آموزش قارچ و گل کلم سوخاری. تهیه شده توسط هانیه صالحی. از قارچ و گل کلم سوخاری برای کنار غذا و تشریفات سفره استفاده میشود. دانلود
با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
@blindness_skills1

مهارت های ۲۰گانه ی آشپزی. نویسنده، رقیه شفیعی. بخش دوازدهم. طرز تهیه خورش خلال:
1. اول که آشپزهای گرامی با توجه به گامهای قبلی برنج رو خودشون دم میارن. این از بخش اول قضیه…
2. حالا نوبت خورش میرسه: گوشت رو با پیاز خورد شده و ادویه جات مخصوصش سرخ میکنیم (همون ادویه هایی که به خورشها میزنن مثل کاری و زردچوبه)
3. وقتی خواستیم آب توش بریزیم یه دونه لیمو امانی سوراخ میکنیم و توش میندازیم.. میذاریم خوب بپزه
4. بعد که گوشتهامون کمی پختن خلال بادام رو که خریداری کرده و از روز قبل در آب خیسونده و جدا کمی پختیم و روغن سرش رو هم هنگام جوش اومدن آبش گرفتیم توی گوشت میریزیم حالا میذاریم دو یا سه ساعت بپزه یا شایدم کمتر بستگی به گوشتمون داره. که برای پختش چقدر زمان نیاز هست.
5. در همین حین یه سیب زمینی متوسط رو هم توی خورش میندازیم وقتی خوب پخت در میاریم خوب کوبیده و توی خورش میریزیم تا آب خورش غلیز بشه.
6. در نهایت نیم ساعت قبل از سرو کردن زرشک سیاه رو که مقدارش رو بنا به تعداد خورندگان خورش تخمین زدیم شسته و توش میریزیم.. توجه: اصل زرشک سیاه هست ولی به دلیل گرونی و شاید دردسترس نبودن میتونید اگر خورش برای مهمون نیست از زرشک قرمز هم استفاده کنید در طعم خورش هیچ تغییری ایجاد نمیکنه..
7. آخرین مرحله هم یک یا دو قاشق رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم تا بعدش خوب جا بیفته…حالا پخته و آماده نوش جان شدن هستش
امیدوارم مورد پسندتون واقع شده باشه.
تا برداشتن یه گام دیگه شما رو به خداوند منان میسپارم.. سربلند باشید.

با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

‌ آموزش #گویندگی و #فن_بیان در ۹جلسه. جلسه ی چهارم، کنترل ترس از سخنرانی. جهت حمایت از ما، لطفا مطالب کانال را فروارد کنید. دانلود.

با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
@blindness_skills1

‌ آموزش کوکوی مرغ از کیانا دانلود.

با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
@blindness_skills1

⁠ آموزش #گویندگی و #فن_بیان در ۹جلسه. جلسه ی پنجم، چگونه یک متن سخنرانی خوب بنویسیم. جهت حمایت از ما، لطفا مطالب کانال را فروارد کنید.
با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

⁠ آموزش #گویندگی و #فن_بیان در ۹جلسه. جلسه ی ششم، تمرین سخنرانی. جهت حمایت از ما، لطفا مطالب کانال را فروارد کنید.
با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

