Впечатления
В рамках мемуаров :)
размышлял о волнующем впечатлении от пережитого. В моем списке оказались события разные, но все так или иначе волнующие :)
Ощущение разгона, когда вжимает в кресло, когда первый раз взлетел на пассажирском самолете. Это был полет Аэрофлотом в Иркутск на Ту-154, на Байкал в 2007 году.
Запах тайги. Я часто слышал как его воспевают в песнях и книгах, но пока сам не прочувствовал, не понял что в этом запахе такого!
Звенящая тишина в месте далеком от городского шума.
Момент осознания того, что сдан финальный экзамен в институте, ощущение пустоты.
Волнение перед прямым эфиром. Когда есть задание и точное время до которого оно должно во что бы то ни стало быть выполнено.
Момент объявления «мужем и женой» незнакомой женщиной-регистратором актов гражданского состояния. Было очень волнительно.
Момент, когда первый раз взял сына на руки. Ощущение появления новой жизни, пока еще полностью зависящей от тебя, но отдельной единицы общества, продолжения тебя.
Посещение матча Чемпионата мира по футболу в Нижнем-Новгороде, а именно выход на трибуны стадиона и вид на постепенно открывающуюся перед глазами арену с тысячами людей. Тронуло, хотя я совсем-совсем далек от футбола.
Цвет ледника в Исландии, непередаваемо пронзительно голубой.
Момент, когда сделал первое фото дочки, через пару минут после ее рождения.
Когда увидел прыжок косаток из воды, пусть даже не в живой природе, а на представлении в Москвариуме.
Пламя, вырывающееся из ракетного двигателя: хлопок,громче которого я не слышал, дрож в теле, тепло, опаляющее ресницы, и яркий свет, отпечатавшийся на сетчатке еще на пару часов — осознание и ощущение всей этой космической мощи.
Реакция на некоторые из описанных выше событий вполне понятна, реакция на другие была сюрпризом для меня, но тем она ценнее.
В рамках мемуаров :)
размышлял о волнующем впечатлении от пережитого. В моем списке оказались события разные, но все так или иначе волнующие :)
Ощущение разгона, когда вжимает в кресло, когда первый раз взлетел на пассажирском самолете. Это был полет Аэрофлотом в Иркутск на Ту-154, на Байкал в 2007 году.
Запах тайги. Я часто слышал как его воспевают в песнях и книгах, но пока сам не прочувствовал, не понял что в этом запахе такого!
Звенящая тишина в месте далеком от городского шума.
Момент осознания того, что сдан финальный экзамен в институте, ощущение пустоты.
Волнение перед прямым эфиром. Когда есть задание и точное время до которого оно должно во что бы то ни стало быть выполнено.
Момент объявления «мужем и женой» незнакомой женщиной-регистратором актов гражданского состояния. Было очень волнительно.
Момент, когда первый раз взял сына на руки. Ощущение появления новой жизни, пока еще полностью зависящей от тебя, но отдельной единицы общества, продолжения тебя.
Посещение матча Чемпионата мира по футболу в Нижнем-Новгороде, а именно выход на трибуны стадиона и вид на постепенно открывающуюся перед глазами арену с тысячами людей. Тронуло, хотя я совсем-совсем далек от футбола.
Цвет ледника в Исландии, непередаваемо пронзительно голубой.
Момент, когда сделал первое фото дочки, через пару минут после ее рождения.
Когда увидел прыжок косаток из воды, пусть даже не в живой природе, а на представлении в Москвариуме.
Пламя, вырывающееся из ракетного двигателя: хлопок,громче которого я не слышал, дрож в теле, тепло, опаляющее ресницы, и яркий свет, отпечатавшийся на сетчатке еще на пару часов — осознание и ощущение всей этой космической мощи.
Реакция на некоторые из описанных выше событий вполне понятна, реакция на другие была сюрпризом для меня, но тем она ценнее.
❤10👍6🔥1
В детских книжках от английских авторов встречается забавный прием. Помимо основного назначения книги — рассказать историю с картинками, вводятся дополнительные квесты.
