​​Ужас-ужас! Или нет? Пальмовое масло

Дисклеймер: мы тут не истина в последней инстанции, а скорее дискуссионный клуб (намек на то, что вы все приглашены в комменты для цивилизованных и вежливых холиваров и разгонов). Так что мы не сможем вам дать итоговый ответ, вреднее ли животных жиров растительное масло в принципе и пальмовое в частности.

Слышали же мифы о том, что мол, пальмовое масло — это жутчайший яд и продукты с ним нельзя класть в рот ни в коем случае. Звучит как вульгарнейшая теория заговора о жадных корпорациях или правительствах, которые почему-то пытаются отравить свою собственную же «кормовую базу».

Но один гектар пальмовой плантации в 8 раз эффективнее гектара подсолнухов. Такая разница окупает любую логистику (окупала в мире до короны, а дальше посмотрим, что будет) и даже некоторую степень обмана, возможно. Нет преступления, на которое бы не пошел капитал ради прибыли… Так, стоп. Это не марксисткий паблик.

Давайте подойдем к снаряду с точки зрения энциклопедических знаний.

Пальмовое масло делают не из самих пальм и не из любых, а из мякоти плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis). Дерево родом из Африки, но во второй половине 19-го века его при непосредственном воздействии европейцев начали культивировать в Малайзии и Индонезии. Ныне эти островные страны — лидеры по производству пальмового масла, хотя и на родных африканских землях про него тоже не забывают.

Продукт сей отнюдь не новомодное поветрие каких-то последних 200 лет. Следы изготовления масла найдены в Египте времен медно-каменного века, то есть около 5000 лет назад.

Это не то, чтобы сорняк, то есть культура требует определенных почв и водного режима. И растет только в полосе 10-20 градусов у экватора. Там, где больше всего Солнца. Так-то плантации пальм могут играть потенциальную роль в поглощении и закреплении в древесине атмосферного углерода, потому что само Солнышко в этих местах способствует. Главное, спустя 30-35 лет «эксплуатации» пальм каким-то образом не допустить возвращения углерода в атмосферу.

Так что там насчет «вредности»?

1) Масло — это чистый жир. Вроде как в науке устоялся консенсус, что не любые жирные кислоты вредны. Да и не то чтобы вредны вообще. Насыщенные жирные кислоты приводят к повышению холестерина — вроде да. Но вот он сам вреден только в чрезмерных количествах, а в норме жизненно необходим. Да и три четверти его объема в организме производятся самим организмом. Так что еще вопрос, насколько непосредственно повышение холестерина связано с поглощением насыщенных жиров.

Более того, в сливочном масле их даже поболее, чем в подсолнечном (51 грамм на 100 против 13 на 100). А в пальмовом — 50. Получается, пальмовое не вреднее сливочного, да еще и не факт, что в принципе есть какой-то вред?

Если все в порядке, то тип того. Бывает просто, что масло из мякоти путают с маслом из косточек тех же самых плодов. Продаваться пальмоядровое масло должно по-отдельности, и если оно вам попадется, то в нем аж 80% насыщенных жиров.

2) При многократном нагревании масла выше 200 градусов в нем образуются канцерогены и трансизомеры ненасыщенных жирных кислот, известные как трансжиры. Они согласно консенсусу однозначно повышают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Но так это проблема любого масла и фритюрницы. Справедливости ради, даже при первичной температурной обработке масла в нем тоже образуются трансжиры. Но в допустимых количествах. Во всем, имеющем отношение к коровам — и сыре, и мясе и молоке, встречается до 8% трансжиров даже и без всякой обработки.

Специально не делаем выводы. Во-первых, чтобы вы сами это сделали в комментариях, а во-вторых, чтобы не попасть под статьи о незаконных медицинских советах. Ставьте реакцию, если не хотите, чтобы за нами выехали.

​​До сих пор ученые не знают точного ответа, почему невозможно пощекотать самого себя?

Немецкие нейрофизиологи решили это узнать, для чего предложили 12 добровольцам щекотать друг друга в разных местах. Для начала они определили, что в среднем людям сильнее всего щекотно при воздействии на ступни.

