На улице давно не видно солнца, снега тоже нет, поэтому утром темно и очень трудно проснуться. В будние дни утро проходит в спешке, а в выходные можно не спешить. Этим утром решил приготовить завтрак по-турецки. Его концепция — неспешность, чай и беседы за столом. Особая подача с использованием большого количества маленьких тарелочек.
В Турции я никогда не был, изучил вопрос и меню. Завтрак состоит из омлета менемен, а-ля шакшука, большого количества хлеба, оливок, чего-то мясного, каймака и джемов, овощей и ягод. В Москве турецкий завтрак хвалят в ресторане Марун (4900₽) и Недальний восток (6700₽), оба проекта от Новикова. Наверняка вкусно и аутентично, но цены 😳 да и ехать куда-то на завтрак утром особый подвиг и логично в поездке, но мы не в ней, так что как в меме, «Турция есть у нас дома».
Завтрак получился адаптированным, конечно: глазунья, лепешки роти, тартин, адыгейский сыр с оливковым маслом, камамбер с клюквой, печеный перец, оливки каламата и зеленые, креветки и рыба, кешью, финик и рахат-лукум, сливовый и абрикосовый джем.
Интересный опыт, но не на каждый завтрак, конечно. Несмотря на кажущуюся избыточность вчетвером мы легко с ним справились 😊
#bora_eda@borablog
В Турции я никогда не был, изучил вопрос и меню. Завтрак состоит из омлета менемен, а-ля шакшука, большого количества хлеба, оливок, чего-то мясного, каймака и джемов, овощей и ягод. В Москве турецкий завтрак хвалят в ресторане Марун (4900₽) и Недальний восток (6700₽), оба проекта от Новикова. Наверняка вкусно и аутентично, но цены 😳 да и ехать куда-то на завтрак утром особый подвиг и логично в поездке, но мы не в ней, так что как в меме, «Турция есть у нас дома».
Завтрак получился адаптированным, конечно: глазунья, лепешки роти, тартин, адыгейский сыр с оливковым маслом, камамбер с клюквой, печеный перец, оливки каламата и зеленые, креветки и рыба, кешью, финик и рахат-лукум, сливовый и абрикосовый джем.
Интересный опыт, но не на каждый завтрак, конечно. Несмотря на кажущуюся избыточность вчетвером мы легко с ним справились 😊
#bora_eda@borablog
🔥9👍7👏3🌭1
Сходил сегодня на йогу после небольшого перерыва. В 15 лет 😳 Фото не будет, поверьте на слово.
Занимался ей достаточно регулярно около двух лет. В фитнес-клубе на групповые по йоге пошел за компанию с коллегой, а потом втянулся и ходил уже один. Мне нравилось ощущение в теле после тренировок, но вот все эти чакра-штуки и дыхательные практики воспринимал с иронией.
В этот раз решил пойти и сравнить ощущения. Что-то в этом всем есть, конечно, но самое идеальное, что мне удалось сегодня — шавасана 😎 было тяжело. Не думаю, что за эти 15 лет что-то стало с йогой, вероятно дело во мне :)
Вспомнился один случай из тех времен. Наш постоянный тренер (мужчина) заболел, и его заменяла немолодая полная женщина. Она была невероятно гибкой, но говорила очень странным голосом и чем-то напоминала, простите, 🐸.
На следующем занятии мы выходим из клуба с нашим тренером, и он спрашивает: «Ну как замена? Понравилось?» Каким-то чудом я удержался и не поделился своими ассоциациями. Оказалось, что вела занятие его мама. 🫣
Вот так йога научила меня главному — не болтать лишнего 👳♂️
#этот_пост_не_про@borablog
Занимался ей достаточно регулярно около двух лет. В фитнес-клубе на групповые по йоге пошел за компанию с коллегой, а потом втянулся и ходил уже один. Мне нравилось ощущение в теле после тренировок, но вот все эти чакра-штуки и дыхательные практики воспринимал с иронией.