В иллюстрированном словаре предлагают найти спрятанных мышек, а их 87! В другой книжке, с короткими рассказами, на каждой странице спрятана резиновая уточка.
Пока ребенок увлеченно ищет спрятанную уточку, он по многу раз пересматривает каждую страницу, непроизвольно впитывая все детали иллюстраций, сюжета и атмосферы. Это гениальный способ превратить пассивное чтение в активное исследование. И даже если книга не зашла — всегда можно поискать мышек!
В наших книгах такого не встречал.
Это замечательный прием, надо попробовать использовать его в работе 🤓
#bora_edtech@borablog
В иллюстрированном словаре предлагают найти спрятанных мышек, а их 87! В другой книжке, с короткими рассказами, на каждой странице спрятана резиновая уточка.
Пока ребенок увлеченно ищет спрятанную уточку, он по многу раз пересматривает каждую страницу, непроизвольно впитывая все детали иллюстраций, сюжета и атмосферы. Это гениальный способ превратить пассивное чтение в активное исследование. И даже если книга не зашла — всегда можно поискать мышек!
В наших книгах такого не встречал.
Это замечательный прием, надо попробовать использовать его в работе 🤓
#bora_edtech@borablog
❤5👍2
ИИ ни-ни
Паблики и каналы наводняют посты написанные ИИ.
Не знаю как вы, но я сразу чувствую такие. И дело тут не в слишком правильной пунктуации и отсутствии грамматических ошибок, не в излишней слащавости, близкой к криповатости, не в особом способе структурировать информацию и вставлять смайлики, а не знаю… как-то нутром чувствую я эти искусственно интеллектуальные посты. Чувствую отсутствие автора за текстом. И вот что меня печалит в этом.
ИИ прекрасный инструмент, без которого нам уже не быть, но использовать его для подмены своих мыслей — лишать себя себя. Не клюйте на этот крючок. Делегируйте ИИ рутину, анализируйте, используйте как хэлп, но не позволяйте ему писать за вас!
В моём канале ИИ посты не пишет, а только порой комментирует.
100% авторский текст, дорогого стоит 💎
Подпишись и друзьям расскажи )
Паблики и каналы наводняют посты написанные ИИ.
Не знаю как вы, но я сразу чувствую такие. И дело тут не в слишком правильной пунктуации и отсутствии грамматических ошибок, не в излишней слащавости, близкой к криповатости, не в особом способе структурировать информацию и вставлять смайлики, а не знаю… как-то нутром чувствую я эти искусственно интеллектуальные посты. Чувствую отсутствие автора за текстом. И вот что меня печалит в этом.
ИИ прекрасный инструмент, без которого нам уже не быть, но использовать его для подмены своих мыслей — лишать себя себя. Не клюйте на этот крючок. Делегируйте ИИ рутину, анализируйте, используйте как хэлп, но не позволяйте ему писать за вас!
В моём канале ИИ посты не пишет, а только порой комментирует.
100% авторский текст, дорогого стоит 💎
Подпишись и друзьям расскажи )
1👍8❤2
В Москве выпал снег и велопрокат завершил сезон. От выпавшего снега радостно, а от закрытия проката грустно: было удобно перемешаться по городу и добираться на работу. Но радость от жизни в четырех сезонах сильнее.
С 21 марта по 14 ноября (238 дней) я совершил 372 поездки. Насыщенно получилось! 🚴♂️
Удивительно в какой бы я был физической форме, если бы преодолевал этот путь на мускульной силе, но воля моя пала перед электроприводом.
С 21 марта по 14 ноября (238 дней) я совершил 372 поездки. Насыщенно получилось! 🚴♂️
Удивительно в какой бы я был физической форме, если бы преодолевал этот путь на мускульной силе, но воля моя пала перед электроприводом.
👍8❤2🏆1
Утро начинается не с кофе
Месяц пью кофе раз в неделю. Прийти к этому было весьма непросто. Мне нравится аромат кофе и его вкус, чашка кофе это приятный ритуал и иногда стимул, он отличный гастрономический партнер. Но в какой-то момент понял, что пью его много.
Сначала утром, чтобы проснуться. Затем с утра на работе, чтобы к ней приступить. Потом чтобы сделать перерыв (и не один). В общем из приятного компаньона кофе превратился в автоматическую привычку.
