10 лет назад я пооучил траву позвоночника из за несчастного случая. Мне пришлось пройти большой путь чтобы реабилитировать себя с помощью спорта и силы воли. Столкнувшись с проблемой восстановления и реабилитации, мне пришлось начать самостоятельно изучать и учиться анатомию, физиологию,
биомеханику, биохимию и биоэнергетику. Подтолкнуло к изучению всего этого нежелание врачей как то помогать, изначально мне было сказано что я останусь сидеть в коляске. Поэтому мне было важно понять как работает тело человека и вытащить себя из сложившейся ситуации.
За годы обучения мне удалось получить огромный багаж знаний как по реабилитации так и построению самого тела. Если до этого я видел картину только частями то теперь могу рассматривать задачу во всех
аспектах используя все те научные и практические знания которые получил.
Все это я начал применять на себе, так как кроме малой подвижности я ещё получил ожирение. Всю свою сознательную жизнь я занимался спортом и когда оказался обездвижен из-за травмы то очень сильно набрал лишний вес, максимальный вес был 160кг. Если разбирать подробнее что мне пришлось решать:
- снижение двигательной активности
- Понижение в организме тестестерона и гормона роста
- Повышенные болевые ощущения
- Невозможность тренироваться
- Тяжёлое деприсивное состояние
Такие проблемы потянули за собой другие проблемы :
- Проблема с артериальным давлением, постоянно высокое давление
- что привело к микро инсульту
- Быстрый износ сосудов
- Постоянная отечность и конечно высокий экстроген
Как я боролся с этими проблемами:
1. Это естественно питание, выравнивание БЖУ (белки, жиры, углеводы)
2. Ежедневные тренировки, для начала смог усилить ноги чтобы просто стоять без костылей, потом начал вводить кардио тренинг. На этот пункт ушло несколько лет.
3. Уселение мышц кора, для большей подвижности и снятие давления с позвоночника
4. Укрепление ног, спины и всего тела
5. Работа с психикой, дисциплиной и мотивацией.
Такой подход помог выстроить целую систему от биомеханике тела до биохимических процессов протекающих в организме.
Что в свою очередь позволяет решать достаточно трудные задачи как в реабилитации так и в построении тела, создании эстетических форм, развитие самих систем человека т.е. сила, скорость, выносливость, гибкость.
И этот опыт яприменяю чтобы помогать людям. Моя задача это работа с вашими привычками, питанием, мотивацией и поведением. Тренировки это — лишь часть процесса трансформации. Я не только разрабатываю тренировочный план, контролирую процесс тренировки и качество выполнения упражнений. Но также сопровождаю клиента на пути к достижению поставленных целей.
биомеханику, биохимию и биоэнергетику. Подтолкнуло к изучению всего этого нежелание врачей как то помогать, изначально мне было сказано что я останусь сидеть в коляске. Поэтому мне было важно понять как работает тело человека и вытащить себя из сложившейся ситуации.
За годы обучения мне удалось получить огромный багаж знаний как по реабилитации так и построению самого тела. Если до этого я видел картину только частями то теперь могу рассматривать задачу во всех
аспектах используя все те научные и практические знания которые получил.
Все это я начал применять на себе, так как кроме малой подвижности я ещё получил ожирение. Всю свою сознательную жизнь я занимался спортом и когда оказался обездвижен из-за травмы то очень сильно набрал лишний вес, максимальный вес был 160кг. Если разбирать подробнее что мне пришлось решать:
- снижение двигательной активности
- Понижение в организме тестестерона и гормона роста
- Повышенные болевые ощущения
- Невозможность тренироваться
- Тяжёлое деприсивное состояние
Такие проблемы потянули за собой другие проблемы :
- Проблема с артериальным давлением, постоянно высокое давление
- что привело к микро инсульту
- Быстрый износ сосудов
- Постоянная отечность и конечно высокий экстроген
Как я боролся с этими проблемами:
1. Это естественно питание, выравнивание БЖУ (белки, жиры, углеводы)
2. Ежедневные тренировки, для начала смог усилить ноги чтобы просто стоять без костылей, потом начал вводить кардио тренинг. На этот пункт ушло несколько лет.
3. Уселение мышц кора, для большей подвижности и снятие давления с позвоночника
4. Укрепление ног, спины и всего тела
5. Работа с психикой, дисциплиной и мотивацией.
Такой подход помог выстроить целую систему от биомеханике тела до биохимических процессов протекающих в организме.
Что в свою очередь позволяет решать достаточно трудные задачи как в реабилитации так и в построении тела, создании эстетических форм, развитие самих систем человека т.е. сила, скорость, выносливость, гибкость.
И этот опыт яприменяю чтобы помогать людям. Моя задача это работа с вашими привычками, питанием, мотивацией и поведением. Тренировки это — лишь часть процесса трансформации. Я не только разрабатываю тренировочный план, контролирую процесс тренировки и качество выполнения упражнений. Но также сопровождаю клиента на пути к достижению поставленных целей.
Лучшие спортивные добавки
1. КРЕАТИН
Азотсодержащая кислота, которая накапливается в мышцах и обеспечивает их энергией. Наш организм и сам вырабатывает это вещество, для повседневных задач этого вполне достаточно.
Но спортсмены применяют эту добавку, чтобы
увеличить выносливость. Креатин способствует регенерации молекул АТФ, которые необходимы для снабжения организма энергией.
Главная его ценность связана с улучшением кратковременных силовых показателей. Добавка может быть полезна, например, в беге на короткие дистанции, велосипедном спринте, силовых видах спорта. Он также помогает увеличивать мышечную силу и массу скелетных мышц.
2. ПРОТЕИН
Пищевые добавки с высоким (от 70 до 95%) содержанием белка. Белки это основной строительный материал для всех клеток нашего организма. Именно из белка образуются волосы, ногти, мышечные ткани, сосуды и т. д.
Сами белки состоят из аминокислот. Некоторые из них наш организм может синтезировать самостоятельно, а другие незаменимы и поступают с пищей. Большое количество белка содержится в мясе, птице, рыбе, яйцах и молочных продуктах.
Необходимая норма белка определяется индивидуально. Нужно помнить, что наш организм расходует аминокислоты постоянно, даже когда мы спим. Особенно много белков требуется для поддержания мышечной массы.
По происхождению выделяют:
- Сывороточный протеин. Продукт на базе молочной сыворотки. Это универсальные протеины, которые подходит почти всем людям. Он очень быстро усваивается. Содержит лактозу и молочный сахар.
- Казеин. Его получают из коровьего молока путем створаживания. Долго усваивается организмом, обеспечивает долгое чувство сытости. Обычно его употребляют перед сном.
- Яичный протеин. Получают из натурального яичного белка. Считается, что этот протеин усваивается лучше всего. Не содержит углеводов, насыщенных жиров и холестерина, что позволяет использовать его в различных диетах. Яичный протеин не содержит лактозу, поэтому подходит тем, у кого есть непереносимость молочного сахара.
- Мясной протеин. Протеиновая добавка из говяжьего мяса.
- Соевый протеин. Растительный белок, хорошо сбалансированный по аминокислотному составу. Чаще всего его выбирают вегетарианцы и люди с непереносимостью молочного белка. Усваивается медленно.
Протеин можно разделить на следующие категории:
Концентрат. Самый распространённый вид протеина. В него обычно добавляют вкусовые добавки и немного углеводов. На выходе такие протеины имеют примерно 60%-75% белка. Он стоит недорого и подходит для набора массы тела и поддержания формы.
Изолят. Этот протеин более высокой степени очистки — до 95% белка. Очищен от молочного сахара, жиров и холестерина. Также минимизирован процент углеводов. Эти протеины идеально подходят для похудения и сушки, однако обычно стоят дороже.
Гидролизат похож на изолят, но часть молекул белка в нем расщеплена до пептидных соединений (ди- и трипептиды — частично разрушенный белок). За счет этого гидролизат быстрее усваивается в организме человека и меньше нагружает органы пищеварения. Поэтому он отлично подойдёт людям с проблемами ЖКТ, если, например, нельзя употреблять много белка и нагружать печень.
3. ВИТАМИН D
«Солнечный» витамин. Он образуется в коже под действием солнечных лучей из провитаминов, которые поступают из растений и образуются в тканях из холестерина.
Основная функция витамина D в поддержании здоровья костей. Витамин D регулирует минеральный обмен, способствует отложению кальция в костях и предотвращает их размягчение. В организме витамин D попадает в тонкий кишечник, где стимулирует всасывание кальция, фосфатов и магния. Людям особенно важно получать его в зимние месяцы или если они постоянно тренируются в помещении.
4. ВИТАМИН B
Это целая группа, включая B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 и B12. Наш организм не способен запасать их, поэтому необходимо постоянно получать витамины с пищей. Их ключевая задача производство энергии в клетках и поддержание иммунной системы. Особенно важны эти витамины для спортсменов-веганов, поскольку они получают мало витамина B12 из рациона.
1. КРЕАТИН
Азотсодержащая кислота, которая накапливается в мышцах и обеспечивает их энергией. Наш организм и сам вырабатывает это вещество, для повседневных задач этого вполне достаточно.
Но спортсмены применяют эту добавку, чтобы
увеличить выносливость. Креатин способствует регенерации молекул АТФ, которые необходимы для снабжения организма энергией.
Главная его ценность связана с улучшением кратковременных силовых показателей. Добавка может быть полезна, например, в беге на короткие дистанции, велосипедном спринте, силовых видах спорта. Он также помогает увеличивать мышечную силу и массу скелетных мышц.
2. ПРОТЕИН
Пищевые добавки с высоким (от 70 до 95%) содержанием белка. Белки это основной строительный материал для всех клеток нашего организма. Именно из белка образуются волосы, ногти, мышечные ткани, сосуды и т. д.
Сами белки состоят из аминокислот. Некоторые из них наш организм может синтезировать самостоятельно, а другие незаменимы и поступают с пищей. Большое количество белка содержится в мясе, птице, рыбе, яйцах и молочных продуктах.
Необходимая норма белка определяется индивидуально. Нужно помнить, что наш организм расходует аминокислоты постоянно, даже когда мы спим. Особенно много белков требуется для поддержания мышечной массы.
По происхождению выделяют:
- Сывороточный протеин. Продукт на базе молочной сыворотки. Это универсальные протеины, которые подходит почти всем людям. Он очень быстро усваивается. Содержит лактозу и молочный сахар.
- Казеин. Его получают из коровьего молока путем створаживания. Долго усваивается организмом, обеспечивает долгое чувство сытости. Обычно его употребляют перед сном.
- Яичный протеин. Получают из натурального яичного белка. Считается, что этот протеин усваивается лучше всего. Не содержит углеводов, насыщенных жиров и холестерина, что позволяет использовать его в различных диетах. Яичный протеин не содержит лактозу, поэтому подходит тем, у кого есть непереносимость молочного сахара.
- Мясной протеин. Протеиновая добавка из говяжьего мяса.
