Изба-читальня
Самые необычные места проживания я находил случайно путешествуя по яндекскартам. Как правило, у них один признак — локация: одинокая точка среди леса или поля.
Так я нашел Терем в Асташово, Олений под Рязанью, Лапочкино гнездо в Мордвесе, Амбар (ныне закрывшийся) под Торжком, Вандерклиф в Вытегре и вот сейчас «Дом отдыха и чтения 1898» в деревне Сынково под Конаково. У этих мест всегда интересная история.
Тут она такая: приятели приобрели участок на котором располагалась старая изба. Окунувшись в архивы :) выяснилось, что эту избу построил крестьянин для детей своей деревни, чтобы им не приходилось далеко ходить в школу. Избу ребята отреставрировали и теперь там рецепция и помещение для отдыха с книгами. Рядом организовали пруд, в котором изба отражается. Бистро, в котором готовят сами из ограниченного ассортимента продуктов, но вкусно и из-под ножа.
На территории беседка и небольшой подогреваемый бассейн, а на отдельной лужайке модульные домики с видом на поле.
Дом-бытовка, с большим панорамным окном вместо стены и кроватью напротив, душем,туалетом и чайным уголком с холодильником. Есть кондей и приточная вентиляция. Такая жилая ячейка, находится в которой можно только на кровати. А все остальное: общение, чтение, настолки и коммуникации — пожалуйте в избу. Тут нет мангалов и вайфая — защита от трудяг и балагуров. Зато есть:
Тишина, книги, поле и простор — точнее названия и не придумаешь. Дом отдыха и чтения.
#bora_travel
Самые необычные места проживания я находил случайно путешествуя по яндекскартам. Как правило, у них один признак — локация: одинокая точка среди леса или поля.
Так я нашел Терем в Асташово, Олений под Рязанью, Лапочкино гнездо в Мордвесе, Амбар (ныне закрывшийся) под Торжком, Вандерклиф в Вытегре и вот сейчас «Дом отдыха и чтения 1898» в деревне Сынково под Конаково. У этих мест всегда интересная история.
Тут она такая: приятели приобрели участок на котором располагалась старая изба. Окунувшись в архивы :) выяснилось, что эту избу построил крестьянин для детей своей деревни, чтобы им не приходилось далеко ходить в школу. Избу ребята отреставрировали и теперь там рецепция и помещение для отдыха с книгами. Рядом организовали пруд, в котором изба отражается. Бистро, в котором готовят сами из ограниченного ассортимента продуктов, но вкусно и из-под ножа.
На территории беседка и небольшой подогреваемый бассейн, а на отдельной лужайке модульные домики с видом на поле.
Дом-бытовка, с большим панорамным окном вместо стены и кроватью напротив, душем,туалетом и чайным уголком с холодильником. Есть кондей и приточная вентиляция. Такая жилая ячейка, находится в которой можно только на кровати. А все остальное: общение, чтение, настолки и коммуникации — пожалуйте в избу. Тут нет мангалов и вайфая — защита от трудяг и балагуров. Зато есть:
Тишина, книги, поле и простор — точнее названия и не придумаешь. Дом отдыха и чтения.
#bora_travel
❤11
Сафари
Вчера в 22 часа мы собрали детей, взяли фонарик, плед, пакет яблок, посадили Мию в коляску (!) для скорости и отправились в парк.
Идея вечернего, почти ночного похода, вызвала невероятный энтузиазм у детей. В успехе мероприятия я не был уверен до конца.
Парк ночью выглядел сказочно, для детей пугающе, свет от фонаря во время движения рисовал интересные перспективы и через 15 минут спешного хода мы были у цели: кусты зашевелились и из них выплыл бобёр!
В сухом остатке мы встретили трех бобров, одну андатру и много обыкновенных крыс 😀 ондатра была в восторге от яблок и собирала их по воде как пэкмэн, бобры были чуть более ленивы. Удивительно, но мы были не одиноки. Какой-то мужик угощал бобра ивовой веткой 😄 и ему она была весьма по душе.