Я пытался усложнить путь к чашке воспитывая вкус и сократив предложение — путем заварки дрипов (один в день), но не срабатывало.
Сейчас я оставил для себя одну чашку в неделю и пока это работает. Эта чашка дает мне сил держаться 🤪 её я смакую. Что я заметил: ушла горечь во рту, наверно я стал чуть менее обезвожен, кажется стал бодрее с утра. На этом пока все. Сейчас я в поиске утреннего напитка и в ожидании выходной чашки )
А как вы? Чувствуете зависимость от кофе или равнодушны? Вот думаю присмотреться к ячменю 🤓
#bora@borablog
Месяц пью кофе раз в неделю. Прийти к этому было весьма непросто. Мне нравится аромат кофе и его вкус, чашка кофе это приятный ритуал и иногда стимул, он отличный гастрономический партнер. Но в какой-то момент понял, что пью его много.
Сначала утром, чтобы проснуться. Затем с утра на работе, чтобы к ней приступить. Потом чтобы сделать перерыв (и не один). В общем из приятного компаньона кофе превратился в автоматическую привычку.
Я пытался усложнить путь к чашке воспитывая вкус и сократив предложение — путем заварки дрипов (один в день), но не срабатывало.
Сейчас я оставил для себя одну чашку в неделю и пока это работает. Эта чашка дает мне сил держаться 🤪 её я смакую. Что я заметил: ушла горечь во рту, наверно я стал чуть менее обезвожен, кажется стал бодрее с утра. На этом пока все. Сейчас я в поиске утреннего напитка и в ожидании выходной чашки )
А как вы? Чувствуете зависимость от кофе или равнодушны? Вот думаю присмотреться к ячменю 🤓
#bora@borablog
👍4🔥3
В этом году ёлки в городе появились раньше прежнего и пока не выпал снег это выглядело странно. Сейчас уже норм. Но главная примета надвигающихся холодов — появление у остановок оранжевой неказистой мусорки для соли и песка!
Функционально и доступно, дешево и сердито — идеально для конкурсной закупки. Но не для облика города. Остановка и поликлиника выглядят космически, на фоне их блеска контейнер выглядит слишком утилитарно. (См. Фото)
Назначение же этой емкости очевидно, но не до конца. Отвечает департамент ЖКХ:
«Оранжевые контейнеры с запасом противогололедных материалов (ПГМ) в виде мраморной крошки, их можно увидеть у пешеходных переходов, подъемов на эстакады, остановок общественного транспорта, объектов социальной сферы (школы, больницы, поликлиники и т.д.) и у потенциально опасных дорожных участков. Емкости специально не закрывают на замок: при необходимости воспользоваться ПГМ могут и пешеходы, и водители – например, чтобы не скользить при подъеме в горку или усилить сцепление с дорогой, если машина забуксует». Для этого в ящик помещен совочек 😌
Считаю, что эти контейнеры, синие трактора и шумные воздуходувки определенно зона роста для коммунальщиков города
#bora_arch@borablog
Функционально и доступно, дешево и сердито — идеально для конкурсной закупки. Но не для облика города. Остановка и поликлиника выглядят космически, на фоне их блеска контейнер выглядит слишком утилитарно. (См. Фото)
Назначение же этой емкости очевидно, но не до конца. Отвечает департамент ЖКХ:
«Оранжевые контейнеры с запасом противогололедных материалов (ПГМ) в виде мраморной крошки, их можно увидеть у пешеходных переходов, подъемов на эстакады, остановок общественного транспорта, объектов социальной сферы (школы, больницы, поликлиники и т.д.) и у потенциально опасных дорожных участков. Емкости специально не закрывают на замок: при необходимости воспользоваться ПГМ могут и пешеходы, и водители – например, чтобы не скользить при подъеме в горку или усилить сцепление с дорогой, если машина забуксует». Для этого в ящик помещен совочек 😌
Считаю, что эти контейнеры, синие трактора и шумные воздуходувки определенно зона роста для коммунальщиков города
#bora_arch@borablog
💯4🎉3❤1
Тот самый курт. Курт крут! :) но есть нюанс
В лавке, где покупаем орехи и всякие сухофрукты и семечки для синиц, развернули огромный плакат К У Р Т.
