Год назад я посетил бывшую Пруссию, ныне здравствующую Калининградскую область. Дабы утолить две свои страстишки небольшие: карты и еда.

Что касаемо карт, тут всё просто: казино, покер, ночь. Однако, по утрам и в дни, что остались без покера, я путешествовал, бродил по кабакам, заходил в ресторанчики, сидел в кафе, и просто заглядывал в злачные места. Наслаждался кухней, пивом, настойками, самогоном, едой 🥃

В своих путешествиях я всегда избегаю крупные заведения, выхолощенные инструкциями до неузнаваемости, словно евнух в гареме и чем-то неуловимо похожие на картошку фри из "Вкусно изжога". И без местного шарма.

Мне больше по вкусу небольшие ресторанчики и приятные кафешки для своих. И обязательное условие - своя пивоварня или винокурня. Я надеюсь, что мои записки вам помогут сориентироваться в географии и гастрономии янтарного края🥪

Если вы заплутаете в переулках старого города, то советую заглянуть в эту небольшую кафешку, что стоит на углу, рядом с гостиницей, затерянной в Амаленау. Едва я открыл тяжелую дверь как услышал молодой женский голос:

— Мама, к нам человек
— И что ему надо в этот ранний час, прости Господи? 
Донеслось с кухни.
— Как что? Мама! Что надо всем мужчинам? Покушать. И чем мы его удивим?

Я уже сумел присесть на стул. Их слова метались по залу как лучи от стробоскопа.

— Доча, ой! Что тут это самое? Достала два яйца, помыла. Порезала ветчинки на палец толщинкой, посолила, поперчила. Смотри не перепутай. Сковородочку помаслила. Кинула тудой. Добавила два яйца. Лучок и моркву отдельно, помидорку до кучи, чтобы было. Ещё немного сбрызни салат лимончиком. Покроши сверху зеленушкой-чесночком. Всё! Он наш.
— Да, забыла. Если твой, то бокал пива. Если мой, то 150 грамм не помешает.
— Мама!? Что мой, что твой!?
— Возраст, деточка, возраст.

Надо ли говорить, что теперь я завтракал только у них 🧂

В Калининграде множество кафешек, но один вечер советую посвятить белорусской кухне — кабачок "Аист"

Спустившись на несколько ступенек вниз, открыв тягучую дверь, первое, что вы видите — богато сервированный стол. На больших тарелках разложены огурцы, помидоры. Свежие и солёные. Зелень и лук. Редиска, укроп, немного сыра и чуток мёда. Всему венец стола большая подставка с разнообразными мелкими ёмкостями. Тут и мензурка, и старинный, зеленоватого цвета, лафитничек, чуть в стороне гранёный стаканчик, куда без него, "мерзавчик". Есть даже медицинская банка, что стоит в углублении — в детстве ими прогоняли простуду. Именно они оставляли на спине смачные тёмно-красные круги

Все ёмкости заполнены спиртосодержащим продуктом. Сверху всего этого богатства надпись: "на посошок"🍾

Вместо стола — грубосколоченные доски, поддерживаемые плугом. Мать его, плугом!

Из меню взял щи "Могилёвские", "бабку", драники, и немного самогона:

Самогон местный - гречишный, это чуть замутненная слеза, но прошибающая нос. И, на закуску, бутерброд. Корочка подсушенного чёрного хлеба, на него ложкой, прям медленно, выкладывается тягучий мёд. А сверху, вы не поверите, солёный огурец. Просто поверьте, это надо почувствовать, пережить...

Когда подали щи "Могилёвские", неожиданно в углу жалобно заныла скрипка. В мелодию о потерянной жизни внезапно вплелись строптивые нотки аккордеона. А ритм поддерживал контрабас 🎻

Драники. Мне со сметаной, но можно с тёртым хреном, или с горчицей. Я рекомендую с хреновухой. Или, как кому нравится, с ярко красным "огоньком".

Но голову мне снесло совсем другое — крамбамбуля. Я не знаю состава, но это покруче чем саке, ибо подается горячим. Если можно представить как огонь стремится по венам, то это самое оно. И пахнет цветами, ромашкой, васильком, сеном. И сном...

Но меня ещё ждал стол "на посошок"... 🥰