Если села батарейка
2.95K subscribers
684 photos
116 videos
479 links
30 лет ищем рецепт вечной молодости. Пока не нашли, но батарейки заряжаем на все 💯
Еда вместо таблетки. Сон - лучшее лекарство

Перезагрузка — программа мягкого восстановления организма: https://perezagruzka21.taplink.ws/

По рекламе: @SRodina_tut
Download Telegram
Похоже, сегодня сентябрь "отрабатывает" за июль. +25 и такое солнце, что приходится мигрировать по террасе из угла в угол, ибо жарко как летом.

Рабочий день, конечно, пошёл по известному маршруту: открыл ноутбук, закрыл ноутбук, пошёл собирать малину.

В сентябре она оказалась особенно дерзкой — будто решила доказать, что календарь ей не указ.

Но пожаловаться я всё же обязана. Первое — нет моря. Второе — завтра опять включат осень.

А вы чем недовольны сегодня, кроме цен на бензин и скрипящих коленей?
🔥64😁2🤩1
Сколько раз запах этого пирога искушал жителей Ано Глифады в Афинах, деревни Ангельбрехтинг под Мюнхеном, Выхина и Сокола в Москве!

Этот пирог стал членом семьи, обязательным участником всех праздничных застолий. Он — способ поднять настроение, а ещё суперэффективный способ утилизации урожая на даче.

Так что если с кабачками вы уже справились, то теперь пора браться за яблоки.

Рецепт добыт в далёком 1994 году из одной замечательной книги и с тех пор с нами.

Разумеется, был модифицирован Сайдашем в оздоровительную плоскость: никакого маргарина — только сливочное масло, сахара поменьше, джем можно заменить растопленным маслом. А вместо обычной муки он берёт цельнозерновую или хотя бы 2-го сорта.

Из-за этого «лицом» пирог становится больше похож на крепкого деревенского парня, а не на изысканную неженку, как раньше. Но вы уж сами решайте, какой вариант выбрать.

Вот оригинальный рецепт яблочного пирога из «500 лучших рецептов от Burda Moden» (1994):

Ингредиенты:
250 г муки
250 г маргарина или масла
щепотка соли
6 ст. ложек ледяной воды
1 кг яблок
сок и цедра 1 лимона
50 г сахара
по 1 ч. ложке корицы и молотого имбиря
2 ст. ложки без верха крахмала
50 г изюма
50 г абрикосового джема
сахарная пудра

Приготовление:

1. Муку, масло и соль быстро смешать в крошку, добавить ледяную воду и замесить тесто.
2. Половину теста раскатать и выложить в форму.
3. Яблоки очистить, нарезать дольками, смешать с лимонным соком, сахаром, корицей, имбирем и крахмалом. Добавить изюм.
4. Выложить начинку на тесто. Сверху накрыть второй половиной теста.
5. Выпекать около 40 минут при температуре 200 °C.
6. Горячий пирог смазать джемом, а после остывания присыпать сахарной пудрой.

В одной порции (около 280 ккал).


P.S. Если используете муку грубого помола, скорее всего, понадобится больше жидкости. Добавляйте понемногу до нужной консистенции теста.

Сама я этот пирог не пекла ни разу. У нас это "тяжёлая мужская работа". А я только ем и хвастаюсь — вот как вам сейчас. 😉

#рецепты_набатарейке #праздничное_набатарейке #выпечка_десерты_набатарейке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
51🔥27🥰7👍2
Мышьяк на гарнир?

Пришла соседка Людка:
– Чего едите? Рис? Белый рис — зло!
– А бурый?
– Ещё хуже: мышьяком отравишься.

Кого слушать? То не ешь белый — он «пустой» и «один крахмал», то бурый — страшный яд. Сиди и выбирай между сахаром в крови и тяжёлыми металлами в печени.

А ведь на рисе человечество вырастило половину планеты. Будда под деревом сидел и, между прочим, рисовую кашу ел. А мы тут спорим: «красный, бурый или белый?» — как будто айфон выбираем.

Чем рис хорош

— Без глютена, если вы его вдруг не едите.
— Бурый и красный рис — это цельное зерно, у него сохранились оболочки, а там клетчатка, витамины группы B, минералы, антиоксиданты. Красный — ещё и с антоцианами: это такие же пигменты, как в вине и чернике.

— Белый рис потерял оболочку, зато усваивается быстрее. Еда лёгкая, но пользы меньше.

Чем рис не очень хорош

Рис растёт в воде. А в воде мышьяк из почвы становится растворимым и идёт прямо в зерно. В белом рисе его меньше (шелуха снята), в буром и красном больше из-за оболочки.

Регионы риска: Индия, Бангладеш, Южная Америка, регионы США и Китай рядом с ТЭЦ и рудниками.