Лица продавцов светились радостью, челюсти ритмично двигались :)
Мне предложили завесить грамм сто, получилась солидная горсть маленьких шариков, испещрённых паутинками линий. Линии — следы от рук, отпечатки ладоней, что его катали. А сами шарики • засохший естественным путем за пару дней на воздухе выпаренный айран с солью из овечьего, верблюжьего, коровьего или кобыльего молока, как повезёт.
Запах специфический, вкус творожистый и пряный, вначале как у брынзы, затем как у выдержанного сыра. В финале отдает животинкой.
Едят с чаем, добавляют в суп, грызут так или делают соус. По содержанию кальция и витаминов как стакан молока, а усваивается лучше. Защищает от укачивания и тошноты) В общем, блюдо кочевников :) возьмите на заметку, гастрокочевники.
Пробовали, ели? 🤓
#Boraeda@borablog
В лавке, где покупаем орехи и всякие сухофрукты и семечки для синиц, развернули огромный плакат К У Р Т.
Лица продавцов светились радостью, челюсти ритмично двигались :)
Мне предложили завесить грамм сто, получилась солидная горсть маленьких шариков, испещрённых паутинками линий. Линии — следы от рук, отпечатки ладоней, что его катали. А сами шарики • засохший естественным путем за пару дней на воздухе выпаренный айран с солью из овечьего, верблюжьего, коровьего или кобыльего молока, как повезёт.
Запах специфический, вкус творожистый и пряный, вначале как у брынзы, затем как у выдержанного сыра. В финале отдает животинкой.
Едят с чаем, добавляют в суп, грызут так или делают соус. По содержанию кальция и витаминов как стакан молока, а усваивается лучше. Защищает от укачивания и тошноты) В общем, блюдо кочевников :) возьмите на заметку, гастрокочевники.
Пробовали, ели? 🤓
#Boraeda@borablog
👍4❤1
Смысл логотипов - 2
«Каждый раз, когда заказчик говорит дизайнеру, что предложенный логотип недостаточно раскрывает суть и бизнес компании, дизайнер может предложить заказчику подумать о том, как раскрывают суть и смысл бизнеса логотипа Мерседеса, Макдональдса или христианский крест.
Есть ли в мерседесовской звезде автомобиль? … Есть ли в макдачной М гамбургер? Напитки? Хеппи мил и игрушки в нем?…
Можно ли в кресте увидеть главную религию мира? Христианское смирение? Церковное убранство? Наличие чего-либо в логотипе - вопрос веры, а не графики» — написали сегодня Лебедев.
Во многом согласен, но знаю и другой пример. Знакомьтесь, логотип компании Финго!
Финго — старейший завод в России, производящий газоочистное оборудование. На его логотипе один из продуктов — электрический газоочистной фильтр. В такой буквальности логотипа есть свой плюс. Будучи размещенным на лацкане пиджака можно легко объяснить принцип работы и профиль компании любому интересующемуся.
Воздух запыленный заходит в фильтр (красные стрелки) и проходя через него (а он весьма большой и может стыковаться для увеличения длины) проходит через «коронный разряд», осаждая пыль в бункер (стрелка вниз) и выходит очищенным через правую часть.
Согласитесь изящно и дает буквальный ответ на вопрос «Чем вы занимаетесь?». Но и это еще не все!
Финго, хоть и звучит как что-то финансово-криптовалютное-букмейкерское, расшифровывается как фильтры индустриальной газоочистки!
А могли бы именоваться Семибратовским заводом номер 100, к примеру.
Чей же это лацкан, возможно спросите вы?! Отвечаю! С гордостью этот знак на своем пиджаке носит мой товарищ Константин 👋 с которым мы как-то вели интересный проект в другой отрасли и даже ходили с детьми на футбол ⚽️
У меня же на лацкане птичка. Но почему, возможно спросите вы? ты что, орнитолог?Нет, многозначительно отвечу я …
«Каждый раз, когда заказчик говорит дизайнеру, что предложенный логотип недостаточно раскрывает суть и бизнес компании, дизайнер может предложить заказчику подумать о том, как раскрывают суть и смысл бизнеса логотипа Мерседеса, Макдональдса или христианский крест.
