Однажды в начале нашей совместной жизни дорогой муж решил приготовить блинчатый пирог.

— Это будет нашей семейной традицией! — провозгласил он.

Блинчатый пирог намечался не абы какой, а с начинкой: из гречки и утки, с жареным сладким луком, сочной морковкой, щедро пропитанный сметаной со специями.

Сайдаш, как истинный джентльмен, взял на себя самое ответственное — сварить гречку.

Блины же доверили печь мне. Попытка оказать сопротивление ни к чему не привела. И следующие полдня я стояла у плиты, безуспешно пытаясь соответствовать образу настоящей хозяйки.

Надо сказать, что к этому судьбоносному моменту я уже освоила несколько кулинарных рецептов. Умела варить кофе и могла так поджарить картошку — кружочками или соломкой — что каждый кусочек получался и нежным, и хрустящим одновременно и не терял своей хрусткости вплоть до самой отправки в рот.

Кабачки я тоже как-то однажды пожарила. Правда, перепутала муку с крахмалом, поэтому, когда они начали остывать, то слиплись друг с другом со всей возможной страстью и категорически отказывались расставаться.

Эти блины были моими первыми. Не буду описывать подробности очевидно неравной борьбы. Вы теперь многое знаете о моих кулинарных навыках в то время и легко сами можете всё представить.

Утку никто из нас тоже никогда не готовил. Мой небогатый опыт запекания птиц ограничивался засушенной в духовке курицей. Папа тогда попробовал и сказал:
— Вкусно. На воблу похоже.

Утка явно считала себя достойной большего, чем стать просто начинкой, и в пирог не хотела. Прыгала, при попытке её расчленить, выскальзывала из рук, вырывалась и бодро скакала по всей кухне.
За процессом внимательно наблюдали две наши собаки: доберман и кокер-спаниель.

Как только утка выпадала из моих рук, они стремительно подлетали, стараясь ухватить её за какую-нибудь часть тушки.

Сайдаш грозно орал, собаки поджимали хвосты и скорбно удалялись дожидаться следующего подходящего момента в надежде, авось повезёт.

А я в десятый раз одной рукой отмывала дохлую, но бешеную птицу, а другой пыталась отковырять от сковородки намертво присохший блин.

Уже и не помню, как мы справились с этой на редкость шустрой дичью. И как умудрились уже совместными усилиями напечь гору блинов.

Совместный труд для моей пользы — как говорил кот Матроскин — он объединяет.

Блинчатый пирог, хоть и предпринял неудачную попытку расшатать молодую ячейку советского общества, всё-таки был приготовлен. Но как ни старался, до звания семейной традиции так и не дотянул.

Был собран, запечён и дружно съеден всей семьёй и специально приглашёнными гостями. Собакам тоже досталось.

Эта история могла быть о том, какие «тяготы и невзгоды» подстерегают каждую молодую семью. Но на самом деле ничего такого поучительного в ней нет. Даже рецепта.

Впрочем, если хотите рискнуть и приготовить свой блинчатый пирог — маякните. Обеспечим вас инструкцией.

#истории_набатарейке

Нам так нравятся блины из гречки, что пшеничные мы давно отправили в отставку.

С гречневыми всё так же просто, как и с обычными, только бонусом — польза (если, конечно, держать себя в руках).

Обычно мы с Сайдашем едим их просто: с маслом. Или с греческим йогуртом и мёдом.

Но раз уж Масленица — давайте замутим что-нибудь поинтереснее.

Придут гости, а мы им кааак выставим — этакое, с размахом.

Давайте так: каждый день — новая идея.

Мы начинаем в следующем посте.

Свои тоже кидайте в комментарии. А самые интересные принесём в канал — пусть народ вдохновляется (или облизывается).

Сыр с грушей (или яблоком)
Необычные начинки и топинги к блинам

Грушу нарезать тонкими ломтиками, быстро обжарить на сливочном или топлёном масле 2–3 минуты.

Выложить на блин, добавить крошки горгонзолы/рокфора.

Свернуть и прогреть 1–2 минуты, чтобы сыр слегка подплавился.

Подать можно с мёдом, если хочется более сладкого вкуса.

#рецепты_набатарейке
#выпечка_десерты_набатарейке

Классика от Натальи! 🤤

Первые)))

Мы вас сейчас порадуем. Но это не точно.

Из новостей.

Чтобы постройнеть, вовсе необязательно тягать штангу, приседать по 500 раз в день или бегать как сайгак.

#оказывается Головой надо работать!