Исследователи снимали лица испытуемых и места воздействия высокоскоростной камерой, чтобы зафиксировать скорость реакции на щекотку.

На одном из этапов эксперимента подопытные щекотали сами себя одновременно с тем, как их щекотали другие. И чужая щекотка в таком случае имела более слабый эффект.

На основе этих экспериментов ученые делают вывод, что мозг специально блокирует щекотливость в момент прикосновений к самому себе. Просто без такого механизма мы бы не смогли к себе дотронуться, чтобы в современности надеть носок, а в древности смахнуть с себя гнус или оторвать репей, например.

А у вас получалось пощекотать себя? И в каком месте вы наиболее щекотливый? Этой информацией необходимо поделиться в комментариях, как и необходимо пощекотать Black Science лайком.

​​С Днем работников заповедного дела в России!

Все же мы любим природу, да? А вот заботиться о ней любит меньшее количество людей. Хорошо, что есть профессионалы.

Ирония эволюции: сначала человечеству приходилось защищаться от дикой природы. Теперь же одним из самых благородных представителей человечества приходится охранять последние нетронутые участки дикой природы от страшной мести хомосапиенсов.

Первый заповедник в России создан был в последние деньки Империи — 11 января 1917 года. Это был Баргузинский заповедник, на северо-восточном берегу Байкала. И только в октябре 1999 во Владивостоке во время симпозиума директоров государственных природных заповедников «Роль и место государственных природных заповедников в регионах России» заметили, что почти сто лет работники заповедников живут без собственного дня. Последний день того слета и стали считать праздником.

Присоединяйтесь к поздравлениям защитникам заповедной красоты и первозданности России посредством лайка этому посту.

P.S. Домашнее задание: сможете без поисковиков в комментариях написать две цифры? Сколько в России заповедников, а сколько национальных парков?

Про судьбу галактики с научной точки зрения

Крутится-вертится, все перемелется… Этот бессмертный хук Павла Жагуна из песни в исполнении Игоря Николаева может относиться не только к старым мельницам, но и в некоторой степени к старым галактикам.

Представьте себе картину: через несколько миллиардов лет две такие огромные спиральные вращающиеся «мельницы», Млечный путь и еще большая Андромеда, столкнутся и…

А что именно произойдет? Спойлер: ничего страшного.

Об этом «ужасном» сценарии конца и о других, о формировании галактик, о том, как они развиваются со временем, и о том, откуда мы все это знаем нам рассказала, основываясь на самых актуальных данных, доктор физико-математических наук, астрофизик Ольга Сильченко.

Смотрим, реагируем, комментируем! Знаете ли вы, сколько рукавов конкретно в нашей галактике? Пишите свое мнение перед просмотром. Будет самим интересно сравнить. Вопрос с подвохом.

Блэксаентисты, в честь Международного дня белой трости подготовили для вас статью про слепых людей.

Как их организм использует зрительные центры и почему среди слепых много талантливых музыкантов?

Ныряйте по ссылке и ставьте сердечки.

Если «мама» — первое слово, то «папа», определенно, следующее

Появление ребенка в семье сильно меняет мировоззрение человека. В честь дня отца рассказываем в новой статье о том, как меняется мозг мужчин после рождения ребенка.

​Еженедельный пророк

Иногда при всем желании просто невозможно сохранить рассудок, не применяя некоторые христианские методы. Один из самых действенных — смирение.

Если вы надеялись, что за неделю в России все развалится, смиритесь, этого не произошло.

— В Белгородской области удвоили производство деталей для машин от Автоваза. И обстрелы не помеха.

«Старооскольский завод автотракторного электрооборудования им. А.М. Мамонова» (АО «СОАТЭ») со 120 тысяч до 280 тысяч штук в год увеличил выпуск отдельных деталей коробок передач Granta, Vesta и Niva. Говорят, что ранее 50% этой продукции было импортным. А теперь не будет. Еще и все сырье на производстве отечественное.

Некоторые иностранные капиталисты определенно по этому поводу продемонстрируют свехчеловеческую гибкость в попытке укусить свои же локти.