Вернулись домой ближе к полуночи. Получилось отличное приключение по цене пакета яблок.
Вчера в 22 часа мы собрали детей, взяли фонарик, плед, пакет яблок, посадили Мию в коляску (!) для скорости и отправились в парк.
Идея вечернего, почти ночного похода, вызвала невероятный энтузиазм у детей. В успехе мероприятия я не был уверен до конца.
Парк ночью выглядел сказочно, для детей пугающе, свет от фонаря во время движения рисовал интересные перспективы и через 15 минут спешного хода мы были у цели: кусты зашевелились и из них выплыл бобёр!
В сухом остатке мы встретили трех бобров, одну андатру и много обыкновенных крыс 😀 ондатра была в восторге от яблок и собирала их по воде как пэкмэн, бобры были чуть более ленивы. Удивительно, но мы были не одиноки. Какой-то мужик угощал бобра ивовой веткой 😄 и ему она была весьма по душе.
Вернулись домой ближе к полуночи. Получилось отличное приключение по цене пакета яблок.
🔥13🥰6😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В начале августа ходили на балет. В кульминационный его момент 26 (!) балерин на одной сцене изображают лебедей. Масштаб происходящего поражает.
В конце августа ходили в цирк. В одном из номеров на арене пять слонов, на пяти слонах пять наездниц.
Отбросив размышления о необходимости/достаточности количества участников обоих перформансов задумался о том, насколько многогранен мир, кажется в нем каждый может найти себе и зрелище, и занятие по душе.
В конце августа ходили в цирк. В одном из номеров на арене пять слонов, на пяти слонах пять наездниц.
Отбросив размышления о необходимости/достаточности количества участников обоих перформансов задумался о том, насколько многогранен мир, кажется в нем каждый может найти себе и зрелище, и занятие по душе.
💯6😁2
Продуктовая этнография
Когда бываю в поездке в другом городе стараюсь зайти в продуктовый, не только пополнить запас воды и провизии 🏴☠️, но с этнографической точки зрения.
Заметил, что если в городе, грубо говоря, в продаже есть своя молочка и функционирует хлебозавод — город живет! Обязательно беру кефир или ряженку и булку. Если и по вкусу отлично — город точно стоит внимания.
Бывают и любопытные встречи. Например фруктовое «масло» (клубничное, банановое) какое продавалось в девяностые.
В Тотьме, например, в продаже был «фруктовый сахар» и торт «Негр в пене», а в Кириллове и Чухломе — свой лимонад, не хипстерский модный, а народный. Причем в последней был — на чае с сахаром, со сроком хранения в 10 дней и бумажной этикеткой с прорезями для отметки даты производства.
Иногда кажется, что все эти “фруктовые сахара” и лимонады на чае — остатки параллельного СССР, который тихо доживает в провинциальных магазинах. После таких находок даже обычная поездка становится экспедицией.
#bora_travel@borablog
Когда бываю в поездке в другом городе стараюсь зайти в продуктовый, не только пополнить запас воды и провизии 🏴☠️, но с этнографической точки зрения.
Заметил, что если в городе, грубо говоря, в продаже есть своя молочка и функционирует хлебозавод — город живет! Обязательно беру кефир или ряженку и булку. Если и по вкусу отлично — город точно стоит внимания.
Бывают и любопытные встречи. Например фруктовое «масло» (клубничное, банановое) какое продавалось в девяностые.
В Тотьме, например, в продаже был «фруктовый сахар» и торт «Негр в пене», а в Кириллове и Чухломе — свой лимонад, не хипстерский модный, а народный. Причем в последней был — на чае с сахаром, со сроком хранения в 10 дней и бумажной этикеткой с прорезями для отметки даты производства.
Иногда кажется, что все эти “фруктовые сахара” и лимонады на чае — остатки параллельного СССР, который тихо доживает в провинциальных магазинах. После таких находок даже обычная поездка становится экспедицией.
