Продолжаем упаковывать завтраки на "Гарвардской тарелке", если не хотите считать калории.
На тарелке:
1. Салат овощной (салат, перец, лук порей, орешки кедровые, масло тыквенное)
2. Омлет на сливочном масле с жареным рисом (яйца, рис, лук порей)
3. Форель слабосаленая
На десерт: американо + 4 финика
В результате имеем самое необходимое с чего нужно начать день:
✅ Жиры: желток яйца, рыбий жир, орех кедровый, масло растительное и масло сливочное в мини дозах;
✅ Белки: белок яйца, рыба;
✅ Углеводы медленные: рис;
✅ Клетчатка: салат, перец, лук порей, финики;
✅ Углеводы быстрые: финики;
✅ Антиоксидант: зерновой кофе
С добрым утром!
На тарелке:
1. Салат овощной (салат, перец, лук порей, орешки кедровые, масло тыквенное)
2. Омлет на сливочном масле с жареным рисом (яйца, рис, лук порей)
3. Форель слабосаленая
На десерт: американо + 4 финика
В результате имеем самое необходимое с чего нужно начать день:
✅ Жиры: желток яйца, рыбий жир, орех кедровый, масло растительное и масло сливочное в мини дозах;
✅ Белки: белок яйца, рыба;
✅ Углеводы медленные: рис;
✅ Клетчатка: салат, перец, лук порей, финики;
✅ Углеводы быстрые: финики;
✅ Антиоксидант: зерновой кофе
С добрым утром!
Приготовила медовик без сахара, лактозы и глютена.
Это полезный тортик. Да, калорий в нем конечно же не мало, но как вы знаете, их нужно вовремя употреблять и разумно тратить.
Например, милое дело, съесть кусочек на завтрак или обед.
✅ Жиры: масло сливочное, желток яйца, сметана безлактозная, какао, орех грецкий
✅ Белки: белок яйца
✅ Углеводы: мёд и мука без глютена (готовая смесь: амарантовая + рисовая + кукурузная мука + топиоковый крахмал)
✅Антиоксиданты: какао
На вкус - обычный медовик!
Рецепт ниже 👇
Это полезный тортик. Да, калорий в нем конечно же не мало, но как вы знаете, их нужно вовремя употреблять и разумно тратить.
Например, милое дело, съесть кусочек на завтрак или обед.
✅ Жиры: масло сливочное, желток яйца, сметана безлактозная, какао, орех грецкий
✅ Белки: белок яйца
✅ Углеводы: мёд и мука без глютена (готовая смесь: амарантовая + рисовая + кукурузная мука + топиоковый крахмал)
✅Антиоксиданты: какао
На вкус - обычный медовик!
Рецепт ниже 👇
❤1👍1
Рецепт моего медовика ☝️
Тесто делаем двумя частями:
Часть 1.
220 гр. меда растопить в сотейнике на плите до жидкого состояния непрерывно помешивая.
Как растопился мед, добавьте 1.5 чайной ложки пищевой соды. Сода гасится медом.
Продолжайте помешивать, подогревая мед, пока цвет меда не станет темным.
Далее отставте сотейник в сторону, старайтесь чтобы мед не сильно остыл.
Часть 2.
5 яиц (можно 6, если небольшие) взбивайте до образования устойчивой пены.
В яйца при взбивании добавьте 1 чайную ложку соли.
Как взбили яйца, добавте 320 гр. муки и перемешивайте аккуратно до создании однородной массы.
У меня мука универсальная, без глютена (ссылку см. ниже).
Далее, смешиваем мед с тестом, выливаем мед тонкой струйкой к тесту и снова перемешиваем до однородной массы.
Тесто будет жидким, это нормально. Выпекаем на бумаге для выпечки.
Духовку разогреваем на 180 градусов.
Бумагу расстилаем на противень и выливаем часть теста на бумагу. Растягиваем тесто слоем 0.5 см. на всю площадь бумаги.
