— Папа, а почему, когда яблоко откусишь, оно делается коричневым?
— Это, сынок, результат работы фермента полифенолоксидазы, которая окисляет атмосферным кислородом содержащиеся в яблоке полезные полифенолы, и они становятся коричневого цвета.
— Папа, а с кем ты сейчас разговаривал?

Молекулярный биолог Станислав Полозов объясняет, что потемнение надкушенного яблока это результат работы фермента полифенолоксидазы, которая окисляет атмосферным кислородом содержащиеся в яблоке полезные полифенолы, и они становятся коричневого цвета. И что если бы это было железо, то тогда его в яблоке должно быть как в гвозде и вообще это уже близко к смертельной дозе. Да и добывать железную руду не надо было бы — всё железо из яблок бы добывали. Так что когда вы в следующий раз будете яблоко кушать, не надо думать что это ржавчина. Это просто полифенолоксидаза поработала.

Про махание руками во время ходьбы

«Почему во время ходьбы мы машем руками?» Причём как ни старайся удержать неудержимых, выходит слабо и неуверенно.

Учёные выяснили, что размахивание руками при ходьбе эффективно энергетически: конечности двигаются для того, чтобы скомпенсировать вращательный момент. То есть если человек будет сознательно «приклеивать» руки к телу, ему придётся расходовать на 12% больше энергии.

Помимо этого размахивание руками компенсирует движение тела вверх-вниз: в движении «без рук» любителю прогулок приходится тратить на 63% больше энергии, чтобы сгладить этот эффект.

Поэтому когда в следующий раз вы поймаете себя на мысли, что во время ходьбы со стороны вы выглядите придурковато, знайте: вы бережёте свои ресурсы. Ноу криминалити, джаст энергосберегалити.

Сверхвысокие технологии - это актуальные новости из мира науки, приправленные авторскими комиксами и НейроАртом!
Подписывайся @ultrahightech

https://t.me/ultrahightech/257

Глаз муравья, флуоресцирующий под действием ультрафиолетового света. Фото Jürgen Dendorfer

Исследование: думскроллинг вредит психике и физическому здоровью.

Думскроллинг — болезненное желание постоянно читать негативные новости, даже если они угнетают и огорчают. Ученые из Техасского университета провели исследование при участии 1,1 тыс. человек и выяснили, что думскроллинг ухудшает психическое и физическое здоровье.

Погрузившись в негативные новости, человек начинает видеть мир в темных тонах, он кажется ему опасным. Из-за этого появляется больше стресса и тревожности.

Каждые 8 лет Земля и Венера исполняют танец, который при начертании создает этот образ.

Его называют розой Венеры

Сущность горячего и холодного. Ричард Фейнман

Эффект «Зловещей долины»

Объекты, достаточно похожие на нас внешне, но недостаточно совпадающие с нами в манере поведения, вызывают у людей негативные эмоции. Слишком человекоподобные роботы неизбежно становятся воплощением эффекта «зловещей долины».

Впечатляющий акустический эффект перед храмом в Чичен Ица. Когда хлопаешь перед склоном, звук поднимается вверх. Юкатан, Мексика

«Сгорел на работе»

К сожалению, знакомая многим фраза…

Она характеризует состояние под названием эмоциональное выгорание. Это синдром, который возникает из-за хронического стресса на рабочем месте. Но как это патологическое состояние проявляется на уровне физиологии.

Конечно же это имеет свои морфологические проявления на уровне головного мозга!

Выяснилось, что у людей с длительным эмоциональным выгоранием начинает истончаться лобная кора — область мозга, необходимая для работы когнитивных процессов. Вместе с ней сокращение объёма серого вещества происходит в гиппокампе — он участвует в формировании эмоций и консолидации памяти.

Кроме того, снижается количество вырабатываемого кортизола. Это гормон стресса, который отвечает за сохранение энергии в организме и участвует в синтезе клеточных ферментов.

Кстати, именно поэтому эмоциональное выгорание приводит к развитию сахарного диабета и ожирения.

Вы знаете, что такое литий-ионные аккумуляторы?

Это устройства, которые дают жизнь смартфонам, ноутбукам и электромобилям. Они легкие, мощные и долговечные. Они состоят из лития – самого легкого металла на Земле (он плавает на воде!).

Литий – это редкий и ценный элемент. Его надо добывать из земли или из моря. В России долгое время не было своего производства лития, так как выгоднее было покупать его у других стран.

Но недавно стало известно о хороших новостях: две крупные компании «Норникель» и «Росатом» объединились для возрождения крупнейшего месторождения лития в России.

А учёные начали разрабатывать российские литий-ионные аккумуляторы. Это настоящий прорыв! Посмотрите ролик об этих замечательных энтузиастах: https://youtu.be/MzmvGABuq2E