#bora_travel@borablog
❤4👍1
В отпуске, на пике рефлексии, оплатил доступ к курсу-конкурсу «Школа Шефа. Кухня нового времени» от Novikov School. Три недели лекций на ресторанную тему, мастерклассы в зуме и три конкурсных задания, по результатам оценки которых жюри приглашает к очному участию в финале программы или не приглашает.
Готовить я люблю и практикую. От курса я, в первую очередь, ожидал расширения навыков, профприемов и хитростей, сочетаний.
Сюрпризом было, что участников набралось больше 600 человек и среди них много профессиональных поваров — это видно по их домашним заданиям :) пены, пудры, криспы, стекла из соков, бербланы и прочие эспумы.
Первое задание — разработать горячую закуску из свеклы, в которой было бы не менее трёх свекольных текстур. Подготовить описание, технологическую карту и сделать закуску закуской с порцией не более 150 г.
Это задание заставило задуматься.
Свёклу почти всегда используют одинаково: отварили, нарезали, подали холодной в салате, добавили брынзы. Съесть ее в чистом виде сложно, а тут еще и горячей.
Итак, «Свекольная вафля с говяжьим языком, соте из ботвы, рикота, крем-сорбет из свеклы на ряженке с вишней и лаймом»
Как сказал бы официант при подаче: «Горячая хрустящая вафля служит платформой для нежного говяжьего языка. Жареная ботва (сотэ 😄) вносит горчинку и пикантную текстуру, а финальный аккорд — холодное ряженковое мороженое со свёклой — своей сливочностью и кислотой балансирует сладость корнеплода и жирность языка, создавая игру температур в одном укусе» — и был бы прав.
Мороженое в горячей закуске маскируется соусом «хрен со свеклой» такой по традиции подают к языку. Здесь от соприкосновения с вафлей оно тает, и образует соус и контрастом своим освежает. На вкус кисло-сладкое, приятное, дети ели его так.
Сервис! Иду дальше 👨🍳
Готовить я люблю и практикую. От курса я, в первую очередь, ожидал расширения навыков, профприемов и хитростей, сочетаний.
Сюрпризом было, что участников набралось больше 600 человек и среди них много профессиональных поваров — это видно по их домашним заданиям :) пены, пудры, криспы, стекла из соков, бербланы и прочие эспумы.
Первое задание — разработать горячую закуску из свеклы, в которой было бы не менее трёх свекольных текстур. Подготовить описание, технологическую карту и сделать закуску закуской с порцией не более 150 г.
Это задание заставило задуматься.
Свёклу почти всегда используют одинаково: отварили, нарезали, подали холодной в салате, добавили брынзы. Съесть ее в чистом виде сложно, а тут еще и горячей.
Итак, «Свекольная вафля с говяжьим языком, соте из ботвы, рикота, крем-сорбет из свеклы на ряженке с вишней и лаймом»
Как сказал бы официант при подаче: «Горячая хрустящая вафля служит платформой для нежного говяжьего языка. Жареная ботва (сотэ 😄) вносит горчинку и пикантную текстуру, а финальный аккорд — холодное ряженковое мороженое со свёклой — своей сливочностью и кислотой балансирует сладость корнеплода и жирность языка, создавая игру температур в одном укусе» — и был бы прав.
Мороженое в горячей закуске маскируется соусом «хрен со свеклой» такой по традиции подают к языку. Здесь от соприкосновения с вафлей оно тает, и образует соус и контрастом своим освежает. На вкус кисло-сладкое, приятное, дети ели его так.
Сервис! Иду дальше 👨🍳
🔥11👍2👏2
Forwarded from Borablog
Дорогой дневник!
Вернувшись домой в свое первое первое сентября дедушка вручил мне большую амбарную тетрадь, на первой странице которой было написано «Дневник Бориса Б», начато 01.09.1993, а на последней странице «в тетради пронумерован и прошит 141 лист» — военная привычка.