Получается такой тоненький блинчик. Ставим в духовку на 7-10 минут. Готовится этот блинчик быстро и визуально видно, что готов.
Когда приготовился, то легко отделяется от бумаги на стол.
Этот блинчик будет с неровными краями и нужно сразу его обрезать, т.е. придать форму будущему торту.
Например, обрезали по тарелке и получили круглый блин. У меня был прямоугольный.
Обрезки собираем для обсыпки. Главное, обрезать сразу, иначе тесто затвердевает, как сухарик.
Я обычно делаю из этого объема теста 4-5 блинов.
Далее готовим крем
Просто смешайте до однородной массы:
▶️1200 гр. сметаны 15 или 20 % (у меня безлактозная)
▶️100 гр. растопленного мёда (150 гр., если нужно послаще).
Сметану заранее выньте из холодильника, чтобы она с мёдом соединилась, иначе мёд застынет.
Завершающий этап!
Собирайте коржи, обильно смазывая их кремом. Главное не жалеть крем, чтобы не был торт сухим, готовый торт впитывает крем как губка.
Затем обмажьте весь торт кремом и обсыпте крошкой из обрезков, кстати их можно сначала чуть подсушить в духовке. К крошке я добавляю любые орешки, предварительно немного измельчив их. Иногда поливаю сверху растопленным шоколадом, готовлю из масло-какао, но это не обязательно, будет и без этого вкусно.
Торт во рту тает! Получается 2 кг. торта.
Мука есть в магазинах, но дороже, чем я беру.
Вот ссылка
https://www.wildberries.ru/catalog/143798447/detail.aspx?size=242765173
Тесто делаем двумя частями:
Часть 1.
220 гр. меда растопить в сотейнике на плите до жидкого состояния непрерывно помешивая.
Как растопился мед, добавьте 1.5 чайной ложки пищевой соды. Сода гасится медом.
Продолжайте помешивать, подогревая мед, пока цвет меда не станет темным.
Далее отставте сотейник в сторону, старайтесь чтобы мед не сильно остыл.
Часть 2.
5 яиц (можно 6, если небольшие) взбивайте до образования устойчивой пены.
В яйца при взбивании добавьте 1 чайную ложку соли.
Как взбили яйца, добавте 320 гр. муки и перемешивайте аккуратно до создании однородной массы.
У меня мука универсальная, без глютена (ссылку см. ниже).
Далее, смешиваем мед с тестом, выливаем мед тонкой струйкой к тесту и снова перемешиваем до однородной массы.
Тесто будет жидким, это нормально. Выпекаем на бумаге для выпечки.
Духовку разогреваем на 180 градусов.
Бумагу расстилаем на противень и выливаем часть теста на бумагу. Растягиваем тесто слоем 0.5 см. на всю площадь бумаги.
Получается такой тоненький блинчик. Ставим в духовку на 7-10 минут. Готовится этот блинчик быстро и визуально видно, что готов.
Когда приготовился, то легко отделяется от бумаги на стол.
Этот блинчик будет с неровными краями и нужно сразу его обрезать, т.е. придать форму будущему торту.
Например, обрезали по тарелке и получили круглый блин. У меня был прямоугольный.
Обрезки собираем для обсыпки. Главное, обрезать сразу, иначе тесто затвердевает, как сухарик.
Я обычно делаю из этого объема теста 4-5 блинов.
Далее готовим крем
Просто смешайте до однородной массы:
▶️1200 гр. сметаны 15 или 20 % (у меня безлактозная)
▶️100 гр. растопленного мёда (150 гр., если нужно послаще).
Сметану заранее выньте из холодильника, чтобы она с мёдом соединилась, иначе мёд застынет.
Завершающий этап!
Собирайте коржи, обильно смазывая их кремом. Главное не жалеть крем, чтобы не был торт сухим, готовый торт впитывает крем как губка.
