Слово дня круасса́н (фр. croissant — «полумесяц»)
⠀
В любимый Париж модную булочку привезла Мария-Антуанетта. Культура сдобных угощений в период ее жизни распространилась лишь в узких аристократических кругах. Обычным жителям тогда еще не удалось познакомиться с круассаном.
⠀
Затем Август Цанг открывает «Венскую булочную». Круассаны были включены в ассортимент и наконец-то попались на глаза местным. Тогда их еще делали на дрожжевом тесте. С приходом к власти Наполеона III круассан меняет свой статус. Из сдобной булочки он превращается в изысканное кондитерское угощение. Теперь его пекут из слоеного теста и получают тот самый легендарный вкус, но в сторис еще не выкладывают.
⠀
Каноническую рецептуру viennoiseries разработал пекарь и ресторатор Луи Эрнест Ладюрэ (Laduree). Правда, в определенный момент возникло недопонимание. При выпечке уже французского круассана использовали как маргарин, так и сливочное масло. Так вот, чтобы не путаться в изделиях, кондитеры договорились на две формы круассана: традиционный полумесяц достался булочкам на основе маргарина, а те, что выпекались на сливочном масле, стали формировать в виде прямых завитков.
⠀
Идеальный круассан знает, что он должен быть очень слоеным, а еще сильно крошиться, чтобы крошки были повсюду. При этом не попадая на твидовый жакет 🥐

Герлс 💘
Всех с весной!

Лучшие друзья девушек — это весна и Botrois. Сделали для вас вишлист с вариантами подарков к 8 марта. Какой гайд с образами попал в сердечко?
⠀
ЕЖЕДНЕВНИК CHERRY BLOSSOM
3 500 ₽
⠀
ПИЖАМА FAIRYTALE BLUE
29 900 ₽
⠀
ЧОКЕР BALLERINA
7 900 ₽
⠀
БРЕЛОК TSAREVNA DIARY
24 900 ₽
⠀
ЧОКЕР BRIANNA
6 900 ₽
⠀
КОСМЕТИЧКА CHERRY BLOSSOM
7 400 ₽
⠀
more on botrois.com

Пусть первая весенняя неделя будет такой же красивой, как Анка Пересильд в платье Eva Noir 💋