Музей русской культуры "Белый воробей"
90 subscribers
10 photos
Download Telegram
Вот такая красота получилась на занятии "Дорого яичко к Пасхальному дню".
И взрослым, и маленьким было, чем заняться)
Познакомились с техникой создания крапанок, чтобы украсить Пасхальный стол.
И техникой изготовления выцинанок, для Пасхального интерьера.
Ждём желающих 9 апреля, в
10.00.
Предварительная запись и сменная обувь обязательны!
#пасхальныетрадиции
Доброго дня, дорогие наши музейщики!
Мы начинаем учебный год. Надеемся, что наши публикации будут вам интересны и полезны. С удовольствием будем отвечать на ваши вопросы, рассказывать о темах, вас интересующих, если будем в этом компетентны.
Иван Сергеевич Тургенев в детстве очень любил крыжовенное варенье. В "Отцах и детях" на окне у Фенечки стоят банки с выведенной ею собственноручно надписью "кружовник"…А вот в зрелом возрасте он очень "уважал" варенье из луговой клубники.
Варили это лакомство следующим образом:
"Возьми фунтъ сахару, разведи его пополамъ с отварною и гуляфною водою, и поставя на жаръ, свари изъ него сыроп, и какъ уварится въ надлежащую густоту, то положи въ него фунтъ клубники, и на легкомъ жару оную кипяти; но должно смотреть, чтоб клубника не развалилась, ибо она слабее всякой ягоды к варенью, почему и должно оную менее другихъ ягодъ въ сыропе варить".
"Опытный хозяйственный домоводец и эконом, объемлющий все предметы нужные и полезные в общежитии и домоводстве". Москва, 1827 год.
Гуляфную (розовую) воду в XIX веке варили из махровых тёмных роз и широко использовали в кулинарии. Лепестки собирали рано утром и кипятили на медленном огне до потери цвета. Потом отвар процеживали и хранили в прохладном месте.
Пареная ягода.
Впервые с деревенским «вареньем» мы встретились в экспедиции по Архангельскому краю. На высоком угоре в окружение тайги притаилась заброшенная деревня с красивым названием Сметана. В ней жили три одинокие бабушки. Мы остановились на ночь у бабы Христи.
Утром баба Христя посадила нас за стол, выставила чугунок с кашей, поставила большую миску. Пока мы справлялись с кашей, она из голбца принесла большой горшок и вылила в миску черничное «варенье». Дала каждой большую ложку и сказала: «Хлебайте, девки». Есть варенье большими ложками из общей миски было непривычно. Это оказалось очень вкусно! Потом к варенью добавили сметаны…
Позже нас часто угощали этим чудным блюдом. Оказалось, что в деревне не делали варенье с сахаром, как в городе, а парили ягоды в печи в собственном соку и выставляли заготовки на ледник, где они хранились всю зиму. Так поступали с брусникой, морошкой, смородиной, черникой. Но первая встреча с этим «вареньем» осталась в памяти чудом.
В старину любое путешествие было делом долгим и сложным.
Всякое переносное, подручное вместилище для одежды и других вещей на Руси называлось «Укладка». Котомка, коробья, сундук, ларец, шкатулка, баул, саквояж и даже кадка, снабженная замком и крышкой.
«Это, моя лягушонка в коробчонке едет…»- с детства нам знакома эта фраза из сказки «Царевна-лягушка».
Более древними принято считать коробьи - гнутые из луба сундучки с закруглёнными углами, оснащенные висячим или «внутренним» замком. В коробьях хранили деньги, ткани, платье, посуду и даже съестные припасы.
Двойное дно снизу («сысподу») делалось решетчатым «для продуху».
•«Рядить коробью» означало готовить приданое, а повезут его «коробейные сваты».
•Про человека, прогулявшего имущество, говорили: «спустил коробейку».
•А тот, чьи запасы начинали истекать, горько шутил: «в моей коробьи завелись воробьи».
•В трудную минуту крестьянину приходилось «идти в коробейку, да доставать копейку».
Загадка для малышей: «Чего в коробейку не спрятать, не запереть» .