Затем обмажьте весь торт кремом и обсыпте крошкой из обрезков, кстати их можно сначала чуть подсушить в духовке. К крошке я добавляю любые орешки, предварительно немного измельчив их. Иногда поливаю сверху растопленным шоколадом, готовлю из масло-какао, но это не обязательно, будет и без этого вкусно.
Торт во рту тает! Получается 2 кг. торта.
Мука есть в магазинах, но дороже, чем я беру.
Вот ссылка
https://www.wildberries.ru/catalog/143798447/detail.aspx?size=242765173
❤2👍2
Блинчики мы тоже любим, готовим раз в 2-3 недели на завтрак.
Разумеется мука без глютена, на кисломолочке, которую делаю сама, сахар не добавляю.
Такие блинчики можно с рыбой, с икрой, с маслом, со сметаной и творогом, с джемом и с повидлом (без добавленного сахара) и с мёдом.
А ещё с пастой из какао и сухофруктов. Только пасту делаем заранее.
Блины готовятся быстро, масло на сковороду не добавляю, только в тесто несколько ст.ложек моего любимого растительного горчичного "Горлинка" (напишите в комментариях, если нужна ссылка).
В блинах есть все, что нам нужно для полноценного завтрака (на ужин всё-таки блины лучше не употреблять):
✅ Белки: белок яйца, молочные продукты
✅ Жиры: масло растительное, желток яйца
✅ Углеводы сложные: мука
Начинками уплотняем завтрак. Если рыбка красная или икра внутри, то + белки и жиры.
Если повидло яблочное, то + пектин и т.д.
Блинов не надо боятся тем, кто планирует скорректировать вес, если они на завтрак и в разумном количестве.
Разумеется мука без глютена, на кисломолочке, которую делаю сама, сахар не добавляю.
Такие блинчики можно с рыбой, с икрой, с маслом, со сметаной и творогом, с джемом и с повидлом (без добавленного сахара) и с мёдом.
А ещё с пастой из какао и сухофруктов. Только пасту делаем заранее.
Блины готовятся быстро, масло на сковороду не добавляю, только в тесто несколько ст.ложек моего любимого растительного горчичного "Горлинка" (напишите в комментариях, если нужна ссылка).
В блинах есть все, что нам нужно для полноценного завтрака (на ужин всё-таки блины лучше не употреблять):
✅ Белки: белок яйца, молочные продукты
✅ Жиры: масло растительное, желток яйца
✅ Углеводы сложные: мука
Начинками уплотняем завтрак. Если рыбка красная или икра внутри, то + белки и жиры.
Если повидло яблочное, то + пектин и т.д.
Блинов не надо боятся тем, кто планирует скорректировать вес, если они на завтрак и в разумном количестве.
👍2
Завтрак должен быть!
Завтрак должен быть полноценным!
Омлет с жареным рисом, зелёная редька и сало. Немного жира необходимо для хорошего оттока желчи. А если желчь не застаивается, то и показатель плохого холестерина снижается.
Редька у нас не каждый день, но тут в Пятерочке набрела на волшебную, свежую, сочную редьку.
Зелёная редька, известная также как маргеланская редька, обладает рядом полезных свойств благодаря своему богатому составу витаминов и минералов:
1. Богата витамином C, который способствует укреплению иммунной системы, улучшает состояние кожи и ускоряет заживление ран.
2. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, снижая риск хронических заболеваний и замедляя процессы старения.
3. Высокое содержанию клетчатки, предотвращает запоры и нормализует работу кишечника.
4. Низкая калорийность делает её отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.
5. Калий и магний в составе редьки способствует нормализации артериального давления.
Завтрак должен быть полноценным!
Омлет с жареным рисом, зелёная редька и сало. Немного жира необходимо для хорошего оттока желчи. А если желчь не застаивается, то и показатель плохого холестерина снижается.
Редька у нас не каждый день, но тут в Пятерочке набрела на волшебную, свежую, сочную редьку.
