Чего-то мы в этой жизни до сих пор так и не поняли.

Читаю новости. Не про Долину — всё, забыли!

В России начали продавать японскую воду.
7200 рублей — комплект из 24 бутылок по 490 мл.

Говорю мужу:
— Сайдаш, прикинь. Наверное, водичка настоена на золоте. Продлевает жизнь, омолаживает, разглаживает морщины, открывает чакры и закрывает ипотеку.

А если в неё целиком окунуться (надо будет прикинуть, во сколько обойдётся такая ванна), то, как в сказке «Конёк-горбунок», — нырнул пенсионером, вынырнул Иваном-царевичем в новом камзоле.

Оказалось — нет.

Просто воду достали из подземных источников на острове Хонсю. Она не соприкасалась со светом и потому сохранила, по заверениям производителя, «природную чистоту, вкус и минеральный состав».
Рекомендуется для заваривания особо дорогих сортов чая.

То есть для чая, который и без того стоит как хороший ужин на двоих.

И вторая новость.

В России может исчезнуть ржаной хлеб.
Из-за резкого сокращения производства ржи, сообщают эксперты.
С 1990 года оно рухнуло в 15 раз — с 16,4 до 1,2 млн тонн в год.
Причины банальны: низкие цены, падение урожайности и снижение спроса.

Снижение спроса, Карл! В России на хлеб!

Всё-таки чего-то очень важного мы в этой жизни так и не поняли. Или отстали от неё окончательно.🤔

пы.сы. На видео Сайдаш проверяет готовность только что испечённого домашнего ржаного хлеба.

Сил моих больше нет от этой вашей еды. А ведь до Нового года ещё две недели!

Объявляем себе сегодня разгрузочный день. И не надо тут вашей иронии: речь не про разгрузку холодильника.

На 24 часа кухня закрыта. Фсё!

Жена повесила на кухню замок. Собака Алиса охраняет вход. Вот и хорошо — отдыхаем от еды.

А я пока хочу рассказать вам про наши разгрузочные дни. И объяснить, зачем они вообще нужны.

Но сначала у меня вопрос к вам:
вы когда панируете начинать заботиться о здоровье?

Тут очень легко попасть в ловушку:
в 30 кажется, что ещё рано,
в 40 — что некогда,
в 50 — уже поздно начинать.

Поддерживать себя в форме — это не героизм, а личная гигиена. И лучше начать пораньше. Как чистить зубы. Пока они ещё свои.

Я написал небольшую статью не про «голодания ради подвига», а про аккуратные паузы — этакое регулярное ТО для организма.

Без фанатизма и крайностей, с расчётом не на минус килограммы, а на плюс годы жизни с ясной головой и энергией.

Подходит и тем, кому 30, и тем, кому 70 —
потому что речь не о возрасте, а о банальной заботе о себе и своём здоровье.

👉 Читайте статью целиком

Вы там если вдруг за нас переживайте, то не переживайте. Мы с голоду не умрём, не дождётесь.

Завтра кухня снова откроется, и будет продолжение сериала Новогодние рецепты 🙈
А новую жизнь, как всегда, начнём после праздников.

Напоминаем, все желающие ещё могут принять участие в составлении праздничного меню и предложить свои безумные новые идеи.

Мы справимся и с этим. Ну, поголодаем ещё денёк потом, если что.

Мы долго его скрывали, но всё-таки решили открыть вам один из главных секретов вечной молодости. От сердца, можно сказать, отрываем.

Салат — метёлка, выметает из организма всё ненужное. От него и талия тоньше, и энергии больше.

К томе же обойдётся он вам почти бесплатно.

Основа: свёкла + морковка (сырые)

Трём на тёрке, добавляем лимонный сок или натуральный яблочный уксус, соль (нерафинированная каменная или гималайская розовая). Даём салату постоять 5 минут, чтобы овощи дали сок. Салат готов.

