А причина вот в чём. Не знаю что случилось, но похоже тест и эксперимент не зашёл

Вот Armand рассказывает нам, что для того чтобы сварить lambic тебе нужно минимум 4 года, много удачи и температура не выше +10 ночью.

А вот свежий Hommage, который будет отправлен в бутылки на следующей неделе. Прямо из бочки попробовал. Drink fresh как говорится.

60 евро за экскурсию это явно перебор. Потому спасибо Boon, но не сегодня. После 3 Fonteinen вы больно промышленные

На самом деле я что-то сразу пустился в рассказ, что происходит, но не напомнил что происходит и почему. В общем я направился прямиком в столицу пивной вселенной - Бельгию.

Основная цель - фестиваль Vleteren craft beer festival aka Black Damnation days. Он будет на этих выходных.
До того и после я путешествую по стране, стучась в разные двери и иногда попадаю на пивоварни. Так что вместо новостных сводок здесь будет чуть-чутт инстаграм пива. Впрочем я надеюсь это будет также интересно как и мне.

Сейчас я добрался до бельгийских бунтарей tVerzet. Бывшие работники de proef решили когда-то, что хотят экспериментов и ненавидят корпорации.

Потому рядом с бочками из Heaven hill и Benriach красуется графити, где каждый сорт душит феникса AB InBev

Утро перед фестивалем было решено начать с посещения In de Verde ресторана при пивоварне Sint Sixtus, той что варит знаменитый Westvleteren.

Ярчайший пример маркетинга сходит на нет. Westvleteren уже можно купить "в каждой фарш и бочке", а таинство покупки свелось к очереди у кассы. Блонд самый лучший из всех. 8 можно точно пропустить.

Опоздал на полчаса для посещения St. Bernardus, ребята сильно сократили свои рабочие часы, так как строят огромную новую пивоварню, ресторан и т.д. Внешне уже можно оценить их масштаб.

Кстати про St. Bernardus есть крутейшая история, для тех кто пьёт Hoegaarden. Во времена когда они были независимы там варил пивовар и их wit был известен во всей Бельгии. Свежий, вкусный, фруктовый. Но как всегда пришёл злой AB InBev и всё поменял. Главный пивовар сразу ушёл с работы и перешёл в St. Bernardus забрав тонкости рецепта с собой. Так что теперь, если вы увидите монаха на серебряной этикетке с надписью Wit (в алых парусах точно есть) вы можете забыть о своих попытках назвать Hoegaarden нормальным пивом.

Великолепная организация фестиваля, минимум негатива, минимум очередей и максимально крутое пиво. Всё удобно расположено, все добрые. Вот на такие вещи хочется гонять, а не в душных залах прозябать.

Мои главные спутники в любом путешествии. Далее поеду в Ипр, главный в плохом смысле город первой мировой войны. Главный бар города открывается в 16:00, прямо как дома 💙

Приехал случайно для пересадки в Ипр, но уже второй час смотрю на главной площади женский волейбол и пью Mure Tilquin с черникой. Поездка не снижает планку.

Очень маленький город, но с untappd verified venue, все внутри добрее некуда. Если вдруг захотите в Бельгию зажержитесь здесь, хотя бы ради площади и церкви с органом

На этих выходных прошло официальное открытие ресторана для завтраков от Mikkeller. Империя господина M. Бьёргсо великолепна во всех проявлениях, кроме Black 2017.


https://www.instagram.com/p/BUjKw8AgkGF/

Ещё одна история о которой я совершенно не знал, надеюсь не для всех она окажется очевидной. В 2011 году была основана абсолютно топовая нынче пивоварня Omnipollo. Основана она была Henok Fentie и Karl Grandin. Один варил, другой оформлял ( тандем такого рода вполне нормальная история, не каждый художник и не каждый пивовар).
Дело тут не в этом, а в том что Karl в своё время был сооснователем бренда Cheap Monday, бренда который был на каждой второй красивой девочке, что я знал (так уж случилось, извините). Потом его купил H&M и всё сошло на нет. От этих знаний я немного больше полюбил Omnipollo, а узнал про всё это я из интервью самого Karl для lagom

http://readlagom.com/posts/2017/artist-profile-karl-grandin

Следующий Maelk будет Champagne & Black Caviar. С чёрной икрой и дрожжами шампанского. Зовётся YOLO (you only live once) Maelk. Стиль


https://www.instagram.com/p/BVUaoI_l_Lv/

Пока зреет лонг-рид под общим названием Black Damnation days вот очередной знаковый релиз, который стоит отметить на горизонте пивоварения. IPA с бурым рисом и Ямсом, будут выставлены на аукционе в 4 ключевых точках Mikkeller в Копенгагене. Все собранные от аукциона (в нем участвуют 4 бутылки из 120) деньги отправят в ЛГБТ фонд России на поддержку геев в Чечне.

Провокационный конечно напиток, который скорее всего проигнорируют наши СМИ, хотя кто знает.

https://www.instagram.com/p/BVZUQr3jAhK/

Пока многие из нас ругают VAB (я в списках, если что) ребята по итогам фестиваля заняли первое место по популярности со своим Tiramistout. Признаюсь, что релиз действительно был хорошим, но чтобы настолько тепло зашедшим при наличии других великолепных пивоварен и сортов (пил 7 из топ 10) я не ожидал. Поздравляю ребят (передайте там, пожалуйста). Отрадно, что сразу два сорта от моих новых знакомых из Proclamation вышли в топ. Я до сих пор по впечатлением от их Juicy Pale Ale на Galaxy.
В общем ждём больше экспансии наших в Европе! Меня такое направление радует, так как наши сорта действительно круты.

https://www.facebook.com/BDDAYS2017/photos/a.965241316939596.1073741828.962897107174017/1066960953434298/?type=3&theater

После Бельгии мне стало казаться, что пить теперь и вовсе нечего, на самом же деле остался огромный пласт, который покрыт всеми нами в гораздо меньшей степени, чем та же Бельгия или Великобритания. Имя этому пласту - США.
Штаты, как у них это часто бывает, собрали в себе все технологии, продукты и идеи, затем пропустили через мясорубку собственной идентичности, добавили немного (очень много) маркетинга и полностью завладели умами любителей пива в мире. Кроме любителей "настоящего пива из Чехии", конечно.
Выбрать что делать в Америке если едешь туда на две недели очень сложно. Поддаться моде и поехать искать свежие NEIPA или заехать к классикам Russian River или вовсе одичать и везде искать кислых Jester King, а можно просто не париться и покупать кучу всего в ближайшем Whole Foods.
Выбор необычайно велик. Также велико и медиа пространство поддерживающее всё это: Б(в)логгеры, сайты с рейтингом, форумы и т.д.
Как при поездке не потеряться среди всего этого? Тут на помощь мне пришёл мой любимый форум Funkysouls.com Один из пользователей великодушно поделился со мной собственной таблицей-агрегатором всяческих источников в сети по крафтовому пиву из США. Многое из списка труднодостижимое и сезонное, но в таком деле всегда лучше держать ориентир на лучшие позиции, как мне кажется.
В общем, если соберётесь в Штаты или не знаете, что просить у друзей, всячески советую эту таблицу.

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1SpX5rD1apl-XkgV9O6AbNTUTXGvsdXuKG76KSTqopBI/edit?usp=sharing