В тот же день он сделал первую запись.
Про 1 сентября, в которой описал все то, что я рассказал ему по пути из школы домой. Он сказал что первое время будет вести дневник за меня, а потом, когда отработаю почерк, писать его буду сам.
Он вел мой дневник почти два года.
Помимо записей о моих приключениях в школе он оставлял для меня завуалированные послания о изменениях, происходящих в стране. Так, например, указывал курс доллара, стоимость хлеба или десятка яиц. Получилось, что в этом дневнике есть и про крах ваучеров, и про путч и введение военного положения, там же мои первые рисунки и письма учительницы из школы, которые она писала ученикам, когда мы болели. А еще фразы, об отношениях в семье, которые говорили о его безграничной любви и важности отношений в непростые времена.
Позже я продолжил вести эту «летопись» сам, но придерживался стиля, заданного дедом — писал про курс доллара и политическую атмосферу. Так меня поразила смерть Влада Листьева, этому я уделил целый разворот дневника. Со временем моя летопись сошла на нет, но сейчас понимаю, что этот сохранившийся дневник — одна из самых ценных для меня вещей из детства.
1 сентября, когда Егор пошел в школу, я завел для него закрытый телеграмм канал, где начал описывать его рассказы о школе, впечатления и открытия. Думаю что скоро буду готов передать ему админские права:) технологии, цифровизация 🙆♂️
#этот_пост_не_про@borablog
Вернувшись домой в свое первое первое сентября дедушка вручил мне большую амбарную тетрадь, на первой странице которой было написано «Дневник Бориса Б», начато 01.09.1993, а на последней странице «в тетради пронумерован и прошит 141 лист» — военная привычка.
В тот же день он сделал первую запись.
Про 1 сентября, в которой описал все то, что я рассказал ему по пути из школы домой. Он сказал что первое время будет вести дневник за меня, а потом, когда отработаю почерк, писать его буду сам.
Он вел мой дневник почти два года.
Помимо записей о моих приключениях в школе он оставлял для меня завуалированные послания о изменениях, происходящих в стране. Так, например, указывал курс доллара, стоимость хлеба или десятка яиц. Получилось, что в этом дневнике есть и про крах ваучеров, и про путч и введение военного положения, там же мои первые рисунки и письма учительницы из школы, которые она писала ученикам, когда мы болели. А еще фразы, об отношениях в семье, которые говорили о его безграничной любви и важности отношений в непростые времена.
Позже я продолжил вести эту «летопись» сам, но придерживался стиля, заданного дедом — писал про курс доллара и политическую атмосферу. Так меня поразила смерть Влада Листьева, этому я уделил целый разворот дневника. Со временем моя летопись сошла на нет, но сейчас понимаю, что этот сохранившийся дневник — одна из самых ценных для меня вещей из детства.
1 сентября, когда Егор пошел в школу, я завел для него закрытый телеграмм канал, где начал описывать его рассказы о школе, впечатления и открытия. Думаю что скоро буду готов передать ему админские права:) технологии, цифровизация 🙆♂️
#этот_пост_не_про@borablog
🔥10👍4❤2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
12 лет назад, в пятницу, пятого сентября, в 5 часов дня я женился на девушке своей мечты.
Шесть часов спустя мы сбежали из компании семьи и близких друзей в путешествие: сначала ночь на поезд «Лев Толстой», утром были в Хельсинки, оттуда на пароме в Стокгольм, а из Стокгольма самолетом в Бангкок и далее на острова.
12 лет назад я смонтировал видео-приглашение на нашу свадьбу, в котором мы вполне себе четко предсказали развитие событий (разве что с собакой не сложилось).
Сейчас делать предсказаний не буду, но очень рад, что спустя 12 лет нам не только есть что вспомнить и о чем поговорить, но и есть желание быть рядом и двигаться и смотреть в одном направлении.