— Но Тольяттинским автоделам не стоит расслабляться.

Ведь московская компания «Конкордия» показала свой аналог «Газели». Электрический! Двигатель обладает мощностью 15 кВт/72 В. Мало, но предусмотрен редуктор, обеспечивающий тягу, достаточную для перевозки полутора тонн. Емкость аккумулятора 400 ампер-часов, что позволяет проехать на одной зарядке 250 км.

В перспективе двигатель заменят на в тот, что будет в два раза более мощным.

— Сибирь обеспечат одеждой и обувью для людей с ограниченными возможностями.

Крупнейший отечественный производитель подобных товаров «Ортомода»,
подписала трехстороннее соглашение с Минпромторгом и Правительством Кузбасса о строительстве инновационного производства ортопедической обуви и адаптивной (так это корректно называется) одежды в Кемерово.

Благородный бизнес иногда тоже существует, напомните крайним левакам.

— Ученые Южного федерального университета в журнале Applied Science в статье Discriminative Frequencies and Temporal EEG Segmentation in the Motor Imagery Classification Approach отчитались о создании нового нейроинтерфейса «мозг - компьютер».

С помощью адаптивных нейронных сетей ученым удалось преодолеть индивидуальные особенности каждого отдельного мозга, которые и мешают подобным технологиям полномасштабно войти в нашу жизнь.

Теперь мы на шаг ближе к настоящему киберпанку. Пишете в комментариях, как вы относитесь к идее аугментаций с этической точки зрения?

— А специалисты Тюменского государственного медицинского университета Минздрава России в статье «Ретроспективный анализ результатов ПЭТ/КТ всего тела как возможный инструмент для диспансеризации населения на предмет выявления субклинических проявлений хронической болезни почек (пилотное исследование)» в журнале «Урология» отчитались, что научились определять хроническую болезнь почек на ранней стадии.

Заболевание диагностируется у 10-15 процентов взрослого населения России, но уже на поздних стадиях. А с помощью нового метода совмещенной позитронно-эмиссионной и компьютерной томографии, который ранее использовался только в онкологии, впервые стало возможно заметить болезнь не только до появления дискомфорта, но даже до заметных изменений в анализах.

— А закончим атомными и около атомными новостями.

Росатом начал строительство «гигазавода» в Калининградской области по производству литий-ионных аккумуляторов. Это самое крупное в России предприятие, расчитанное на нужды электротранспорта. Суммарная планируемая мощность выпускаемых батарей заявлена в 4ГВт.ч в год.

— Тем временем атомный ледокол «Урал» проекта 22220 (самые большие и мощные ледоколы в России, а значит, и мире) покинул достроечную набережную Балтийского завода. Начата программа заводских ходовых испытаний. И уже к концу года должен быть передан «Атомфлоту».

Пока все. Вы можете сколько угодно верить и надеяться, что мы не вернемся с «Пророком».

Но мы вернемся.

А вы слушаетесь своих отцов?

Логическая загадка

Блэксаентисты, сегодня будет эксперимент. Будет прям очень сложная загадка, так что даже разрешаем гуглить. Если вам это поможет, конечно.

Проверяем ваше знание географии, истории в целом и истории мореплавания в частности. Все, на этом подсказки закончились.

В городе, основанном по приказу датчанина, похоронен англичанин, ставший командиром после того, как предыдущий скончался «из-за трапезы» на островах, тогда называемых в честь изобретателя некоего блюда с хлебом. Последние два товарища тоже были англичанами.

Что за город? Конечно, вам будет легче, если вы догадаетесь, что это за датчанин и что это за англичане. Если догадаться трудно, то можете просто подставить каких-то известных вам деятелей, чтобы получилось забавно.

Ставьте лайк, если сложно и непонятно. Ну и пишите кого подставили, посмеемся хоть.

В Австралии прошла первая гонка летающих авто

Есть гонки автомобилей. Есть гонки самолетов. Есть гонки коптеров. И вот теперь есть нечто, объединяющее все это.