Есть ли в мерседесовской звезде автомобиль? … Есть ли в макдачной М гамбургер? Напитки? Хеппи мил и игрушки в нем?…
Можно ли в кресте увидеть главную религию мира? Христианское смирение? Церковное убранство? Наличие чего-либо в логотипе - вопрос веры, а не графики» — написали сегодня Лебедев.
Во многом согласен, но знаю и другой пример. Знакомьтесь, логотип компании Финго!
Финго — старейший завод в России, производящий газоочистное оборудование. На его логотипе один из продуктов — электрический газоочистной фильтр. В такой буквальности логотипа есть свой плюс. Будучи размещенным на лацкане пиджака можно легко объяснить принцип работы и профиль компании любому интересующемуся.
Воздух запыленный заходит в фильтр (красные стрелки) и проходя через него (а он весьма большой и может стыковаться для увеличения длины) проходит через «коронный разряд», осаждая пыль в бункер (стрелка вниз) и выходит очищенным через правую часть.
Согласитесь изящно и дает буквальный ответ на вопрос «Чем вы занимаетесь?». Но и это еще не все!
Финго, хоть и звучит как что-то финансово-криптовалютное-букмейкерское, расшифровывается как фильтры индустриальной газоочистки!
А могли бы именоваться Семибратовским заводом номер 100, к примеру.
Чей же это лацкан, возможно спросите вы?! Отвечаю! С гордостью этот знак на своем пиджаке носит мой товарищ Константин 👋 с которым мы как-то вели интересный проект в другой отрасли и даже ходили с детьми на футбол ⚽️
У меня же на лацкане птичка. Но почему, возможно спросите вы? ты что, орнитолог?
👍7❤1🔥1
👆🏻 … просто люблю птичек
Но этот пост не про них :)
Точно так, как мессенджеры добили SMS, а соцсети - блоги на ЖЖ, мобильная фотография поставила крест на зеркалках. Мы, заядлые любители поснимать, таскали в каждое путешествие пару никоновских «тушек», кучу объективов (ширик, телевик, портретник, которым Лена снимала не людей, а фасады :)), штатив и перегруженный фоторюкзак. Позже к этому арсеналу добавилась пара GoPro. 🤓
Мы гонялись за рассветами по утрам и ловили синий час по вечерам, терпеливо дожидаясь, когда зажжется городская подсветка - тут-то и шёл в ход штатив. Лена упорно снимала в JPEG+RAW, наивно полагая, что дома будет что-то править (spoiler: нет :)).
Когда телефоны обзавелись приличными камерами, мы по инерции ещё таскали с собой фототехнику, но доставали её всё реже. А сейчас, когда смартфоны научились не только снимать, но и умно обрабатывать снимки, зеркалка чаще остаётся дома. Лишь весной меня тянет к камере с большим объективом — когда прилетают пернатые друзья :)
Тут должны были быть фото птичек, но они где-то на жестком диске 🤓 вот еще плюс к мобильной фотографии: результат всегда под рукой :)
#этот_пост_не_про@borablog
Но этот пост не про них :)
Точно так, как мессенджеры добили SMS, а соцсети - блоги на ЖЖ, мобильная фотография поставила крест на зеркалках. Мы, заядлые любители поснимать, таскали в каждое путешествие пару никоновских «тушек», кучу объективов (ширик, телевик, портретник, которым Лена снимала не людей, а фасады :)), штатив и перегруженный фоторюкзак. Позже к этому арсеналу добавилась пара GoPro. 🤓
Мы гонялись за рассветами по утрам и ловили синий час по вечерам, терпеливо дожидаясь, когда зажжется городская подсветка - тут-то и шёл в ход штатив. Лена упорно снимала в JPEG+RAW, наивно полагая, что дома будет что-то править (spoiler: нет :)).
