Вы итоги года подводите?
Мы раньше эту затею как-то обесценивали. Не те ассоциации.

Кто помнит итоги «пятилеток»?
Одни бодро рапортовали в программе «Время», а другие стебались на кухнях.

Но теперь мы своё скептическое отношение пересмотрели. И радуемся
«достигнутым значительным успехам и уверенно выполненным показателям»
даже самым маленьким результатам.

Админский сервис аналитики нам открытку подарил 👆

Мы с Сайдашем счастливы, что всего 4–5 месяцев назад решили растить свой аленький цветочек этот канал. И вот вас уже больше 2000.

Вы нас читаете, иногда лайкаете и комментируете (мало, конечно — поработайте над этим).

А нам приятно быть нужными не только родным и собаке Алисе.
Чем не антиэйдж терапия?

Так что и вы давайте: если ещё не начали — с Нового года замутите что-нибудь этакое.
У вас точно получится.

Вы талантливые — вон какие стихи в комментариях порой выдаёте.

А ещё вы умеете удивлять.
Самым популярным постом оказался рецепт гречневика 🤪

Хотя…
возможно, это потому, что запасы гречки на кухнях после карантина до сих пор не заканчиваются.

А что ещё у нас было для вас интересного?
Напишите в комментариях и поделитесь ссылками — пусть другие тоже не пропустят.

Что с новогодним меню решаем? Почти всё у нас с вами готово, и даже больше.

Миндаль в сахаре добавили — тык сюда

Лосось с цитрусовыми — тут

В планах был ещё полезный оливье — нужен?

Если да — с вас 25🔥

Если бы Люсьен Оливье увидел наш «новогодний тазик», он бы, мягко говоря, удивился.

Потому что изначально это было блюдо высокой кухни, а не способ пристроить варёную колбасу.

Автор салата — Люсьен Оливье, бельгийский шеф-повар, владелец ресторана «Эрмитаж» в Москве.

Того самого, на Трубной, где до недавнего времени располагался театр «Школа современной пьесы».
Там блистали Мария Миронова, Михаил Глузский, Любовь Полищук, Альберт Филозов.
Теперь он называется просто — «Театр на Трубной».

В 90-х часть здания занимал сам театр, а та часть, где до 1917 года подавали легендарный салат, стояла в разрухе и запустении.

И мы вместе с тогдашним руководителем театра Иосифом Райхельгаузом чуть было не вошли в историю, замыслив реконструкцию ресторана Оливье.

Если бы всё получилось, возможно, там сейчас подавали бы какой-нибудь новый салат имени нас самих 😇

Но не сложилось.
К слову, ремонт там сделали только в 2019 году — открыли кафе. До уровня ресторана не дотянули, хоть и назвали его в честь первого владельца — «Люсьен Оливье».

Но вернёмся к салату.

Середина XIX века. Москва купеческая — богатая, любящая роскошь.

Москва златоглавая.
Перезвон колоколов…

…Гимназистки румяные,
от мороза чуть пьяные,
грациозно сбивают
рыхлый снег с каблучков.

Тадада-тададам пам пам

Главной фишкой салата был секретный соус.
Маэстро никому не раскрывал его рецепт. Говорят, готовил его в отдельной комнате — как алхимик свой эликсир бессмертия.

Подавали салат на большом плоском блюде или на индивидуальной тарелке.

Внизу — листья салата.
Сверху — симметрично разложенные ломтики рябчика, кусочки телячьего языка, раковые шейки, половинки яиц, корнишоны и каперсы.

Официант на глазах изумлённой публики с помощью двух серебряных ложек соединял дорогие ингредиенты и затем слегка сдабривал каждый секретным соусом.

Украшали оливье чёрной икрой: немного — на кусочек рябчика, ложечку — рядом с яйцом.
Иногда икру подавали отдельно — в икорнице с серебряной ложечкой.

После революции рябчиков заменили курицей, потом — колбасой, раков — горошком, каперсы — солёным огурцом.

Таким мы с вами знаем и любим оливье. И обязательно приготовим его на Новый год.

Пусть это будет не изысканное совершенство, каким его задумывал Люсьен Оливье, — но вкусно нам будет точно.

Рецепт уже скоро.
А пока ещё немного ваших ❤️ для наших батареек.

Вы там рецепт оливье ждёте? Лучше спите. Утро, как говорят фантазёры, которые придумывают сказки, вечера мудренее.
Не для меня — ибо делаю обещанный вам красивый рецепт новогоднего салата. А потом перед сном мне ещё на йогу.

А вы, если волнуетесь почему-то и не спится — не волнуйтесь и спите. Оливье никуда не убежит. 😉

👉 Подышать и расслабиться можно здесь: https://t.me/bessonnitca_net/87

Попытка №103571 уговорить Алису и её друга Финика позировать для съёмки новогодней открытки.

Нежно напоминаем — батарейки проверили?
👉 https://t.me/bessonnitca_net/972

Мы?

Вы ничего не забыли?

А мы забыли! 🙈
Причём сразу всё.

Во-первых, из головы выскочило, что мы вообще-то обещали вам облегчённый рецепт новогодней утки.
Во-вторых — что эту самую утку мы хотели приготовить себе.

И вот тут главный сюжетный поворот:
утку мы… не купили.

