Для тех, кто увидит предыдущий пост после исчезновения stories
Сегодня важный день для меня и админа @lilcrafty . Savlbmiller в лице peroni выпустили такую красоту. Эх, а мы могли бы заиметь себе всю коллекцию.
Forwarded from Pitch Invasion
В честь 224 «Derby della Madonnina», миланский бренд пива «Peroni» выпустил специальную серию. Она включает в себя 10 банок пива, стилизованные под форму Милана и Интера. На задней стороне указаны составы команд и счёт в дерби, имевших важнейшее значение в победе по итогам чемпионата. Собственно, по 5 уникальных дизайнов для Милана и 5 для Интернационале.
Счастливчикам, находящимся сейчас на севере Италии, настоятельно рекомендую приобрести по полному сету!
Пиво «Peroni» ведёт отсчёт своей истории с 1864 года, когда основатель компании Франческо Перони открыл первую пивоварню в небольшом итальянском городке под названием Виджевано, расположенном недалеко от Милана. С 2003 года бренд «Birra Peroni» входит в состав корпорации SABMiller.
Счастливчикам, находящимся сейчас на севере Италии, настоятельно рекомендую приобрести по полному сету!
Пиво «Peroni» ведёт отсчёт своей истории с 1864 года, когда основатель компании Франческо Перони открыл первую пивоварню в небольшом итальянском городке под названием Виджевано, расположенном недалеко от Милана. С 2003 года бренд «Birra Peroni» входит в состав корпорации SABMiller.
Ух какой мерч решили сделать в Monkish. ISO.
https://facebook.com/story.php?story_fbid=2414473241964371&id=118200151591703
https://facebook.com/story.php?story_fbid=2414473241964371&id=118200151591703
Уже в эту субботу можно будет попить очень вкусный Cantillon, ну и zwanze blend. Не забудьте купить билеты.
https://www.facebook.com/events/510256956401824/
https://www.facebook.com/events/510256956401824/
Заговор едет в тур по Японии и берёт с собой самого крафотового якудзу Москвы? А ну и шоукейс в брюдог Берлин это тоже крутой уровень
https://www.facebook.com/zagovorbrewery/photos/a.513979848745743/1802705873206461/
https://www.facebook.com/zagovorbrewery/photos/a.513979848745743/1802705873206461/
Если в таком костюме будет Тимашков, то я выезжаю.
https://www.facebook.com/AF.CraftBeer/photos/a.316954988408509/2199857463451576/
https://www.facebook.com/AF.CraftBeer/photos/a.316954988408509/2199857463451576/
Facebook
Log in or sign up to view
See posts, photos and more on Facebook.
Ух, захотел. Время расчехлить свой профиль на Verdant.
https://www.facebook.com/936921629651312/posts/2901849049825217/
https://www.facebook.com/936921629651312/posts/2901849049825217/
Forwarded from Просто Про Пиво
Про якобы запрет крафта в 2021 году
С самого утра все стоят на ушах из-за новостей про грядущий в 2021 году запрет крафтового пива. Я на уши вставать не хочу, это неудобно, так что просто тезисно прокомментирую весь этот ор:
❗️ Самое главное: нельзя запретить то, чего не существует! Понятие «крафтовое пиво» существует только в виде надписей на этикетках и в наших бытовых разговорах. Юридически такого вида пива нет. Есть «пиво», есть «напиток на основе пива (пивной напиток)», в новом регламенте фигурирует даже «пиво специальное», но формального понятия «крафтовое пиво» в странах Еврозийского экономического союза нет. Понятно, что под «запретом» имеется ввиду возможное выведение производителей нестандартного пива за рамки закона, но и тут ничего нового не произошло. Потому что:
1️⃣ «Новый регламент Евразийского экономического союза о безопасности алкогольной продукции», на который все ссылаются в новостях, был принят — внимание! — аж в декабре 2018 года, то есть почти год назад. Почему о нем вспомнили именно сегодня и именно в контексте крафтового пива (хотя в документе речь о всех возможных алкогольных напитках) — вопрос на миллион;
2️⃣ Документ, по крайней мере в пиво-медовухо-сидровой части, явно был составлен людьми, от производства пива далекими: регламент содержит противоречащие друг другу и текущим ГОСТам (хотя во многом их копирует) вещи и опирается на давно устаревшие нормы пивоварения. При желании, основываясь на этом документе, можно «запретить» не только крафтовое, но и обычное пиво: повод найдется, гарантирую. Любой современный пивовар, особенно связанный с производством нестандартных стилей пива, назовет этот документ профанацией;
3️⃣ В новом регламенте, который вступит в силу в январе 2021 года, нет ничего, что кардинально ухудшает условия для производителей крафта или вообще какого бы то ни было вида пива. Более того, документ в паре мест не ужесточает, а смягчает требования к производству пива: объем несоложеного сырья и сахаросодержащих продуктов по сравнению с текущими нормами увеличивается: с 20% до 50% и с 2% до 5% соответственно;