Но реальной проблемы нет, если замачивать, промывать, варить в большом объёме воды. И не питаться одним рисом годами.

– Люд, ешь спокойно — вот наш, краснодарский. Он самый безопасный.

В почвах Кубани мышьяка немного. В регионе нет угольных ТЭЦ и рудников рядом с полями. Агрохимики утверждают: содержание тяжёлых металлов (в т.ч. мышьяка) в пределах санитарных норм.

— Но всё равно, Люда, — промывай, замачивай и вари в большом объёме воды.

А у нас сегодня на завтрак рис, рис на обед и на ужин тоже. И завтра рис. И ещё недели две-три будет только бурый рис и немного масла гхи.
Плюс немного физических упражнений и гигиенических процедур — и организм сам начинает наводить порядок. #неповторять

Мы продолжаем жить обычной жизнью. К тому же я теперь экономлю полтора часа в день на готовке. Больше времени, чтобы спать и отдыхать писать для вас полезные посты.

Вот про рис даже карточки сделала для вашего удобства. Зацените. Пригодится?
20👍5👏4
Сегодня #рыбныйдень, и начнём мы не с рецептов, а с драки.

Вернее — с выражения «дать леща».
Нет, это не про рыбу. Но рыба пострадала.

В народе уверены: «лещ» — это когда как у Чехова: «ейной мордой ... в харю тыкать.»

Картинка яркая, прижилась навсегда. Хотя по факту там селёдка засветилась, и никакого леща и близко не было.

Скорее всего, «дать леща» — это от старого слова «лескать» — бить, хлестать, отвесить затрещину.

Рыба не виновата, но теперь ассоциируется с мордобоем.

Справедливость? Нет, не слышали.
18😁9👍3🔥1
Рыба против злости

Учёные давно заметили: омега-3 снижает уровень агрессии.

И если в доме есть человек, который всё время хмурится, не спешите спорить или читать ему лекции. Накормите его рыбой.

Селёдка работает над характером куда мягче, чем любые нотации.

Дёшево, сердито и мир во всём мире в семье.

#рыбныйдень
15👍8🔥6
— «Память как у рыбки!» — любила говорить мама.

А на деле у рыб память аж на месяцы: хозяина узнают, лабиринт проходят без навигатора.

А вот мы — пароль от вайфая потеряли, дошли до кухни и забыли, зачем пошли. Всё потому что рыбы едят омега-3, а мы — булочки.

Хотите помнить, зачем открыли холодильник? Ешьте рыбу.

#рыбныйдень
👍186🔥4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Нагло разлеглась на двух диванах, смешно сопит (смотреть со звуком) и дергает лапкой. И вам пора.
19🥰12
В вашем рейтинге бобовых турецкий горох нут занял почётное 2 место. Мне за него даже было немного обидно.

Нут прекрасен. В густом соусе из свежих помидоров и специй, с морковью, кабачком и брокколи — нежный, мягко обволакивающий.

Пряности раскрывают глубину вкуса, а овощи придают лёгкость и баланс.

Каждая ложка — это уют и насыщенность, которые хочется вычерпать до последней капли. Особенно тем, кто третий день на рисе.

Сегодня на ужин (не у нас, мы пока горох не едим):

Тушёный нут с овощами под густым соусом

Ингредиенты (на 4 порции):

Нут сухой — 200 г (или 500 г готового)
Морковь — 1–2 шт.
Кабачок — 1 средний
Брокколи — 200 г
Помидоры свежие — 2–3 шт.
Лук — 1 шт.
Имбирь свежий — 2–3 см
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Зелень — пучок петрушки или кинзы
Лимонный сок — 1–2 ст.л.

Специи:

Куркума — 1 ч.л.
Кумин (зира) — 1 ч.л. семян
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Чёрный перец — по вкусу
Чили — щепоть (по желанию)
Соль — по вкусу

Для загущения:

Нутовая мука — 1–2 ст.л.
Вода — 50 мл

Масло: оливковое, кокосовое или гхи — 2 ст.л.

Приготовление

Замочите нут на ночь, сварите до мягкости.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, мелко нарежьте.

Имбирь очистите от шкурки и мелко порубите.
Морковь и кабачки нарежьте кубиками.

Брокколи разделите на крупные соцветия, ножки нарежьте, оставшиеся мелкие соцветия разделите руками (так быстрее).

В глубокой сковороде разогрейте масло, добавьте семена кумина, дайте им 20 секунд потрескаться. Обжарьте нарезанный лук, затем добавьте имбирь и чеснок (тоже мелко порубить).

Всыпьте куркуму и паприку, перемешайте.
Сразу добавьте морковь, затем кабачки, потушите 10 минут.

