Сладкие, хрустящие блины-паутинки

Блинчики получились тонкие, ажурные, вкусные, хрустящие и необыкновенно красивые.
Детки точно оценят такой креатив 😋

Тесто:
Мука пшеничная 75 г
Крахмал кукурузный 37 г
Мука рисовая 37 г
Яйцо 1 шт (С1)
Сахар 50 г
Молоко 90 -130 мл
Соль 1/4 ч.л.
Масло растительное 1,5 ст.л.
Ванильный сахар 1/2 ч.л.

Приготовление:
В миску просеять пшеничную муку, крахмал, рисовую муку,добавить сахар,ванильный сахар,соль,яйцо, влить молоко, перемешать.
Добавить растительное масло, перемешать.
Тесто по консистенции должно получиться жидким,у меня получилось чуть густоватое, я добавила немного молока, нужно ориентироваться на консистенцию теста(см. фото /видео в карусели).
Важно! чтобы в тесте не было комочков!

Готовое тесто перелить в кондитерский пакет( или в плотный п/э пакет), концы завязать,срезать носик d 2 -3 мм.

Выпекать блинчики на СУХОЙ сковороде (небольшого диаметра у меня d 20 см) огонь средний.
Из мешка выдавливать тесто сначала по спирали, затем рисуя круги.
Блинчик обжаривать до золотистости с одной стороны, скрутить в рулетик прямо на сковороде , используя лопатку( удобно силиконовой).

‼️После выпечки блинчики получаются мягкими, но если их подсушить в духовке при t 100 гр около 30-60 минут станут хрустящими.⁣

Гениальная упаковка для булочек.

Хрустящая, румяная картошечка, Вы полюбите ее с первого раза! 😏

Рыбка в кляре😃

Горбуша в маринаде

Моя логика иногда поражает даже меня 😆😆

Самса в духовке

Любимая многими самса — универсальное блюдо. Ее можно приготовить с мясной начинкой, а можно сделать диетической — с зеленью или чечевицей. Рецептов много, как и способов приготовления. В домашних условиях можно сделать самсу с фаршем в духовке, и она получится не менее вкусной!

Ингредиенты:

🔸 Вода (400 мл)
🔸 Пшеничная мука (1 кг)
🔸 Желток куриного яйца (1 шт.)
🔸 Белый кунжут (по вкусу)
🔸 Говяжий фарш (650 г)
🔸 Репчатый лук (420 г)
🔸 Растительное масло (2 ст. л.)
🔸 Сливочное масло (2 ст. л.)
🔸 Соль и перец (по вкусу)

1. Удобно расположите на рабочем столе нужные продукты. Почистите лук, мелко нарежьте. Приготовьте противень.

2. Лук соедините с фаршем, добавьте соль и перец, перемешайте. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и выложите на нее фарш. Обжарьте 3-5 минут, чтобы появился золотистый цвет, но мясо еще не было готово. Дайте остыть.

3. В воде растворите соль и просейте в нее 1 стакан муки. Далее продолжайте добавлять муку, постепенно вымешивая тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

4. Разрежьте тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый до размеров небольшого блюдца. Выкладывайте фарш, отмеряя для каждого пирожка примерно 1 ст.л. начинки. Для сочности разрежьте сливочное масло на маленькие кусочки и добавьте поверх фарша. Возьмите три края теста и сведите к середине, чтобы получилась треугольная форма, защипните края.

5. Смажьте противень оставшимся растительным маслом. Взбейте яичный желток и смажьте верх пирожков, посыпьте кунжутом и выложите их на противень. Выпекайте самсу в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Приятного аппетита!

А вы готовите самсу? По какому рецепту?

#выпечка ⁣

Кексы с творогом и апельсином

Рецепт для любителей выпечки без начинки. Апельсиновая мякоть отлично сочетается с нежным творогом, делая десерт не только вкусным, но и очень ароматным.

Ингредиенты:
🔸 Сливочное масло — 150 г
🔸 Куриное яйцо — 3 шт.
🔸 Творог — 300 г
🔸 Сахар — 6 ст. л.
🔸 Пшеничная мука — 200 г
🔸 Апельсин — 1 шт.
🔸 Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
🔸 Цедра апельсина — по вкусу
🔸 Сахарная пудра — по вкусу

1. Очистите апельсин. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Муку просейте, а творог протрите через сито.