Худеть помогают шахматы. В чем секрет? Мозг — главный жиросжигатель организма.

Когда вы думаете над ходом конём, он требует глюкозу с такой жадностью, что метаболизм разгоняется как феррари.

За час игры можно потратить 300 ккал — это как 5 км пробежать.

Стресс активирует расщепление жирных кислот. Организм думает, что настал апокалипсис, и начинает экстренно сжигать стратегические запасы на боках.

Опытные шахматисты теряли 1-2 кг в день после интенсивных многочасовых партий.

Проблему видим только в одном: нужно уметь играть в шахматы примерно как Анатолий Карпов.

Пока вы ещё не стали шахматистами не начали активно худеть к лету, мы продолжаем соблазнять вас необычными начинками и топингами к блинам.

Сегодня оба два: сладкое и сладкое не очень 👇

Крем-сыр + ягоды + мята
Необычные начинки и топинги к блинам

Берём именно крем-сыр, а не творог. (Мы вот такой любим).
Он нежный, слегка солоноватый — на контрасте со сладкими ягодами с мёдом вкус получается более объёмным.

На 4–5 блинов:
150 — 200 г крем-сыра + 1-2 ч. л. мёда. Перемешать до однородности.

Намазать блин тонким слоем.

Сверху — ягоды: малина, черника, голубика, клубника (крупную нарезать). Можно микс.
Если замороженные — заранее разморозить в холодильнике и аккуратно слить лишний сок.

Мяту мелко нарезать и слегка посыпать сверху. Она даёт ощущение свежести и делает вкус «прохладным». Хотя куда уж холоднее.

Фишка в контрасте: тёплый блин и прохладная, свежая начинка.

Подходит и для завтрака, и для лёгкого десерта.

ПЫ.СЫ. Вы же не подумали, что мы едим блины каждый день, а потом несём их сюда? Мы так не можем. Прастити 🤷‍♀️ А видео для красоты и вашего соблазна сделала нейронка. За что ей огромное человеческое спасибо.

#рецепты_набатарейке
#выпечка_десерты_набатарейке

Баклажан + тахини + орехи
Необычные начинки и топинги к блинам

Баклажан очистить, нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и запечь 20 минут при 190°С до мягкости и лёгкой румяности. Для скорости можно просто на сковороде обжарить и потомить.

Смешать тёплый баклажан с 1–2 ст. л. тахини, щепоткой соли и небольшим количеством лимонного сока. Тахини даёт кремовую текстуру и лёгкий ореховый оттенок во вкусе.

Нам и сюда очень хочется добавить немного мёда.

Выложить начинку на блин и свернуть (или сложить конвертом). Слегка подогреть 1–2 минуты на сухой сковороде.

Посыпать рублеными грецкими орехами. Их тоже предварительно лучше немного поджарить на сковороде.

Подавать горячими.

С такой начинкой свои любимые гречневые мы, пожалуй, тоже сегодня приготовим.

#рецепты_набатарейке
#выпечка_десерты_набатарейке
#горячее_набатарейке

До этого дня мы жили спокойно (более-менее), потому что кое-чего не знали.

Мы и дальше прозябали бы в своем невежестве, но встретили Добрую Веду. И тут выяснилось, что у берёзы бывают...
Вы заинтригованы?

Чтобы узнать, что это за Веда такая, почему она добрая (или нет), а также про какое такое кое-чего мы имели в виду, придется дочитать до конца.

Но вы не пожалеете.

Итак, разберём основные характеристики этой таинственной Веды.

Во-первых, не к масленице будь сказано, она рвёт блины. И после этих её слов вы поймёте, почему в нашем канале больше не будет блинных рецептов:

бесконечно я теперь могу смотреть всего на три вещи, и все три - это как авторов статей про рвущиеся блины бьют сковородами в ум.

Во-вторых, она знает очень нужное всем нам упражнение от вялой попы и щедро им делится:

женщины, надо брать и отважно пробовать это чудовищно эффективное, пока оно не убежало.

По доброте своей Веда всем желает кынтагыргын. И если вы подумали, что это звучит как умри в конвульсиях, тварь, то некоторые подробности из её жизни наконец-то раскроют ваши глаза.

Работает она организатором вертепа широкого профиля.

Для тренировки силы воли, чтоб как стальной канат между ушей, села на диету:

чтобы лучше тренировать, с утяжелением, напекла гору венских вафель.

Ей, такой Доброй, без силы воли никак.

Ведь дочь у неё Кракен, сын — Тираний, а муж — это муж.
И её мопс Цуня очень не любит писать под холодным дождём.