Когда телефоны обзавелись приличными камерами, мы по инерции ещё таскали с собой фототехнику, но доставали её всё реже. А сейчас, когда смартфоны научились не только снимать, но и умно обрабатывать снимки, зеркалка чаще остаётся дома. Лишь весной меня тянет к камере с большим объективом — когда прилетают пернатые друзья :)
Тут должны были быть фото птичек, но они где-то на жестком диске 🤓 вот еще плюс к мобильной фотографии: результат всегда под рукой :)
#этот_пост_не_про@borablog
👍6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В сети (как говорили раньше 😆) набирают популярность (еще одно клише) ролики с приготовлением индийской уличной еды. На видео торговцы посреди оживленной улицы быстро совершают различные манипуляции с привычными для нас продуктами и непривычными специями, сотворяя в условиях полной антисанитарии непонятную субстанцию, которую предлагается съесть.
Это выглядит отталкивающе и экзотично, в происходящее не верится, кажется не может быть такой еды в нашей культуре. Однако,
На выходных посетили выставку «Свой человек:Гиляровский» про легендарного журналиста и писателя, но также бурлака, циркача, актера и поэта, критика и коллекционера — человека с интересной судьбой. В своей книге «Москва и москвичи» он описывает происходящее в Москве в начале ХХ века.
«Торговки, эти уцелевшие оглодки жизни, засаленные, грязные, сидели на своих горшках, согревая телом горячее кушанье, чтобы оно не простыло, и неистово вопили:
- Л-лап-ш-ша-лапшица! Студень свежий коровий! Оголовье! Свининка-рванинка вар-реная! Эй, кавалер, иди, на грош горла отрежу! - хрипит баба со следами ошибок молодости на канапатом лице.
- Горла, говоришь? А нос у тебя где?
- Нос? На кой ляд мне нос?
И запела на другой голос:
- Печенка-селезенка горячая! Рванинка!»
Что-то мне этот московский фастфуд напоминает :) вот это поворот.
То, что Гиляровский описывал как обыденный уличный фастфуд Москвы, сегодня для нас смотрится так же дико и антисанитарно, как индийские ролики. Временной сдвиг превращает свою, родную «антисанитарию» в музейный курьез.
А выставка интересная, рекомендую посетить!
А что у вас на ужин? 👳♂️
Это выглядит отталкивающе и экзотично, в происходящее не верится, кажется не может быть такой еды в нашей культуре. Однако,
На выходных посетили выставку «Свой человек:Гиляровский» про легендарного журналиста и писателя, но также бурлака, циркача, актера и поэта, критика и коллекционера — человека с интересной судьбой. В своей книге «Москва и москвичи» он описывает происходящее в Москве в начале ХХ века.
«Торговки, эти уцелевшие оглодки жизни, засаленные, грязные, сидели на своих горшках, согревая телом горячее кушанье, чтобы оно не простыло, и неистово вопили:
- Л-лап-ш-ша-лапшица! Студень свежий коровий! Оголовье! Свининка-рванинка вар-реная! Эй, кавалер, иди, на грош горла отрежу! - хрипит баба со следами ошибок молодости на канапатом лице.
- Горла, говоришь? А нос у тебя где?
- Нос? На кой ляд мне нос?
И запела на другой голос:
- Печенка-селезенка горячая! Рванинка!»
Что-то мне этот московский фастфуд напоминает :) вот это поворот.
То, что Гиляровский описывал как обыденный уличный фастфуд Москвы, сегодня для нас смотрится так же дико и антисанитарно, как индийские ролики. Временной сдвиг превращает свою, родную «антисанитарию» в музейный курьез.
А выставка интересная, рекомендую посетить!
А что у вас на ужин? 👳♂️
1👍7
Заметил на районе новый тренд благоустройства. Народные тропы не засаживают кустарниками и не затягивают лентами, а устилают большими блоками, превращая их в альтернативный официальной дороге маршрут. Зачастую он короче и удобнее проложенных проектировщиками путей.
Это изменение меня радует!
Именно тропы делают город живым! Ведь тропа не создается одним человеком, это результат сотен микрорешений жителей, оптимизационный механизм, запущенный самим обществом. Есть в этом что-то глубокое…
#bora_city@borablog
Это изменение меня радует!