- Соевый протеин. Растительный белок, хорошо сбалансированный по аминокислотному составу. Чаще всего его выбирают вегетарианцы и люди с непереносимостью молочного белка. Усваивается медленно.
Протеин можно разделить на следующие категории:
Концентрат. Самый распространённый вид протеина. В него обычно добавляют вкусовые добавки и немного углеводов. На выходе такие протеины имеют примерно 60%-75% белка. Он стоит недорого и подходит для набора массы тела и поддержания формы.
Изолят. Этот протеин более высокой степени очистки — до 95% белка. Очищен от молочного сахара, жиров и холестерина. Также минимизирован процент углеводов. Эти протеины идеально подходят для похудения и сушки, однако обычно стоят дороже.
Гидролизат похож на изолят, но часть молекул белка в нем расщеплена до пептидных соединений (ди- и трипептиды — частично разрушенный белок). За счет этого гидролизат быстрее усваивается в организме человека и меньше нагружает органы пищеварения. Поэтому он отлично подойдёт людям с проблемами ЖКТ, если, например, нельзя употреблять много белка и нагружать печень.
3. ВИТАМИН D
«Солнечный» витамин. Он образуется в коже под действием солнечных лучей из провитаминов, которые поступают из растений и образуются в тканях из холестерина.
Основная функция витамина D в поддержании здоровья костей. Витамин D регулирует минеральный обмен, способствует отложению кальция в костях и предотвращает их размягчение. В организме витамин D попадает в тонкий кишечник, где стимулирует всасывание кальция, фосфатов и магния. Людям особенно важно получать его в зимние месяцы или если они постоянно тренируются в помещении.
4. ВИТАМИН B
Это целая группа, включая B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 и B12. Наш организм не способен запасать их, поэтому необходимо постоянно получать витамины с пищей. Их ключевая задача производство энергии в клетках и поддержание иммунной системы. Особенно важны эти витамины для спортсменов-веганов, поскольку они получают мало витамина B12 из рациона.
Кроме того, витамины группы B могут поддержать психическое здоровье.
5. ВИТАМИН С
(Аскорбиновая кислота). Наш организм не способен производить витамин С самостоятельно, и мы должны получать его из пищи. Особенно в нем нуждаются дети в период активного роста, будущие и кормящие матери, спортсмены, рабочие, занятые тяжелым физическим трудом и жители холодных регионов.
Расход витамина С увеличивается при острых инфекциях. Поэтому прием добавок с витамином С может быть полезен не только спортсменам, но и всем людям.
Наиболее эффективной формой витамина С является аскорбат натрия. Он мягко воздействует на слизистую желудка, поэтому такая добавка прекрасно подходит даже тем людям, кто плохо переносит употребление витамина C.
6. ВИТАМИН Е
Токоферол. Вещество защищает клеточные структуры от разрушения свободными радикалами (действует как антиоксидант).
- улучшает циркуляцию крови;
- помогает тканям организма регенерировать;
- обеспечивает нормальную свертываемость крови и заживление ран;
- участвует в формировании коллагеновых и эластичных волокон межклеточного вещества, что улучшает функцию связок и сухожилий;
- помогает наращивать сильные мышцы.
Витамин E поступает в организм с такими продуктами, как растительное масло, маргарин, орехи, семена и пшеница. Но эти же продукты способствую быстрому расщеплению витамина. Получается парадокс: чем больше жира употребляем, тем больше потребность в витамине Е.
7. КАЛИЙ
Важный минерал и один из ключевых электролитов в организме, он отвечает за здоровье сердечно-сосудистой и нервной системы человека.
- Калий очень важен для здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Этот минерал необходим при формировании и последующей работе нервной и мышечной тканей.
- Калий активно участвует в синтезе белков из аминокислот, способствуя быстрому восстановлению тканей и ускорению обмена веществ.
- Калий, в сочетании с натрием, регулирует баланс жидкости и электролитов, поддерживая щелочную среду в организме.
Для спортсменов калий помогает регулировать водный баланс, способствует нормальной работе сердца и давлению крови, выведению шлаков, улучшает снабжение мозга кислородом. Признаком дефицита калия могут стать судороги, которые часто появляются после интенсивных тренировок, особенно у новичков.
8. МАГНИЙ
Важный минерал, который участвует во многих биологических процессах, включая гликолиз, синтез АТФ и обмен веществ. В организме человека содержится около 140 граммов магния, большая часть которого находится в костях и мышцах. Магний помогает регулировать нервно-мышечную проводимость, тонус гладкой мускулатуры и восстановление после физических нагрузок.
После интенсивных физических нагрузок, к примеру, длительного бега, уровень магния в организме может снижаться. Употребление добавок с содержанием магния поможет уменьшить усталость и повысить эффективность физических упражнений.
9. ОМЕГА-3
Рыбий жир, экстракт из печени рыб, содержащий жирные кислоты, витамины и микроэлементы. Омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбьем жире, являются незаменимыми, то есть наш организм не может их синтезировать, и мы должны получать их из пищи. Рыбий жир содержит до 30% Омега-3 жирных кислот.
Помогает спортсменам восстанавливаться, повышает их выносливость, ускоряет рост мышц, снижает риск травм.
Большинство людей употребляет недостаточно жирных кислот Омега-3. Не только по причине нелюбви к рыбе или вегетарианской диеты, но и потому, что лосось, форель или скумбрия достаточно дорогие. Растительные источники, такие как семена льна или орехи, дают организму лишь альфа-линоленовую кислоту, которая должна еще достроиться до Омеги-3 в печени человека. Это медленный процесс. Поэтому добавка будет полезна для всех людей.
5. ВИТАМИН С
(Аскорбиновая кислота). Наш организм не способен производить витамин С самостоятельно, и мы должны получать его из пищи. Особенно в нем нуждаются дети в период активного роста, будущие и кормящие матери, спортсмены, рабочие, занятые тяжелым физическим трудом и жители холодных регионов.
Расход витамина С увеличивается при острых инфекциях. Поэтому прием добавок с витамином С может быть полезен не только спортсменам, но и всем людям.
Наиболее эффективной формой витамина С является аскорбат натрия. Он мягко воздействует на слизистую желудка, поэтому такая добавка прекрасно подходит даже тем людям, кто плохо переносит употребление витамина C.
6. ВИТАМИН Е
Токоферол. Вещество защищает клеточные структуры от разрушения свободными радикалами (действует как антиоксидант).
- улучшает циркуляцию крови;
- помогает тканям организма регенерировать;
- обеспечивает нормальную свертываемость крови и заживление ран;
- участвует в формировании коллагеновых и эластичных волокон межклеточного вещества, что улучшает функцию связок и сухожилий;
- помогает наращивать сильные мышцы.
Витамин E поступает в организм с такими продуктами, как растительное масло, маргарин, орехи, семена и пшеница. Но эти же продукты способствую быстрому расщеплению витамина. Получается парадокс: чем больше жира употребляем, тем больше потребность в витамине Е.
7. КАЛИЙ
Важный минерал и один из ключевых электролитов в организме, он отвечает за здоровье сердечно-сосудистой и нервной системы человека.
- Калий очень важен для здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Этот минерал необходим при формировании и последующей работе нервной и мышечной тканей.
- Калий активно участвует в синтезе белков из аминокислот, способствуя быстрому восстановлению тканей и ускорению обмена веществ.
- Калий, в сочетании с натрием, регулирует баланс жидкости и электролитов, поддерживая щелочную среду в организме.
Для спортсменов калий помогает регулировать водный баланс, способствует нормальной работе сердца и давлению крови, выведению шлаков, улучшает снабжение мозга кислородом. Признаком дефицита калия могут стать судороги, которые часто появляются после интенсивных тренировок, особенно у новичков.
8. МАГНИЙ
Важный минерал, который участвует во многих биологических процессах, включая гликолиз, синтез АТФ и обмен веществ. В организме человека содержится около 140 граммов магния, большая часть которого находится в костях и мышцах. Магний помогает регулировать нервно-мышечную проводимость, тонус гладкой мускулатуры и восстановление после физических нагрузок.
После интенсивных физических нагрузок, к примеру, длительного бега, уровень магния в организме может снижаться. Употребление добавок с содержанием магния поможет уменьшить усталость и повысить эффективность физических упражнений.
9. ОМЕГА-3
Рыбий жир, экстракт из печени рыб, содержащий жирные кислоты, витамины и микроэлементы. Омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбьем жире, являются незаменимыми, то есть наш организм не может их синтезировать, и мы должны получать их из пищи. Рыбий жир содержит до 30% Омега-3 жирных кислот.
Помогает спортсменам восстанавливаться, повышает их выносливость, ускоряет рост мышц, снижает риск травм.
Большинство людей употребляет недостаточно жирных кислот Омега-3. Не только по причине нелюбви к рыбе или вегетарианской диеты, но и потому, что лосось, форель или скумбрия достаточно дорогие. Растительные источники, такие как семена льна или орехи, дают организму лишь альфа-линоленовую кислоту, которая должна еще достроиться до Омеги-3 в печени человека. Это медленный процесс. Поэтому добавка будет полезна для всех людей.
10. ЭЛЕКТРОЛИТЫ
Для продуктивности важно насыщение организма водой на клеточном уровне (гидратация). Количество необходимой жидкости индивидуально, поскольку зависит от интенсивности тренировок, того, насколько вы потеете, температуры окружающей среды и даже одежды. Многие не уделяют достаточно внимания гидратации перед тренировками, хотя признают ее важность. Недостаток воды нагружает сердечно-сосудистую систему, снижает физическую работоспособность, подвергая спортсмена более высокому риску травм опорно-двигательного аппарата.
Лучше всего начать пить воду за несколько часов до тренировки и продолжать во время. Чтобы определить потребность в воде, измерьте вес до и после тренировки разница покажет, сколько воды вы теряете во время тренировки.
Вместе с потом помимо воды теряются важные для организма минералы, электролиты, которые помогают регулировать водный баланс в клетках и участвуют в синтезе мышц. Основные электролиты в организме человека: натрий, калий и хлор.
Поэтому полезно включать в свой рацион электролитные напитки, которые помогут восстановить баланс минералов и поддержать работоспособность.
Для продуктивности важно насыщение организма водой на клеточном уровне (гидратация). Количество необходимой жидкости индивидуально, поскольку зависит от интенсивности тренировок, того, насколько вы потеете, температуры окружающей среды и даже одежды. Многие не уделяют достаточно внимания гидратации перед тренировками, хотя признают ее важность. Недостаток воды нагружает сердечно-сосудистую систему, снижает физическую работоспособность, подвергая спортсмена более высокому риску травм опорно-двигательного аппарата.
Лучше всего начать пить воду за несколько часов до тренировки и продолжать во время. Чтобы определить потребность в воде, измерьте вес до и после тренировки разница покажет, сколько воды вы теряете во время тренировки.
Вместе с потом помимо воды теряются важные для организма минералы, электролиты, которые помогают регулировать водный баланс в клетках и участвуют в синтезе мышц. Основные электролиты в организме человека: натрий, калий и хлор.