У озера Лохиэль в Австралии два специально натренированных пилота Фабио Тишлер и Зефатали Уолш на болидах с 8 спаренными винтами гоняли три круга по километру, обгоняя друг друга как слева-справа, так и сверху-снизу. С преимуществом всего один метр выиграл Уолш.

Были даже питстопы, на которых меняли не резину, а аккумуляторы. Эта гонка — тренировка перед более массовыми настоящими гран-при, старт которых намечен на 2024 год.

Лайк, если бы хотели посмотреть вживую, коммент, если даже готовы были бы поучаствовать.

На совещании с премьером Михаилом Мишустиным министр промышленности и торговли Денис Мантуров заявил, что первый полет ближнемагестрального «Суперджета», где все подпадающие под санкции узлы и детали заменены на отечественные, состоится уже весной следующего года.

Также министр добавил, что Ростех до конца года должен (намекнул корпорации прозрачно, так сказать) завершить сертификацию импортозамещенной версии среднемагистрального МС-21 с двигателем ПД-14 и отечественным композитным крылом.

А вы часто летаете на отечественных самолетах? На том же «Суперджете», например. Или на Ту-204? Или Ан-2?

А вдруг канал между делом читает какой-нибудь пилот «Сушки» или МиГа?

​Что мы вчера загадали?

Вы вчера таки смогли догадаться так или иначе, о чем была речь. Молодцы. Это оч круто.

17 октября 1740 года в Авачинской бухте мичман Иван Елагин со своими людьми заложил Петропавловский острог. Сделать ему это приказал Витус Беринг, начальник той экспедиции. Это было во время Второй камчатской экспедиции. А одну из лучших бухт в мире с точки зрения расположения порта, Беринг заметил с моря еще во время первой экспедиции.

Витус Иванович к тому моменту уже окончательно обрусел и четверть века не бывал в Дании, где родился.

А в феврале 1779 года Джеймс Кук повздорил с жителями островов, которые он назвал в честь Первого лорда Адмиралтейства Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвича. Сей джентльмен любил часами рубиться в карты, не вставая из-за игрового стола. Чтобы не голодать и не отвлекаться, он просил положить себе плоский кусок мяса между двумя ломтями хлеба…

Поесть любили и полинезийцы. Когда новый командующий экспедиции Кука Чарльз Клерк с боем отбил у гордых гавайцев немногочисленные останки бывшего командира, на них были следы огня и специй.

Чарльз Клерк принял решение продолжить экспедицию, отплыв на север. По пути в Берингов пролив англичане посетили Камчатку. Видимо, Клерк чувствовал свою кончину и попросил похоронить себя на полуострове. Меньше чем через год после Кука Клерк умер от чахотки и его желание было исполнено.

Могила мореплавателя до сих пор является достопримечательностью Петропавловска. Хотя англичане, видимо, гостеприимство и уважение воспринимают как слабость, поэтому в 1854 году попытались захватить Петропавловск, но это уже совсем другая история…

Впервые из космоса разглядели конкретное животное. Справедливости ради, огромное

Ученые из Оттавы смогли идентифицировать на спутниковых снимках с разрешением 15 сантиметров на пиксель самца северного гладкого кита, которого исследователи нарекли Руффианом.

15-тиметровые киты этого вида вполне могут быть заметны на космических фото. Но в этот раз получилось узнать не просто кита, а конкретную особь.

Для начала несколько месяцев проводились съемки с самолета. У разных особей искали заметные отличия. Например, у Руффиана на хвосте был длинный контрастный белый шрам. А потом по этим приметам китов пытались различить на снимках с гораздо большей высоты.

Северных гладких китов осталось всего чуть больше 300. Спутниковый мониторинг будет более оперативным, что поможет избежать столкновений вымирающего вида с судами.

С вас лайк, если боитесь, что скоро и конкретного человека можно будет распознать со шпионского спутника.

Космическая битва с космическим мусором

Количество мусора за пределами нашей планеты (впрочем, так же, как и внутри) начинает увеличиваться, а их опасность возрастает с каждым днем. Так, совсем недавно Роскосмос спас МКС от поломки, уклонившись от космического мусора.

Чем опасно такое количество мусора и как с этой проблемой справляться, рассказываем в новой статье.