1989 год.

Подруга говорит, будто между делом:
— Давай я тебя к нам на работу пристрою. У нас классно. Не то что в школе — со старыми вешалками. Приходи, сама увидишь.

Беговая. Рядом ипподром.
Старый дом с почти расселёнными коммуналками.

Поднимаюсь на третий этаж, захожу в задрипанную старую квартиру, а там: нет, это не работа. Это какая-то другая жизнь.

Народу — как в кадре Тарантино до того, как он стал Тарантино.

На кухне — дорого одетая дама и мужчина в очках. Курят что-то ароматное, пьют кофе и говорят негромко, но уверенно: люди, которые знают — мир завтра ждут перемены.

В комнате модная девушка яростно стучит по пишущей машинке. При этом успевает строить глазки высокому парню грузинской наружности.

Тот только что втащил коробки с новенькими компьютерами. Белые, блестящие, с роду таких не видела.

В углу другой парень орёт в телефон:
— Звони скорей Саше 236! Пусть экстишки свои забирает!

Захожу в кабинет босса.

За столом в кресле мужик пьёт шампанское.
В двенадцать часов дня. Не торопится, как будто так и надо.

Зыркнул на меня своими хитрющими татарскими глазищами, сидит, улыбается. А шампанского не предлагает. Но на работу взял.

Тут оно дальше и закрутилось.

Вот так, девочки.
Кому-то — штамп в паспорте.
А кому-то — печать в трудовой книжке.

1989 год.
Kaoma — Lambada.
Танцуем.

Полная версия — в комментариях.

А вы где были в 89-ом?
В очереди за колбасой?
На дискотеке?
Или в детском саду?

Давайте, рассказывайте.

#истории_набатарейке
#еслиселабатарейка

Показывайте ваши ёлки, пора. Или что там у вас вместо — тоже показывайте.

То ли снегодождь, то ли дождеснег. И всё серое.

Чтобы вспомнить, что на улице зима и скоро Новый год, приходится иногда поглядывать на ваши прекрасные ёлки. Это помогает поднять настроение и батарейку зарядить.

#оказывается Одно только предвкушение праздника повышает уровень эндорфинов почти на треть. А адреналин снижается аж на 70%!

Не верите? Сами почитайте, если не лень.

И даже простое ожидание возможности как следует поржать над комедией или стендапом повышает иммунитет и уменьшает уровень стресса.

Внедряем?

Праздничные овощи, запечённые под йогуртовым соусом

Продолжаем готовиться к новогоднему застолью. Это блюдо непременно понравится вегетарианцам. И Огненная лошадь тоже, надеемся, его оценит.

А в конце для праздника добавим вау-эффект!

Овощи (на форму 24–26 см):

цветная капуста — 300 г
брокколи — 200 г
морковь — 2 шт.
красный сладкий перец — 1–2 шт.
цукини или кабачок — 1 шт.
красный лук — 1 шт.

Заправка для запекания:

2–3 ст. л. оливкового масла
чёрный перец
щепотка копчёной паприки или тимьяна
Соль пока не добавляем.

Режем крупно с «праздничным масштабом»

Морковь: брусочки/кружки 8–10 мм

Цветная капуста и брокколи: соцветия размером с грецкий орех, максимально одинаковые.

Перец: крупные квадраты/дольки.

Цукини: крупные полукружья, не слишком тонко.

Лук: дольками.

Разогрейте духовку до 200 гр. Противень застелите бумагой. Запекаем, добавляя овощи по очереди, чтобы в кашу не превратились.

На противень отправьте морковь и лук, смешав с маслом и перцем.
Запекайте 10–12 минут.

Достаньте противень, добавьте цветную капусту и брокколи, перемешайте.
Ещё 12–15 минут.

Добавьте перец и цукини.
Ещё 7–10 минут — до лёгкого румянца.

Овощи должны быть аль денте: мягкие, но держат форму.

Готовим йогуртовый соус. Нам нужно, чтобы получился кремовый, а не “свернулся”

Напоминаем: тут рецепт домашнего греческого йогурта.

Йогуртовый соус

густой греческий йогурт — 300–350 г
(если домашний — хорошо отвешенный, без сыворотки)

яйцо — 1 шт.

