Доброе углеводное. Лимонная сбричолата🍋
⠀
Ингредиенты:
(для формы 20-24см)
⠀
Для теста:
• 300г муки
• 110г сахара
• 120гр сливочного масла комнатной температуры
• 1 крупное яйцо
• 1 ч ложка разрыхлителя
Для крема:
• цедра 1 лимона
• 150г сахара
• 30г кукурузного крахмала
• 250мл воды
• 30г сливочного масла
• 50мл лимонного сока
• 1 яйцо
⠀
Приготовление:
⠀
Для крема: смешать венчиком сахар, крахмал и натертую цедру лимона.
Постепенно влить воду, постоянно помешивая.
Добавить сливочное масло и поставить на огонь. Довести на небольшом огне до консистенции крема, постоянно мешая венчиком. Снять крем с огня. Дать остыть 3-5 минут. Добавить яйцо и сок лимона, перемешать венчиком.
⠀
Тесто: в глубокой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, яйцо и сливочное масло кубиками. Как бы протереть между пальцами тесто, чтобы получалась крошка.
Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой. Выложить больше половины теста, чтобы закрыть дно, и немного по краям. Далее выложить лимонный крем и оставшееся тесто, пропуская его через пальцы, чтобы получился эффект крошки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Дождаться полного остывания. Посыпать цедрой лимона и сахарной пудрой.
⠀
via tasty_from_italy