Поэтому полезно включать в свой рацион электролитные напитки, которые помогут восстановить баланс минералов и поддержать работоспособность.
Эффект плато и как его преодолеть
Эффект плато - достижение уровня, на котором прежние усилия больше не способствуют прогрессу.
Почему возникает эффект плато
Эффект плато возникает из-за адаптации организма к поменявшимся условиям. Причины могут быть следующие:
1. Задержка воды. При диетах и тренировках теряется не только жир, но и остальные биологические составляющие: мышцы и ткани. Застой жидкости формируется из-за обилия соленой пищи и сильной физической нагрузки.
2. Отсутствие жиров в рационе. Жир необходим для нормального функционирования органов. Если вы сильно ограничили данный компонент, то вместо похудения будет застой.
3. Слишком строгая диета. При сверхнизкой калорийности замедлится обмен веществ и работа внутренних органов – это плохо для здоровья. Адаптация организма приведет к эффекту плато и появятся физиологические проблемы.
4.Генетика и неправильная программа тренировок. В первом случае, вы дотренировались до предела генетических возможностей. А во втором случае необходимо скорректировать комплекс тренировок.
Какие бывают виды эффекта плато
1. Классическое и силовое плато - Причины: генетика или неправильная программа тренировок.
2. Диетическое плато - Причины: адаптация организма к типу питания.
3. Энергетическое плато - Причины: привыкание к физическим нагрузкам.
4. Гормональное плато - Причины: индивидуальные особенности организма.
Эффект плато при похудении.
Сначала вы питались ежедневно рационом в 2000 калорий. Потом сели на диету до 1600 калорий в сутки. Первые три-четыре месяца организм по инерции работал как при 2000, недостающие 400 калорий поступало из внутренних резервов (первый цикл похудения). Происходила адаптация к текущему количеству калорий.
Поэтому не стоит питать надежды на монодиеты или диеты со слишком строгими ограничениями. Потому что при сверхнизкой калорийности замедлится обмен веществ и работа внутренних органов – это плохо для здоровья.
Сколько длится эффект плато.
Эффект рано или поздно наступит. Это зависит от количества лишнего веса в организме. У одних вес может снижаться только два месяца, у других срок наступления плато доходит и до полутора лет.
В плане тренировочного плато эффект наступает когда одни и те же физические нагрузки, без прогресса. Например, вы начали заниматься с гантелями (2-3 сета ежедневно с одинаковым количеством повторений). В первое время мышцы примут рельефные очертания, потом эффект пропадет из-за отсутствия изменений в нагрузке.
Ещё, одна из причин возникновения тренировочного плато – отсутствие собственного плана занятий и понимания процесса восстановления организма. Устранить причину в таком случае можно с помощью занятий с профессиональным тренером.
Как преодолеть эффект плато. Дать организму сигналы о том, чтобы он стал снова брать внутренние резервы:
1. «Качели» - повышение или понижение калорийности в определенные дни недели. Такая практика позволяет раскачать обмен веществ и сдвинуть с мертвой точки.
2. Также, можно использовать Cheat Meal – временное повышение калорийности рациона и возврат к обратному.
3. В плане тренировок для преодоления эффекта плато отлично подойдут интервальные тренировки (занятия с переменной интенсивностью).
Общие рекомендации:
1. Внимательно следите за питанием. Рацион должен быть сбалансированным и содержать белки, жиры и углеводы. Дополнительно добавьте в меню клетчатку.
2. Увеличьте интенсивность силовых нагрузок. Тренировки помогут разогнать метаболизм и помогут в сохранении мышечной массы.
3. Не поддавайтесь стрессу. Стресс может тормозить потерю веса, поэтому важно стараться контролировать перепады настроения и эмоции.
4. Пейте больше жидкости. Желательно чистой воды.
5. Ведите активный образ жизни и высыпайтесь. Чтобы быстро справиться с эффектом плато и не вводить организм в стресс, уделите сну минимум 7-8 часов в сутки.
Основные тезисы которые нужно запомнить:
• Наступление плато зависит от количества лишнего веса.
• Плато длится ровно столько, сколько мы держим организм в привычном режиме.
• Для преодоления плато используем «качели» или «cheat meal».
Эффект плато - достижение уровня, на котором прежние усилия больше не способствуют прогрессу.
Почему возникает эффект плато
Эффект плато возникает из-за адаптации организма к поменявшимся условиям. Причины могут быть следующие:
1. Задержка воды. При диетах и тренировках теряется не только жир, но и остальные биологические составляющие: мышцы и ткани. Застой жидкости формируется из-за обилия соленой пищи и сильной физической нагрузки.
2. Отсутствие жиров в рационе. Жир необходим для нормального функционирования органов. Если вы сильно ограничили данный компонент, то вместо похудения будет застой.
3. Слишком строгая диета. При сверхнизкой калорийности замедлится обмен веществ и работа внутренних органов – это плохо для здоровья. Адаптация организма приведет к эффекту плато и появятся физиологические проблемы.
4.Генетика и неправильная программа тренировок. В первом случае, вы дотренировались до предела генетических возможностей. А во втором случае необходимо скорректировать комплекс тренировок.
Какие бывают виды эффекта плато
1. Классическое и силовое плато - Причины: генетика или неправильная программа тренировок.
2. Диетическое плато - Причины: адаптация организма к типу питания.
3. Энергетическое плато - Причины: привыкание к физическим нагрузкам.
4. Гормональное плато - Причины: индивидуальные особенности организма.
Эффект плато при похудении.
Сначала вы питались ежедневно рационом в 2000 калорий. Потом сели на диету до 1600 калорий в сутки. Первые три-четыре месяца организм по инерции работал как при 2000, недостающие 400 калорий поступало из внутренних резервов (первый цикл похудения). Происходила адаптация к текущему количеству калорий.
Поэтому не стоит питать надежды на монодиеты или диеты со слишком строгими ограничениями. Потому что при сверхнизкой калорийности замедлится обмен веществ и работа внутренних органов – это плохо для здоровья.
Сколько длится эффект плато.
Эффект рано или поздно наступит. Это зависит от количества лишнего веса в организме. У одних вес может снижаться только два месяца, у других срок наступления плато доходит и до полутора лет.
В плане тренировочного плато эффект наступает когда одни и те же физические нагрузки, без прогресса. Например, вы начали заниматься с гантелями (2-3 сета ежедневно с одинаковым количеством повторений). В первое время мышцы примут рельефные очертания, потом эффект пропадет из-за отсутствия изменений в нагрузке.
Ещё, одна из причин возникновения тренировочного плато – отсутствие собственного плана занятий и понимания процесса восстановления организма. Устранить причину в таком случае можно с помощью занятий с профессиональным тренером.
Как преодолеть эффект плато. Дать организму сигналы о том, чтобы он стал снова брать внутренние резервы:
1. «Качели» - повышение или понижение калорийности в определенные дни недели. Такая практика позволяет раскачать обмен веществ и сдвинуть с мертвой точки.
2. Также, можно использовать Cheat Meal – временное повышение калорийности рациона и возврат к обратному.
3. В плане тренировок для преодоления эффекта плато отлично подойдут интервальные тренировки (занятия с переменной интенсивностью).
Общие рекомендации:
1. Внимательно следите за питанием. Рацион должен быть сбалансированным и содержать белки, жиры и углеводы. Дополнительно добавьте в меню клетчатку.
2. Увеличьте интенсивность силовых нагрузок. Тренировки помогут разогнать метаболизм и помогут в сохранении мышечной массы.
3. Не поддавайтесь стрессу. Стресс может тормозить потерю веса, поэтому важно стараться контролировать перепады настроения и эмоции.
4. Пейте больше жидкости. Желательно чистой воды.
5. Ведите активный образ жизни и высыпайтесь. Чтобы быстро справиться с эффектом плато и не вводить организм в стресс, уделите сну минимум 7-8 часов в сутки.
Основные тезисы которые нужно запомнить:
• Наступление плато зависит от количества лишнего веса.
• Плато длится ровно столько, сколько мы держим организм в привычном режиме.
• Для преодоления плато используем «качели» или «cheat meal».
• Занимаемся интервальными тренировками с постепенным повышением нагрузки.
Расстройства пищевого поведения (РПП)
К сожалению очень многие люди знакомы лично с этим недугом а ещё больше не знают что у них РПП. ВЫДЕЛЯЮТ основные четыре типа:
1. Анорексия.
Характеризуется патологическим страхом перед прибавлением в весе.
2. Булимия.
Характеризуется склонностью к перееданию и сопровождается сильными приступами голода.
3. Орторексия.
Характеризуется навязчивым стремлением есть только «правильные» продукты.
4. Компульсивное переедание.
Характеризуется чрезмерным употреблением пищи, причина которого – «заедание», в основе которого лежат психологические факторы.
Признаки и симптомы РПП
Статью буду выкладывать частями так как сложная тема.
Как напишу полностью выложу в новый пост.
А пока читайте и делайте пометки сколько у вас вышло совпадений.
Анорексия:
1. Чрезмерная худоба и при этом ощущение наличия лишнего веса.
2. Страх перед набором веса.
3. Одержимость вопросами питания и постоянный подсчет калорий.
4. Чрезмерные занятия спортом.
5. Применение диетических, мочегонных и слабительных препаратов.
6. Постоянное ощущение холода.
7. Нарушение менструального цикла.
Булимия:
1. Избегание употребления пищи в компании других людей.
2. Вызывание рвоты после еды.
3. Голодание (отказ от пищи на протяжении долгого времени).
4. Применение мочегонных и слабительных средств.
5. Чрезмерные занятия спортом.
6. Пропуски регулярных приемов пищи.
Орторексия:
1. Категоричный выбор продуктов питания.
2. Чересчур активное увлечение диетами и «полезными» системами питания.
3. Тщательное планирование меню.
4. Наличие системы наказания в случае употребления запрещенного продукта.
5. Соленое, сладкое, жирное, крахмал, глютен, алкоголь, дрожжи, кофеин, ГМО, хим. консерванты – под строгим запретом.
6. Жесткое деление людей на своих и чужих с явным чувством превосходства над второй группой.
Компульсивное переедание:
1. Употребление большого количества еды за короткий промежуток времени.
2. Принятие пищи, не будучи голодным.
3. Обжорство до состояния недомогания.
4. Обычное употребление пищи в пределах нормы в кругу людей и «доедание» в отсутствие окружающих.
5. Любовь к употреблению пищи в одиночестве.
6. Появление чувства отвращения и вины после обильного приема пищи
Продолжаем тему РПП
Теперь о менее популярных но не менее интересных расстройствах
5. Вомитомания
Навязчивое стремление вызывать рвоту после еды (даже после небольшого количества), ощущение облегчения и удовлетворения после рвоты. Чаще является частью другого расстройства, но иногда присутствует самостоятельно.
6. Дисморфофобия
Чрезмерной обеспокоенностью своей внешностью, желанием улучшить ее, что впоследствии переходит в болезненное состояние. Человек ощущает неудовлетворенность своей внешностью, несмотря на любые изменения. Причины развития
расстройства заключаются в генетической предрасположенности.