Положите подготовленные помидоры и нут, влейте 200-300 мл воды (можно использовать воду, оставшуюся от варки нута), тушите ещё минут 10-15.

Добавьте брокколи, соль и перец, готовьте ещё 3-4 минуты.

В это время нутовую муку разведите в холодной воде и влейте в блюдо. Перемешайте, дайте покипеть 2–3 минуты — соус станет густым и тягучим.

В конце добавьте зелень и немного лимонного сока.

Подавайте с горстью свежей зелени и кусочком цельнозернового хлеба — получится идеальный сбалансированный ужин. Приятного!

А мы с Сайдашем глотаем слюнки и ждём ваших впечатлений.

#горячее_набатарейке #каждыйдень_набатарейке #вегетарианское_набатарейке #рецепты_набатарейке
🔥2013👍5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Помните моду на мухоморы? «Чудо-средство» от стресса, после которого прямая дорога в реанимацию и дальше.

Теперь новая серия: «Целебная верблюжья моча». К нам эта мода пришла из «медицины кочевников».

У бедуинов и кочевых народов верблюд — священное животное. Его молоко, мясо и даже моча традиционно считались «очищающими» и «целительными».

Спрос, как обычно, родил предложение. «Экономика (все ещё!) должна быть экономной». Поэтому на кой верблюды? Нашёлся молодой и предприимчивый пакистанец, который два года продавал свою мочу под видом верблюжьей. Через маркетплейсы, Карл — российские! И ведь находились те, кто это пил.

Финал: один покупатель вдруг заметил странный вкус и пошёл в полицию. Вот ведь гурман! Отличие нашёл.

Хотя, может, и очередная утка. Но после мухоморов на ВБ ничему уже не удивляюсь. Кроме отваги некоторых граждан.

Теперь ждём новые эксклюзивы: «слюна единорога в капсулах» и «чай в пакетиках из чешуи русалок».
😱9😁65👍1
Пришла на кухню — и забыла зачем.

Так, ужин я готовить не планировала. Чайник? Да Алиса сама его включит, если что. (Колонка, а не собака. Собака пока только посты писать обучена.)

Что это? Старость? Здравствуй, деменция?

И сразу представила себя дряхлой старушкой: вышла бедная из дома — и заблудилась. Ходит одна-одинёшенька, по помойкам скитается...

Тут муж успокоил:
— Света, это не провалы памяти. Это эффект дверного проёма.

Учёные из Университета Нотр-Дам проводили эксперименты: переступил порог — и мозг решает, что один эпизод закончен и пора начинать новый. А в новой комнате — новый контекст, а старые мысли как будто отправились в «архив».

Эволюционно это было удобно: зашёл в пещеру — важно оценить, что тут за звери и где еда, а не продолжать думать о том, что за куст рос у входа.

Вот и у тебя сейчас: зашла на кухню — и всё, память обновилась.

Лайфхак с возвращением обратно, кстати, рабочий: стоит снова оказаться в прежней обстановке — и мозг подгружает ассоциации, связанные с задачей.

— Вернись, Света, опять на второй этаж. А потом приходи обратно.

Совет-то дельный. Но всё равно чувство не покидает: кто-то мои намерения на кухне знал, а секрет не раскрыл. Зато поумничал.😠
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁11👍73🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
АЛИСА: Признаюсь, совсем нет времени на блох. Устала как собака. Загружена по самые уши. У меня теперь Финик на воспитании.

Это мой… как вам сказать… собако-сын моей человеко-сестры. Она как куда уезжает, нам его подбрасывает. А я каждый раз в смятеньи: вдруг это навсегда? Для порядка показываю ему зубы и покусываю за бок. В дом не пускаю иногда – лягу на входе и всем своим видом демонстрирую: вроде как тебе тут не рады. (Рады).

Мои думают, что это я из вредности. А я — нет, ради порядка и его духовного роста стараюсь.

А как иначе? По нему сразу видно недостаток воспитания. Никогда не знаешь, что сейчас вытворит: может и косточку мою тайно заныканную откопать.

Он у нас такой… Ну, как вам сказать? Беспокойный. Смотрели диснеевского Вини-Пуха? Там Тигра был. Очень прыгучий. Вот наш такой же. Не сидится ему на месте и не лежится. Скачет и скачет.

Но я ему сразу показываю, где его место (нигде, везде моё). И игрушки все мои, и лежанки обе мои, всё-всё моё.

А он не обижается, подлиза. Несмотря на мой строгий характер и воспитательные меры, он меня не боится (почти) и постоянно облизывает. Сначала противно, когда все уши в соплях, но потом привыкаешь. И признаюсь вам, даже начинает нравиться.