Точнее, нам казалось, что купили.
Мы перерыли всю морозилку. Два раза. Алиса с Фиником помогали. Но нет, утки — ноль.

А зимой в лесу, знаете ли, утки не водятся 🤷‍♀️
(по крайней мере, те, что добровольно сами лезут в духовку).

Наш новогодний ужин спас вездесущий Вкусвилл со своей доставкой.
Он сегодня ездил к нам три раза.
Пока мы сами пекли пряники. Да-да, те самые — имбирные.
Вот они, если пропустили 👉 https://t.me/bessonnitca_net/856

Сейчас расскажу, как мы собираемся готовить утку.
Даже не рецепт — просто идеи для ленивых.

А пока я пишу, расскажите вы:
у вас как — подготовка полным ходом или по классике — всё в последний момент?
Что задумали готовить?

А все рецепты из нашего новогоднего меню легко найти по хэштегу
#новыйгод_набатарейке

Когда к нам приходят на рекламу и спрашивают:
— Возьмёте канал психолога?
— Или коуча?

А мы говорим:
— Извинити 🤷‍♀️ мы не можем. Мы вас не знаем, не пробовали.
А советовать то, что самим не ткнуло в самое сердечко, — ну такое.

(Ничего не имеем против хороших психологов, кстати.)

Зато если мы во что-то влюбились,
чем-то восхитились,
что-то намазали, съели, выпили, прочитали или понюхали —
молчать мы уже не можем. Физически.

Извинити 🤷‍♀️

В сказки верите?

В леших и русалок?
В Бабу Ягу?
В Дедов Морозов и Снегурочек — всех этих персонажей с сомнительной биографией?

— Да кто на трезвую голову в такое поверит? — скажете вы.

Штош.
А мы всё равно расскажем вам одну сказку.
Хотите вы этого или нет.

В одной подмосковной деревне жили-были дед да баба Сайдаш и Света.

Люди взрослые. Опытные. С жизнью знакомы не по книжкам, а по квитанциям ЖКХ.

В сказки они не верили. Хотя иногда хотелось. Но опыт — вещь беспощадная.

Однажды зимой пошли они вместе со своей собакой Алисой к лесу за деревню — просто погулять, голову проветрить.

Сразу внесём ясность.
Люди они непьющие и некурящие, галлюцинациям не подверженные.
И дело происходило не на Северном полюсе, а в ста километрах от Москвы, где максимум чудес — это вовремя убранный с дороги снег.

Идут они по полю — и вдруг…

— Света… — осторожно начал Сайдаш, — а ты в чай мне сегодня ничего такого… расширяющего сознание… не добавляла?

Света повернула голову туда, куда показывала мужнина рука, и зависла, как старый ноутбук с тремя процентами заряда.

Даже собака Алиса, которая в любой непонятной ситуации обычно орёт:
«Караул! Убивают! Бегите! Я всех спасу!» —
и несётся навстречу опасности, в этот раз решила, что в мире есть вещи, в которые лучше не вмешиваться, и аккуратно спряталась за сугроб.

Потому что навстречу им —
ещё раз зафиксируем этот момент — совершенно трезвым людям
шли Дед Мороз и Снегурочка.

Настоящие: в шубах, шапках и с гармошкой.

Идут и поют:

«Потолок ледяной, дверь скрипучая…»

Наши герои встали как вкопанные.
Мозг судорожно перебирал версии:
сон, переутомление, возраст, магнитные бури.

А волшебные персонажи подошли, поклонились и говорят:

— Дорогие соседи, говорят, не могли бы вы нас на телефон поснимать — для рекламы.
Хотим, чтобы люди знали: мы есть. Живые. И вполне настоящие.

— А мы за это вам песенку споём.

И спели.

Говорят, что в новогоднюю ночь, калории из оливье и тортиков не откладываются новыми килограммами на талии и бёдрах.

Верим же в хорошее!

С наступившим на нас с вами Новым годом, дорогие!

Наша собака Алиса панически боится громких звуков.

Не то чтобы «ой, это что было», а прямо «спасите-памагите».

Однажды она так виртуозно спряталась от звуков петард, что мы потом искали её… с собаками. В прямом смысле.

Нашли через час на соседском участке — в узкой щели между забором и сосной. Комок ужаса с глазами. Потом ещё два часа она у меня с рук не слезала.

Сейчас Алиса повзрослела, но каждый взрыв по-прежнему сопровождается её фирменным номером: хвост трубой, уши торчком и заливистый лай громче салюта.

Когда в новостях прочитали, что петарды в Москве и области запретили, мы выдохнули.
Как выяснилось — зря.

Развлекаться народ начал часов с пяти вечера и закончил… к пяти утра.

Первый раз — Алиса залаяла.
Финик (друг Алисы) сказал: – бух-бух. Для приличия.

Второй запуск — и Алиса снова рвётся в бой.
Финик приподнял голову, посмотрел в потолок и... уснул.

Через пару часов даже Алиса реагировала уже через раз. А к ночи выдохлась совсем — только вздрагивала и спать к нам в комнату пришла.
То ли нас охранять, то ли чтобы мы охраняли её. Это мы так и не поняли.

Финик весь вечер просто сладко спал.

А как ваши питомцы пережили новогодний салют?

Мы? 👇