Пусть наша невероятная история продолжается! 💖
Шесть часов спустя мы сбежали из компании семьи и близких друзей в путешествие: сначала ночь на поезд «Лев Толстой», утром были в Хельсинки, оттуда на пароме в Стокгольм, а из Стокгольма самолетом в Бангкок и далее на острова.
12 лет назад я смонтировал видео-приглашение на нашу свадьбу, в котором мы вполне себе четко предсказали развитие событий (разве что с собакой не сложилось).
Сейчас делать предсказаний не буду, но очень рад, что спустя 12 лет нам не только есть что вспомнить и о чем поговорить, но и есть желание быть рядом и двигаться и смотреть в одном направлении.
Пусть наша невероятная история продолжается! 💖
❤19🍾9🕊3
Хлеб всему голова
Побывали на выставке Хлеб, она проводится в конструктивистском центре Зотман, в здании бывшего хлебозавода-автомата.
Хлебозавод уже не печет батонов и булок, на его территории сейчас громоздятся небоскребы и опустив всю иронию ситуации — рассказывать о важности хлеба на бывшем его производстве — выставка получилась любопытной.
Сама ее структура — показать путь хлеба, от чего-то культового, святого и личного, к общественному, рыночному, интересна. Хлеб здесь выступает неким колобком-путешественником. Есть что почитать, есть что посмотреть, даже есть что понюхать: достаточно модная история, сопровождать экспонаты ароматами, в этой экспозиции не выстрелила. Запах булки и ржаного хлеба получился, а вот все остальное, кмк нет.
В середине повествования, сразу после голодомора и коллективизации, к рассказу подключаются сосиски и колбасы: поездка Микояна за границу, знакомство с гамбургерами и рождение советских докторских бутербродов и котлет.
Про блокаду касаются вскользь, упоминая лишь в эпилоге, что понятно, тема сложная.
Про саму конструкцию, выдающееся инженерное решение Марсакова тоже есть, но практически без описаний. Хотя идея даже сейчас поражает! Думаю всего не уместить, наверно об этом говорят на экскурсии.
Из экспозиции мне понравился поднос-опросник столующихся и суперстильный плакат с котлетками! В общем, сходить-посмотреть можно, аж до 17 января.
А про саму конструкцию хлебозавода рекомендую почитать. Очень любопытно!
#bora_city@borablog
Побывали на выставке Хлеб, она проводится в конструктивистском центре Зотман, в здании бывшего хлебозавода-автомата.
Хлебозавод уже не печет батонов и булок, на его территории сейчас громоздятся небоскребы и опустив всю иронию ситуации — рассказывать о важности хлеба на бывшем его производстве — выставка получилась любопытной.
Сама ее структура — показать путь хлеба, от чего-то культового, святого и личного, к общественному, рыночному, интересна. Хлеб здесь выступает неким колобком-путешественником. Есть что почитать, есть что посмотреть, даже есть что понюхать: достаточно модная история, сопровождать экспонаты ароматами, в этой экспозиции не выстрелила. Запах булки и ржаного хлеба получился, а вот все остальное, кмк нет.
В середине повествования, сразу после голодомора и коллективизации, к рассказу подключаются сосиски и колбасы: поездка Микояна за границу, знакомство с гамбургерами и рождение советских докторских бутербродов и котлет.
Про блокаду касаются вскользь, упоминая лишь в эпилоге, что понятно, тема сложная.
Про саму конструкцию, выдающееся инженерное решение Марсакова тоже есть, но практически без описаний. Хотя идея даже сейчас поражает! Думаю всего не уместить, наверно об этом говорят на экскурсии.
Из экспозиции мне понравился поднос-опросник столующихся и суперстильный плакат с котлетками! В общем, сходить-посмотреть можно, аж до 17 января.
А про саму конструкцию хлебозавода рекомендую почитать. Очень любопытно!
#bora_city@borablog
❤6🔥1