тёртый сыр — 70–80 г
(пармезан, грана падано, выдержанный российский, пекорино — важно, чтобы был ароматный)

чеснок — 1 небольшой зубчик, мелко натереть или раздавить

соль — ½ ч. л. без горки
(учитывайте солёность сыра)

мускатный орех или белый перец — щепотка

Смешайте:

сначала йогурт + яйцо
потом тёртый сыр
чеснок
соль и щепотку муската/белого перца

Яйцо здесь нужно, чтобы соус стабилизировался при запекании и получился гладким. Но можно и без него обойтись.

Дальше сборка и финальное запекание

Уменьшите температуру духовки до 180 °C.

Переложите запечённые овощи в красивую форму.

Немного присолите, перемешайте. Потом залейте соусом и аккуратно его распределите.

По желанию — сверху ещё 1–2 ст. л. сыра для корочки.

Запекайте 15–20 минут, пока верх не станет золотистым.

А вот теперь лимонный вау-эффект!

Достаньте форму и дайте постоять 10 минут.

И только потом натрите сверху цедру лимона (только жёлтенькое) — именно она даёт тот самый праздничный “фейерверк” аромата и делает вкус лёгким и дорогим.

Нам даже как-то неловко называть это гарниром. 🤔

Этот рецепт прекрасно работает и с другими наборами овощей — альтернативные сочетания выложим в комментариях к этому посту.

#праздничное_набатарейке #горячее_набатарейке #рецепты_набатарейке

Знаете, что я сейчас сделала? Я спрятала весы. Да, до 15 января.

Нет, ну а что портить себе настроение, если вдруг увижу там то, что мне не понравится?

Мучить себя все праздники: «не ешь это», «положи тот кусок», «ты же обещала»?

Самая большая ошибка — сказать себе: «Надо продержаться!»

Это вообще не мотивирует, а только портит настроение. Потому что после «держаться» всегда бывает «срываться».

Вот я и решила:
— Расслабься, Света, доверься себе и телу.

Тело, между прочим, не идиот.
Оно не просыпается утром с мыслью:
«Так, сегодня надо срочно отложить побольше жира на бёдрах, а к вечеру ещё и в лицо подлить воды».

Оно само умное. Если его не дёргать и не запугивать: «это твой последний шанс» и «с понедельника новая жизнь».

Так что мой план на праздники простой, но коварный:
есть когда вкусно,
жевать медленно,
останавливаться чуть-чуть заранее,
двигаться когда хочется,
и спать как нормальный человек, а не загнанная лошадь.

А весы… Пусть пока полежат в темноте и подумают о своём поведении.

Теперь к важным новостям.

Помните манула Шу из Ленинградского зоопарка? Осенью он успешно прошёл зажировку — мы вам об этом рассказывали.

Ну так вот: в январе у него появится подружка — кошка Пепе из Барнаула. Вот уж кому действительно есть что хорошего ждать в новом году!

Порадуемся же за манула. Да и нам, людям, отношения тоже важны.

#оказывается секс — это не просто про удовольствие. От него не только дети появляются, а ещё и доходы растут.

Немецкие исследователи утверждают, что занятия сексом три раза в неделю повышают доход пары на 24%.

Объясняют это, как всегда, гормональными изменениями: у мужчин повышается тестостерон, у женщин вырабатывается дофамин, а кортизол снижается.

А в результате — выше концентрация внимания и рост креативности. Значит, денег больше. Вот так.

Впрочем, к манулу это не относится.

Что же мы наделали?

Ещё один тест мы наделали — чтобы вы регулярно могли проверять ваши батарейки.

Это как диспансеризация, только приятнее: пришли, проверились, за 2 минуты получили результат.

Потом читаем канал Если села батарейка и заряжаемся, заряжаемся, заряжаемся.

Через месяц снова проверились — глядь, а батарейка-то заряжена! Вот так это работает.

Проходите, вам сюда 👉 @energy1803_bot

Внимание! Энергобот обслуживает исключительно наших дорогих подписчиков!

Мне всегда немножечко жаль, что мы тут в России не празднуем Рождество вместе со всем остальным миром.

Только не кидайте в меня религиозными тапками — дело вовсе не в католиках и православных.
Греки, между прочим, самые что ни на есть православные. И при этом празднуют Рождество 25 декабря — без конфликтов и крестовых походов.

А у нас как всегда всё сложнее.
Раньше Рождества не было вовсе.
Теперь есть седьмое января — но с ним мы пока как-то осторожно, на цыпочках, будто всё ещё не уверены, что праздник настоящий и можно радоваться во весь голос.

А вот однажды, в девяностые, мы это Рождество увидели.