2. Апельсин измельчите в блендере. В миску добавьте масло и сахар. Взбейте ингредиенты. Не прекращая взбивать, добавьте творог, яйца и мякоть апельсина. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.

3. Духовку разогрейте до 180 градусов. Готовое тесто перелейте в формочки для кексов, заполняя их только на половину. После поместите формы в духовку и оставьте кексы выпекаться на 20-25 минут.

4. Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой и украсьте апельсиновой цедрой.

Любите кексы? Поделитесь фирменным рецептом в комментариях.

#выпечка ⁣

Эта табличка точно вам пригодится!

Это уже не торт... Это настоящий шедевр!! 🤩

Вкуснейшие салаты на каждый день!🥗
Сохрани себе, точно пригодится!

1. Салат с сухариками
⠀
Огурец свежий большой — 1 шт.
Грудка куриная отварная (или куриная ветчина) — 250 г
Сыр твёрдых сортов — 70–100 г
Кукуруза — 1 банка
Чеснок
Сухарики
Майонез
⠀
2. Салат с копченым сыром
⠀
Морковь (сырая) — 1 шт.
Сыр копченый — 100 г
Колбаса копчёная — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Майонез — 2 ст. л.
Кукуруза консервированная — 1 банка
Соль, перец
⠀
Приготовление:
⠀
— Морковь и сыр натереть + колбаса (соломкой) + кукуруза + чеснок и майонез.
— Украсить зеленью!
⠀
3. Хрустящий салат с ананасами и курицей
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г
Консервированные ананасы — 200 г
Твердый сыр — 200 г
Белый хлеб или батон — 100 г
Масло растительное
Майонез на заправку
Приготовление:
1. Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем ее на растительном масле до румяной корочки.
2. Нарезаем батон на небольшие кубики и также зажариваем его до золотистого цвета на разогретой сковороде.
3. Кубиками нарезаем консервированные ананасы, на мелкой терке трем сыр.
4. В большой тарелке смешиваем обжаренное филе, сыр, ананасы и хрустящие сухарики. Заправляем наш салатик майонезом и подаем к столу. Приятного аппетита! Отличный салатик, который несомненно украсит ваш праздничный стол в дни торжеств. Отлично подойдет людям, любящим различные салаты с сухариками.
⠀
4. Салат из пекинской капусты с курицей
Пекинская капуста — 300 г
Куриное филе — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Соль, перец, майонез
Приготовление:
1. Ставим отваривать куриное филе. Для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа.
2. Шинкуем пекинскую капусту. Мелко крошим зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой.
3. После того, как наше куриное филе отварилось, нарезаем мелкими кубиками. А также отвариваем яйца и крошим их мелко
4. Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и перчим.
5. Заправляем майонезом и подаем порционно⁣

Эти полезные напитки вам точно пригодятся ☝

Постные вафли

Постные вафли получаются вкусными и хрустящими, а ингредиенты для их приготовления нужны самые простые: мука, сахар и вода. Если хотите сделать вафельные трубочки, сворачивать вафли нужно сразу же, как только снимаете их с формы, так как они быстро твердеют.

Ингредиенты:
🔸 Сахар (30 г)
🔸 Растительное масло (1 ст. л.)
🔸 Пшеничная мука (1 ст.)
🔸 Вода (140 г)
🔸 Сода (0,5 ч. л.)
🔸 Апельсиновый джем (2 ст. л.)

1. Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Муку просейте через сито. Разогрейте вафельницу.

2. Смешайте пшеничную муку с сахаром и содой. Влейте воду и растительное масло. Замесите однородное тесто. Тесто должно получиться не слишком густое, по консистенции близкое к тесту на оладьи.

3. Выливайте порционно тесто в вафельницу, прижимайте крышкой и готовьте каждую в течение 2 минут. Горячие вафли сразу сворачивайте в трубочки.

4. Начините вафельные трубочки апельсиновым джемом.

Вам понравился рецепт? Поделитесь своими секретами приготовления вафель в комментариях!

#выпечка ⁣