7. Психогенная рвота
Относится к категории психологических нарушений, лечить которые нужно неотложно. Психогенная тошнота является следствием пережитого стресса и прочих конфликтных ситуаций, зачастую сопровождается чувством тревоги и страха, а в некоторых случаях имеет наследственный характер.
8. Расстройство избирательного питания
На первых этапах легко принять за капризы. Больной ест одни продукты, а от других отказывается. Со временем его рацион становится ограниченным.
9. Руминация
Расстройство пищевого поведения, которое часто встречается у детей младшего возраста. Заболевание характеризуется пережевыванием и сплевыванием еды. Часто возникает на фоне нервной анорексии с булимическими расстройствами.
10. Мышечная дисморфия
Это расстройство более распространено у мужчин и связано с беспокойством по поводу размеров и массы мышц, стремлением достичь более мускулистой физической формы или минимального уровня подкожного жира. Этот вид РПП сопряжен с тем, что даже при наличии хорошей массы тела человек может испытывать ощущение недостаточности.
К сожалению очень многие люди знакомы лично с этим недугом а ещё больше не знают что у них РПП. ВЫДЕЛЯЮТ основные четыре типа:
1. Анорексия.
Характеризуется патологическим страхом перед прибавлением в весе.
2. Булимия.
Характеризуется склонностью к перееданию и сопровождается сильными приступами голода.
3. Орторексия.
Характеризуется навязчивым стремлением есть только «правильные» продукты.
4. Компульсивное переедание.
Характеризуется чрезмерным употреблением пищи, причина которого – «заедание», в основе которого лежат психологические факторы.
Признаки и симптомы РПП
Статью буду выкладывать частями так как сложная тема.
Как напишу полностью выложу в новый пост.
А пока читайте и делайте пометки сколько у вас вышло совпадений.
Анорексия:
1. Чрезмерная худоба и при этом ощущение наличия лишнего веса.
2. Страх перед набором веса.
3. Одержимость вопросами питания и постоянный подсчет калорий.
4. Чрезмерные занятия спортом.
5. Применение диетических, мочегонных и слабительных препаратов.
6. Постоянное ощущение холода.
7. Нарушение менструального цикла.
Булимия:
1. Избегание употребления пищи в компании других людей.
2. Вызывание рвоты после еды.
3. Голодание (отказ от пищи на протяжении долгого времени).
4. Применение мочегонных и слабительных средств.
5. Чрезмерные занятия спортом.
6. Пропуски регулярных приемов пищи.
Орторексия:
1. Категоричный выбор продуктов питания.
2. Чересчур активное увлечение диетами и «полезными» системами питания.
3. Тщательное планирование меню.
4. Наличие системы наказания в случае употребления запрещенного продукта.
5. Соленое, сладкое, жирное, крахмал, глютен, алкоголь, дрожжи, кофеин, ГМО, хим. консерванты – под строгим запретом.
6. Жесткое деление людей на своих и чужих с явным чувством превосходства над второй группой.
Компульсивное переедание:
1. Употребление большого количества еды за короткий промежуток времени.
2. Принятие пищи, не будучи голодным.
3. Обжорство до состояния недомогания.
4. Обычное употребление пищи в пределах нормы в кругу людей и «доедание» в отсутствие окружающих.
5. Любовь к употреблению пищи в одиночестве.
6. Появление чувства отвращения и вины после обильного приема пищи
Продолжаем тему РПП
Теперь о менее популярных но не менее интересных расстройствах
5. Вомитомания
Навязчивое стремление вызывать рвоту после еды (даже после небольшого количества), ощущение облегчения и удовлетворения после рвоты. Чаще является частью другого расстройства, но иногда присутствует самостоятельно.
6. Дисморфофобия
Чрезмерной обеспокоенностью своей внешностью, желанием улучшить ее, что впоследствии переходит в болезненное состояние. Человек ощущает неудовлетворенность своей внешностью, несмотря на любые изменения. Причины развития
расстройства заключаются в генетической предрасположенности.
7. Психогенная рвота
Относится к категории психологических нарушений, лечить которые нужно неотложно. Психогенная тошнота является следствием пережитого стресса и прочих конфликтных ситуаций, зачастую сопровождается чувством тревоги и страха, а в некоторых случаях имеет наследственный характер.
8. Расстройство избирательного питания
На первых этапах легко принять за капризы. Больной ест одни продукты, а от других отказывается. Со временем его рацион становится ограниченным.
9. Руминация
Расстройство пищевого поведения, которое часто встречается у детей младшего возраста. Заболевание характеризуется пережевыванием и сплевыванием еды. Часто возникает на фоне нервной анорексии с булимическими расстройствами.
10. Мышечная дисморфия
Это расстройство более распространено у мужчин и связано с беспокойством по поводу размеров и массы мышц, стремлением достичь более мускулистой физической формы или минимального уровня подкожного жира. Этот вид РПП сопряжен с тем, что даже при наличии хорошей массы тела человек может испытывать ощущение недостаточности.
11. Пикацизм
Проявляется в странном аппетите к веществам, которые не считаются пищей, таким как мел, штукатурка, волосы и другие необычные материалы. Употребление таких веществ представляет серьезную угрозу для желудочно-кишечного тракта, поскольку органы не обладают способностью обработать и переваривать подобные вещества.
12. Прегорексия
Встречается у женщин в период беременности. Характеризуется осознанным пищевым ограничением для сохранения стройности. Отказом от еды, спортивными тренировками. Беременная стремится спрятать живот, не поправиться. Своевременное выявление поможет сохранить здоровье и жизнь ребёнку.
Причины:
Не существует одной, главной причины расстройств пищевого поведения. Исследования выявили ряд рисков развития РПП.
1. Генетическая предрасположенность.
Люди с генетической и наследственной предрасположенностью подвержены более высокому риску возникновения РПП.
2. Факторы окружающей среды.
Стрессы, тяжелые жизненные ситуации, гормональные заболевания, половое созревание, осуждение внешнего вида окружающими людьми, влияние средств массовой информации и возникновение стереотипов о физической красоте.
3. Наличие психических заболеваний.
РПП часто сочетаются с другими психическими расстройствами, чаще всего с аффективными, тревожными и обсессивно-компульсивным расстройствами, депрессией.
4. Алкогольная и наркотическая зависимость. Существует такой вид расстройства пищевого поведения, как дранкорексия. Человек сидит на «алкогольной диете» с целью снижения веса.
5. Личностные факторы.
Расстройствам пищевого поведения больше всего подвержены перфекционисты, неуверенные в себе люди с синдромом «отличника», для которых очень важно общественное мнение.
Можно ли самостоятельно вылечиться от РПП.
Страдающие РПП склонны не признавать проблему, очень немногие обращаются за помощью. Хорошая новость в том что расстройство пищевого поведения можно вылечить, хотя терапия может растянуться на годы.
Самопомощь при РПП направлена на формирование здоровых пищевых привычек, умение осознавать свои чувства и отличать их от физического голода. Есть много советов по интуитивному питанию, которое поможет не передать на эмоциях и победить РПП. Система основана на отказе от пищевых ограничений и подсчета калорий.
1. Отследить какие эмоции и проблемы вы пытались заесть.
2. Отказаться от диет.
3. Разрешить себе есть любые продукты, не разделяя их на плохие и хорошие (запрещенные продукты приобретают сверхценность, потому что запретный плод сладок).
4. Установить режим питания, чтобы не было пропусков завтрака или обеда, приводящих к сильному голоду и перееданию.
5. Перестать есть при первых признаках насыщения (лучше пищу выбросить в мусорное ведро, а не в свой желудок)
6. Во время еды отказаться от отвлекающих факторов ( просмотра фильмов, чтения, залипания в телефоне), чтобы не пропустить момент насыщения и не переесть.
Полезно научиться осознавать сигналы голода и насыщения, подаваемые организмом. Для этого необходимо сформировать новое мышление, свободное от диетических рамок.
Невозможно, соблюдая диеты, справиться с РПП, как только она закончится, вес вернётся. При нехватке питательных веществ организм начинает экономно расходовать энергию и делать жировые запасы. После перехода на обычное питание вес растет, человек снова садится на диету, так образуется замкнутый круг диета и переедание.
Проявляется в странном аппетите к веществам, которые не считаются пищей, таким как мел, штукатурка, волосы и другие необычные материалы. Употребление таких веществ представляет серьезную угрозу для желудочно-кишечного тракта, поскольку органы не обладают способностью обработать и переваривать подобные вещества.
12. Прегорексия
Встречается у женщин в период беременности. Характеризуется осознанным пищевым ограничением для сохранения стройности. Отказом от еды, спортивными тренировками. Беременная стремится спрятать живот, не поправиться. Своевременное выявление поможет сохранить здоровье и жизнь ребёнку.
Причины:
Не существует одной, главной причины расстройств пищевого поведения. Исследования выявили ряд рисков развития РПП.
1. Генетическая предрасположенность.
Люди с генетической и наследственной предрасположенностью подвержены более высокому риску возникновения РПП.
2. Факторы окружающей среды.
Стрессы, тяжелые жизненные ситуации, гормональные заболевания, половое созревание, осуждение внешнего вида окружающими людьми, влияние средств массовой информации и возникновение стереотипов о физической красоте.
3. Наличие психических заболеваний.
РПП часто сочетаются с другими психическими расстройствами, чаще всего с аффективными, тревожными и обсессивно-компульсивным расстройствами, депрессией.
4. Алкогольная и наркотическая зависимость. Существует такой вид расстройства пищевого поведения, как дранкорексия. Человек сидит на «алкогольной диете» с целью снижения веса.
5. Личностные факторы.
Расстройствам пищевого поведения больше всего подвержены перфекционисты, неуверенные в себе люди с синдромом «отличника», для которых очень важно общественное мнение.
Можно ли самостоятельно вылечиться от РПП.
Страдающие РПП склонны не признавать проблему, очень немногие обращаются за помощью. Хорошая новость в том что расстройство пищевого поведения можно вылечить, хотя терапия может растянуться на годы.
Самопомощь при РПП направлена на формирование здоровых пищевых привычек, умение осознавать свои чувства и отличать их от физического голода. Есть много советов по интуитивному питанию, которое поможет не передать на эмоциях и победить РПП. Система основана на отказе от пищевых ограничений и подсчета калорий.
1. Отследить какие эмоции и проблемы вы пытались заесть.
2. Отказаться от диет.
3. Разрешить себе есть любые продукты, не разделяя их на плохие и хорошие (запрещенные продукты приобретают сверхценность, потому что запретный плод сладок).
4. Установить режим питания, чтобы не было пропусков завтрака или обеда, приводящих к сильному голоду и перееданию.
5. Перестать есть при первых признаках насыщения (лучше пищу выбросить в мусорное ведро, а не в свой желудок)
6. Во время еды отказаться от отвлекающих факторов ( просмотра фильмов, чтения, залипания в телефоне), чтобы не пропустить момент насыщения и не переесть.