Мы оказались в Германии, в Мюнхене — и попали не просто в другую страну, а в параллельную реальность, где взрослым людям разрешено верить в сказку официально.

Город сверкал так, будто кто-то сверху дал указание:
— Так, ребята, без халтуры. Это Рождество.

Мы жили в пригороде Мюнхена. Домики, укрытые снегом, выглядели как с рождественской открытки: с дымком из труб от каминов и огоньками в окнах. Такие, что хочется зайти даже без приглашения.

А в самом центре — на улице, ведущей к Мариенплац, — стояли нарядные прилавки.
Там продавали всё: игрушки, украшения, сладости.

Запах горячего глинтвейна, сладкого миндаля с корицей и ещё чего-то совершенно неуловимого — счастья, наверное — расползался по улицам и переулкам, как кот по дивану: неторопливо и с удовольствием.

Но окончательно нас прибило чудом в огромном гипермаркете, куда мы приехали совершенно по-деловому — за украшениями и подарками.
Но стоило нам выйти из машины… и мы обалдели.

По стене торгового центра карабкались Санта-Клаусы. С мешками на плечах. Почти настоящие – просто на секунду вдруг застыли.

Они выглядывали из окон, свешивались с крыши, сидели в упряжке с оленями.

Олени были как живые — их хотелось потрогать за морду и проверить: а вдруг и правда дышат.

Внутри магазин напоминал волшебный замок, где ёлки были не «по акции», а до потолка. Наряженные так, как будто это и вправду были чертоги сказочной королевы.

Мы рты разинули. Взрослые, серьёзные люди, как дети, впервые попавшие в цирк.

Ёлочных игрушек мы тогда накупили столько, будто собирались отмечать Рождество ещё тридцать лет подряд, не меньше. Так и вышло.

Большинство из них до сих пор с нами. Но самое ценное — то ощущение, которое мы тогда забрали с собой. И теперь каждый год достаём его вместе с коробкой ёлочных игрушек.

С тех пор у нас есть традиция:
перед Новым годом обязательно купить хотя бы одну новую игрушку на ёлку.

Дочка эту идею подхватила – и с её лёгкой руки в этом году на нашей ёлке поселились три новые птички.

А ещё мы теперь празднуем два Рождества.
Одно — 25 декабря.
Другое — 7 января.

Решили, что пусть праздников будет больше.
А спорить о том, какое из них главное, считаем, совершенно бессмысленно.

Те самые миндальные орехи с рождественской ярмарки

Душистые, сладкие, хрустящие... Вспомнили про них вчера, сегодня поняли — не сможем не приготовить. Тем более это так быстро и просто.

Ингредиенты
Миндаль — 200 г (сырой, с кожицей)
Сахар — 100 г
Вода — 50 мл
Корица — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л. (можно без него)
Щепотка соли (опционально)

Как готовить
В сковороду с толстым дном высыпать сахар, корицу, соль, ванильный сахар, влить воду.
Поставить на средний огонь, довести до кипения — смесь станет пузырчатой и мутной.

Всыпать миндаль, хорошо перемешать.
Готовить, постоянно помешивая, пока сахар сначала кристаллизуется и облепит орехи,
а затем снова начнёт плавиться и станет глянцевым.

Как только орехи станут сухими, ароматными и хрустящими — снять с огня.

Выложить на пергамент, разделить вилкой, остудить.

Важно:
Миндаль перед приготовлением стоит промыть (где он только не валялся), но не замачивать.

Огонь — средний. Далеко от плиты не отходите.
Готовые орехи должны хрустеть, а не тянуться.

Классический, проверенный временем рецепт. Вкус именно тот, ради которого люди мёрзнут на ярмарках с бумажным кулёчком в руках.

Можно с глинтвейном, кофе или просто так.
Хранить в жестяной банке (гы-гы — кто ж такое хранит?)

А в комментариях — версия для любопытных и ЗОЖ-экспериментаторов.

Будете готовить? Какой вариант выбираете?

классика — 🔥
экспериментальный из комментов — ❤️

#рецепты_набатарейке #праздничное_набатарейке #выпечка_десерты_набатарейке

Мне одной с самого утра кажется, что сегодня пятница и уже пора танцевать?

А всего лишь четверг и #рыбныйдень

Запечённый лосось с цитрусовыми и розмарином

Новогодний вариант, но можно для тренировки приготовить прямо сегодня — #рыбныйдень

Очень праздничное, лёгкое и ароматное блюдо. И готовится быстро. Всё как мы любим.