مهارت های ۲۰گانه ی آشپزی. نویسنده، رقیه شفیعی. بخش سیزدهم. نکاتی برای آشپزی نابینایان
1. برای از بین بردن بوی بد مرغ هنگام پختن: بهتره که با دارچین پخته بشه یعنی وقتی مرغ رو با پیاز زیاد تفت میدید آخر سر یکم دارچین و زردچوبه هم اضافه کنید یکم تفت بخوره دیگه مرغ بوی بد نمیده. همچنین وقتی پیاز هویج فلفل و ادویه جات خوش بو توش باشه. البته اگه مرغ رو با زعفرون هم بپزید خوش مزه میشه ولی دارچین بوی بدش رو میگیره.
2. برای سنجش روغن: نظر چند نفر از دوستان: یکی سوراخ کردن در روغن مایع و ریختن توی ظرف.. که از قلپ قلپ کردن و سبکی وزن بطری بعد از ریختن روغن متوجه میشه..
دومی میگه: توی ظرف روی اجاق میریزه و با انگشت آروم ته ظرف رو چک میکنه و میزان رو میسنجه..
دیگری: برای روغن ریختن پیمونه داره و از پیمونش بسته به نوع غذا استفاده میکنه. اگر غذا نیازش به روغن کم باشه نصف یا کمتر از نصف پیمونه و اگر نیازمند روغن بیشتر باشه یک یا بیشتر با همون پیمونه کوچیکی که داره.. روغن جامد هم که با قاشق کاملا مشخص هست و خود به خودی اندازش در میاد.
3. نکاتی در باب سرخ کردن: وقتی میخواین سیبزمینی سرخ کنین و نمیدونین روغنتون داغ شده یا نه یه تیکه سیبزمینی رو آروم ببرید توش بذارید اگر جلزولز کرد یعنی روغن آماده سرخ کردن شده.
موقعی هم که سیبزمینی کاملا سرخ بشه با قاشق که بهش بزنید صدای برخورد قاشق به یه چیز نسبتا خشک میتونه ما رو از سرخ شدنش مطمئن کنه.
در مورد بادنجان: برای گرفتن سم و تلخیش نمک زیاد روش بریزین و بذارین ده دقیقه تا یه ربع بمونه وقتی آب زیادی پس داد اونو بشورید و بذارید هم نمکش بره و هم آبی که با شستن واردش شده. یا این که خشکش کنید.
برای سرخ کردن: بادنجان بر عکس سیبزمینی وقتی سرخ بشه با قاشق نرمی و شل شدنش احساس میشه. وقتی هم با قاشق برش داریم وارفتگیش نشانی از سرخ شدنش هست. در حالی که موقعی که خامه سفت و صافه. همچنین سبکیش بعد از سرخ شدن مشخص کننده آماده شدنشه.
اگر بادنجان سرخ شده روغن زیادی رو جذب کرده بود اونو توی سبد بندازین که روغنش بره یا زیرش دستمال بذارین که روغنش رو جذب کنه.
4. آیا میشه هنگام سرخ کردن متوجه شد که روغن ماهیتابه تموم شده یا رو به اتمام هست؟:
بله میشه. وقتی داریم سرخ میکنیم صدای سرخ شدن توی روغن خیلی مشخصه.. دیگه این که: مواد سرخ شدنی که روغنش کم باشه بوی سوختگی میگیره و همچنین لیظ بودن مواد هنگام سرخ شدنشون و کم شدن لزجی وقتی روغنش کم یا تمام شده باشه بهمون این امر رو نشون میده..

با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

‌ پادکست سفری به جزیره ی زیبای #کیش ، قسمت دوم. تهیه شده توسط #محمود_هژبری و همسرش. دانلود.

با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه: @blindness_skills1

‌ درود. انجمن علمی فرهنگی #موج_نور اصفهان، به منظور تصحیل در زندگی نابینایان، در سال ۱۳۹۵ مبادرت به برگزاری یک کارگاه #مسیریابی با استفاده از نرم افزار های مبتنی بر #GPS تلفن همراه نمود. کانال #blindness_skills درنظر دارد که فایل های صوتی این کارگاه بسیار مفید را در قالب ۲ مجموعه در اختیار #نابینایان جویای استقلال قرار دهد. امید است که بتوانیم شما را در مسیر پر پیچ و خم استقلال یاری کنیم. در ادامه، ضمن آرزوی موفقیت برای کار کنان انجمن علمی فرهنگی موج نور اصفهان و #مجتبی_خادمی، با تقدیم مشخصات این مجموعه ی ارزشمند، شما را به دانلود و شنیدنش دعوت میکنیم.
نام مجموعه: کارگاه مسیریابی با استفاده از مسیریاب های مبتنی بر تلفن همراه.
تهیه شده در انجمن علمی فرهنگی موج نور اصفهان.
مدرس: مجتبی خادمی.
تعداد ترک های پارت اول: ۱۰.
دانلود پارت ۱ مجموعه از همین پست. لطفا این پست را برای دوستان جویای استقلالتان فروارد کنید.
با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills
لینک گروه: @blindness_skills1

⁠ آموزش #گویندگی و #فن_بیان در ۹جلسه. جلسه ی هفتم، برقراری ارتباط موثر و حسن جوی. جهت حمایت از ما، لطفا مطالب کانال را فروارد کنید.
با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

