Тот волшебный случай когда уровень ми-ми-ми зашкаливает. Назвать новый продукт в честь своей жены, использовать рисунки её учеников в детском саду и всё это не местечковая варка, а по-настоящему грандиозная новинка от, возможно, лучшей пивоварни мира. В этом и состоит всё великолепие Cantillon, при всей своей известности это семейное предприятие с любовью к окружающим.

Да,пиво кстати с ревенем, но как написали в комментариях "Oh look, another fruited loon I'll never get to try! "

Готовлюсь писать путевые заметки не только онлайн, но и на память в офлайн режиме.

А вот такой подставы мой внутренний инсайдер не ожидал. Кажется ситуация зовётся "а давайте всё переделаем"

А причина вот в чём. Не знаю что случилось, но похоже тест и эксперимент не зашёл

Вот Armand рассказывает нам, что для того чтобы сварить lambic тебе нужно минимум 4 года, много удачи и температура не выше +10 ночью.

А вот свежий Hommage, который будет отправлен в бутылки на следующей неделе. Прямо из бочки попробовал. Drink fresh как говорится.

60 евро за экскурсию это явно перебор. Потому спасибо Boon, но не сегодня. После 3 Fonteinen вы больно промышленные

На самом деле я что-то сразу пустился в рассказ, что происходит, но не напомнил что происходит и почему. В общем я направился прямиком в столицу пивной вселенной - Бельгию.

Основная цель - фестиваль Vleteren craft beer festival aka Black Damnation days. Он будет на этих выходных.
До того и после я путешествую по стране, стучась в разные двери и иногда попадаю на пивоварни. Так что вместо новостных сводок здесь будет чуть-чутт инстаграм пива. Впрочем я надеюсь это будет также интересно как и мне.

Сейчас я добрался до бельгийских бунтарей tVerzet. Бывшие работники de proef решили когда-то, что хотят экспериментов и ненавидят корпорации.

Потому рядом с бочками из Heaven hill и Benriach красуется графити, где каждый сорт душит феникса AB InBev

Утро перед фестивалем было решено начать с посещения In de Verde ресторана при пивоварне Sint Sixtus, той что варит знаменитый Westvleteren.

Ярчайший пример маркетинга сходит на нет. Westvleteren уже можно купить "в каждой фарш и бочке", а таинство покупки свелось к очереди у кассы. Блонд самый лучший из всех. 8 можно точно пропустить.

Опоздал на полчаса для посещения St. Bernardus, ребята сильно сократили свои рабочие часы, так как строят огромную новую пивоварню, ресторан и т.д. Внешне уже можно оценить их масштаб.

Кстати про St. Bernardus есть крутейшая история, для тех кто пьёт Hoegaarden. Во времена когда они были независимы там варил пивовар и их wit был известен во всей Бельгии. Свежий, вкусный, фруктовый. Но как всегда пришёл злой AB InBev и всё поменял. Главный пивовар сразу ушёл с работы и перешёл в St. Bernardus забрав тонкости рецепта с собой. Так что теперь, если вы увидите монаха на серебряной этикетке с надписью Wit (в алых парусах точно есть) вы можете забыть о своих попытках назвать Hoegaarden нормальным пивом.

Великолепная организация фестиваля, минимум негатива, минимум очередей и максимально крутое пиво. Всё удобно расположено, все добрые. Вот на такие вещи хочется гонять, а не в душных залах прозябать.

Мои главные спутники в любом путешествии. Далее поеду в Ипр, главный в плохом смысле город первой мировой войны. Главный бар города открывается в 16:00, прямо как дома 💙

Приехал случайно для пересадки в Ипр, но уже второй час смотрю на главной площади женский волейбол и пью Mure Tilquin с черникой. Поездка не снижает планку.

Очень маленький город, но с untappd verified venue, все внутри добрее некуда. Если вдруг захотите в Бельгию зажержитесь здесь, хотя бы ради площади и церкви с органом

На этих выходных прошло официальное открытие ресторана для завтраков от Mikkeller. Империя господина M. Бьёргсо великолепна во всех проявлениях, кроме Black 2017.


https://www.instagram.com/p/BUjKw8AgkGF/

Ещё одна история о которой я совершенно не знал, надеюсь не для всех она окажется очевидной. В 2011 году была основана абсолютно топовая нынче пивоварня Omnipollo. Основана она была Henok Fentie и Karl Grandin. Один варил, другой оформлял ( тандем такого рода вполне нормальная история, не каждый художник и не каждый пивовар).
Дело тут не в этом, а в том что Karl в своё время был сооснователем бренда Cheap Monday, бренда который был на каждой второй красивой девочке, что я знал (так уж случилось, извините). Потом его купил H&M и всё сошло на нет. От этих знаний я немного больше полюбил Omnipollo, а узнал про всё это я из интервью самого Karl для lagom

http://readlagom.com/posts/2017/artist-profile-karl-grandin