Наш необычный #рыбныйдень продолжается.

Вот упражнение, которое помогает разгрузить плечевой пояс и раскрыть грудной отдел.

Как говорила удивительная миссис Мейзел: — «Сиськи вперёд!»

Встаньте в середину дверного проёма, ноги вместе. Руки поставьте по обе стороны, ладони на уровне плеч, спина прямая, взгляд прямо.

Упритесь руками и мягко подавайте тело вперёд, прогибаясь в грудном отделе, не перенапрягая поясницу. Почувствуйте, как грудь раскрывается, а плечи и шея расслабляются. Дышите глубоко, можно закрыть глаза.

Представьте, что кто-то мягко давит между лопаток — и вы позволяете телу прогнуться, провисаете между рук.

Оставайтесь в этом положении около минуты, никаких болевых ощущений быть не должно.

Затем вернитесь в исходное положение, руки опустите, встаньте прямо.

Повторяйте 3–5 раз в день, особенно в промежутках между работой за компьютером.

Ещё один шаг от креветки к лебединой шее!

Пишите в комментариях, сколько уже шагов сегодня сделали.

Не останавливаемся на достигнутом — продолжаем!

#незагнуться

Или так: я хочу в этом магазине всё, а муж только новую толстовку.
Компромисс: мне — куртку, сумку и джинсы, а ему шапку и носки.

Декабрист всё напутал и стал октябристом. Тот, который белый — как скромная невеста, пару цветочков только выдал. Его даже фотографировать вам не стала. А этот вон — хвост распушил. Ну, красавец же?

Осенний пирог со сливами (часть 2)

Алиса — на кухне под столом в расчёте, что со стола упадёт вкусное. Но Сайдаш осыпает пространство всего лишь мукой — разочарована. Сливы принимают винную ванну и уже благоухают на плите в кастрюле. Процесс пошёл.

Сегодня виновник беспорядка на кухне — тот самый сливовый пирог.

Готовьте духовку, сейчас начнётся!

Ингредиенты — в предыдущем посте — [тык]

1. Подготовьте сливы.
Свежие — разрежьте пополам, удалите косточки.
Если используете сушёные — замочите в горячей воде на 2 часа, промойте и обсушите.
Сложите их в кастрюлю, добавьте 60–80 г сахара, палочку корицы и ¼ стакана красного вина (яблочного сока или воды, если безалкогольно).
Поставьте на слабый огонь и уваривайте 10–15 минут, пока сливы не размягчатся и сироп не станет густым.
Снимите с огня и остудите.

2. Миндаль.
По старому рецепту орехи натирали на тёрке — теперь проще:
залейте миндаль кипятком на минуту, обдайте холодной водой,
сожмите орешек пальцами — кожица легко сойдёт.
Подсушите на сковороде и измельчите в блендере (или замените 100 г миндальной мукой — вкус будет тот же, а возни меньше).

3. Тесто.
В 250 г муки добавьте щепотку соли и немного сахара (около 80–100 г).
Положите 125 г холодного сливочного масла и быстро порубите ножом или перетрите пальцами до состояния мелкой крошки.
Добавьте 1 яйцо и 1 желток, при необходимости — 2–3 ложки холодного молока.
Быстро соберите тесто в шар, не вымешивая, и уберите в холодильник на 30–60 минут.

4. Сборка пирога.
Охлаждённое тесто раскатайте в пласт 3–4 мм, выложите на противень или в форму, сделайте бортики, наколите вилкой.
Посыпьте тесто измельчённым миндалём или миндальной мукой (это защитит от влаги и даст аромат).
Сверху выложите сливовую начинку, разровняйте.
Посыпьте 30 г миндальных лепестков.

5. Выпекайте.
Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 25–35 минут — пока корочка не станет золотистой, а аромат не сведёт с ума всех, кто в радиусе десяти метров.

6. Финал.
Когда пирог слегка остынет, можно смазать верх сиропом из-под слив — для блеска.
Подавайте тёплым, со сметаной или густым йогуртом.

Печь стоит однозначно! Рецепт старый, но действует безотказно — и у осенней хандры не остаётся ни единого шанса.

Ждём фото ваших пирогов в комментарии.

#рецепты_набатарейке #праздничное_набатарейке #выпечка_десерты_набатарейке

Так жеж в шоколаде пресловутый магний..., и в какао тоже он же. От приема шоколадного магния вырабатывается серотонин, мосх в голове успокаивается, и ..здравствуй крепкий радостный Mg( заметьте и тут магний!)новенный сон!