Полезно научиться осознавать сигналы голода и насыщения, подаваемые организмом. Для этого необходимо сформировать новое мышление, свободное от диетических рамок.
Невозможно, соблюдая диеты, справиться с РПП, как только она закончится, вес вернётся. При нехватке питательных веществ организм начинает экономно расходовать энергию и делать жировые запасы. После перехода на обычное питание вес растет, человек снова садится на диету, так образуется замкнутый круг диета и переедание.
Семь принципов здорового отношения к себе:
1. Нет желания есть при отсутствии голода, набивая желудок до боли.
2. Еда не воспринимается в показателях калорийности и не вызывает страха увеличения веса.
3. Самооценка и самоуважение не зависят от цифры на весах и мнения окружающих.
4. Осознание, что идеальным быть невозможно, отсутствуют рассуждения о своём несовершенстве.
5. Тревожные мысли опровергаются логическим мышлением и видением объективной реальности
6. Нет навязчивого желания постоянно взвешиваться и разглядывать свое тело;
7. Спокойно посещать кафе и не сравнивать свою еду с тем, что у других на тарелке.
Главное правило которое нужно запомнить. Любая диета заканчивается, а здоровые установки и правильное отношение к еде останутся с вами навсегда.
1. Нет желания есть при отсутствии голода, набивая желудок до боли.
2. Еда не воспринимается в показателях калорийности и не вызывает страха увеличения веса.
3. Самооценка и самоуважение не зависят от цифры на весах и мнения окружающих.
4. Осознание, что идеальным быть невозможно, отсутствуют рассуждения о своём несовершенстве.
5. Тревожные мысли опровергаются логическим мышлением и видением объективной реальности
6. Нет навязчивого желания постоянно взвешиваться и разглядывать свое тело;
7. Спокойно посещать кафе и не сравнивать свою еду с тем, что у других на тарелке.
Главное правило которое нужно запомнить. Любая диета заканчивается, а здоровые установки и правильное отношение к еде останутся с вами навсегда.
Маркетинговые уловки продуктовых магазинов
Продовольственные магазины больше похожи на агентства недвижимости) То есть в любом супермаркете есть ценник за полку, зависит это от прохода и на каком расстоянии от пола находится полка. Самые выгодные называются "золотой зоной". Большая часть дохода магазинов идет от аренды стеллажей. А золотая зона на полках продает в восемь раз больше товаров.
Печальный факт, но в магазинах много мусорной еды, а найти настоящие продукты сложнее. 83% калорий в магазинах содержат ультраобработанные ингредиенты.
Теперь немного теории об основных хитростях магазинов.
1. Использование запахов и текстур для привлечения внимания. Замечали как пахнет хлебом или апельсинами. Это сделано для привлечения внимания. Текстуры ещё более интересны, это дизайн упаковки и её тактильные свойства. Все мы совершали покупки импульсивно. Отчасти это связано с тем, что дизайн упаковки подсознательно привлекает нас и убеждает в необходимости продукта.
2. Дорогие продукты размещаются рядом с дешевыми, чтобы увеличить продажи. Если продукт имеет низкий спрос, то это может быть из-за его репутации. Например, у него низкая цена, а это ассоциируется с плохим составом. Чтобы обойти такую ситуацию, размещают рядом продукцию с еще более низкой ценой. Так товар выгоднее выделяться на фоне блеклых конкурентов и притянет больше внимания.
3. Использование цвета. Цвет сильно влияет на покупательские привычки людей. Импульсивные покупатели лучше реагируют на красный, оранжевый, черный и синий цвета; покупатели, которые склонны планировать свои покупки, лучше реагируют на светло-розовый, голубой и темно-синий.
4. Социальное доказательство, это психологический эффект, когда люди принимают решения на основе мнения других. В маркетинге и продажах этот эффект превратили в закон: если вы покажете клиентам, что похожие на них люди покупают ваш продукт, то это увеличит конверсию. По мнению психологов, социальное доказательство это то же самое, что стадный инстинкт.
5. Повседневные продукты со скидкой располагаются в дальних отделах. Таким образом пока вы идёте за продуктами по списку велика вероятность купить ненужных продуктов. Есть целые исследования в мерчандайзинге как и где выкладывать продукты.
6. Дефицит создает видимость необходимости покупки. Одно из самых известных исследований дефицита было проведено Стивеном Уорчелом в 1975 году. Он предлагал участникам печенья в банке, причем в одной банке их было 10 штук, а в другой всего две. Участники чаще выбирали банку с двумя, хотя сами печенья в обеих банках были совершенно идентичны на вид и вкус. Когда что-то является редким, оно становится ценным.
7. Прикассовая зона. Ее привлекательность объясняется высокой проходимостью: каждый покупатель обязательно проходит через нее и задерживается на какое-то время. Забежав, за хлебом, покупатель, стоя у кассы, обязательно прихватит шоколадку по акции или кофе по привлекательной цене.
Теперь о грустном. Как писал выше 83% калорий в магазинах ультраобработанные продукты. Ультраобработанные продукты содержат много сахара и крахмала. Эти продукты формируют зависимость, назвать ее похожей на наркотическую будет очень грубо. Скорее это психо физиологическая зависимость.
Этикетки и состав продуктов. Об этом сделаю отдельный пост так как тема очень большая. Узнаете как производителя хитрят а часто напрямую обманывают покупателей.
Две главных рекомендации по посещению магазинов:
1. Не ходите в магазин голодными или уставшими.
2. Ходите в магазин со своим списком.
Продовольственные магазины больше похожи на агентства недвижимости) То есть в любом супермаркете есть ценник за полку, зависит это от прохода и на каком расстоянии от пола находится полка. Самые выгодные называются "золотой зоной". Большая часть дохода магазинов идет от аренды стеллажей. А золотая зона на полках продает в восемь раз больше товаров.
Печальный факт, но в магазинах много мусорной еды, а найти настоящие продукты сложнее. 83% калорий в магазинах содержат ультраобработанные ингредиенты.
Теперь немного теории об основных хитростях магазинов.
1. Использование запахов и текстур для привлечения внимания. Замечали как пахнет хлебом или апельсинами. Это сделано для привлечения внимания. Текстуры ещё более интересны, это дизайн упаковки и её тактильные свойства. Все мы совершали покупки импульсивно. Отчасти это связано с тем, что дизайн упаковки подсознательно привлекает нас и убеждает в необходимости продукта.
2. Дорогие продукты размещаются рядом с дешевыми, чтобы увеличить продажи. Если продукт имеет низкий спрос, то это может быть из-за его репутации. Например, у него низкая цена, а это ассоциируется с плохим составом. Чтобы обойти такую ситуацию, размещают рядом продукцию с еще более низкой ценой. Так товар выгоднее выделяться на фоне блеклых конкурентов и притянет больше внимания.
3. Использование цвета. Цвет сильно влияет на покупательские привычки людей. Импульсивные покупатели лучше реагируют на красный, оранжевый, черный и синий цвета; покупатели, которые склонны планировать свои покупки, лучше реагируют на светло-розовый, голубой и темно-синий.
4. Социальное доказательство, это психологический эффект, когда люди принимают решения на основе мнения других. В маркетинге и продажах этот эффект превратили в закон: если вы покажете клиентам, что похожие на них люди покупают ваш продукт, то это увеличит конверсию. По мнению психологов, социальное доказательство это то же самое, что стадный инстинкт.
5. Повседневные продукты со скидкой располагаются в дальних отделах. Таким образом пока вы идёте за продуктами по списку велика вероятность купить ненужных продуктов. Есть целые исследования в мерчандайзинге как и где выкладывать продукты.
6. Дефицит создает видимость необходимости покупки. Одно из самых известных исследований дефицита было проведено Стивеном Уорчелом в 1975 году. Он предлагал участникам печенья в банке, причем в одной банке их было 10 штук, а в другой всего две. Участники чаще выбирали банку с двумя, хотя сами печенья в обеих банках были совершенно идентичны на вид и вкус. Когда что-то является редким, оно становится ценным.
7. Прикассовая зона. Ее привлекательность объясняется высокой проходимостью: каждый покупатель обязательно проходит через нее и задерживается на какое-то время. Забежав, за хлебом, покупатель, стоя у кассы, обязательно прихватит шоколадку по акции или кофе по привлекательной цене.
Теперь о грустном. Как писал выше 83% калорий в магазинах ультраобработанные продукты. Ультраобработанные продукты содержат много сахара и крахмала. Эти продукты формируют зависимость, назвать ее похожей на наркотическую будет очень грубо. Скорее это психо физиологическая зависимость.
Этикетки и состав продуктов. Об этом сделаю отдельный пост так как тема очень большая. Узнаете как производителя хитрят а часто напрямую обманывают покупателей.
Две главных рекомендации по посещению магазинов:
1. Не ходите в магазин голодными или уставшими.
2. Ходите в магазин со своим списком.
12 обманчивых этикеток или как нас дурят производители питания
В погоне за прибылью производители изобретают все более изощренные способы привлечь внимание покупателей. Маркетологи придумывают яркие этикетки, из-за которых мы покупаем продукты, веря в их полезность и высокое качество. Читайте статью, тобы сохранить здоровье и не переплачивать за обман.
1. Из твердых сортов пшеницы.
Часто на этикетках макарон и лапши можно увидеть надпись «из твердых сортов пшеницы», а ниже более мелким шрифтом буквы «А», «Б» и «В», но без объяснения того, что это значит. Следует знать, что из твердой пшеницы могут быть только макароны группы А.
Указание группы Б свидетельствует об использовании муки из мягких сортов пшеницы, а группа В, это макароны из хлебопекарной пшеничной муки.
2. Не содержит красителей, консервантов, подсластителей и ароматизаторов.
Пищевые добавки это вещества, которые добавляют в продукты по технологическим соображениям, чтобы те не испортились, не изменили цвет или консистенцию. Без добавок многие современные продукты просто невозможно произвести. К примеру, даже если вы найдете йогурты с меткой «без загустителей и красителей», будьте уверены, что в составе они значатся под кодами с буквой Е. Для взрослого здорового человека пищевые добавки не представляют опасности. Но часто они используются, чтобы обогатить вкус или насытить цвет низкокачественных продуктов. Чтобы снизить потребление консервантов и ароматизаторов, избегайте товаров слишком ярких цветов и с длительным сроком годности.
3. Вместо названия продукта указано название бренда.
Иногда на продуктах ничего не пишут, кроме названия фирмы. По регламенту на натуральном продукте должно указываться его оригинальное название. Молоко, сметана, творог или йогурт производятся из молока и не могут содержать ни грамма растительного жира. Если на упаковке вы видите надпись «продукт творожный от фермера» вместо «творог», прочитайте состав. Это не натуральный продукт, а аналог на растительном жире. Продукты «Мечта» или «Сказка» окажутся кондитерскими плитками, а не молочным шоколадом. За красивой упаковкой и привлекательным названием недобросовестные производители прячут товар низкого качества.