Теперь-то вы всё поняли?

Ах да, про берёзу. Откроем вам наконец-то главную мудрость Веды:

У берёзы бывают чечевички
Блины рвутся
Упражнение от вялой попы
И что всё-таки означает кынтагыргын

Танцует, как будто никто не смотрит, поёт, как будто никто не слышит, ведёт телегу, как будто её никто не читает.

Мы читаем! И вы идите и читайте. Пока она Добрая.

Москву и область совсем замело. И только самые отважные 👆 способны перемещаться по улице.

Алиса (собака, а не колонка) сразу сказала: «Лучше лопну, но никуда не пойду».

Финик (лучший друг Алисы — собаки, а не колонки) выскочил на секунду, задрал лапку — и назад. Установил рекорд по скоростному собаковыгулу.

А мы особенно счастливы, что дома есть беговая дорожка. Сегодня по ней и будем «гулять».

Хотя двигаться вообще лень. Понимаю медведей и ёжиков, кому такие сугробы только в радость: свернулись калачиком и спят. Проснулись — а уже весна. И никакой тебе расчистки парковки.

Вы там как? Осваиваете навыки полярников или сегодня в «режиме берлоги»?

#рыбныйдень же

А значит к блинам полагается нечто рыбное.

Лосось + крем-сыр + каперсы
Необычные начинки и топинги к блинам

Намазать блин тонким слоем крем-сыра.
Выложить ломтики слабосолёного лосося.
Добавить несколько каперсов и щепотку лимонной цедры.
Свернуть и подать сразу.

Контрасты: нежно, солоновато и лёгкая кислинка.

А ещё для разнообразия тот же крем-сыр можно смешать с мелко нарезанным укропом.

Или вот:

Тунец + йогурт + зелёный лук

Консервированный тунец (в собственном соку) размять вилкой.
Смешать с 1–2 ст. л. густого натурального йогурта и мелко нарезанным зелёным луком.
Выложить на блин и свернуть.

Получается лёгкая белковая начинка.

Как нам кажется, в блин можно завернуть почти всё. Просто не ограничиваем своё воображение икрой.

#рецепты_набатарейке

В прошлый четверг нас атаковала селёдка, помните?

Во все блюда просочилась и во все наши посты. К тому же затаилась в холодильнике.

И мы её приговорили: делаем селёдочное масло. Можно будет использовать как соус для картофеля или овощей. Намазать на хлеб или на блин — опять же.

Скорее всего вы в курсе, но вдруг забыли:

Сливочное масло — 100 г (лучше мягкое, комнатной температуры)

Селёдка слабосолёная — 1–2 филе (около 80–100 г)

Лук — 1 маленькая головка (по желанию, мелко нарезать)

Чёрный молотый перец — по вкусу

Зелень (укроп или петрушка) — по желанию

Готовим:

Филе очистить от кожи и косточек, нарезать мелкими кусочками или размять вилкой в пасту.

Масло:
Сливочное масло должно быть мягким, чтобы его легко было смешивать.

В миске соединить масло и селёдку, тщательно перемешать. Можно добавить мелко нарезанный лук и зелень. Поперчить.

Готовое масло можно сразу намазывать на хлеб или выложить на пищевую плёнку, скрутить в колбаску и убрать в холодильник для застывания.

Масло можно взбить миксером иди блендером — получится особенно нежно и воздушно.

Для пикантности добавьте немного лимонного сока или каплю горчицы.

Всё, мы пошли готовить. Потом в чат выложим, что получилось.

А вам как идея?

#рыбныйдень
#рецепты_набатарейке

У меня лапки — и я спать

Эта странная поза — «щенячьи лапки» — помогает от бессонницы. Не на все 100%, конечно, но как один из способов — вполне.

Ложитесь на бок или на живот, руки сгибаете в локтях, прижимаете запястья к груди и… засыпаете.

В этом положении немного сдавливается грудная клетка — это включает парасимпатику: в организме она отвечает за отдых и расслабление.

Мы чувствуем себя более защищёнными. Мысли успокаиваются, тревожность отпускает.

Мне, например (как и Финику), такой способ очень подходит — я как-то интуитивно давным-давно к нему пришла. А тут прочитала недавно и думаю: надо с вами поделиться.

Напоминаем: тут у нас целая «аптечка» для сна. Пользуйтесь.

#бессонниценет

Дочь прислала фото тайского пёселя. Показываем собаке Алисе:

— Смотри, какая умная собачка. Ездит со своей хозяйкой по магазинам, байк охраняет, сумки тоже, небось, за ней таскает.