В этот раз решил пойти и сравнить ощущения. Что-то в этом всем есть, конечно, но самое идеальное, что мне удалось сегодня — шавасана 😎 было тяжело. Не думаю, что за эти 15 лет что-то стало с йогой, вероятно дело во мне :)
Вспомнился один случай из тех времен. Наш постоянный тренер (мужчина) заболел, и его заменяла немолодая полная женщина. Она была невероятно гибкой, но говорила очень странным голосом и чем-то напоминала, простите, 🐸.
На следующем занятии мы выходим из клуба с нашим тренером, и он спрашивает: «Ну как замена? Понравилось?» Каким-то чудом я удержался и не поделился своими ассоциациями. Оказалось, что вела занятие его мама. 🫣
Вот так йога научила меня главному — не болтать лишнего 👳♂️
#этот_пост_не_про@borablog
❤7👍2
Щелкунчик 🎄
В новостях опять пишут про Щелкунчика: аукционы, онлайн-продажи, цены и ажиотаж. Новости про это стали верной приметой наступления зимы.
О своем опыте я писал год назад, адажио па-де-де все так же трогает душу.
Сегодня хочу порекомендовать к просмотрю фильм-бекстейдж о постановке. Отличная режиссерская работа, без лишних слов. Моё почтение 🎩 Поражаюсь сколько людей принимает участие в постановке и как все спланировано. Чистое сорокаминутное удовольствие!
Обещайте, что посмотрите!
https://rutube.ru/video/9f097b8f57201d5181e6bb619ef9f14e/?r=plwm
В новостях опять пишут про Щелкунчика: аукционы, онлайн-продажи, цены и ажиотаж. Новости про это стали верной приметой наступления зимы.
О своем опыте я писал год назад, адажио па-де-де все так же трогает душу.
Сегодня хочу порекомендовать к просмотрю фильм-бекстейдж о постановке. Отличная режиссерская работа, без лишних слов. Моё почтение 🎩 Поражаюсь сколько людей принимает участие в постановке и как все спланировано. Чистое сорокаминутное удовольствие!
Обещайте, что посмотрите!
https://rutube.ru/video/9f097b8f57201d5181e6bb619ef9f14e/?r=plwm
RUTUBE
«Закулисье». Большой театр. «Щелкунчик»
Что происходит за кулисами до того томительного момента, когда поднялся занавес? И после того, как он упадёт под восхищенные аплодисменты? Как устроено то волшебство, которое видит зритель на сцене театра, на арене цирка, на экране кино? Из чего складываются…
👍5🔥1🫡1
Снег никак не выпадет, но когда температура опускается ниже нуля к нашему окну начинаю слетаться птицы.
На окне висит прозрачный домик-кормушка на присосках, в него насыпаем семечки.
Наблюдать за ними интересно. Кормушка предназначена для синиц, а прилетают на нее и воробьи и московки.
Московки — маленькие, наглые и драчливые. Воробей просто ложится в кормушку и ест, он умеет лузгать семечки не используя вспомогательные предметы. Синицы так не умеют. Но всю идиллию портят голуби!
Они огромные, со стремно двигающейся головой, надувающимся зобом и звуком курлы-курлы 😆 они цокают по подоконнику, а еще они грязнули, ну вы поняли.
Средств борбы с ними нет — размещать муляж сокола, клеить шипы на подоконник, смазывать солидолом: одно решение страннее другого. Поднять кормушку выше не помогло, голуби пытаются взгромоздиться на нее и роняют. Но сработало повесить ее под наклоном.
Если бы я был триз-евангелистом,я бы сказал, что я повлиял на техническую систему и через изменение конфигурации (наклон) отсек нежелательный элемент системы (голубей), не навредив желаемым (синицам и воробьям). Но нет. ТРИЗ тут не при чем, случайно вышло.
Подкармливаете птичек? 🐦
На окне висит прозрачный домик-кормушка на присосках, в него насыпаем семечки.
Наблюдать за ними интересно. Кормушка предназначена для синиц, а прилетают на нее и воробьи и московки.
