Всем любителям ставить 2-ки в untappd с комментарием "не люблю этот стиль" посвящается

https://www.baltimoresun.com/food-drink/bs-fo-two-stars-not-my-style-20191007-20191007-6rlfdt5udjempj7pys2ld4hqyq-story.html

Недавно обновился рейтинг 50-и лучших баров мира, те где вы сможете попить Old-fasion на Suntory Hibiki 60 и ощутить премиальность собственного одиночества. А что у них с пивом? Коротко говоря - Европа и Азия игнорируют продукт практически полность, иногда в качестве подачки выставляя небольшой выбор пива. В США всё в порядке, other half на кране, bourbon county reserve в бутылках. Так и живём.

https://www.canamagazine.com/2019/10/craft-beer-in-the-worlds-best-bars/

Возвращаюсь в игру и захожу с козырей.

Помните вот этого малыша? В следующем году обещают уже полноценный nebuchadnezzar. Причём лично от Jean Van Roy и Cantillon

Так, подоспели новости с просторов бельгийских. Речь пойдёт о 3 Fonteinen. Коротко - Арман уходит на пенсию, появился новый инвестор (из обычного инвестфонда, который инвестирует в разные сферы, то есть это не sell out), планируют увеличить площади более чем в 2 раза.
Подробно:
- Запланировано 25 миллионов евро инвестиций
- Второй тапрум, новый склад и дегустационно-развлекательный центр в Лоте
- Увеличение производства от 5000 кв. М до 12000 кв. М общей площади
- Увеличение хранилища на 12000 гектолитров (50% от текущей емкости)
- За последние 3 года выручка выросла в три раза до 4 млн. Евро, а прибыль составила почти 1 млн. Евро
- Арманд уходит из пивоварни, как функционально, так и в качестве акционера. Он продал оставшуюся мажоритарную долю в 51% Майклу Бланкэрту (операционная деятельность), Вернеру Ван Оббергену (генеральный директор) и Герту Дейку (инвестор).
- Планируют удвоить персонал
- Планируют посадить 3000 деревьев Schaarbeekse Kriek в течение следующих 8 лет

Исходник
https://www.tijd.be/ondernemen/consumentengoederen/lambiekbrouwer-3-fonteinen-investeert-25-miljoen-euro/

Поедая сегодня "городские" хинкали я задумался, что мало слышал (вообще нет) об использовании в выдержке пива модные нынче (не бейте любители вина, я не шарю за тренды) - квеври. Что это такое вам поможет узнать ваш любимый поисковик, а я освободив руки(на 8-ой хинкали), углубился в изучение были ли случаи использования. И оказалось да, но не совсем.
Эксперимент по "закапыванию" продукта провели не на пиве, а на сидре. И сделали это в Англии (что?Да!), винодельня Tillingham. Всего у них вышло два сорта:
Qvevri Cyder Peaux de Pinot - сидр с виноградом Pinot Noir (как и водится с кожурой)
Qvevri Cyder Peaux de Pomme - сидр на кожуре яблок
Оценки в untappd более чем позитивные.
Пока оба продукта продаются в Hop Burns & Black в Лондоне и по одной в руки. Будете в районе возьмите, пожалуйста. А если вам стало интересно что за англичане решили делать "грузинское вино", то вот статья о винодельне Tillingham.

https://wideworldofwine.co/2018/06/26/tillingham/

Неожиданно, но продолжим историю "глинянных" приключений. Теперь про амфоры. Тут всё попроще, популярнее, но не менее редкое. Cantillon в рамках очередной коллаборации с итальянской (очень уж итальянцы любимы мистером Ван Роем, впрочем это взаимно) винодельней Cantina Guardiano выпускают ламбик из остатков винограда Greco выдержанного а амфоре и 2-летнего ламбика. Удивительно странная штука. Этикетка и название тоже удивительные(Sophia lambic), но похоже, что и их меняют. Надеюсь и новому названию найдётся объяснение. Новый дизайн этикеток мне определённо нравится (что же ждёт fou foune)

Такая лайф

Бельгийские пивовары "ненавидят" этого американца. Мужик варит из себя пиво. Нужно всего лишь...

https://www.newscientist.com/article/2220432-mans-body-brews-its-own-beer-after-yeast-take-over-his-gut-microbiome/

Сидишь такой, яблочки собираешь под домкратик святой. Наслаждаешься жизнью, иногда делаешь стауты и решаешь продвинуть на своей этикетке информацию о проблемах тюленей. В итоге огребаешь. Modern society in a nutshell

https://78.ru/news/2019-10-25/moshenniki_prodavali_alkogol_pod_predlogom_sbora_deneg_dlya_peterburgskih_tyulenei

ну и коротко о произошедшем

Угол (тот что помогает вам не умереть с голоду в староваганьковском переулке) открывает ещё и бар/ресторан. Веганский. Теперь можно есть "Голодного Леху" не отходя от джусика. Спартаковская 3с3.

https://www.facebook.com/mission.moscow/

Круг замкнулся, господа. СМИ "Деревня" расскажет вам как пить лагер. Статья на самом деле не самая плохая.

https://www.the-village.ru/village/food/food-guide/365105-gid-lager

Arrogant Sour Festival 2020 в Reggio Emillia не пройдет, точнее итальянская, самая главная его версия теперь будет раз в два года(увидимся в 2021). В следующем году выездная часть фестиваля доберется до Шанхая 15-17 Мая. Такие дела.
https://www.facebook.com/arrogantsour/videos/326239901574519/

За 200 евро вы можете получить все релизы Antidoot. На всю жизнь. Навсегда. Forever. Не упустите свой шанс 12.11.2019 - 17:00 (Moscow time).

https://facebook.com/story.php?story_fbid=2734649429918453&id=1029466590436754

Лучший BA имперец без добавок, что я когда либо пил снова релизится в этом году. Beer Barrel Time - включает бленд из 5-ти стаутов выдержанных от 20 до 28 месяцев. Заполучить этого парня крайне трудно, если у тебя нет друзей в St. Loius, но штука запредельная.

http://www.sideprojectbrewing.com/blog/bbt-2019