Алиса (сладко потягиваясь в гнезде):
— Штош. Кому-то любовь и вкусняшки приходится заслуживать.

Поди-ка, принеси мою косточку — она на кухне валяется.

Поправив корону, повернулась на бочок и снова принялась нежно облизывать правую лапку.

Как там у вас, блины ещё из ушей не лезут?

Мы, если честно, устали экспериментировать. Но вот такой вариант заслуживает вашего драгоценного.

Тыква + фета + тимьян
Необычные начинки и топинги к блинам

Тыкву нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и запечь 20–25 минут при 190°С до мягкости и лёгкой румяности.

Пока тыква горячая, добавить ½ ч. л. сушёного тимьяна и аккуратно перемешать — так аромат раскроется.

Добавить раскрошенную фету, перемешать, не превращая в пюре.

Выложить на тёплый блин и свернуть.

Здесь фишка в балансе: сладость запечённой тыквы, солоноватая фета и пряный тимьян.

Текстура остаётся немного неровной, живой, не кремовой — нам так больше понравилось.

#рецепты_набатарейке
#выпечка_десерты_набатарейке

Дышать на 4–7–8 — дышали, на свечку смотрели, по лесу гуляли. Так мы с вами со стрессом уже боролись.

Теперь российские учёные предложили ещё один метод:

— Ешьте апельсины под горячим душем, — сказали они.

Контраст горячего и холодного — сенсорная перезагрузка организма плюс запах цитрусовых. А он у нас обычно ассоциируется с праздником.
А значит — радость, счастье, Новый год.

Надо бы попробовать. Как считаете?

Эх, нам бы весны поскорее, тепла и солнышка и

...ярких красок расписать
такую серую и нудную зиму

Продолжение по ссылке в комментариях 👇

Встаём с диванов и кресел, дорогие товарищи и милые дамы! Танцы сами себя не станцуют.

Может, и облака разгоним, и сугробы растают. И весна скорее начнётся.

#еслиселабатарейка

Проснулась сегодня ни свет ни заря — уж очень жарко было.
Правильно говорят умные эксперты: в спальне должно быть прохладно. Встала, открыла окно побольше.

Телефон показывал семь часов глубокой ночи. Буду спать дальше, решила я.

Да, сова. И что? Этот каминг-аут я давно совершила — пусть мир принимает меня такой, какая есть.

Муж легко перестраивается, ему всё равно, когда и где спать. Он даже в армии в строю прямо на ходу спал.

Улеглась в «позу Финика» и приготовилась снова уснуть.
Не тут-то было. Пришли они — мысли.

Лежу, встречаю. Вовремя вспомнила, что Сайдаш нашёл ещё один «засыпательный» лайфхак:

наблюдаешь за мыслью и говоришь ей — «не то». Приходит следующая — снова «не то». И так, пока не уснёшь.

Пробую.

Про вас вот подумала, дорогие подписчики: что-то по пятницам вы как-то неактивно танцуете. Иль музыка не та? Иль вы не так сидите?
Не то.

Мысли — они стаями. Только и успеваю каждой: «Не то».

Подруга с разговорами своими в голову залезла. Я ей — не то.

За ней мужчина в строгом костюме: «Не задерживаю», — говорит.
Не то.

Не надо сериалы полицейские на ночь смотреть, подумала.
Не то.

Куда Алискину когтеточку дели?
Снова не то.

Как ту девчонку звали со второй парты, с косичкой…

— Светка, ты вставать-то сегодня будешь?

— Гав-гав! — хором проорали две самые голодные на свете собаки.

Не то, попыталась ещё раз подумать я.
Но метод больше не работал.

Кажется, мы сделали открытие.

Считается, что сжигать чучело Масленицы — это символическое прощание с зимой.

А на самом деле…

Представьте наших далёких предков.

В каждом доме всю неделю:
в понедельник блины с картошкой,
во вторник — с мясом,
в среду — с творогом,
в четверг — с рыбой,
в пятницу — с грушей и сыром,
в субботу — с баклажанами

И в воскресенье все такие: хваааатит.

Но тут соседка через забор:
— Идите к нам! Мы блинчатый пирог испекли!

И в калитку уже другая ломится с кастрюлей пирогов.

И как быть?
В телефоне не заблокировать.
От канала не отписаться.
Спрятаться негде.
Сковородки повсюду.

Остаётся только жечь.

Не соседей, конечно, чучело.
Но намёк-то понятный.

Так и появилась традиция.