Московки — маленькие, наглые и драчливые. Воробей просто ложится в кормушку и ест, он умеет лузгать семечки не используя вспомогательные предметы. Синицы так не умеют. Но всю идиллию портят голуби!
Они огромные, со стремно двигающейся головой, надувающимся зобом и звуком курлы-курлы 😆 они цокают по подоконнику, а еще они грязнули, ну вы поняли.
Средств борбы с ними нет — размещать муляж сокола, клеить шипы на подоконник, смазывать солидолом: одно решение страннее другого. Поднять кормушку выше не помогло, голуби пытаются взгромоздиться на нее и роняют. Но сработало повесить ее под наклоном.
Если бы я был триз-евангелистом,я бы сказал, что я повлиял на техническую систему и через изменение конфигурации (наклон) отсек нежелательный элемент системы (голубей), не навредив желаемым (синицам и воробьям). Но нет. ТРИЗ тут не при чем, случайно вышло.
Подкармливаете птичек? 🐦
👍4😁4
🌲 коллеги, после праздников давайте
Предновогодние рабочие деньки всегда очень странные. Однако заметил, что фраза «давай после нового года» обычно встречается меньше, чем «давай после майских». Кажется дело в том, что мы полны суеверий, связанных с этим праздником. Как новый год встретишь, так его и проведешь. В Новый год без долгов. В новый год с гигиеной зубов. В новый год с пустым таском. Это лишь малая часть верований :)
Есть и у меня предновогодняя рабочая традиция. Любою расчищать рабочую почту за год и дело тут не в приметах. Я нахожу это занятие отличным способом про рефлексировать: вспомнить чего хорошего было сделано (а чего не сделано, и такое бывает), поблагодарить кого-то, посмотреть на произошедшее «задним умом» и сделать выводы.
Вторая — составить планы на следующий год. Раньше относился к этому скептически, хотя у многих читал о пользе планирования. Но вот уже третий год уделяю этому время. Об этом в другой раз.
А вот новогодних обещаний себе стараюсь не давать. Они, увы, обычно тают быстрее, чем нынешний московский снег.
А как у вас?
🌲 — есть ритуальчики
🍾 — пашу как пчелка
☃️ — давай после майских
✍️ — свой вариант
Предновогодние рабочие деньки всегда очень странные. Однако заметил, что фраза «давай после нового года» обычно встречается меньше, чем «давай после майских». Кажется дело в том, что мы полны суеверий, связанных с этим праздником. Как новый год встретишь, так его и проведешь. В Новый год без долгов. В новый год с гигиеной зубов. В новый год с пустым таском. Это лишь малая часть верований :)
Есть и у меня предновогодняя рабочая традиция. Любою расчищать рабочую почту за год и дело тут не в приметах. Я нахожу это занятие отличным способом про рефлексировать: вспомнить чего хорошего было сделано (а чего не сделано, и такое бывает), поблагодарить кого-то, посмотреть на произошедшее «задним умом» и сделать выводы.
Вторая — составить планы на следующий год. Раньше относился к этому скептически, хотя у многих читал о пользе планирования. Но вот уже третий год уделяю этому время. Об этом в другой раз.
А вот новогодних обещаний себе стараюсь не давать. Они, увы, обычно тают быстрее, чем нынешний московский снег.
А как у вас?
🌲 — есть ритуальчики
🍾 — пашу как пчелка
☃️ — давай после майских
✍️ — свой вариант
☃5🍾5🎄3
Сегодня с коллегами провожали год. В тайного Санту не играли, но тянули из мешка новогоднюю атрибутику — ободки, смешные очки, носы и прочее такое. На каждом предмете был ярлычок, на котором была написана его «цена» — действие. Рассказать анекдот, делать комплименты столу, спеть песню или станцевать. А мне выпало — рассказать историю про новогодний подарок из детства.
Что ж, такая есть у меня.