Можно добавлять туда зелень, проростки, семечки, урбеч, авокадо, растительное масло — и каждый раз он будет новым, но всегда полезным.

С его ярким, кисло-сладким вкусом никакие помидоры с огурцами не сравнятся.

Обязательно сохраните себе и перешлите знакомым.
В новогодние праздники всем нужна метёлка — не салат, а спасение для ЖКТ.

#рецепты_набатарейке #вегетарианское_набатарейке #салаты_набатарейке

1989 год.

Подруга говорит, будто между делом:
— Давай я тебя к нам на работу пристрою. У нас классно. Не то что в школе — со старыми вешалками. Приходи, сама увидишь.

Беговая. Рядом ипподром.
Старый дом с почти расселёнными коммуналками.

Поднимаюсь на третий этаж, захожу в задрипанную старую квартиру, а там: нет, это не работа. Это какая-то другая жизнь.

Народу — как в кадре Тарантино до того, как он стал Тарантино.

На кухне — дорого одетая дама и мужчина в очках. Курят что-то ароматное, пьют кофе и говорят негромко, но уверенно: люди, которые знают — мир завтра ждут перемены.

В комнате модная девушка яростно стучит по пишущей машинке. При этом успевает строить глазки высокому парню грузинской наружности.

Тот только что втащил коробки с новенькими компьютерами. Белые, блестящие, с роду таких не видела.

В углу другой парень орёт в телефон:
— Звони скорей Саше 236! Пусть экстишки свои забирает!

Захожу в кабинет босса.

За столом в кресле мужик пьёт шампанское.
В двенадцать часов дня. Не торопится, как будто так и надо.

Зыркнул на меня своими хитрющими татарскими глазищами, сидит, улыбается. А шампанского не предлагает. Но на работу взял.

Тут оно дальше и закрутилось.

Вот так, девочки.
Кому-то — штамп в паспорте.
А кому-то — печать в трудовой книжке.

1989 год.
Kaoma — Lambada.
Танцуем.

Полная версия — в комментариях.

А вы где были в 89-ом?
В очереди за колбасой?
На дискотеке?
Или в детском саду?

Давайте, рассказывайте.

#истории_набатарейке
#еслиселабатарейка

Показывайте ваши ёлки, пора. Или что там у вас вместо — тоже показывайте.

То ли снегодождь, то ли дождеснег. И всё серое.

Чтобы вспомнить, что на улице зима и скоро Новый год, приходится иногда поглядывать на ваши прекрасные ёлки. Это помогает поднять настроение и батарейку зарядить.

#оказывается Одно только предвкушение праздника повышает уровень эндорфинов почти на треть. А адреналин снижается аж на 70%!

Не верите? Сами почитайте, если не лень.

И даже простое ожидание возможности как следует поржать над комедией или стендапом повышает иммунитет и уменьшает уровень стресса.

Внедряем?

Праздничные овощи, запечённые под йогуртовым соусом

Продолжаем готовиться к новогоднему застолью. Это блюдо непременно понравится вегетарианцам. И Огненная лошадь тоже, надеемся, его оценит.

А в конце для праздника добавим вау-эффект!

Овощи (на форму 24–26 см):

цветная капуста — 300 г
брокколи — 200 г
морковь — 2 шт.
красный сладкий перец — 1–2 шт.
цукини или кабачок — 1 шт.
красный лук — 1 шт.

Заправка для запекания:

2–3 ст. л. оливкового масла
чёрный перец
щепотка копчёной паприки или тимьяна
Соль пока не добавляем.

Режем крупно с «праздничным масштабом»

Морковь: брусочки/кружки 8–10 мм

Цветная капуста и брокколи: соцветия размером с грецкий орех, максимально одинаковые.

Перец: крупные квадраты/дольки.

Цукини: крупные полукружья, не слишком тонко.

Лук: дольками.

Разогрейте духовку до 200 гр. Противень застелите бумагой. Запекаем, добавляя овощи по очереди, чтобы в кашу не превратились.

