: арабы почти не едят сырую рыбу и яйца (шок для концепции Eggsellent!), зато обожают сахар. Приходится быть максимально гибкими, когда они просят убрать из блюда все что они не едят или приготовить яйцо вкрутую, и получается уже совсем не то блюдо, которое было в меню. Из-за этого арабские гости часто приходят в московский ресторан на Маяковской именно за «опытом» — могут заехать кучу блюд, и даже не съесть, но создают много операционных сложностей…

Про «Золотой унитаз» и психологию выбора 😅
Света рассказала про концепцию «Save Choice». Это когда у тебя в меню есть три понятных продукта, а четвертый — такой уникальный и дорогой, что он становится якорем. Сразу вспомнила, как я собираю свои образы или проекты: всегда должна быть какая-то экстра-деталь, которая задает тон всему остальному.

Бонусы vs Скидки 💸
Вот тут было очередное подтверждение моей нелюбви к скидкам: скидки — это обесценивание. Сэкономленные 100 рублей человек потратит где-то в другом месте, а вот накопленные бонусы по программе лояльности вернут его именно к тебе. И это выгоднее!

Что еще зацепило:
• Аудитория бренда выходит на новые сегменты: раньше это были в основном креативные специалисты , а теперь интересно захватить ещё ученых и исследователей.
• Появился тренд на «жировое меню» — это когда пришел, один раз плотно поел и наелся на весь день.
• Опросы делают раз в полгода, честно слушают гостей, но… борща в меню не будет. Границы бренда — это всегда святое))

Советы:
Посмотреть интервью Осетинской с основателем Revolut (там много про HR и внутрянку)
журнал «Основатели» — там всё про партнерство и факапы без прикрас.

Слушала это и лишний раз убеждалась: бизнес — это такой же конструктор. Ты берешь кучу хаотичных вводных, красишь в какой-то цвет, добавляешь правильные смыслы и получаешь продукт-конфетку.
В этом году точно будет больше таких глубоких встреч и творчества в работе! 🙏🏻

#глазамикреадира #устамикреадира #вгостяхубренда