❄️ ❄️ ❄️
В 1993 году я учился в первом классе. Тогда страна не гуляла по 10 дней подряд, новогодние праздники были стремительнее. На Новый год мы обычно ждали курантов, так что подарки были после полуночи. В ту ночь было трудно уснуть. Я дружил с девочкой из класса и днем первого января она позвонила мне и позвала в гости. Я сказал ей: «извини, у меня не получится придти, мне подарили
Денди !»
Что ж, я был молод и глуп. Сейчас я стал старше и понимаю, что в мире, где всё меняется, есть вечные ценности. Дружба, семья, праздник… и картридж с «Super Mario». Всё остальное может подождать до 2 января.
#этот_пост_не_про@borablog
Что ж, такая есть у меня.
❄️ ❄️ ❄️
В 1993 году я учился в первом классе. Тогда страна не гуляла по 10 дней подряд, новогодние праздники были стремительнее. На Новый год мы обычно ждали курантов, так что подарки были после полуночи. В ту ночь было трудно уснуть. Я дружил с девочкой из класса и днем первого января она позвонила мне и позвала в гости. Я сказал ей: «извини, у меня не получится придти, мне подарили
Что ж, я был молод и глуп. Сейчас я стал старше и понимаю, что в мире, где всё меняется, есть вечные ценности. Дружба, семья, праздник… и картридж с «Super Mario». Всё остальное может подождать до 2 января.
#этот_пост_не_про@borablog
🔥13❤5🎄3👏1
Два дня назад мы сели на машину и уехали из готовящегося к празднику города (нервного, бурлящего) в посёлок (тихий и белоснежный). На два дня, сейчас возвращаемся обратно.
Отдых перед каникулами интересный опыт: вынырнуть из суматохи, которую мы сами себе обычно организуем и побыть в тишине — вдали от событий и новостей. Мы снова в доме на дереве, лазали по сугробам, слушали птиц, играли в настолки и отмокали в «источнике». Эта наша третья поездка в «Лапочкино гнездо» и думаю не последняя.
Навигатор показывает что 22 км мы будем ехать 55 минут 😮
Идеально, чтобы не расплескать тот покой, который собрали за эти два дня. Кажется эта поездка была самым главным подготовлением к празднику.
#bora_travel@borablog
Отдых перед каникулами интересный опыт: вынырнуть из суматохи, которую мы сами себе обычно организуем и побыть в тишине — вдали от событий и новостей. Мы снова в доме на дереве, лазали по сугробам, слушали птиц, играли в настолки и отмокали в «источнике». Эта наша третья поездка в «Лапочкино гнездо» и думаю не последняя.
Навигатор показывает что 22 км мы будем ехать 55 минут 😮
Идеально, чтобы не расплескать тот покой, который собрали за эти два дня. Кажется эта поездка была самым главным подготовлением к празднику.
#bora_travel@borablog
❤11🎄3👏2
Этот пост не про икру
Когда я был маленьким, то был уверен, что у меня аллергия на красную икру :)
Я рос в большой семье и новогодние праздники превращались в праздник еды :) за столом собиралось не меньше 10 человек и этот стол ломился от блюд. Мы и в обычное время любили поесть, но новогодний стол был рогом изобилия.
Холодцы и заливные, несколько видов салатов, пара горячих блюд и огромный сладкий стол. Сейчас такое показалось бы безумием 🤪
Подготовка к празднику начиналась с ночи — папа колдовал над копытами для холодца, тётя над новогодним тортом — медовиком или прагой. С утра варили овощи для оливье, разделывали селедку для шубы. Я активно участвовал в приготовлении, сначала специальным прибором (ака яйцерезка) с леской, напоминающим арфу и делающим дрынь-дрынь, нарезал яйца, а со временем освоил нож и остальные ингредиенты.
Мы обязательно ждали курантов и основной праздник начинался ближе к полуночи, но пока готовился стол я постоянно все дегустировал — попку от колбасы, ложку того салата, пробу с этого, а там и вафельные трубочки из вафельницы пора намазывать сгущенкой вареной. Разумеется, к бутербродам с икрой я был уже полон, еда рвалась наружу и так появилась версия об индивидуальной непереносимости икры 😀
Сейчас магазины ломятся от всевозможной снеди и экзотикой не удивишь. Мы все наконец наелись и в Новый год хочется чего-то легкого и простого.
