حالا برای تهیه مواد میانی چه کنیم؟

۱- پیاز رو نگینی خورد میکنیم و با کره تفتش میدیم
۲-وقتی رنگ‌ پیازا طلایی شد ادویه جات رو بهش اضافه میکنیم و تفتشون میدیم ( تفت دادن ادویه جات عطر و طعم بهتری به غذا میده )
۳- گوشت رو اضافه میکنیم
۴- بعد اینکه آب گوشت کشیده شد ،فلفل دلمه ای خورد شده و‌ نمک رو‌ اضافه میکنیم

5- آب نصف لیمو ترش رو به مواد اضافه میکنیم
۶- قارچ های خورد شده رو اضافه میکنیم و شلعه گاز رو زیاد میکنیم تا قارچا آب نندازن
۷- بعد‌ اینکه حجم قارچا کم شد و تفت خوردن ، رب گوجه و زعفرون اضافه میکنیم
۸- زمان میدیم تا رب سرخ شه و مواد میانی کامل جا افتاده بشه

مواد میانی آمادست !
زمان میدیم کامل سرد شه بعد جعفری خورد شده رو بهش اضافه میکنیم . (جعفری قابل حذف )

حالا نوبت پیچیدن و بافتنه
۱- روی سطح آردپاشی شده کمی از خمیر رو باز میکنیم و تا حد ممکن نازکش میکنیم سپس مثل تصویر برش میزنیم
۲-وسط خمیر یک لایه پنیر پیتزا ۳- یک‌ لایه مواد گوشتی
۴-بعد مثل تصویر به صورت ضربدری میبندیم تااا … بافته بشه ( بورا بیاز طاقت فرسا دی🥴)

سینی فر رو چرب میکنیم
و‌ اشترودل های بافته شده رو با فاصله از هم میچینیم
با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفرون رومال میکنیم و در اخر کنجد میپاشیم

فر رو از قبل تا دمای ۱۸۰ درجه گرم‌میکنیم
۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه با المنت روشن پایین اجازه میدیم بپزه و حجم بگیره و ۱۰‌دقیقه آخر برای گریل‌ شدن‌ روشون المنت بالای فر رو‌ روشن میکنیم .

نتیجه نهایی
امیدوارم مورد پسند واقع شده باشه🥰

شرکت کننده نهم نگین دولتخواه

پاستا پستو

مواد لازم برای پاستا پستو🤗🍃

•ماکارونی فتوچینی
•سینه ی مرغ
•دو حبه سیر
•5 6 تا گردو
•روغن زیتون نصفه لیوان
•ریحون دو برابر گردو
•شیر و خامه به دلخواه و پنیر پارمسان
•نمک فلفل پودر گشنیز

اول سینه مرغ رو از وسط نصف میکنیم بعد نمک و فلفل و پودر گشنیز میزنیم در تابه کمی روغن میریزیم و گریل میکنیم
این از مرغمون🥰

برای تهیه سس پستو
ریحون گردو سیر روغن زیتون نمک و کمی ابلیمو داخل میکسر میریزیم و میکس میکنیم در این مرحله میتونیم پنیر پارمسان هم اضافه کنیم

داخل تابه کمی خامه اضافه میکنیم بعد زیر شعله را خاموش میکنیم سس پستو رو اضافه میکنیم
(سس پستو نباید قل بخوره)
الان فتوچینی هایی رو که ابکش کردیم رو اضافه میکنیم و ده دقیقه اجازه میدیم دم بکشه
بعد سینه مرغ گریل شده رو اسلایس اسلایس یا هر طوری که دوست دارین کنارش بزارید
غذا اماده سرو می باشد امیدوارم خوشتون اومده باشه😍😇

اینم از رخ کار نوش جونتون
خواستم مفید و مختصر باشه براتون🥹🫶🏻

شرکت کننده دهم زهرا بامنشین

کوزالاک مانتی

مواد لازم برای کوزالاک مانتی

خمیر یوفکا مثلثی ترجیحا ای‌دو
گوشت چرخ کرده
ماست سون کاله
بادمجان
جعفری تازه
سیر
پیاز
رب گوجه فرنگی
روغن
نمک
زرد چوبه
فلفل سیاه

کاملا سلیقه‌ای هست این قسمت
چون من دوست ندارم پیاز تو غذا دیده بشه و فقط برای طعمش استفاده میکنم پیاز ها رو اول رنده میکنم بعدش روغن اضافه میکنم تا رنگش طلایی بشه

بعدش که پیاز ها کم کم داشتن طلایی میشدن گوشت چرخ کرده رو بهشون اضافه میکنیم تا گوشت هم طعم پیاز رو بگیره

قاشق تخته‌ای همیشگی من
چون با اون بزرگا دستم درد میکنه🥰😂

این قسمت بخاطر بو نگرفتن دستم
با دستکش تعدادی از سیر ها رو رنده میکنم

بعدش جعفری، زرد چوبه، فلفل و نمک رو هم اضافه میکنیم

این وسط فر رو هم روشن میکنیم برای بادمجان ها
در دمای ۲۵۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه گرم بشه