4. Содержит витамин Е», «без холестерина» на подсолнечном масле
Полки заставлены бутылками подсолнечного масла, обогащенного витамином Е и не содержащего холестерина. По сути, здесь нет никакого обмана, так как в масле действительно нет холестерина и присутствует этот витамин. Есть продукты, более богатые витамином, и масло подсолнечника не рекордсмен по его содержанию. Также следует быть внимательными к сливочному маслу, на котором значится «без холестерина». Это говорит о том, что перед вами не качественное масло, а маргарин или спред, не содержащие молочного жира. Эти продукты высококалорийны, вредны и содержат трансжиры.
5. Надпись «лосось» на икре
Надпись «лосось» на баночке с икрой указывают нечестные производители. Лосось это обобщенное название семейства рыб, которые водятся и в пресной, и в соленой воде. На самом деле красная икра бывает у кеты, кижуча, горбуши и нерки. По вкусовым качествам и внешнему виду икра разных видов рыб сильно отличается. Под абстрактным названием «лососевая икра» может продаваться все что угодно, даже смесь всех видов. Следует выбирать упаковки с указанием ГОСТа, так как в таком случае производитель должен указать конкретный вид рыбы и сорт икры.
6. Надписи «яркий желток», «био», «эко» на яйцах
Потребитель привык, что насыщенный желтый цвет желтка имеют яйца деревенских кур, поэтому купит их, думая, что они фермерские. На самом деле у фабричных кур, питающихся комбикормом, цвет желтка бледно-желтый. Из-за этого некоторые производители вводят в рацион птиц добавки, окрашивающие желток в оранжевый цвет. Надписи «эко», «био» и «органические» не гарантируют того, что в упаковке яйца куриц, живущих на воле. В России нет сертификации по этому вопросу.
В погоне за прибылью производители изобретают все более изощренные способы привлечь внимание покупателей. Маркетологи придумывают яркие этикетки, из-за которых мы покупаем продукты, веря в их полезность и высокое качество. Читайте статью, тобы сохранить здоровье и не переплачивать за обман.
1. Из твердых сортов пшеницы.
Часто на этикетках макарон и лапши можно увидеть надпись «из твердых сортов пшеницы», а ниже более мелким шрифтом буквы «А», «Б» и «В», но без объяснения того, что это значит. Следует знать, что из твердой пшеницы могут быть только макароны группы А.
Указание группы Б свидетельствует об использовании муки из мягких сортов пшеницы, а группа В, это макароны из хлебопекарной пшеничной муки.
2. Не содержит красителей, консервантов, подсластителей и ароматизаторов.
Пищевые добавки это вещества, которые добавляют в продукты по технологическим соображениям, чтобы те не испортились, не изменили цвет или консистенцию. Без добавок многие современные продукты просто невозможно произвести. К примеру, даже если вы найдете йогурты с меткой «без загустителей и красителей», будьте уверены, что в составе они значатся под кодами с буквой Е. Для взрослого здорового человека пищевые добавки не представляют опасности. Но часто они используются, чтобы обогатить вкус или насытить цвет низкокачественных продуктов. Чтобы снизить потребление консервантов и ароматизаторов, избегайте товаров слишком ярких цветов и с длительным сроком годности.
3. Вместо названия продукта указано название бренда.
Иногда на продуктах ничего не пишут, кроме названия фирмы. По регламенту на натуральном продукте должно указываться его оригинальное название. Молоко, сметана, творог или йогурт производятся из молока и не могут содержать ни грамма растительного жира. Если на упаковке вы видите надпись «продукт творожный от фермера» вместо «творог», прочитайте состав. Это не натуральный продукт, а аналог на растительном жире. Продукты «Мечта» или «Сказка» окажутся кондитерскими плитками, а не молочным шоколадом. За красивой упаковкой и привлекательным названием недобросовестные производители прячут товар низкого качества.
4. Содержит витамин Е», «без холестерина» на подсолнечном масле
Полки заставлены бутылками подсолнечного масла, обогащенного витамином Е и не содержащего холестерина. По сути, здесь нет никакого обмана, так как в масле действительно нет холестерина и присутствует этот витамин. Есть продукты, более богатые витамином, и масло подсолнечника не рекордсмен по его содержанию. Также следует быть внимательными к сливочному маслу, на котором значится «без холестерина». Это говорит о том, что перед вами не качественное масло, а маргарин или спред, не содержащие молочного жира. Эти продукты высококалорийны, вредны и содержат трансжиры.
5. Надпись «лосось» на икре
Надпись «лосось» на баночке с икрой указывают нечестные производители. Лосось это обобщенное название семейства рыб, которые водятся и в пресной, и в соленой воде. На самом деле красная икра бывает у кеты, кижуча, горбуши и нерки. По вкусовым качествам и внешнему виду икра разных видов рыб сильно отличается. Под абстрактным названием «лососевая икра» может продаваться все что угодно, даже смесь всех видов. Следует выбирать упаковки с указанием ГОСТа, так как в таком случае производитель должен указать конкретный вид рыбы и сорт икры.
6. Надписи «яркий желток», «био», «эко» на яйцах
Потребитель привык, что насыщенный желтый цвет желтка имеют яйца деревенских кур, поэтому купит их, думая, что они фермерские. На самом деле у фабричных кур, питающихся комбикормом, цвет желтка бледно-желтый. Из-за этого некоторые производители вводят в рацион птиц добавки, окрашивающие желток в оранжевый цвет. Надписи «эко», «био» и «органические» не гарантируют того, что в упаковке яйца куриц, живущих на воле. В России нет сертификации по этому вопросу.
7. Протестировано / проверено / одобрено специалистами
Такие метки дают уверенность в том, что продукт не вреден для здоровья. Если ассоциация стоматологов рекомендует данную жевательную резинку, значит, ее нужно жевать и она поможет от кариеса. А если дерматологи оценили по достоинству крем, то его точно можно считать противоаллергенным. В реальности стоит задуматься, как компании получают эти «одобрения» и печати. Часто фирмы платят за это деньги: производители заключают контракт с НИИ или ассоциацией, которые будут «рекомендовать продукт» потребителю. Такой маркетинговый ход может стоить дорого, но эффект от «печати специалистов» не заставит себя ждать. Поэтому лишний раз не стоит верить очередной «рекомендации специалистов» и покупать товар, ведясь на маркетинговые уловки.
8. Лактобактерии в йогуртах и кефире
Лактобактерии стали раскрученным брендом, и их широко рекламируют на каждом углу. Практически на любом молочном продукте производители обязательно укажут заветную надпись. Сокращение «L.» в названиях бактерий означает Lactobacillus, то есть обыкновенные лактобактерии. Casei или Rhamnosus — их разновидности. Эти полезные бактерии есть в большинстве качественных кисломолочных продуктов, которые часто стоят дешевле. Поэтому, выбирая питьевой йогурт с «уникальными и полезными бактериями», вы платите за рекламу и бренд. В отличие от обычных кисломолочных продуктов, в «полезные» йогурты после стерилизации производители искусственно добавляют лакто- и бифидобактерии. После прохождения сквозь агрессивную среду желудка далеко не все «добавленные» бактерии выживают, поэтому они не могут создать здоровую конкуренцию естественной микрофлоре организма. Если у человека действительно есть проблемы с микрофлорой, эти продукты с «уникальными» лактобактериями не помогут, и лучше обратиться к врачу.
9. Слова «малышка», «малютка» или «детский» на продуктах.
Выбирая продукт для ребенка, следует обязательно прочитать состав и найти надпись о том, что данный продукт разрешен для питания детей. Ярким названиям «Малышка», «Малютка» или слову «детский» не стоит доверять. На этикетке должно быть написано «специализированный продукт для детского питания» и указан возраст детей. Недобросовестные производители, вместо того чтобы соблюдать строгие требования к составу и технологиям, украшают обычный товар яркими этикетками, надеясь на невнимательность покупателя. Таким образом товар продается, а закон не нарушается.
Такие метки дают уверенность в том, что продукт не вреден для здоровья. Если ассоциация стоматологов рекомендует данную жевательную резинку, значит, ее нужно жевать и она поможет от кариеса. А если дерматологи оценили по достоинству крем, то его точно можно считать противоаллергенным. В реальности стоит задуматься, как компании получают эти «одобрения» и печати. Часто фирмы платят за это деньги: производители заключают контракт с НИИ или ассоциацией, которые будут «рекомендовать продукт» потребителю. Такой маркетинговый ход может стоить дорого, но эффект от «печати специалистов» не заставит себя ждать. Поэтому лишний раз не стоит верить очередной «рекомендации специалистов» и покупать товар, ведясь на маркетинговые уловки.
8. Лактобактерии в йогуртах и кефире
Лактобактерии стали раскрученным брендом, и их широко рекламируют на каждом углу. Практически на любом молочном продукте производители обязательно укажут заветную надпись. Сокращение «L.» в названиях бактерий означает Lactobacillus, то есть обыкновенные лактобактерии. Casei или Rhamnosus — их разновидности. Эти полезные бактерии есть в большинстве качественных кисломолочных продуктов, которые часто стоят дешевле. Поэтому, выбирая питьевой йогурт с «уникальными и полезными бактериями», вы платите за рекламу и бренд. В отличие от обычных кисломолочных продуктов, в «полезные» йогурты после стерилизации производители искусственно добавляют лакто- и бифидобактерии. После прохождения сквозь агрессивную среду желудка далеко не все «добавленные» бактерии выживают, поэтому они не могут создать здоровую конкуренцию естественной микрофлоре организма. Если у человека действительно есть проблемы с микрофлорой, эти продукты с «уникальными» лактобактериями не помогут, и лучше обратиться к врачу.
9. Слова «малышка», «малютка» или «детский» на продуктах.
Выбирая продукт для ребенка, следует обязательно прочитать состав и найти надпись о том, что данный продукт разрешен для питания детей. Ярким названиям «Малышка», «Малютка» или слову «детский» не стоит доверять. На этикетке должно быть написано «специализированный продукт для детского питания» и указан возраст детей. Недобросовестные производители, вместо того чтобы соблюдать строгие требования к составу и технологиям, украшают обычный товар яркими этикетками, надеясь на невнимательность покупателя. Таким образом товар продается, а закон не нарушается.
10. Маркировка ГОСТом продуктов.
Наличие на этикетке маркировки «ГОСТ» всегда привлекает внимание покупателя. Однако не стоит доверять надписям, следует внимательно прочесть состав продукта. Чтобы быть уверенным в выбранном товаре «по ГОСТу», можно воспользоваться открытым перечнем существующих государственных стандартов.
Альтернативой госстандарту являются технические условия (ТУ). Они также гарантируют покупателям безопасность, однако нормы техусловий производители часто не афишируют. Поэтому выбирать продукт только из-за яркой надписи на упаковке не стоит.
11. 100 % фруктовый сок.
Производители часто помещают на самом видном месте упаковки соков кричащую надпись «100 %», и покупатель купит его, так и не прочитав состав. Сок в пакетах производят из концентрата, затем разбавляют водой. Понятия «100%-й сок» в ГОСТах нет.