Зелёная редька, известная также как маргеланская редька, обладает рядом полезных свойств благодаря своему богатому составу витаминов и минералов:
1. Богата витамином C, который способствует укреплению иммунной системы, улучшает состояние кожи и ускоряет заживление ран.
2. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, снижая риск хронических заболеваний и замедляя процессы старения.
3. Высокое содержанию клетчатки, предотвращает запоры и нормализует работу кишечника.
4. Низкая калорийность делает её отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.
5. Калий и магний в составе редьки способствует нормализации артериального давления.
🔥1
Тыквенный суп - быстро, вкусно, полезно и бюджетно!
Отличное блюдо, которое приносит много пользы организму благодаря богатству витаминов и минералов, содержащихся в тыкве:
✅Витамин А: Тыква богата бета-каротином, который преобразуется в витамин A. Этот витамин важен для здоровья глаз, кожи и иммунной системы.
✅Витамин C: Укрепляет иммунную систему, способствует заживлению ран и улучшает усвоение железа.
✅Калий: Поддерживает нормальное кровяное давление и здоровье сердца.
✅Магний: Необходим для нормальной работы мышц и нервов, поддержания прочности костей и нормального уровня сахара в крови.
Антиоксиданты
Тыква содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от повреждений свободными радикалами. Это снижает риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Низкая калорийность
Тыквенный суп — низкокалорийное блюдо, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Оно создает чувство сытости, помогая контролировать аппетит.
Рецепт👇
Отличное блюдо, которое приносит много пользы организму благодаря богатству витаминов и минералов, содержащихся в тыкве:
✅Витамин А: Тыква богата бета-каротином, который преобразуется в витамин A. Этот витамин важен для здоровья глаз, кожи и иммунной системы.
✅Витамин C: Укрепляет иммунную систему, способствует заживлению ран и улучшает усвоение железа.
✅Калий: Поддерживает нормальное кровяное давление и здоровье сердца.
✅Магний: Необходим для нормальной работы мышц и нервов, поддержания прочности костей и нормального уровня сахара в крови.
Антиоксиданты
Тыква содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от повреждений свободными радикалами. Это снижает риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Низкая калорийность
Тыквенный суп — низкокалорийное блюдо, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Оно создает чувство сытости, помогая контролировать аппетит.
Рецепт👇
🔥1
Тыквенный суп-пюре
Ингредиенты:
Тыква любая 1000-1200 гр.
Сливки 10% 200 мл.
Луковица средняя
Масло сливочное или ГХИ достаточно 1 чайной ложки
Соль 1 чн.л.
Тыкву очищаем и нарезаем кубиком. Заливаем ее в кастрюле только покрыв кубики, не больше.
После того как закипит вода, варим тыкву 12-15 минут, не развариваем, стараемся сохранить клетчатку.
Параллельно готовим лук на масле. Слегка притушевываем и помешиваем, не жарим! на медленном огне, просто чтобы он размяк и впитал аромат масла. Минут 5 на эту процедуру.
Лук добавляем к вареной тыкве и выливаем туда сливки. Всю смесь блендерим до однородной консистенции.
Опционально, по желанию добавляем орех мускатный ,(трем на мелкой тёрке 0.5-1 орешек), перец молотый.
Как только все смешали поставьте на плиту и доведите до кипения.
❌Важно! супы-пюре, после блендера не кипятим, только доводим до кипения и сразу выключаем. При повторном разогреве, также только нагреваем, не кипятим.
Кстати, этот суп можно замораживать порционно.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Тыква любая 1000-1200 гр.
Сливки 10% 200 мл.
Луковица средняя
Масло сливочное или ГХИ достаточно 1 чайной ложки
Соль 1 чн.л.
Тыкву очищаем и нарезаем кубиком. Заливаем ее в кастрюле только покрыв кубики, не больше.
После того как закипит вода, варим тыкву 12-15 минут, не развариваем, стараемся сохранить клетчатку.