В подготовке стола активно участвует Егор, он любит готовить и экспериментировать, он же рисует меню. В этот раз в нем оливье, буррата с томатами, утиная грудка с клюквой и яблоками, сырная тарелка, фуэт и бутерброды с икрой. И да, похоже свою икорную аллергию я перерос 😀
А вы как справляете?
☃️ — классика: оливье, шуба, холодец
🍾 — изыск: устрицы и дефлопе с крутонами
🎅 — я дед-мороз, помощники накрывают
#этот_пост_не_про@borablog
Когда я был маленьким, то был уверен, что у меня аллергия на красную икру :)
Я рос в большой семье и новогодние праздники превращались в праздник еды :) за столом собиралось не меньше 10 человек и этот стол ломился от блюд. Мы и в обычное время любили поесть, но новогодний стол был рогом изобилия.
Холодцы и заливные, несколько видов салатов, пара горячих блюд и огромный сладкий стол. Сейчас такое показалось бы безумием 🤪
Подготовка к празднику начиналась с ночи — папа колдовал над копытами для холодца, тётя над новогодним тортом — медовиком или прагой. С утра варили овощи для оливье, разделывали селедку для шубы. Я активно участвовал в приготовлении, сначала специальным прибором (ака яйцерезка) с леской, напоминающим арфу и делающим дрынь-дрынь, нарезал яйца, а со временем освоил нож и остальные ингредиенты.
Мы обязательно ждали курантов и основной праздник начинался ближе к полуночи, но пока готовился стол я постоянно все дегустировал — попку от колбасы, ложку того салата, пробу с этого, а там и вафельные трубочки из вафельницы пора намазывать сгущенкой вареной. Разумеется, к бутербродам с икрой я был уже полон, еда рвалась наружу и так появилась версия об индивидуальной непереносимости икры 😀
Сейчас магазины ломятся от всевозможной снеди и экзотикой не удивишь. Мы все наконец наелись и в Новый год хочется чего-то легкого и простого.
В подготовке стола активно участвует Егор, он любит готовить и экспериментировать, он же рисует меню. В этот раз в нем оливье, буррата с томатами, утиная грудка с клюквой и яблоками, сырная тарелка, фуэт и бутерброды с икрой. И да, похоже свою икорную аллергию я перерос 😀
А вы как справляете?
☃️ — классика: оливье, шуба, холодец
🍾 — изыск: устрицы и дефлопе с крутонами
🎅 — я дед-мороз, помощники накрывают
#этот_пост_не_про@borablog
🍾5☃4❤4🎅4👍2
1 января
Магия праздника растворилась, как только пробили куранты, пробки взлетели вверх, догорели бенгальские огни. Сегодня на улице, как и всегда первого января, тихо. Пустые дороги, редкие пешеходы и кажется ничего не происходит.
Заметил, что с каждым годом первое января становится менее «вымершим». Даже магазины открываются уже часов в 12 (бедные сотрудники). В ночи все меньше салютов, а в детстве бахало так сильно, что все сигнализации на районе в едином порыве сводили собак с ума. Теперь тишина после полуночи наступает быстрее и кажется даже гуще — отмечание стало в целом более цивилизованным.
Возможно в этой тишине и кроется странность первого января. Всегда испытываю некоторое опустошение. Трудно представить себе другой такой праздник, к которому готовятся все вокруг. Неудивительно, что выплеснувшись, эта коллективная энергия оставляет после себя пустоту.
Столы пусты, фейерверки сожжены, пели АББА. Идеальный гимн этого дня.
Первое января — день тишины и медленного начала. Впереди целых 10 дней каникул, чтобы эту пустоту заполнить.
А как вы проводите этот странный день? Или, может, у вас уже есть планы на оставшиеся каникулы?