Вчера к ночи вы тут магний помянули. И не зря!

Без магния ни тело не расслабится, ни нервная система.

Когда этого элемента не хватает, сводит ноги, дёргается веко, не засыпаешь, хоть и устал.

Но не бегите сразу в аптеку за первой попавшейся баночкой. Важно не просто принимать магний, а понимать, какой именно и сколько.

На банках часто пишут «400 мг магния», хотя чистого элемента там в 6–8 раз меньше.
А рабочая доза — 300–400 мг элементарного магния в сутки, и для этого нужна не одна, а несколько капсул.

Формы тоже бывают разные:

бисглицинат — мягкий, подходит для сна;
цитрат — быстрее работает, но иногда слабит;
оксид — дешёв, но бесполезен.

Из еды магний есть в гречке, орехах, авокадо, зелени и какао.

Только чтобы получить суточную норму, придётся съесть примерно килограмм петрушки или полкило шоколада.

Шоколад, конечно, приятнее. К тому же в нём триптофан, из которого синтезируется серотонин и мелатонин, а ещё он вызывает удовольствие, расслабление и ощущение безопасности.

Картина становится более реалистичной, если источников магния из пищи будет несколько:

30 г тыквенных семечек — 150 мг
20 г миндаля — 50 мг
1 авокадо — 40 мг
100 г гречки — 40 мг
2 квадратика шоколада (20 г) — 40 мг

И вот уже почти 320 магния без всяких добавок.

А вечером — ванна с солью Эпсома. Получаем магний через кожу, можно сказать, оптом, так как кожа — самый большой орган у человека.

К тому же это прекрасный вечерний ритуал для хорошего сна: тепло, тишина, время для себя.

Какой источник магния выбираете?
👍 - баночка из аптеки
❤️ - шоколад, орехи и гречка
🔥 - я — в ванну

#сон #бессонница

БАДы и витамины — дело хорошее, но не очень.
Таблетки они и есть таблетки — и печень вряд ли скажет за них спасибо.

Но, как оказалось, главная польза БАДов — вовсе не в их целительных свойствах. (Хотя, кто ж их вообще проверял?)

Дело было в далёкие и жирные нулевые.
Когда мы все поверили, что “американские витамины” — это и есть секрет вечной молодости.
Каждый приличный человек ел коллаген ложками, пил алоэ, чистил кишечник и ждал просветления.

Вот и мы с дорогим мужем не ударили в грязь лицом и вписались в одну такую сетевую компанию — назовём её «Трам-пам-пам ways». Несколько лет исправно покупали у них всё «самое полезное»: БАДы, косметику, зубную пасту, эфирные масла. Пользовались, радовались и чувствовали себя почти бессмертными.

И вот звонит мне как-то прекрасная женщина из этой самой компании (пусть будет Ирина Петровна) и говорит взволнованно:
— Света, сядь. У меня для тебя новость.

(Тон, знаете, как у человека, который сейчас скажет: “диагноз подтверждён”.)

Я уже приготовилась к худшему.
Думаю: всё, отравили. Хлорофиллом. Почувствовала, как подкосились ноги, а на лбу выступил холодный пот.

Но Ирина Петровна сказала:
— Света, ты выиграла «Мерседес».

Вот тут я действительно присела.
— Да ладно! — говорю. — На мне же проклятье: я даже рубль в лотерею никогда не выигрывала. А тут — «Мерседес»! У меня и билета нет.

— А он тебе и не нужен, — отвечает. — За каждую покупку у тебя баллы копились, вот они и участвовали в розыгрыше. Я сейчас на юбилейном конгрессе нашей «Трам-пам-пам ways» в Израиле — и вытащила за тебя твой счастливый билет!

Мерседес, правда, оказался маленький, но вполне настоящий — «Смарт».

Не спрашивайте сейчас, что это была за компания. Повторить выигрыш уже не получится. Мы и сами после такого ошеломительного события готовы были увеличить закупки в разы — но компания вскоре закрылась.

Не знаю, что стало причиной, но «Мерседесов» она больше никому не дарила.

С тех пор мы твёрдо уверены: хоть БАДы не всегда полезны для здоровья, зато на семейный бюджет действуют очень даже оздоравливающе.

«Уныла пора», как справедливо заметил Пушкин (поэт, а не кот).