На противень отправьте морковь и лук, смешав с маслом и перцем.
Запекайте 10–12 минут.

Достаньте противень, добавьте цветную капусту и брокколи, перемешайте.
Ещё 12–15 минут.

Добавьте перец и цукини.
Ещё 7–10 минут — до лёгкого румянца.

Овощи должны быть аль денте: мягкие, но держат форму.

Готовим йогуртовый соус. Нам нужно, чтобы получился кремовый, а не “свернулся”

Напоминаем: тут рецепт домашнего греческого йогурта.

Йогуртовый соус

густой греческий йогурт — 300–350 г
(если домашний — хорошо отвешенный, без сыворотки)

яйцо — 1 шт.

тёртый сыр — 70–80 г
(пармезан, грана падано, выдержанный российский, пекорино — важно, чтобы был ароматный)

чеснок — 1 небольшой зубчик, мелко натереть или раздавить

соль — ½ ч. л. без горки
(учитывайте солёность сыра)

мускатный орех или белый перец — щепотка

Смешайте:

сначала йогурт + яйцо
потом тёртый сыр
чеснок
соль и щепотку муската/белого перца

Яйцо здесь нужно, чтобы соус стабилизировался при запекании и получился гладким. Но можно и без него обойтись.

Дальше сборка и финальное запекание

Уменьшите температуру духовки до 180 °C.

Переложите запечённые овощи в красивую форму.

Немного присолите, перемешайте. Потом залейте соусом и аккуратно его распределите.

По желанию — сверху ещё 1–2 ст. л. сыра для корочки.

Запекайте 15–20 минут, пока верх не станет золотистым.

А вот теперь лимонный вау-эффект!

Достаньте форму и дайте постоять 10 минут.

И только потом натрите сверху цедру лимона (только жёлтенькое) — именно она даёт тот самый праздничный “фейерверк” аромата и делает вкус лёгким и дорогим.

Нам даже как-то неловко называть это гарниром. 🤔

Этот рецепт прекрасно работает и с другими наборами овощей — альтернативные сочетания выложим в комментариях к этому посту.

#праздничное_набатарейке #горячее_набатарейке #рецепты_набатарейке

Знаете, что я сейчас сделала? Я спрятала весы. Да, до 15 января.

Нет, ну а что портить себе настроение, если вдруг увижу там то, что мне не понравится?

Мучить себя все праздники: «не ешь это», «положи тот кусок», «ты же обещала»?

Самая большая ошибка — сказать себе: «Надо продержаться!»

Это вообще не мотивирует, а только портит настроение. Потому что после «держаться» всегда бывает «срываться».

Вот я и решила:
— Расслабься, Света, доверься себе и телу.

Тело, между прочим, не идиот.
Оно не просыпается утром с мыслью:
«Так, сегодня надо срочно отложить побольше жира на бёдрах, а к вечеру ещё и в лицо подлить воды».

Оно само умное. Если его не дёргать и не запугивать: «это твой последний шанс» и «с понедельника новая жизнь».

Так что мой план на праздники простой, но коварный:
есть когда вкусно,
жевать медленно,
останавливаться чуть-чуть заранее,
двигаться когда хочется,
и спать как нормальный человек, а не загнанная лошадь.

А весы… Пусть пока полежат в темноте и подумают о своём поведении.

Теперь к важным новостям.

Помните манула Шу из Ленинградского зоопарка? Осенью он успешно прошёл зажировку — мы вам об этом рассказывали.

Ну так вот: в январе у него появится подружка — кошка Пепе из Барнаула. Вот уж кому действительно есть что хорошего ждать в новом году!

Порадуемся же за манула. Да и нам, людям, отношения тоже важны.

#оказывается секс — это не просто про удовольствие. От него не только дети появляются, а ещё и доходы растут.

Немецкие исследователи утверждают, что занятия сексом три раза в неделю повышают доход пары на 24%.

