قالب گیری برنج :
کف قالب رو کره زدم و یکم از برنج رو با زعفران مخلوط میکنیم و کف قالب قشرده میکنیم.
یکمم برنج سفید میریزیم تا قالب پر شه یه در میااریم
فشرده میکنیم و یه ربع روی شعله غیر مستقیم و یا فر قرار میدیم تا شکل قالب رو خوب بگیره
بعد روی دیس میچرخونیم و روش رو با پیاز داغ و زرشک و اجیل و خلال پرتقال تزیین میکنیم.
کف قالب رو کره زدم و یکم از برنج رو با زعفران مخلوط میکنیم و کف قالب قشرده میکنیم.
یکمم برنج سفید میریزیم تا قالب پر شه یه در میااریم
فشرده میکنیم و یه ربع روی شعله غیر مستقیم و یا فر قرار میدیم تا شکل قالب رو خوب بگیره
بعد روی دیس میچرخونیم و روش رو با پیاز داغ و زرشک و اجیل و خلال پرتقال تزیین میکنیم.
مواد لازم خمیر اشترودل :
طرز تهیه خمیر اشترودل :
آب ولرم ، شکر و خمیر مایع را مخلوط میکنیم و ۱ ساعت صبر میکنیم تا خمیر مایع به عمل بیاد
حالا تخم مرغ ، شیر ، نمک ، روغن مایع و خمیرمایع به عمل اومده رو باهم مخلوط میکنیم و در آخر آرد سفید رو به تدریج به مواد اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه
وقتی به این مرحله رسید ۱۰ دقیقه خوب ورزش میدیم و سپس توی کاسه تمیزی میزاریم و روشو با نایلون یا حوله میپوشونیم و ۱ ساعت استراحت میدیم تا خوب حجم بگیره .
خمیر آمادست !
تخم مرغ ۲ عدد ، شیر ۱ لیوان ، آب ولرم ۱ لیوان ، روغن مایع ۱ لیوان ، شکر ۱ قاشق غذا خوری ، خمیر مایع ۱ قاشق غذا خوری ، نمک ۱ قاشق چایخوری ، آرد سفید
طرز تهیه خمیر اشترودل :
آب ولرم ، شکر و خمیر مایع را مخلوط میکنیم و ۱ ساعت صبر میکنیم تا خمیر مایع به عمل بیاد
حالا تخم مرغ ، شیر ، نمک ، روغن مایع و خمیرمایع به عمل اومده رو باهم مخلوط میکنیم و در آخر آرد سفید رو به تدریج به مواد اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه
وقتی به این مرحله رسید ۱۰ دقیقه خوب ورزش میدیم و سپس توی کاسه تمیزی میزاریم و روشو با نایلون یا حوله میپوشونیم و ۱ ساعت استراحت میدیم تا خوب حجم بگیره .
خمیر آمادست !
حالا برای تهیه مواد میانی چه کنیم؟
۱- پیاز رو نگینی خورد میکنیم و با کره تفتش میدیم
۲-وقتی رنگ پیازا طلایی شد ادویه جات رو بهش اضافه میکنیم و تفتشون میدیم ( تفت دادن ادویه جات عطر و طعم بهتری به غذا میده )
۳- گوشت رو اضافه میکنیم
۴- بعد اینکه آب گوشت کشیده شد ،فلفل دلمه ای خورد شده و نمک رو اضافه میکنیم
۱- پیاز رو نگینی خورد میکنیم و با کره تفتش میدیم
۲-وقتی رنگ پیازا طلایی شد ادویه جات رو بهش اضافه میکنیم و تفتشون میدیم ( تفت دادن ادویه جات عطر و طعم بهتری به غذا میده )
۳- گوشت رو اضافه میکنیم
۴- بعد اینکه آب گوشت کشیده شد ،فلفل دلمه ای خورد شده و نمک رو اضافه میکنیم
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
اول سینه مرغ رو از وسط نصف میکنیم بعد نمک و فلفل و پودر گشنیز میزنیم در تابه کمی روغن میریزیم و گریل میکنیم
این از مرغمون🥰
این از مرغمون🥰
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
برای تهیه سس پستو
ریحون گردو سیر روغن زیتون نمک و کمی ابلیمو داخل میکسر میریزیم و میکس میکنیم در این مرحله میتونیم پنیر پارمسان هم اضافه کنیم
ریحون گردو سیر روغن زیتون نمک و کمی ابلیمو داخل میکسر میریزیم و میکس میکنیم در این مرحله میتونیم پنیر پارمسان هم اضافه کنیم
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
داخل تابه کمی خامه اضافه میکنیم بعد زیر شعله را خاموش میکنیم سس پستو رو اضافه میکنیم
(سس پستو نباید قل بخوره)
الان فتوچینی هایی رو که ابکش کردیم رو اضافه میکنیم و ده دقیقه اجازه میدیم دم بکشه
بعد سینه مرغ گریل شده رو اسلایس اسلایس یا هر طوری که دوست دارین کنارش بزارید
غذا اماده سرو می باشد امیدوارم خوشتون اومده باشه😍😇
(سس پستو نباید قل بخوره)
الان فتوچینی هایی رو که ابکش کردیم رو اضافه میکنیم و ده دقیقه اجازه میدیم دم بکشه
بعد سینه مرغ گریل شده رو اسلایس اسلایس یا هر طوری که دوست دارین کنارش بزارید
غذا اماده سرو می باشد امیدوارم خوشتون اومده باشه😍😇