ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О САХАРОЗАМЕНИТЕЛЯХ?

Друзья, как вы помните, в нашем недавнем фильме о сахаре мы немного коснулись темы сахарозаменителей, определив лучшие из них. Но сегодня речь пойдет об их безопасности. Так что держитесь за ремни 🙂

Существует несметное количество исследований о пользе и вреде подсластителей. Например, в мета-анализе 17-го года говорится, что их употребление может быть связано с кардиометаболическими заболеваниями и увеличением веса. А в этом свежем исследовании пришли к противоположным выводам относительно напитков с подсластителями и сахаром.

Аспартам распадается в тонком кишечнике на метанол, многие противники апеллирует именно к этому. Однако некоторые фрукты и овощи также его содержат.
Многими любимую стевию уличили в некоторой токсичности на обычные клетки, а здесь в антираковой активности, но при поддержке Индийского университета.
Кстати, такая же ситуация в научном мире и с шафраном: Иран, являясь главным мировым экспортером этой пряности, участвовал в большинстве положительных исследований о ней.

Проблема многих этих работ в том, что их применяют как «последний аргумент», однако в большинстве есть приписка, что тема требует дальнейшего изучения. Многие из них не были достаточно качественными, не учитывали множества факторов и проводили корреляции. Мета-анализ 19-го года, который мы уже упоминали, как раз и освещает данную проблему.

У кого-то уже голова кругом, но для нас с вами важны только два момента:

1. FDA и EFSA одобрили большинство подсластителей путем бесчисленных тестов и экспериментов, а значит все, что вы видите на прилавках безопасно.
2. Главное — это количество. И в случае с сахарозаменителями дозировки обычно указаны на упаковках.

Как видите, тема питания безгранична. Давление общественности, манипуляции, спекулирование и подмена понятий пользы и вреда — создают огромный информационный вакуум, в котором надо уметь ориентироваться. И для нас это основная задача, чтобы доносить вам максимально достоверную информацию 🦾