Для приготовления драников вам потребуется 500 грамм картофеля, 1–2 столовые ложки пшеничной муки, соль по вкусу и растительное масло для обжарки. Выбирайте крупные, спелые клубни — они обеспечат нужную текстуру. Муку и соль добавьте позже, после подготовки основного ингредиента.

Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Полученную массу важно тщательно отжать от излишков жидкости через сито или марлю. Это сделает тесто более плотным. Затем переложите отжатый картофель в миску, всыпьте муку и соль. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте картофельную массу столовой ложкой, формируя округлые оладьи. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до появления ровной золотистой корочки. Чтобы драники хорошо пропеклись, не делайте огонь слишком сильным.

Готовые драники подавайте сразу, дополнив сметаной, зеленью или любым холодным соусом. Они хороши как самостоятельное блюдо или как гарнир. Хрустящая корочка и нежная середина прекрасно раскрывают вкус картофеля.

болгарский перец