ВААААУ! Где найти такую штуку?

Манхэттенский чаудер с беконом!

Ингредиенты:

- Мидии — 400 г
- Вода — 600 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Картошка — 2 шт.
- Стебель сельдерея — 200 г
- Помидор — 2 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Паприка — 1 ст. л.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
- Бекон — по желанию
- Свежая зелень — по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте картофель средними кубиками. Измельчите помидор кубиками помельче, а лук и сельдерей — полукольцами. Нарежьте перец квадратиками.
2. Обжарьте на сковороде с маслом лук, сельдерей и сладкий перец до мягкости. Всыпьте муку и паприку. Помешивая, обжарьте все вместе около 3-4 минут.
3. Положите картофель в кастрюлю с водой. Посолите. Отварите картошку до мягкости.
4. Выложите в кастрюлю к картофелю обжаренные овощи и мидии вместе с рассолом из банки. Потушите 15 минут.
5. Добавьте в суп помидоры. Готовьте еще 15 минут.

Чаудер с мидиями часто подают с большим количеством измельченной зелени и ломтиками поджаренного бекона. Приятного аппетита!

#рецепты #кулинария #суп⁣

Картофельные котлеты 😋

Если вы думаете, что картофельные котлеты не могут заменить мясные, то очень ошибаетесь. На самом деле котлеты из картофеля получаются такими же сытными. Для разнообразия мы добавили в тесто лук и морковь. Не менее хорошо подойдет и свежая зелень. Чтобы котлеты были сочными и не сухими, обязательно добавьте манную крупу и немного муки.

Ингредиенты:

- Картошка — 5 шт.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Манная крупа — 40 г
- Пшеничная мука хлебопекарная — 50 г
- Панировочные сухари — 200 г
- Подсолнечное масло рафинированное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
- Сметана — по желанию

Приготовление:

1. Положите в кастрюлю картофель и целую луковицу. Залейте овощи водой так, чтобы она полностью покрыла их.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте нагрев и варите еще 20-25 минут до мягкости картофеля. Во время варки луковица даст картофелю более насыщенный вкус. После варки она больше не понадобится, ее можно убрать.
3. Остудите и крупно нарежьте картофель. После этого пропустите его через мясорубку или измельчите толкушкой до состояния пюре.
4. Нарежьте оставшуюся луковицу мелкими кубиками. Натрите морковь. Добавьте овощи в миску с картофелем. Хорошо перемешайте.
5. Вбейте в картофельный фарш яйцо. Всыпьте манную крупу, муку и специи по вкусу. Перемешайте до однородной консистенции.
6. Насыпьте на тарелку панировочные сухари. Слепите из готового фарша небольшие котлетки. Обваляйте их в сухарях со всех сторон.
7. Разогрейте сковороду с маслом на умеренном огне. Выложите на нее картофельные котлеты и обжарьте их до румяной корочки с каждой стороны.

Выложите на тарелку картофельные котлеты. Рядом положите немного сметаны. Подайте блюдо на стол в теплом виде. Приятного аппетита!
#рецепты #кулинария⁣