Параллельно готовим лук на масле. Слегка притушевываем и помешиваем, не жарим! на медленном огне, просто чтобы он размяк и впитал аромат масла. Минут 5 на эту процедуру.
Лук добавляем к вареной тыкве и выливаем туда сливки. Всю смесь блендерим до однородной консистенции.
Опционально, по желанию добавляем орех мускатный ,(трем на мелкой тёрке 0.5-1 орешек), перец молотый.
Как только все смешали поставьте на плиту и доведите до кипения.
❌Важно! супы-пюре, после блендера не кипятим, только доводим до кипения и сразу выключаем. При повторном разогреве, также только нагреваем, не кипятим.
Кстати, этот суп можно замораживать порционно.
Приятного аппетита!
👍3
А что так можно было? Конечно!
Бутерброды это тоже сбалансированный завтрак: есть и углеводы, и жиры, и белки.
В моем бутерброде: углеводы - это гречневые хлебцы, жиры - это сливочное масло, белки - это красная рыба.
Но, для полноценного завтрака в моих бутербродах не хватает и белка и сложных (медленных) углеводов, поэтому уплотняю свой рацион яйцом и кашей.
Каша на безлактозном молоке, раз в месяц могу и молоко на завтрак позволить.
Каша у меня не гречневая, а рисовая. Это бурый + красный рис, сваренный заранее. Готовый рис у меня всегда "под рукой" на гарниры, как основа для омлета с "жареным рисом", как основа для каши.
Разумеется, и класть на бутерброд колбасу из магазина вместо белкового продукта не рекомендую, а лучше: рыбу красную, язык отварной, говядину отварную, сельдь слабосаленую.
А клетчатка где?
Клетчатка это не только овощи, но и фрукты. Завтрак - это отличное время полакомиться сладкими фруктами: хурмой, яблоками, грушами, бананами.
Приятного аппетита!
Бутерброды это тоже сбалансированный завтрак: есть и углеводы, и жиры, и белки.
В моем бутерброде: углеводы - это гречневые хлебцы, жиры - это сливочное масло, белки - это красная рыба.
Но, для полноценного завтрака в моих бутербродах не хватает и белка и сложных (медленных) углеводов, поэтому уплотняю свой рацион яйцом и кашей.
Каша на безлактозном молоке, раз в месяц могу и молоко на завтрак позволить.
Каша у меня не гречневая, а рисовая. Это бурый + красный рис, сваренный заранее. Готовый рис у меня всегда "под рукой" на гарниры, как основа для омлета с "жареным рисом", как основа для каши.
Разумеется, и класть на бутерброд колбасу из магазина вместо белкового продукта не рекомендую, а лучше: рыбу красную, язык отварной, говядину отварную, сельдь слабосаленую.
А клетчатка где?
Клетчатка это не только овощи, но и фрукты. Завтрак - это отличное время полакомиться сладкими фруктами: хурмой, яблоками, грушами, бананами.
Приятного аппетита!
👍2🔥1
Сдавать анализы необходимо регулярно, это как скан организма. Если анализы в референсных значениях, то уже норм, живём спокойно.
Однако, показатели даже референсных значениях не всегда являются нормой для вас, потому что каждый организм уникален.
Референсные значения - это средне выведенный диапазон показаний некоторой выборки группы людей в определенный период времени, т.е. "средняя температура по больнице"
Ориентироваться на референсные значения, конечно же можно, но всегда смотрите к какой границе диапазона вы ближе, верхней или нижней.
А если показания уже на верхней или нижней границе, тогда стоит обратить внимание и задать вопрос своему врачу. Книга вам в помощь.
Кстати, некоторые анализы легко прочитать и без книги, например, копрограмму.
Копрограмма — это лабораторное исследование кала для диагностики заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), выявления нарушений пищеварения, воспалительных процессов, панкреатита, гепатита или паразитов, а также для контроля эффективности лечения.