⁠ #اسپرسو

نوشیدنی انرژیبخشی که این روز ها مورد توجه اغلب مردم قرار گرفته است. حال این سوال برای ما به وجود می آید که آیا یک فرد نابینا میتواند با #قهوه_جوش برای خودش اسپرسو حاضر کند؟ #مجتبی_خادمی در آیتم نقطه نمای برنامه ی رادیویی #۶نقطه به تهیه کنندگی #اشکان_آذر_ماسوله به این سوال پاسخ داده است. پس با هم به آموزش دم کردن #قهوه با قهوه جوش از مجتبی خادمی گوش فرا میدهیم.
با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

‍ آموزش #گویندگی و #فن_بیان در ۹جلسه. جلسه ی هشتم، مذاکره ی تلفنی. جهت حمایت از ما، لطفا مطالب کانال را فروارد کنید.
با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills

لینک گروه: https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

‌ اگر به خاطر داشته باشید، چندی پیش بخش اول مجموعه ی صوتی کارگاه #مسیریابی با استفاده از #نرم_افزار های مبتنی بر #GPS #تلفن_همراه که توسط انجمن علمی فرهنگی #موج_نور برگزار شده بود، از طریق کانال #blindness_skills تقدیمتان گردید. اگر به هر دلیل پست مذکور را ندیده اید، میتوانید از طریق لینک زیر به صورت مستقیم به پست دسترسی داشته باشید.

https://t.me/blindness_skills/194

اینک، بخش دوم و آخر از این مجموعه ی ارزشمند را تقدیمتان میکنیم. در نظر داشته باشید که برنامه های مسیریاب به همراه نقشه و آموزش قبلا به گروه مهارت هایی برای نابینایان که زیر مجموعه ی همین کانال نیز میباشد ارسال شده اند. همچون پست قبل، ضمن تشکر از کار کنان زحمتکش انجمن علمی فرهنگی موج نور اصفهان و #مجتبی_خادمی با تقدیم مشخصات مجموعه، شما را به دانلود و شنیدنش دعوت میکنیم.
نام مجموعه: کارگاه مسیریابی با استفاده از نرم افزار های مبتنی بر GPS تلفن همراه.
تهیه شده در انجمن علمی فرهنگی موج نور اصفهان.
مدرس: مجتبی خادمی.
تعداد ترک های موجود در بخش دوم مجموعه: ۱۲.
دانلود پارت دوم و پایانی مجموعه از همین پست.
در پایان از شما تقاضامندیم که این پست را برای دوستان نابینای جویای استقلالتان فروارد کنید.
با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
@blindness_skills1

⁠ آموزش #گویندگی و #فن_بیان در ۹جلسه. جلسه ی نهم، برخورد با مهمان، و پرستیژ. جهت حمایت از ما، لطفا مطالب کانال را فروارد کنید.
با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

⁠ آموزش دسترس پذیر کردن ورق های پاسور برای نابینایان. تهیه شده توسط ارغوان حمسی.
با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

⁠ درود. با پایان پست های مربوط به فن بیان، امروز یک پست زنجیره ای دیگر را آغاز میکنیم. امید است که مورد توجه و رضایت شما کاربران وفادار کانال و گروه #blindness_skills قرار بگیرد. باز هم انجمن موج نور، و باز هم یک کارگاه بسیار مفید دیگر. اگر دوست دارید با دنیای رنگ ها آشنا شوید، با پست های مربوط به کارگاه رنگ شناسی توسط نابینایان و کم بینایان که توسط انجمن علمی فرهنگی موج نور برگزار شده است همراه باشید. آقای امیر شیرین پور در این مجموعه ما را با دنیای رنگ ها آشنا خواهد کرد.
دانلود بخش اول کارگاه رنگ شناسی توسط نابینایان و کم بینایان از همین پست.
با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

‌ پادکست سفری به جزیره ی زیبای کیش، قسمت سوم. تهیه شده توسط محمود هژبری و همسرش.