Ингредиенты (на 4 порции)
Филе лосося — 700–900 г
Апельсин — 1 крупный
Лимон — 1
Розмарин — 2–3 веточки
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
По желанию:
— немного мёда или кленового сиропа (½–1 ч. л.)
— щепотка хлопьев чили или розового перца

Рыбу достаём из холодильника за 15–20 минут до готовки.
Лосось не любит, когда его сразу из холода — в жар. Ну а кто любит?
Филе промокаем бумажным полотенцем.
Проверяем, нет ли косточек (пинцет наш лучший друг).
Апельсин и лимон в кожуре нарезаем тонкими кружками.
Чеснок — пластинками.

Разогреваем духовку до 180 °C.
Форму для запекания слегка смазываем оливковым маслом.
Выкладываем половину цитрусовых — это будет ароматная «подушка».
Сверху кладём лосось кожей вниз.
Солим, перчим, смазываем оливковым маслом.
Раскладываем чеснок и розмарин.
Неплотно накрываем оставшимися кружками апельсина и лимона.
Если хотите добавить лёгкую сладкую нотку — капля мёда или кленового сиропа здесь очень кстати.

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 15 минут.
Снимаем фольгу и запекаем ещё 7–10 минут (примерно), пока рыба не станет матовой и легко не начнёт расслаиваться вилкой.

❗️Не передержите. Нам нужна сочная рыбка, а не вобла сушёная.

Подавайте прямо в форме.
Украсьте свежим розмарином, дольками лимона и апельсина, можно добавить:
запечённые овощи
зелёную фасоль
картофель беби
листья салата

Отличный выбор, если не хотите тяжести. Опять же – омега-3. Готовится быстро, а выглядит — как в ресторане. И не надо с бокалом и в блёстках стоять у плиты, когда все сидят за столом.

#рыбныйдень #новыйгод_набатарейке #рецепты_набатарейке

Вы заметили? Нас уже больше 2000. И это замечательно!

Но должны признаться – мы схитрили и некоторых из вас заманили сюда рецептом новогоднего тортика и яблочного пирога.

Но цель оправдывает средства. И теперь мы откроем вам секрет:

мы тут не только ради пожрать рецептов и поржать шуток.

Мы здесь с вами важное дело делаем – социальные связи устанавливаем, чтобы жить долго и счастливо.

Причём основываемся на данных научных исследований.

Учёные давно заметили: у социальных видов животных — от дельфинов и касаток до людей — наличие хорошей компании напрямую связано с долголетием.

Не верите?

Вот вам выводы Гарвардского исследования – самого длинного в истории исследования счастья и здоровья (его ведут с 1938 года):

главное для долгой и здоровой жизни — не доход и не идеальное питание, а качество человеческих отношений.

Или вот – метаанализ данных более 300 000 человек:

люди с устойчивыми социальными связями живут на 50% дольше, чем социально изолированные. А одиночество сокращает продолжительность жизни сильнее, чем курение.

И ещё.

Так называемые «голубые зоны» — места рекордного долголетия — такие не только потому, что люди там как-то по-особому питаются. Они ещё и общаются, едят вместе и всегда в «кругу своих».

Вот и мы с вами тоже такой «круг своих» создаём.
Так что если вам здесь тепло, смешно, вкусно и иногда неловко узнавать себя в нас —
значит, мы всё делаем правильно.

Объявляем официально: на канале Если села батарейка старость отменяется.

Спасибо, что вы с нами. И продолжаем вместе жрать и ржать готовиться к Новому году.

Батарейки проверить не забудьте! 👉 Тест тут

В нашем лесу совершенно неожиданно выпал снег. Пока картинка снова не сменилась на осень, мы зафиксировали момент.

И вы показывайте скорее вашу зиму за окном.

А потом сделаем из этих фоток открытки новогодние. Хотите?

Создадим свои уникальные новогодние открытки?

Чтобы не пересылать друзьям и родственникам те же, что и они вам два дня назад, но вы забыли и снова им же их и отправили.

Вот, что получилось из моего утреннего незатейливого фото у Chatgpt👆

И ещё из парочки ваших сделала — я утащила их из комментов к предыдущему посту — и в комменты к этому положила. Интересно, признаете своих в созданных нейронкой открытках?

Сами легко можете сделать такие в том же Chatgpt. Но он без впн у нас не работает.
🤷‍♀️

Я вам посылку принёс, только я вам её не отдам, потому что у вас документов нету. (с)

Поэтому можно проще — прям тут в телеге, в этом боте — @GPT4Telegrambot. Он бесплатный.