По регламенту на этикетке должно быть указано «сок восстановленный» или «изготовленный из концентрированного сока». Если производитель пишет, что сок «100%-й», — это маркетинговый ход. В нектаре помимо концентрата в составе есть вода, сахар и лимонная кислота. Поэтому перед покупкой стоит внимательно прочесть состав.
12. Без ГМО
Маркетологи так запугали генно-модифицированными продуктами, что мы обязательно выберем продукт, на котором есть метка «без ГМО». Поэтому на многих продуктах можно увидеть эту надпись, иногда даже неоправданно. Например, на этикетках поваренной соли или туалетной бумаги. Соль более чем на 99 % состоит из кристаллов хлорида натрия, поэтому соли с ГМО просто не существует. Стоит помнить, что на российском рынке ГМО-продуктов практически нет. Проверки, проводимые государственными органами, не выявляют таких продуктов.
Наличие на этикетке маркировки «ГОСТ» всегда привлекает внимание покупателя. Однако не стоит доверять надписям, следует внимательно прочесть состав продукта. Чтобы быть уверенным в выбранном товаре «по ГОСТу», можно воспользоваться открытым перечнем существующих государственных стандартов.
Альтернативой госстандарту являются технические условия (ТУ). Они также гарантируют покупателям безопасность, однако нормы техусловий производители часто не афишируют. Поэтому выбирать продукт только из-за яркой надписи на упаковке не стоит.
11. 100 % фруктовый сок.
Производители часто помещают на самом видном месте упаковки соков кричащую надпись «100 %», и покупатель купит его, так и не прочитав состав. Сок в пакетах производят из концентрата, затем разбавляют водой. Понятия «100%-й сок» в ГОСТах нет.
По регламенту на этикетке должно быть указано «сок восстановленный» или «изготовленный из концентрированного сока». Если производитель пишет, что сок «100%-й», — это маркетинговый ход. В нектаре помимо концентрата в составе есть вода, сахар и лимонная кислота. Поэтому перед покупкой стоит внимательно прочесть состав.
12. Без ГМО
Маркетологи так запугали генно-модифицированными продуктами, что мы обязательно выберем продукт, на котором есть метка «без ГМО». Поэтому на многих продуктах можно увидеть эту надпись, иногда даже неоправданно. Например, на этикетках поваренной соли или туалетной бумаги. Соль более чем на 99 % состоит из кристаллов хлорида натрия, поэтому соли с ГМО просто не существует. Стоит помнить, что на российском рынке ГМО-продуктов практически нет. Проверки, проводимые государственными органами, не выявляют таких продуктов.
Сорта хлеба и как выбрать полезный
Первое, это прочитать состав. Обращайте внимание на такие характеристики: сорт муки, усилители вкуса, соль, сахар, окислители и количество полезных веществ. Главное, чтобы хлеб не был выпечен из высшего сорта муки. Это важный момент, так как в такой муке почти совсем нет полезных веществ. Также после перекуса хлебом из высшего сорта муки вы быстро проголодаетесь.
Обращайте внимание на хлеб, который изготовлен из цельнозерновой муки. В ней содержатся природные оболочек зерна, витамины группы В и Е, цинк, железо и минералы. Также можно оценить хлеб на ощупь. Для этого немного надавите на него: чем он плотнее, тем лучше, значит в нем содержится меньше химических добавок. Так как приготовить мягкий цельнозерновой хлеб очень сложно, скорее всего, он будет плотным и тяжелым благодаря большому количеству клетчатки.
Толстеют не от хлеба, а от избыточного количества калорий, которые вы получаете вместе с хлебом. Но стоит следить за своим рационом и количеством бутербродов, что вы съедаете за день. Полностью отказываться от хлеба плохая идея, потому что польза хлеба для здоровья очевидна. В нем есть много витаминов, минералов и питательных веществ, необходимых организму каждый день.
При покупке хлеба обращайте внимание на такие факторы:
1. Самый полезный хлеб, это цельнозерновой, ищите в составе хлеба словосочетание «цельное зерно».
2. Чем меньше в составе будет непонятных ингредиентов, тем полезнее будет хлеб. Старайтесь избегать таких слов в составе, как загуститель, фосфат и модифицированный крахмал.
3. Качественный цельнозерновой хлеб имеет грубую волокнистую текстуру и больший вес по сравнению с обычным пшеничным хлебом.
4. Следите, чтобы в составе было меньше сахара и соли.
Сорта хлеба:
Ржаной
При выборе ржаного хлеба обращайте внимание на его темные корку и мякиш без привычной пористости, как у пшеничного хлеба. Ржаной хлеб отличается большим содержанием полезных веществ, витаминов и минералов. При приготовлении в тесто кладут кислую закваску, а не дрожжи. Часто добавляют ячменный солод и ароматные специи, поэтому хлеб приобретает насыщенный вкус.
Овсяный
Чем полезен овсяный хлеб, в нем много полезных веществ: кальций, селен, фосфор, цинк, витамины группы В, большое количество клетчатки. Его не рекомендуется есть людям с непереносимостью глютена и с проблемами желудка и кишечника.
Бородинский
Современный рецепт был разработан в 1933 году, именно тогда в рецепт хлеба вошел кориандр. Бородинский хлеб готовят из ржаной и пшеничной муки, солода, сахара, закваски и приправ. Верхняя корочка перед выпечкой посыпается зернами кориандра, благодаря этому хлеб отличается оригинальным вкусом, его легко узнать. Бородинский хлеб содержит много клетчатки, витамины В1 и В2.
С отрубями
Хлеб с отрубями считается одним из самых низкокалорийных. В прошлом столетии признали полезность отрубей и стали добавлять их в хлебобулочные изделия. В таком хлебе содержится большое количество витаминов и минералов: В1, В6, В12, D, железо и цинк. А сами отруби хорошо влияют на пищеварение. У такого хлеба румяная корочка и светло-серая мякоть.
Первое, это прочитать состав. Обращайте внимание на такие характеристики: сорт муки, усилители вкуса, соль, сахар, окислители и количество полезных веществ. Главное, чтобы хлеб не был выпечен из высшего сорта муки. Это важный момент, так как в такой муке почти совсем нет полезных веществ. Также после перекуса хлебом из высшего сорта муки вы быстро проголодаетесь.
Обращайте внимание на хлеб, который изготовлен из цельнозерновой муки. В ней содержатся природные оболочек зерна, витамины группы В и Е, цинк, железо и минералы. Также можно оценить хлеб на ощупь. Для этого немного надавите на него: чем он плотнее, тем лучше, значит в нем содержится меньше химических добавок. Так как приготовить мягкий цельнозерновой хлеб очень сложно, скорее всего, он будет плотным и тяжелым благодаря большому количеству клетчатки.
Толстеют не от хлеба, а от избыточного количества калорий, которые вы получаете вместе с хлебом. Но стоит следить за своим рационом и количеством бутербродов, что вы съедаете за день. Полностью отказываться от хлеба плохая идея, потому что польза хлеба для здоровья очевидна. В нем есть много витаминов, минералов и питательных веществ, необходимых организму каждый день.
При покупке хлеба обращайте внимание на такие факторы:
1. Самый полезный хлеб, это цельнозерновой, ищите в составе хлеба словосочетание «цельное зерно».
2. Чем меньше в составе будет непонятных ингредиентов, тем полезнее будет хлеб. Старайтесь избегать таких слов в составе, как загуститель, фосфат и модифицированный крахмал.
3. Качественный цельнозерновой хлеб имеет грубую волокнистую текстуру и больший вес по сравнению с обычным пшеничным хлебом.
4. Следите, чтобы в составе было меньше сахара и соли.
Сорта хлеба:
Ржаной
При выборе ржаного хлеба обращайте внимание на его темные корку и мякиш без привычной пористости, как у пшеничного хлеба. Ржаной хлеб отличается большим содержанием полезных веществ, витаминов и минералов. При приготовлении в тесто кладут кислую закваску, а не дрожжи. Часто добавляют ячменный солод и ароматные специи, поэтому хлеб приобретает насыщенный вкус.
Овсяный
Чем полезен овсяный хлеб, в нем много полезных веществ: кальций, селен, фосфор, цинк, витамины группы В, большое количество клетчатки. Его не рекомендуется есть людям с непереносимостью глютена и с проблемами желудка и кишечника.
Бородинский
Современный рецепт был разработан в 1933 году, именно тогда в рецепт хлеба вошел кориандр. Бородинский хлеб готовят из ржаной и пшеничной муки, солода, сахара, закваски и приправ. Верхняя корочка перед выпечкой посыпается зернами кориандра, благодаря этому хлеб отличается оригинальным вкусом, его легко узнать. Бородинский хлеб содержит много клетчатки, витамины В1 и В2.
С отрубями
Хлеб с отрубями считается одним из самых низкокалорийных. В прошлом столетии признали полезность отрубей и стали добавлять их в хлебобулочные изделия. В таком хлебе содержится большое количество витаминов и минералов: В1, В6, В12, D, железо и цинк. А сами отруби хорошо влияют на пищеварение. У такого хлеба румяная корочка и светло-серая мякоть.
Зерновой
Настоящий зерновой хлеб по структуре тяжелый и плотный, так как в него добавляют большое количество цельнозерновой муки. Важная особенность состоит в том, что перед измельчением зерна с него не удаляют оболочку, поэтому такая мука сохраняет большое количество питательных веществ. Зерновой хлеб богат витаминами А, Е и группы В, а также микроэлементами: цинком, селеном, кальцием и фосфором. Благодаря зерновой муке вы будете чувствовать сытость несколько часов.
Цельнозерновой
Такой хлеб может быть как пшеничным, так и ржано-пшеничным. Для выпекания используется мука грубого помола, где зерна не прошли никакой стадии очистки, поэтому в них сохраняются витамины и все полезные свойства. Цельнозерновой хлеб содержит много клетчатки. При употреблении этого хлеба выводятся шлаки и токсины, а также налаживается правильная работа ЖКТ. Цельнозерновой хлеб считается диетическим, полезным для здоровья.
Мультизерновой
Этот хлеб готовят из двух или более видов злаковой муки с добавлением семян, отрубей, фруктов и овощей. В нем также много полезной клетчатки, аминокислот, микроэлементов и витаминов. Его не рекомендуется включать в рацион при диете, так как из-за добавок он считается достаточно калорийным.
Черный
Черный хлеб, это хлебобулочное изделие, приготовленное из ржаной или ржано-пшеничной муки. Для приготовления используется специальная закваска, поэтому мякиш получается более рыхлым. На полках магазинов вы сможете найти большое количество черного хлеба, такого как «Столичный», «Дарницкий», «Бородинский».
Кукурузный хлеб
В России это не самый популярный вид хлеба. Он содержит витамины группы В, магний, железо, витамин С и фосфор, ну и, конечно, клетчатку. Также этот хлеб полезен для пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Часто кукурузный хлеб включают в безглютеновую диету. Консистенция у кукурузного хлеба рыхлая и воздушная.