Магия праздника растворилась, как только пробили куранты, пробки взлетели вверх, догорели бенгальские огни. Сегодня на улице, как и всегда первого января, тихо. Пустые дороги, редкие пешеходы и кажется ничего не происходит.
Заметил, что с каждым годом первое января становится менее «вымершим». Даже магазины открываются уже часов в 12 (бедные сотрудники). В ночи все меньше салютов, а в детстве бахало так сильно, что все сигнализации на районе в едином порыве сводили собак с ума. Теперь тишина после полуночи наступает быстрее и кажется даже гуще — отмечание стало в целом более цивилизованным.
Возможно в этой тишине и кроется странность первого января. Всегда испытываю некоторое опустошение. Трудно представить себе другой такой праздник, к которому готовятся все вокруг. Неудивительно, что выплеснувшись, эта коллективная энергия оставляет после себя пустоту.
Столы пусты, фейерверки сожжены, пели АББА. Идеальный гимн этого дня.
Первое января — день тишины и медленного начала. Впереди целых 10 дней каникул, чтобы эту пустоту заполнить.
А как вы проводите этот странный день? Или, может, у вас уже есть планы на оставшиеся каникулы?
❤3
Январское бинго
Пролетела первая неделя года. Смотрю фотографии прошлого января и понимаю, что распорядок наших каникул неизменен. Наше типичное посленовогоднее бинго: доедание наготовленного, оливье на завтрак😆, визиты к родным, игры (в денди и настолки), елка или спектакль с детьми, разборка вещей в кладовке, поездка на мойку и в сервис, фильмы и посиделки до поздна.
Просыпаться рано все сложнее, нужно готовиться к восстановлению режима. Шестого января у нас обычно прогулка по лесу на санках — сегодня решили отправиться на прогулку с утра, поехали в Лосиный остров на биостанцию.
Мы были там лет 10 назад, с тех пор все заметно изменилось. Построили визит-центр, проложили тропы, есть кафе. Посещение из свободного стало заметно платным: парковка, вход и обязательная для посещения животных экскурсия. На двух взрослых и ребенка получается чуть меньше 4 тысяч, но мы посчитали это вкладом в развитие инфраструктуры.
От входа в нацпарк до вольеров идти около километра, тут очень пригодились санки. На территории много оленей, маралов, муфлон, яки, пара лосей и северный олень, которым нужен присмотр. Помимо этого два очаровательных кабанчика, козы и барашки, которые зимой греют ланей, пони и ослик из закрытого контактного зоопарка и даже альпака. Это немного странно, но во время экскурсии, которая проходила живо, мы узнали много интересного и об этих животных.
Поражает белизна снега, величие деревьев и свободно разгуливающие олени, особенно осознавая, что все это происходит в пяти минутах езды от МКАД. Хорошее времяпрепровождение.
После такой прогулки остро ощущалась необходимость горячей еды и мы отправились пробовать китайский самовар — Хого, своеобразное фондю — бульон и всякие предназначенные для макания в него ингредиенты. Пробовал первый раз. Интересный опыт, прекрасно для неторопливого общения в кругу семьи и друзей, но я все же предпочел бы бахнуть пельменей :)
#bora_eda@borablog
Пролетела первая неделя года. Смотрю фотографии прошлого января и понимаю, что распорядок наших каникул неизменен. Наше типичное посленовогоднее бинго: доедание наготовленного, оливье на завтрак😆, визиты к родным, игры (в денди и настолки), елка или спектакль с детьми, разборка вещей в кладовке, поездка на мойку и в сервис, фильмы и посиделки до поздна.
Просыпаться рано все сложнее, нужно готовиться к восстановлению режима. Шестого января у нас обычно прогулка по лесу на санках — сегодня решили отправиться на прогулку с утра, поехали в Лосиный остров на биостанцию.