Анализ помогает понять, насколько хорошо работают желудок, поджелудочная железа, кишечник и печень, изучая, например, остатки не переваренной пищи, жиры, крахмал, лейкоциты, эритроциты и слизь.
Копрограмму без проблем назначают терапевты в обычных поликлиниках по ОМС. Так что, если хотите контролировать свое здоровье, рекомендую начать именно с этого анализа.
Однако, показатели даже референсных значениях не всегда являются нормой для вас, потому что каждый организм уникален.
Референсные значения - это средне выведенный диапазон показаний некоторой выборки группы людей в определенный период времени, т.е. "средняя температура по больнице"
Ориентироваться на референсные значения, конечно же можно, но всегда смотрите к какой границе диапазона вы ближе, верхней или нижней.
А если показания уже на верхней или нижней границе, тогда стоит обратить внимание и задать вопрос своему врачу. Книга вам в помощь.
Кстати, некоторые анализы легко прочитать и без книги, например, копрограмму.
Копрограмма — это лабораторное исследование кала для диагностики заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), выявления нарушений пищеварения, воспалительных процессов, панкреатита, гепатита или паразитов, а также для контроля эффективности лечения.
Анализ помогает понять, насколько хорошо работают желудок, поджелудочная железа, кишечник и печень, изучая, например, остатки не переваренной пищи, жиры, крахмал, лейкоциты, эритроциты и слизь.
Копрограмму без проблем назначают терапевты в обычных поликлиниках по ОМС. Так что, если хотите контролировать свое здоровье, рекомендую начать именно с этого анализа.
❤1👍1
Мой отпуск закончился и я продолжаю свои лекции в Центре Московского Долголетия "Коньково".
Завтра, в рамках лекций "Восстанавливаем иммунитет — возвращаем молодость" поговорим про инсулинорезистентность. Было время, когда я не понимала в чем суть этого термина, а когда разобралась, то легко и без всякой "ломки" рассталась с вредными привычками своего питания.
И завтра же стартуем уже со вторым потоком курса "Еда как лекарство: 5 шагов к здоровью". Кто записался, не пропускайте!
Завтра, в рамках лекций "Восстанавливаем иммунитет — возвращаем молодость" поговорим про инсулинорезистентность. Было время, когда я не понимала в чем суть этого термина, а когда разобралась, то легко и без всякой "ломки" рассталась с вредными привычками своего питания.
И завтра же стартуем уже со вторым потоком курса "Еда как лекарство: 5 шагов к здоровью". Кто записался, не пропускайте!
👍2
❗️Внимание!
Информация для моей группы: завтра занятия в ЦМД "Коньково" с 10.00 до 11.00 отменяется, также отменяется и лекция с 11.00 до 12.00
У меня, вероятно, ОРВИ, не смогу провести. Надеюсь, что в следующий четверг продолжим.
Информация для моей группы: завтра занятия в ЦМД "Коньково" с 10.00 до 11.00 отменяется, также отменяется и лекция с 11.00 до 12.00
У меня, вероятно, ОРВИ, не смогу провести. Надеюсь, что в следующий четверг продолжим.
Пришло время переезда! Начала переносить все публикации из этого канала в MAX. Видимо все там будем в скором времени 😉
Поэтому приглашаю всех подписаться на мой новый канал здесь:
https://max.ru/join/qo0GMiuOaNsaNQxINr_PXrRLDKmu3FCoYes1p-9P6Yo
Кстати, обнаружила классный продукт в Перекрестке, здесь уже не могу разместить даже фото, в MAX без проблем, рекомендую
Поэтому приглашаю всех подписаться на мой новый канал здесь:
https://max.ru/join/qo0GMiuOaNsaNQxINr_PXrRLDKmu3FCoYes1p-9P6Yo
Кстати, обнаружила классный продукт в Перекрестке, здесь уже не могу разместить даже фото, в MAX без проблем, рекомендую
MAX
MAX – быстрое и легкое приложение для общения и решения пов…
❤1👍1