Но всё-таки воспитание и обучение – это сейчас самое главное в моей собачьей работе. За лето, к примеру, я научила его пить из луж. Раньше он почему-то их все стороной обходил, лапы что ли боялся замарать? А теперь топает по ним и пьёт. С прогулки приходим оба с грязными пузами, как положено. Сразу виден результат моей работы – нормальная собака получается.

Ещё обучение лаю. Это уже высший пилоташ, я щитаю. Умеет теперь и практикует. Мы с ним даже разделили задачи: я облаиваю наглых соседских кошек, а ему доверено брехать на всех мимо проходящих собак. И неплохо получается, скажу я вам. Горжусь даже: помощник подрос.

Теперь приходится смотреть в оба два: встречные собаки на прогулке так и норовят моего парня склеить. Но я их похотливые сучьи мысли на расстоянии сщитываю. И как тока Мои рты разинут, сразу вцепляюсь зубами куда попало. Заранее. Шоб знали – моё! Зря я его штоль воспитывала?

Ладно, про Финика я вам рассказала. Теперь за блохерскую работу берусь, докладываю, чем тут Мои занимались.

— Рецепт салата, который месяц назад вам обещали, наконец-то выложили: тут
— Сайдаш разоткровенничался и поведал страшную историю про то, как чуть не убил повара (в шоке — узнала его с другой стороны): тут
— Наконец-то был раскрыт рецепт домашнего яблочного пирога: тут
— А я, между прочим, позу йоги демонстрировала (Алиса — маладец!): тут
— Мои опять ударились в тяжёлый ЗОЖ: тут
— едят один рис и ходят по баням
— А по четвергам у нас в блохе теперь #рыбныйдень, поэтому кому-то дали леща: тут
— В пятницу на ужин вам приготовили нут, а сами опять ели рис.
— А вчера разоблачили торговцев верблюжьей мочой — Фу! тут
— Хотя сами забыли, зачем пришли на кухню

Вот так и пролетела вторая половина лучшего месяца осени.

Как вы? И как ваши собаки поживают? Ну ладно, и коты тоже — как? Жду в комментариях, расскажите честно (бублик за откровенность).

Ваша Алиса 🐶 #АлискинДайджест
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
10🔥7👍5🥰2
Что, опять? Понедельник — это раз. На улице +6, хотя еще неделю назад было 25. Это два. И ни одного тёплого, ласкового моря не плещется под нашим балконом. Ни шума прибоя, ни запаха пиний. Ни одной белой чайки в голубом небе. Голубого неба нет тоже. Три! (Ворчит).

А что у вас?
💯8😁31
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Раньше только в сказке Иван-царевич мог путешествовать верхом на сером волке. А теперь это реальная реальность.

Японцы создали четвероного робота – Kawasaki CORLEO, на котором может ездить человек.

Он работает на водороде: двигатель питает электрические приводы в ногах. У него резиновые «копыта», которые подстраиваются под землю, и особая подвеска, смягчающая шаг. Управляется он наклоном тела — чуть вперёд, вправо или влево — и робот идёт, словно чувствует всадника.

В моём детстве в Москве ещё на лошадях ездили, и машин почти не было. А теперь — такие чудеса.
Роботы передвигаются по пересечённой местности и могут перевозить человека верхом.

Хочется всё это увидеть, потрогать, попробовать. И самому проехаться на этом железном «волке».

А вы куда бы отправились, будь у вас такой робот?

#чудесаврешете
🔥64
Путешествую я тут по Италии сети и попадаю... в кротовую нору. А там — Сана. Она — крот, потому что почти не видит.

Живёт в Италии, ворчлива не по годам — всё ей вита не дольче. Пишет про всё подряд: то байки травит, то самолётом рулит над Барселоной.

Потому что у нее шило. И ещё потому что она — писатель и уличный музыкант.

Канал у нее называется Кротовая нора. Там то смешно, то красиво, то вдруг полезно — до состояния «развидеть бы это обратно» (швейцарское жаркое из кота, например).

Если вам мало впечатлений, и вы всё ещё считаете, что приключения — это только в кино, загляните в её норку. Предупреждаю: выбраться оттуда будет непросто.
4🔥4😁2
А во Франции даже ошибки делают со вкусом. В конце XIX века в маленьком городке Ламотт-Беврон две сестры Татэн когда-то перевернули пирог вверх дном — и так появился знаменитый tarte Tatin.

С тех пор весь мир учится у них: даже если что-то подгорает, можно накрыть сверху коржиком, и перевернуть ситуацию в свою пользу.

Предупреждаем, рецепт незожный. Но для праздника и дорогих гостей самое то. Особенно если подать вместе с историей — как в следующем посте.
8🤔1