Мы были там лет 10 назад, с тех пор все заметно изменилось. Построили визит-центр, проложили тропы, есть кафе. Посещение из свободного стало заметно платным: парковка, вход и обязательная для посещения животных экскурсия. На двух взрослых и ребенка получается чуть меньше 4 тысяч, но мы посчитали это вкладом в развитие инфраструктуры.
От входа в нацпарк до вольеров идти около километра, тут очень пригодились санки. На территории много оленей, маралов, муфлон, яки, пара лосей и северный олень, которым нужен присмотр. Помимо этого два очаровательных кабанчика, козы и барашки, которые зимой греют ланей, пони и ослик из закрытого контактного зоопарка и даже альпака. Это немного странно, но во время экскурсии, которая проходила живо, мы узнали много интересного и об этих животных.
Поражает белизна снега, величие деревьев и свободно разгуливающие олени, особенно осознавая, что все это происходит в пяти минутах езды от МКАД. Хорошее времяпрепровождение.
После такой прогулки остро ощущалась необходимость горячей еды и мы отправились пробовать китайский самовар — Хого, своеобразное фондю — бульон и всякие предназначенные для макания в него ингредиенты. Пробовал первый раз. Интересный опыт, прекрасно для неторопливого общения в кругу семьи и друзей, но я все же предпочел бы бахнуть пельменей :)
#bora_eda@borablog
❤7👍3
Суп дня
Со дня на день обещают снежные завалы и крепкий минус. В общем зима, какой она должна быть. Для такого времени года у меня в запасах есть рецепт супа. Суп из Алжира, что строго говоря африка, но он идеально подходит для холодной зимы. Рецепт магрибской кухни откопал мой папа в одной из сотен его кулинарных книг.
С первого прочтения он выглядит странным, в основе вкуса корица. Он пряный и согревающий.
В оригинале используется баранина, но можно обойтись и говядиной. А для фрикаделек взять говяже-бараний фарш. Лук я не использую. Суп имеет беловатый цвет, так как в конце приготовления в него добавляется сок лимона, разведенный в желтке. Выглядит суп как колдовское варево и называется так же, Фитираши 🧙
Рецепт (для антуража в качестве фото из книги) оставляю ниже ⬇️
Если осмелитесь попробовать — напишите в редакцию 📒
#bora_eda@borablog
Со дня на день обещают снежные завалы и крепкий минус. В общем зима, какой она должна быть. Для такого времени года у меня в запасах есть рецепт супа. Суп из Алжира, что строго говоря африка, но он идеально подходит для холодной зимы. Рецепт магрибской кухни откопал мой папа в одной из сотен его кулинарных книг.
С первого прочтения он выглядит странным, в основе вкуса корица. Он пряный и согревающий.
В оригинале используется баранина, но можно обойтись и говядиной. А для фрикаделек взять говяже-бараний фарш. Лук я не использую. Суп имеет беловатый цвет, так как в конце приготовления в него добавляется сок лимона, разведенный в желтке. Выглядит суп как колдовское варево и называется так же, Фитираши 🧙
Рецепт (для антуража в качестве фото из книги) оставляю ниже ⬇️
Если осмелитесь попробовать — напишите в редакцию 📒
#bora_eda@borablog
👍6🔥4
Еду с защит дипломов в институте и вновь погружаюсь в состояние рефлексии. Повторяться не буду (описывал здесь), посетила другая мысль, которой хочу поделиться.
👇
👇
ЭКЗАМЕНАТОР
Когда я учился в институте, преподавателей на экзамене по их поведению можно было разделить на два типа. Одни при подготовке ответа на билет разрешали пользоваться книгами и конспектами, другие запрещали списывать и за руками следили. На вторых останавливаться не буду, тут все ясно.
Первые, как правило, были представителями старой школы. Те, кого учили те, кто писали учебники.
Аргументация первых заключалась в том, что знание где найти ответ и умение размышлять — как раз то, что требуется от специалиста. А от зазубренного материала толку ноль.