Объясняют это, как всегда, гормональными изменениями: у мужчин повышается тестостерон, у женщин вырабатывается дофамин, а кортизол снижается.

А в результате — выше концентрация внимания и рост креативности. Значит, денег больше. Вот так.

Впрочем, к манулу это не относится.

Что же мы наделали?

Ещё один тест мы наделали — чтобы вы регулярно могли проверять ваши батарейки.

Это как диспансеризация, только приятнее: пришли, проверились, за 2 минуты получили результат.

Потом читаем канал Если села батарейка и заряжаемся, заряжаемся, заряжаемся.

Через месяц снова проверились — глядь, а батарейка-то заряжена! Вот так это работает.

Проходите, вам сюда 👉 @energy1803_bot

Внимание! Энергобот обслуживает исключительно наших дорогих подписчиков!

Мне всегда немножечко жаль, что мы тут в России не празднуем Рождество вместе со всем остальным миром.

Только не кидайте в меня религиозными тапками — дело вовсе не в католиках и православных.
Греки, между прочим, самые что ни на есть православные. И при этом празднуют Рождество 25 декабря — без конфликтов и крестовых походов.

А у нас как всегда всё сложнее.
Раньше Рождества не было вовсе.
Теперь есть седьмое января — но с ним мы пока как-то осторожно, на цыпочках, будто всё ещё не уверены, что праздник настоящий и можно радоваться во весь голос.

А вот однажды, в девяностые, мы это Рождество увидели.

Мы оказались в Германии, в Мюнхене — и попали не просто в другую страну, а в параллельную реальность, где взрослым людям разрешено верить в сказку официально.

Город сверкал так, будто кто-то сверху дал указание:
— Так, ребята, без халтуры. Это Рождество.

Мы жили в пригороде Мюнхена. Домики, укрытые снегом, выглядели как с рождественской открытки: с дымком из труб от каминов и огоньками в окнах. Такие, что хочется зайти даже без приглашения.

А в самом центре — на улице, ведущей к Мариенплац, — стояли нарядные прилавки.
Там продавали всё: игрушки, украшения, сладости.

Запах горячего глинтвейна, сладкого миндаля с корицей и ещё чего-то совершенно неуловимого — счастья, наверное — расползался по улицам и переулкам, как кот по дивану: неторопливо и с удовольствием.

Но окончательно нас прибило чудом в огромном гипермаркете, куда мы приехали совершенно по-деловому — за украшениями и подарками.
Но стоило нам выйти из машины… и мы обалдели.

По стене торгового центра карабкались Санта-Клаусы. С мешками на плечах. Почти настоящие – просто на секунду вдруг застыли.

Они выглядывали из окон, свешивались с крыши, сидели в упряжке с оленями.

Олени были как живые — их хотелось потрогать за морду и проверить: а вдруг и правда дышат.

Внутри магазин напоминал волшебный замок, где ёлки были не «по акции», а до потолка. Наряженные так, как будто это и вправду были чертоги сказочной королевы.

Мы рты разинули. Взрослые, серьёзные люди, как дети, впервые попавшие в цирк.

Ёлочных игрушек мы тогда накупили столько, будто собирались отмечать Рождество ещё тридцать лет подряд, не меньше. Так и вышло.

Большинство из них до сих пор с нами. Но самое ценное — то ощущение, которое мы тогда забрали с собой. И теперь каждый год достаём его вместе с коробкой ёлочных игрушек.

С тех пор у нас есть традиция:
перед Новым годом обязательно купить хотя бы одну новую игрушку на ёлку.

Дочка эту идею подхватила – и с её лёгкой руки в этом году на нашей ёлке поселились три новые птички.

А ещё мы теперь празднуем два Рождества.
Одно — 25 декабря.
Другое — 7 января.

Решили, что пусть праздников будет больше.
А спорить о том, какое из них главное, считаем, совершенно бессмысленно.