И только мытьё коржиных лап и мохнатого пуза по 10 раз в день добавляет в эти тоскливые дни бодрости и разнообразия.

А вы как держитесь? Чем себя развлекаете? Может, чего замутим?

И пока Алиса самозабвенно орала на соседских кошек под звонкий аккомпанемент ошейника анти-лай, они замутили.👇

Хлеб из зелёной гречки

Без муки и без дрожжей. Только зерно, вода и немного терпения.

1. Замачивание.

310–330 г зелёной (необжаренной) гречки хорошо промойте.
Залейте водой — примерно на пару сантиметров выше зерна.
Оставьте на 5–24 часа при комнатной температуре.
Гречка набухнет, станет скользкой, чуть слизистой. Эту слизь нужно тщательно смыть.
Важно: зерно должно быть живое, светло-зелёное. Тогда начнётся естественное брожение.

2. Заквашивание.

Смешайте:
замоченную гречку,
1 ч. ложку соли,
1 ст. ложку сахара или мёда,
210–240 г воды.

Измельчите всё блендером до однородности.
Накройте и оставьте при комнатной температуре на 12–24 часа. Я обычно больше 12 часов не выбраживаю.

Тесто набухнет и начнёт пахнуть. Обычно, приятно хлебно. Главное, чтоб не тухлой рыбой. Это значит, эксперимент не удался, выкидываем без сожаления.

Если печёте регулярно и у вас уже есть готовая закваска: добавьте ложку своей — и процесс пойдёт быстрее и надёжнее.

Можно печь без добавок или вмешать семена, орехи, специи, сухофрукты — как подскажет фантазия.
Если что-то добавляете — воды нужно чуть больше, грамм на 10–20.

3. Выпечка.
Форму смажьте гхи или растительным маслом.
Залейте тесто, накройте крышкой и отправьте в духовку на 1 час при 190 °C.
Затем крышку снимите и дайте хлебу подрумяниться — ещё 20–30 минут.
Проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Хлеб не должен прилипать.

Готовый хлеб выньте из формы, остудите на решётке.
Не торопитесь сразу есть — пусть «дозреет».
Нарезайте, когда остынет.

Хлеб получается плотный, ароматный, с лёгкой кислинкой. Иногда бывает слегка влажным внутри. Для гречки это нормально.

Пеките и ешьте на здоровье.

#хлеб_набатарейке #рецепты_набатарейке

#рыбныйдень сегодня отменяется

Помните анекдот про котёнка, который не любил гречку? Мы его иногда нашей Алисе рассказываем, когда она морду от миски с мясом воротит.

Котёнок подходит к миске, а там гречка: — Фу, не буду!

На второй день снова гречка. И котенок опять: — Фу, вчерашняя гречка.

Но на третий день в миске ничего не оказалось. И на четвёртый опять ничего.

На пятый, увидев в миске гречку: — Вау! Гречка!

Гречка практически олицетворяет здоровый образ жизни. В рейтинге надоевших пепе-продуктов она почти догнала брокколи.

Но что вы вообще знаете о гречке?

Сейчас проверим ваши пепешные знания. Готовы?

#оказывается

Гречка — из Дома Таргариенов Гречишных, родственница Ревеня и Щавеля.

Назвали её так из-за византийских купцов, которые и привезли её на Русь из греческих земель. Так что гречка — наш первый импортный суперфуд.

Тем, кто избегает глютен, гречка — лучший друг. Диабетикам помогает держать сахар под контролем. Про магний и железо вы, конечно, давно в курсе.

Цветёт и пахнет гречка так, что пчёлы её обожают — и делают из неё тёмный, ароматный мёд.

Растёт почти на любой почве, к тому же обогащает её азотом.

А ещё содержит весь набор незаменимых аминокислот. Её белок по качеству близок к животному и сравним с куриным яйцом или молоком. Что редкость для растений.

Простая гречневая каша становится намного вкуснее с маслом гхи. Из гречки можно готовить блины и оладьи. Гречневик с творогом тоже очень вкусный получается. А однажды Сайдаш приготовил слоёный блинный пирог с начинкой из гречки и утки. Масштабы пиршества были такие, что если всем подъездом.

Но, как говорил Остап, не будем делать из еды культа. Можем просто испечь хлеб (рецепт — тут) или ещё что-нибудь попроще приготовить.

🔥 — если любите гречку
👍 — не ваш продукт
❤️ — ем, но как тот котёнок из анекдота