Первые не придавали особого значения ответам на сам билет, основой для оценки были ответы на вопросы в ходе беседы. Экзамен для них был важной частью образовательного процесса, его кульминацией. Они оценивали не способность воспроизвести главу учебника, а способность применить информацию, построить логическую цепочку, связать теорию с практикой. Первых было меньшинство, но сейчас понимаю, что стратегия их более выигрышная. Это было 20 лет назад.
Сейчас, в 2026, любой может за пару минут подготовить презентацию, выглядящую экспертной — в ней будут графики, диаграммы и элементы анализа. Это встроено прямо в поисковик и доступно на кончиках пальцев. Но все это не более чем списанный из чужого конспекта билет.
Еду с комиссии и понимаю, что сам процесс защит и формат дипломных проектов необходимо пересматривать.
Как его выстроить? — спросит читатель.
«Это не входит в тему моего опуса» — отвечу я 😆
#bora_edtech@borablog
Когда я учился в институте, преподавателей на экзамене по их поведению можно было разделить на два типа. Одни при подготовке ответа на билет разрешали пользоваться книгами и конспектами, другие запрещали списывать и за руками следили. На вторых останавливаться не буду, тут все ясно.
Первые, как правило, были представителями старой школы. Те, кого учили те, кто писали учебники.
Аргументация первых заключалась в том, что знание где найти ответ и умение размышлять — как раз то, что требуется от специалиста. А от зазубренного материала толку ноль.
Первые не придавали особого значения ответам на сам билет, основой для оценки были ответы на вопросы в ходе беседы. Экзамен для них был важной частью образовательного процесса, его кульминацией. Они оценивали не способность воспроизвести главу учебника, а способность применить информацию, построить логическую цепочку, связать теорию с практикой. Первых было меньшинство, но сейчас понимаю, что стратегия их более выигрышная. Это было 20 лет назад.
Сейчас, в 2026, любой может за пару минут подготовить презентацию, выглядящую экспертной — в ней будут графики, диаграммы и элементы анализа. Это встроено прямо в поисковик и доступно на кончиках пальцев. Но все это не более чем списанный из чужого конспекта билет.
Еду с комиссии и понимаю, что сам процесс защит и формат дипломных проектов необходимо пересматривать.
Как его выстроить? — спросит читатель.
«Это не входит в тему моего опуса» — отвечу я 😆
#bora_edtech@borablog
👍9😁5
Реакции
Каждый, кто пишет в телеграмме (отвечает за SMM) или просто ведет свой блог (как я) сталкивается с выбором: ограничить ассортимент эмодзи-реакций на сообщения, дабы не получить негатива от читателя, или быть открытым миру )
Ограничение или создание безопасного набора — это способ защититься от троллинга, избежать деструктивной атмосферы и психологических травм. Но это также и создание безопасной стерильности. Никого не осуждаю, но к таким авторам присматриваюсь 👀
Знайте! Я категорически против таких ограничений. Реакция имеет право быть любой, даже немотивированной, но искренней. Иногда душа так и просит оставить 🤯, нажимаешь на текст, а там только ♥️ и 👍— сплошное 😐
Если вам знакомо это ощущение — «подписывайтесь на мой канал, жмите колокольчик и ставьте 💩»
Каждый, кто пишет в телеграмме (отвечает за SMM) или просто ведет свой блог (как я) сталкивается с выбором: ограничить ассортимент эмодзи-реакций на сообщения, дабы не получить негатива от читателя, или быть открытым миру )
Ограничение или создание безопасного набора — это способ защититься от троллинга, избежать деструктивной атмосферы и психологических травм. Но это также и создание безопасной стерильности. Никого не осуждаю, но к таким авторам присматриваюсь 👀
Знайте! Я категорически против таких ограничений. Реакция имеет право быть любой, даже немотивированной, но искренней. Иногда душа так и просит оставить 🤯, нажимаешь на текст, а там только ♥️ и 👍— сплошное 😐
Если вам знакомо это ощущение — «подписывайтесь на мой канал, жмите колокольчик и ставьте 💩»
1💩8😁3🤝1🫡1🎅1🦄1👾1