Те самые миндальные орехи с рождественской ярмарки

Душистые, сладкие, хрустящие... Вспомнили про них вчера, сегодня поняли — не сможем не приготовить. Тем более это так быстро и просто.

Ингредиенты
Миндаль — 200 г (сырой, с кожицей)
Сахар — 100 г
Вода — 50 мл
Корица — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л. (можно без него)
Щепотка соли (опционально)

Как готовить
В сковороду с толстым дном высыпать сахар, корицу, соль, ванильный сахар, влить воду.
Поставить на средний огонь, довести до кипения — смесь станет пузырчатой и мутной.

Всыпать миндаль, хорошо перемешать.
Готовить, постоянно помешивая, пока сахар сначала кристаллизуется и облепит орехи,
а затем снова начнёт плавиться и станет глянцевым.

Как только орехи станут сухими, ароматными и хрустящими — снять с огня.

Выложить на пергамент, разделить вилкой, остудить.

Важно:
Миндаль перед приготовлением стоит промыть (где он только не валялся), но не замачивать.

Огонь — средний. Далеко от плиты не отходите.
Готовые орехи должны хрустеть, а не тянуться.

Классический, проверенный временем рецепт. Вкус именно тот, ради которого люди мёрзнут на ярмарках с бумажным кулёчком в руках.

Можно с глинтвейном, кофе или просто так.
Хранить в жестяной банке (гы-гы — кто ж такое хранит?)

А в комментариях — версия для любопытных и ЗОЖ-экспериментаторов.

Будете готовить? Какой вариант выбираете?

классика — 🔥
экспериментальный из комментов — ❤️

#рецепты_набатарейке #праздничное_набатарейке #выпечка_десерты_набатарейке

Мне одной с самого утра кажется, что сегодня пятница и уже пора танцевать?

А всего лишь четверг и #рыбныйдень

Запечённый лосось с цитрусовыми и розмарином

Новогодний вариант, но можно для тренировки приготовить прямо сегодня — #рыбныйдень

Очень праздничное, лёгкое и ароматное блюдо. И готовится быстро. Всё как мы любим.

Ингредиенты (на 4 порции)
Филе лосося — 700–900 г
Апельсин — 1 крупный
Лимон — 1
Розмарин — 2–3 веточки
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
По желанию:
— немного мёда или кленового сиропа (½–1 ч. л.)
— щепотка хлопьев чили или розового перца

Рыбу достаём из холодильника за 15–20 минут до готовки.
Лосось не любит, когда его сразу из холода — в жар. Ну а кто любит?
Филе промокаем бумажным полотенцем.
Проверяем, нет ли косточек (пинцет наш лучший друг).
Апельсин и лимон в кожуре нарезаем тонкими кружками.
Чеснок — пластинками.

Разогреваем духовку до 180 °C.
Форму для запекания слегка смазываем оливковым маслом.
Выкладываем половину цитрусовых — это будет ароматная «подушка».
Сверху кладём лосось кожей вниз.
Солим, перчим, смазываем оливковым маслом.
Раскладываем чеснок и розмарин.
Неплотно накрываем оставшимися кружками апельсина и лимона.
Если хотите добавить лёгкую сладкую нотку — капля мёда или кленового сиропа здесь очень кстати.

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 15 минут.
Снимаем фольгу и запекаем ещё 7–10 минут (примерно), пока рыба не станет матовой и легко не начнёт расслаиваться вилкой.

❗️Не передержите. Нам нужна сочная рыбка, а не вобла сушёная.

Подавайте прямо в форме.
Украсьте свежим розмарином, дольками лимона и апельсина, можно добавить:
запечённые овощи
зелёную фасоль
картофель беби
листья салата

Отличный выбор, если не хотите тяжести. Опять же – омега-3. Готовится быстро, а выглядит — как в ресторане. И не надо с бокалом и в блёстках стоять у плиты, когда все сидят за столом.

#рыбныйдень #новыйгод_набатарейке #рецепты_набатарейке