Скажите ему:

Сделай это фото в стиле новогодней советской открытки. Добавь рукописный текст «С наступающим Новым годом!»

И не забудьте потом ваши произведения всем нам показать.

Скоро-скоро Новый год. В это время мы все желаем друг другу всего самого хорошего.

— Всё для тебя!

Спели бы мы с Сайдашем от всей души для каждого нашего дорогого подписчика, если бы умели.

В комментах полная версия признания 🫶

#еслиселабатарейка

Сегодня утром мне в медитации пришло вдруг захотелось хлеба с сыром. А хлеба в доме нет.

Пришлось срочно исправлять кармический перекос и печь нам с Сайдашем лепёшки.

Вообще, когда мы были вегетарианцами, то обожали аюрведическую кухню. Йоги считают такое питание правильным, а мы ещё и вкусным.

И вместо хлеба часто пекли лепёшки из цельнозерновой муки — без дрожжей и закваски.

Они называются паратха — слоёные, хрустящие, очень простые и во всех отношениях правильные.

Я хотела было скинуть вам рецепт, а потом подумала: на фиг оно вам перед Новым годом — это здоровое питание?
Тут бы с нездоровым как-то достойно справиться.

А Сайдаш говорит:

— Давай в новогодние каникулы устроим нашим (это вам, если что) плавный переход от оливье и шубы к здоровому образу жизни.

Покажем, как йоговские лепёшки печь.
Сабджу — нашу любимую — с паниром готовить.
Можем даже про сливочную помадку рассказать.

Главное — чтобы потом с гостями и родственниками за кусочек этой самой помадки не подрались.

Это мы из опыта. 🤷‍♀️

Как вам идея?
Будем на каникулах оливье доедать или готовить блюда аюрведической кухни?

Если откликается — накидайте огоньков 🔥
Мы всё поймём. И начнём новое меню составлять.

Хотели лепёшки? Сейчас сварганим.

Паратха — разновидность индийского хлеба. Он вкусный, хорошо и надолго насыщает. Без дрожжей и закваски. Готовится на скорую руку.

А ещё паратха умеет раздуваться, потому что слоёная: parat — слой, atta — мука.

Я пеку их по рецепту из одной старой ведической книги. Он простой и надёжный. Ничего лишнего — мука, вода, масло и немного времени.

Паратха — слоёная лепёшка

Вам понадобится (на 10 лепёшек):

200 г пшеничной муки грубого помола
100 г пшеничной муки тонкого помола
2 ст. л. растопленного сливочного масла или гхи
150 мл тёплой воды
1 ч. л. соли

В большой миске смешайте оба вида муки и соль.
Добавьте растопленное масло и разотрите его с мукой пальцами, чтобы смесь стала рассыпчатой.

Постепенно влейте тёплую воду и замесите мягкое, эластичное тесто. Месите 6-8 минут. Оно не должно липнуть к рукам, но и не быть жёстким.
Затем скатайте его в шар, накройте влажной тканью и оставьте отдыхать на 30 минут (до двух часов).

Отдохнувшее тесто разделите на 10 одинаковых шариков. Возьмите один, остальные оставьте под влажной тканью.

Хорошо разогрейте сухую сковороду с толстым дном на среднем огне.

Первый шарик раскатайте в лепёшку средней толщины, подпыляя поверхность мукой.

Смажьте лепёшку растопленным маслом и сложите пополам.
Снова смажьте маслом и ещё раз сложите пополам.
Получившийся треугольник тонко раскатайте.

Выложите лепёшку и жарьте, слегка передвигая её по сковороде, чтобы края пропекались равномерно. Следите, чтобы хлеб не подгорал. Лепёшка должна раздуться.

Пока печётся первая лепёшка, раскатайте второй шарик. Так сэкономите время.

Когда обе стороны станут золотисто-коричневыми, смажьте верх небольшим количеством масла и переверните лепёшку.
Переверните ещё раз и смажьте вторую сторону.

Паратха готова, когда обе стороны равномерно подрумянились.

Заверните готовый хлеб в ткань — так он останется тёплым и мягким. И жарьте следующую.

Паратха прекрасно сочетается с райтой, чатни, овощными блюдами, йогуртом или хумусом.

Как испечёте — несите в комменты фото ваших лепёшек и рассказывайте, как было вкусно.

#хлеб_набатарейке #рецепты_набатарейке