Бездрожжевой хлеб
Такой хлеб готовится на основе закваски из ржаной муки с добавлением молочной сыворотки и других компонентов. Диетологи и нутрициологи говорят о положительном эффекте при употреблении бездрожжевого хлеба. Такой хлеб содержит витамины группы В, а также фосфор, железо, кальций, цинк и калий.
Соевый хлеб
Мука из такого хлеба готовится из бобов сои. Благодаря свойствам сои такой хлеб можно считать полезным. В России чаще всего такой хлеб употребляют веганы и вегетарианцы. Соевый хлеб насыщен витаминами группы В, А, Е и К, а также такими полезными веществами, как кальций, магний, цинк, селен, железо, фосфор и медь.
Настоящий зерновой хлеб по структуре тяжелый и плотный, так как в него добавляют большое количество цельнозерновой муки. Важная особенность состоит в том, что перед измельчением зерна с него не удаляют оболочку, поэтому такая мука сохраняет большое количество питательных веществ. Зерновой хлеб богат витаминами А, Е и группы В, а также микроэлементами: цинком, селеном, кальцием и фосфором. Благодаря зерновой муке вы будете чувствовать сытость несколько часов.
Цельнозерновой
Такой хлеб может быть как пшеничным, так и ржано-пшеничным. Для выпекания используется мука грубого помола, где зерна не прошли никакой стадии очистки, поэтому в них сохраняются витамины и все полезные свойства. Цельнозерновой хлеб содержит много клетчатки. При употреблении этого хлеба выводятся шлаки и токсины, а также налаживается правильная работа ЖКТ. Цельнозерновой хлеб считается диетическим, полезным для здоровья.
Мультизерновой
Этот хлеб готовят из двух или более видов злаковой муки с добавлением семян, отрубей, фруктов и овощей. В нем также много полезной клетчатки, аминокислот, микроэлементов и витаминов. Его не рекомендуется включать в рацион при диете, так как из-за добавок он считается достаточно калорийным.
Черный
Черный хлеб, это хлебобулочное изделие, приготовленное из ржаной или ржано-пшеничной муки. Для приготовления используется специальная закваска, поэтому мякиш получается более рыхлым. На полках магазинов вы сможете найти большое количество черного хлеба, такого как «Столичный», «Дарницкий», «Бородинский».
Кукурузный хлеб
В России это не самый популярный вид хлеба. Он содержит витамины группы В, магний, железо, витамин С и фосфор, ну и, конечно, клетчатку. Также этот хлеб полезен для пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Часто кукурузный хлеб включают в безглютеновую диету. Консистенция у кукурузного хлеба рыхлая и воздушная.
Бездрожжевой хлеб
Такой хлеб готовится на основе закваски из ржаной муки с добавлением молочной сыворотки и других компонентов. Диетологи и нутрициологи говорят о положительном эффекте при употреблении бездрожжевого хлеба. Такой хлеб содержит витамины группы В, а также фосфор, железо, кальций, цинк и калий.
Соевый хлеб
Мука из такого хлеба готовится из бобов сои. Благодаря свойствам сои такой хлеб можно считать полезным. В России чаще всего такой хлеб употребляют веганы и вегетарианцы. Соевый хлеб насыщен витаминами группы В, А, Е и К, а также такими полезными веществами, как кальций, магний, цинк, селен, железо, фосфор и медь.
Почему хочется сладкого
Порадовать себя десертом можно, даже если вы придерживаетесь правильного питания. Но иногда тяга к сладкому становится настоящей проблемой, справиться с которой сложно, если не знать причин ее появления.
Тяга к сладкому часто вызвана дисбалансом уровня глюкозы в крови. Низкий уровень сахара приводит к тому, что человеку хочется чего-то сладкого, чтобы его поднять.
Другие факторы:
1. Психологическая зависимость.
Исследования также показали, что тяга к еде может быть вызвана воспоминаниями, а не телесными сигналами. Сладости часто ассоциируются с праздником, радостью, навевают воспоминания о встречах с родными и близкими. Причем это не всегда очевидная взаимосвязь, она может проходить на подсознательном уровне. Нередко человеку не хватает именно эмоций, а воспоминания могут стать подкреплением плохих привычек, которые, в свою очередь, формируются под влиянием скуки и распорядка дня. Не меньшим триггером для психологической тяги к сладкому становится стресс.
2. Мозговая деятельность.
Ученые обнаружили, что когда префронтальная кора головного мозга активирована, она временно уменьшает тягу к еде. Помимо нее, в регуляции питания участвует гиппокамп. Если его работа нарушена, это может происходить из-за болезни, стресса или строгой диеты, пищевые привычки могут измениться не в лучшую сторону.
3. Гормональные изменения.
Серотонин нейромедиатор, необходимый для регуляции настроения, и его дисбаланс способствует развитию депрессии. В некотором смысле употребление сладких, богатых углеводами продуктов может быть способом самоизлечения от депрессии. Продукты с высоким гликемическим индексом, в том числе сладости вроде конфет и печенья, поднимают не только уровень сахара в крови, но и уровень серотонина.
Триптофан, аминокислота, предшественник серотонина. Несколько исследований показали, что низкий уровень триптофана может усиливать чувство голода и вызывать тягу к еде, а также способствовать развитию симптомов депрессии.
4. Нехватка микроэлементов.
Если вам хочется сладкого, возможно, организму не хватает кальция и магния. Беспричинная тревога и хронический стресс тоже могут возникнуть на фоне нехватки магния. Еще один микроэлемент, хром. Он важен для регуляции углеводного обмена и усиливает восприимчивость клеток к инсулину.
5. Образ жизни.
Тяга к сладкому может появиться из-за банального голода, когда «хочется вкусного» это сигнал организма о недостатке питания. А еще нехватка энергии и последующее желание съесть побольше простых углеводов результат недосыпа и физической усталости. Обратите внимание на режим и рацион.
6. Тяги к ярким, насыщенным вкусам.
Усталость пищевых рецепторов от усилителей вкуса, сахара и консервантов. Для их обновления достаточно одной-двух недель, чтобы переучить себя получать удовольствие от простых необработанных продуктов без большого количества сахара в составе. Часто человек становится заложником вредной привычки употреблять сладкое из-за дефицита энергии начинает злоупотреблять простыми углеводами для того, чтобы быстро ее получить и восстановить силы. Подобное состояние возникает как в силу неправильно выстроенного рациона, так и может быть сигналом нарушения метаболизма. Порой потребность в сахаре скрывает за собой стресс, дефицит хрома, магния, железа и витамина Д.
Порадовать себя десертом можно, даже если вы придерживаетесь правильного питания. Но иногда тяга к сладкому становится настоящей проблемой, справиться с которой сложно, если не знать причин ее появления.
Тяга к сладкому часто вызвана дисбалансом уровня глюкозы в крови. Низкий уровень сахара приводит к тому, что человеку хочется чего-то сладкого, чтобы его поднять.
Другие факторы:
1. Психологическая зависимость.
Исследования также показали, что тяга к еде может быть вызвана воспоминаниями, а не телесными сигналами. Сладости часто ассоциируются с праздником, радостью, навевают воспоминания о встречах с родными и близкими. Причем это не всегда очевидная взаимосвязь, она может проходить на подсознательном уровне. Нередко человеку не хватает именно эмоций, а воспоминания могут стать подкреплением плохих привычек, которые, в свою очередь, формируются под влиянием скуки и распорядка дня. Не меньшим триггером для психологической тяги к сладкому становится стресс.
2. Мозговая деятельность.
Ученые обнаружили, что когда префронтальная кора головного мозга активирована, она временно уменьшает тягу к еде. Помимо нее, в регуляции питания участвует гиппокамп. Если его работа нарушена, это может происходить из-за болезни, стресса или строгой диеты, пищевые привычки могут измениться не в лучшую сторону.
3. Гормональные изменения.
Серотонин нейромедиатор, необходимый для регуляции настроения, и его дисбаланс способствует развитию депрессии. В некотором смысле употребление сладких, богатых углеводами продуктов может быть способом самоизлечения от депрессии. Продукты с высоким гликемическим индексом, в том числе сладости вроде конфет и печенья, поднимают не только уровень сахара в крови, но и уровень серотонина.
Триптофан, аминокислота, предшественник серотонина. Несколько исследований показали, что низкий уровень триптофана может усиливать чувство голода и вызывать тягу к еде, а также способствовать развитию симптомов депрессии.
4. Нехватка микроэлементов.
Если вам хочется сладкого, возможно, организму не хватает кальция и магния. Беспричинная тревога и хронический стресс тоже могут возникнуть на фоне нехватки магния. Еще один микроэлемент, хром. Он важен для регуляции углеводного обмена и усиливает восприимчивость клеток к инсулину.
5. Образ жизни.
Тяга к сладкому может появиться из-за банального голода, когда «хочется вкусного» это сигнал организма о недостатке питания. А еще нехватка энергии и последующее желание съесть побольше простых углеводов результат недосыпа и физической усталости. Обратите внимание на режим и рацион.
6. Тяги к ярким, насыщенным вкусам.
Усталость пищевых рецепторов от усилителей вкуса, сахара и консервантов. Для их обновления достаточно одной-двух недель, чтобы переучить себя получать удовольствие от простых необработанных продуктов без большого количества сахара в составе. Часто человек становится заложником вредной привычки употреблять сладкое из-за дефицита энергии начинает злоупотреблять простыми углеводами для того, чтобы быстро ее получить и восстановить силы. Подобное состояние возникает как в силу неправильно выстроенного рациона, так и может быть сигналом нарушения метаболизма. Порой потребность в сахаре скрывает за собой стресс, дефицит хрома, магния, железа и витамина Д.
- Итог
Повышенное желание есть сладкое может говорить о целом ряде нарушений в организме. Человек может испытывать нехватку энергии из-за снижения уровня витаминов и недостатка дофамина и других гормонов. Сладкое короткий путь к быстрому насыщению и порции гормонов удовольствия. Выраженная тяга к сладкому маркер развития инсулинорезистентности. Это состояние всегда ведет к повышенному употреблению сладкого и мучного.
Хронические воспаления, например в ЖКТ, могут также провоцировать желание сладкого. Нельзя забывать и о ментальных причинах: повышенная тяга к сладкому может быть маркером депрессивного состояния.
Как побороть тягу к сладкому будет в моём следующем посте. А пока анализируйте информацию, есть ли у вас одно или несколько перечисленных зависимостей.
Повышенное желание есть сладкое может говорить о целом ряде нарушений в организме. Человек может испытывать нехватку энергии из-за снижения уровня витаминов и недостатка дофамина и других гормонов. Сладкое короткий путь к быстрому насыщению и порции гормонов удовольствия. Выраженная тяга к сладкому маркер развития инсулинорезистентности. Это состояние всегда ведет к повышенному употреблению сладкого и мучного.
Хронические воспаления, например в ЖКТ, могут также провоцировать желание сладкого. Нельзя забывать и о ментальных причинах: повышенная тяга к сладкому может быть маркером депрессивного состояния.
Как побороть тягу к сладкому будет в моём следующем посте. А пока анализируйте информацию, есть ли у вас одно или несколько перечисленных зависимостей.