با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

⁠ قسمت دوم از کارگاه رنگ شناسی توسط نابینایان. برگزار شده در انجمن علمی فرهنگی موج نور اصفهان. مدرس: امیر شیرین پور.
با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

#آموزش #گلدان شیشه #گلخونه ی شیشه ای از حانیه صالحی.
سلام و ارز ادب خدمت تمامی عزیزانی که این پیام رو میخونن، ضمن تشکر از صبوری و حوصله ی شما جهت مطالعه این جانب اعلام میدارم که بنده مهندس کشاورزی نبوده و ادعایی جز یک دیپلم گیاهشناسی و گیاهان آپارتمانی ندارم، خب بریم سر اصل موضوع به عزیزان قول دادم تا شما رو با روشه ساخته گلخونه ی شیشه ای آشنا کنم، ضمن این که در این #فصل و با توجه به #نزدیک شدن به #عیدنوروز میتونه راه خوبی برای کسب و کارِ حتا یک فرد #نابینا باشه. پس برای این کار ما به یک عدد تونگ ماهی، به قدری که یک لیتر تا 2 لیتر آب درونش جا بشه ولی ما نیازی به آب نداریم، به مقداری خاکه سبک با دونه های درشت که قوی و خوب باشه برای گلدون هم نیاز داریم، همچنین به تعدادی سنگهای درشت و سنگ های ریز کود مناسب برای خاک و یا اگر نه خاکمون خودش خوب بود . اگر جهت تضعین بیشتر مایل بودید صدف سنگهای تضعینی و یا هرچه که مایلید. و به یک گیاه ترجیحن گیاه هایی که مقاومتر هستن مثل پیچک ها و چون رونده هم هستن نتیجه ی بهتری میده. خب حالا توی این مرحله ما شیشه ی تونگمون رو قرار میدیم روی میز بعد چند عدد سنگ های درشت کفش میزاریم و شروع میکنیم به خاک ریختن، بعد از اون چون دهانه ی تونگ تنگ هست با یک دست ابتدا خاک رو دورش رو باز میکنیم و وسطش ی گودال کوچولو قرار میدیم. با و با دست دیگه گلمون رو با ریشه برمیداریمو بی اون که بهش #آسیب بزنیم توی شیشه قرار میدیم بهتره که هواستون باشه تا گیاه هایی که ریشه های رونده و پر رشد دارن رو انتخاب نکنید وگرنه بعد یک مدت ریشه از خاک بیرون میزنه و نمای گلدونتون از بین میره، بعد اون سعی کنید با انگشت ها دور گیاهتون رو سفت کنید و باز خاک بریزید و در این میون روی هر لایه خاک کمی سنگ ریزه بپاشید تا #منافظ خاک وا بمونه. مرحله ی بعدی جایه ریشه و خود گیاه رو محکم میکنیم و خاک رو دورش میزاریم. #اما #اما و #توجه! که این گلدون به دلیل نداشتنه #زهکش هم باید گیاهان آفتابدوست براش انتخاب بشه و یا اگرم گیاهی انتخاب شد نباید گیاهی باشه که به آب خیلی زیادی نیاز داره، وگرنه احتمال از بین رفتن گیاهمون بالاست، نکته ی بعدی شما گلخونه تون آماده شده و میتونید با هرچیزی روی خاک رو تضعین کنید اما نه طوری که تمام منافظ خاک پوشیده بشه، بهتره این طور #گلدان ها روزانه یا یک روز درمیون در صورتی که گیاهش آب نیاز داره آب داده بشه #اما تهت هیچ شرایط ما نباید یهو مقدار آب بالایی بریزیم چون این آب یا #جذب میشه و یا #بخار. این کار رو به عنوان ی فعالیت خوب پیشنهاد میکنم که عزیزان نابینا هم میتونن ازش مخصوصا شب عیدی درآمد خوبی کسب کنن ولی به طور کلی گلخونه های شیشه ای ی کوچولو و دستی بیشتر جنبه ی #تضعین داره و عمر زیادی نداره پس #پیشنهاد میکنم اگر احساس کردید گیاهتون بعد ی مدت رو به زردی میره گلخونه رو بهم بزنید و گیاه رو از خاک دربیارید، و درضمن این گلخونه ی زیبا رو میتونید که در هر سایزی درست کنید، حتا دیده شده عزیزانی این کار رو با #شیشه های #آکفاریوم کردن که من نظر خواسی در موردش ندارم، اما هرجا که گل و گیاهی باشه قطعا انرژی و امواج #مثبت اونجا پایداره. پایدار و موفق باشید... #هانیه صالحی

با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw

‌ آموزش تصویری جارو کشیدن برای نابینایان. Sweeping
توجه: زبان آموزش انگلیسیست.

با شما، تا رسیدن به استقلال کامل. شناسه ی دریافت پیشنهاد و محتوای آموزشی:
@Blind_shop
. لینک کانال:
@blindness_skills .
لینک گروه:
https://t.me/joinchat/KGGfaFjRoyrVjUBotFSGYw