Именно тропы делают город живым! Ведь тропа не создается одним человеком, это результат сотен микрорешений жителей, оптимизационный механизм, запущенный самим обществом. Есть в этом что-то глубокое…
#bora_city@borablog
❤8🔥4
Пюре из каштанов
Начало декабря и Париж окутал запах жареных каштанов. Их предлагают не только на рождественских ярмарках, но и сомнительные продавцы.
Торговля ведётся из обычных продуктовых тележек с самодельными жаровнями, что позволяет быстро свернуться при появлении полиции. Рядом на больших одеялах с веревками, трансформирующими их в мешки, продают поддельные сумки. Вообщем в Парижах попробовать их желания у меня не возникало никакого.
В Венгрии каштаны часть кулинарной традиции, его используют не сколько как гарнир, а как основу для десертов (и разве может быть иначе в стране, где каждый год выбирают торт года 🫣).
В магазинах там продается замороженное готовое каштановое пюре, будто продавленное через мясорубку, смешанное с ромом и ванилью. Брикеты выглядят как наше мороженое на вафлях и продаются в тех же морозилках.
У нас съедобный каштан не растет, известный нам конский не подойдет — ядовит. Но в магазинах и на рынках каштаны попадаются. Взял на пробу.
Готовятся «достаточно просто »: необходимо замочить их на пол часа в воде, те что всплыли нам не подойдут. Остальные надрезаем крестом и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, чуть взбрызнув водой.
Кожура разойдется, ее немедля надо снять. Далее проварить в молоке, доведя до кипения, а затем убавив огонь томить под крышкой, пока они не впитают часть молока. Когда каштаны станут мягкими, а молоко коричневым — размять блендером в пюре, добавив масло. А дальше развилка: добавить соль и получить гарнир, например к утке или бухнуть сахара, взбитых сливок, капельку рома и получить десерт.
Какое на вкус это пюре? Ореховое, сладковатое, земляное, с какой-то особой мучнисто-кремовой текстурой.
Стоит ли овчинка выделки? В качестве разовой акции, для расширения вкусовой палитры и кулинарного кругозора — да, для введения в рацион на постоянной основе — нет 🙂↔️
#bora_eda@borablog
Начало декабря и Париж окутал запах жареных каштанов. Их предлагают не только на рождественских ярмарках, но и сомнительные продавцы.
Торговля ведётся из обычных продуктовых тележек с самодельными жаровнями, что позволяет быстро свернуться при появлении полиции. Рядом на больших одеялах с веревками, трансформирующими их в мешки, продают поддельные сумки. Вообщем в Парижах попробовать их желания у меня не возникало никакого.
В Венгрии каштаны часть кулинарной традиции, его используют не сколько как гарнир, а как основу для десертов (и разве может быть иначе в стране, где каждый год выбирают торт года 🫣).
В магазинах там продается замороженное готовое каштановое пюре, будто продавленное через мясорубку, смешанное с ромом и ванилью. Брикеты выглядят как наше мороженое на вафлях и продаются в тех же морозилках.
У нас съедобный каштан не растет, известный нам конский не подойдет — ядовит. Но в магазинах и на рынках каштаны попадаются. Взял на пробу.
Готовятся «достаточно просто »: необходимо замочить их на пол часа в воде, те что всплыли нам не подойдут. Остальные надрезаем крестом и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, чуть взбрызнув водой.
Кожура разойдется, ее немедля надо снять. Далее проварить в молоке, доведя до кипения, а затем убавив огонь томить под крышкой, пока они не впитают часть молока. Когда каштаны станут мягкими, а молоко коричневым — размять блендером в пюре, добавив масло. А дальше развилка: добавить соль и получить гарнир, например к утке или бухнуть сахара, взбитых сливок, капельку рома и получить десерт.
Какое на вкус это пюре? Ореховое, сладковатое, земляное, с какой-то особой мучнисто-кремовой текстурой.
Стоит ли овчинка выделки? В качестве разовой акции, для расширения вкусовой палитры и кулинарного кругозора — да, для введения в рацион на постоянной основе — нет 🙂↔️
#bora_eda@borablog
🔥5❤3👏1