4️⃣ Новый регламент подразумевает категорию «пиво специальное» — пиво, в производстве которого допускается применение «сахаросодержащих продуктов, и (или) плодово-ягодного и растительного сырья, и (или) продуктов их переработки, и (или) вкусоароматических добавок» в объеме не более 20% от общего объема сырья. В эту категорию можно впихнуть практически любой современный крафт, если он не уместился в «пиво» и «пивной напиток» (который, кстати, не может быть по ГОСТу крепче 7%);
5️⃣ «Варка крафтового пива не узаконена никакими документами, из-за чего некоторые сорта напитка могут считаться контрафактом, отметили в Росстандарте». Я не знаю, кто в Росстандарте дал СМИ этот комментарий, но рекомендую ему или протрезветь, или хотя бы немного вникнуть в то, что такое пиво и чем «крафтовое» принципиально отличается от «обычного» (ничем);
6️⃣ «Журналисты» из RT, которые и запустили эту волну, не смогли даже прочитать сам регламент: написали про 20% несоложеного сырья и 2% сахаросодержащих продуктов, хотя в документе фигурируют цифры 50% и 5%;
7️⃣ Итого: с вводом нового регламента для производителей крафта кардинально ничего не меняется, а «запрет крафта» существует, похоже, только во влажных фантазиях сотрудника Росстандарта и, как следствие, в заголовках заметок горе-журналистов.
Короче говоря, все как всегда: один, не разбираясь в теме, перепутал цифры, другой, не разбираясь в теме, выдал бред вместо комментария, третий, не разбираясь в теме, перепостил, четвертый, не разбираясь в теме, интерпретировал по-своему — добро пожаловать в современный интернет.
Не верьте RT и прочим подобным непрофильным СМИ: они в который раз доказали, что совершенно не понимают в том, о чем пишут.
С самого утра все стоят на ушах из-за новостей про грядущий в 2021 году запрет крафтового пива. Я на уши вставать не хочу, это неудобно, так что просто тезисно прокомментирую весь этот ор:
❗️ Самое главное: нельзя запретить то, чего не существует! Понятие «крафтовое пиво» существует только в виде надписей на этикетках и в наших бытовых разговорах. Юридически такого вида пива нет. Есть «пиво», есть «напиток на основе пива (пивной напиток)», в новом регламенте фигурирует даже «пиво специальное», но формального понятия «крафтовое пиво» в странах Еврозийского экономического союза нет. Понятно, что под «запретом» имеется ввиду возможное выведение производителей нестандартного пива за рамки закона, но и тут ничего нового не произошло. Потому что:
1️⃣ «Новый регламент Евразийского экономического союза о безопасности алкогольной продукции», на который все ссылаются в новостях, был принят — внимание! — аж в декабре 2018 года, то есть почти год назад. Почему о нем вспомнили именно сегодня и именно в контексте крафтового пива (хотя в документе речь о всех возможных алкогольных напитках) — вопрос на миллион;
2️⃣ Документ, по крайней мере в пиво-медовухо-сидровой части, явно был составлен людьми, от производства пива далекими: регламент содержит противоречащие друг другу и текущим ГОСТам (хотя во многом их копирует) вещи и опирается на давно устаревшие нормы пивоварения. При желании, основываясь на этом документе, можно «запретить» не только крафтовое, но и обычное пиво: повод найдется, гарантирую. Любой современный пивовар, особенно связанный с производством нестандартных стилей пива, назовет этот документ профанацией;
3️⃣ В новом регламенте, который вступит в силу в январе 2021 года, нет ничего, что кардинально ухудшает условия для производителей крафта или вообще какого бы то ни было вида пива. Более того, документ в паре мест не ужесточает, а смягчает требования к производству пива: объем несоложеного сырья и сахаросодержащих продуктов по сравнению с текущими нормами увеличивается: с 20% до 50% и с 2% до 5% соответственно;
4️⃣ Новый регламент подразумевает категорию «пиво специальное» — пиво, в производстве которого допускается применение «сахаросодержащих продуктов, и (или) плодово-ягодного и растительного сырья, и (или) продуктов их переработки, и (или) вкусоароматических добавок» в объеме не более 20% от общего объема сырья. В эту категорию можно впихнуть практически любой современный крафт, если он не уместился в «пиво» и «пивной напиток» (который, кстати, не может быть по ГОСТу крепче 7%);
5️⃣ «Варка крафтового пива не узаконена никакими документами, из-за чего некоторые сорта напитка могут считаться контрафактом, отметили в Росстандарте». Я не знаю, кто в Росстандарте дал СМИ этот комментарий, но рекомендую ему или протрезветь, или хотя бы немного вникнуть в то, что такое пиво и чем «крафтовое» принципиально отличается от «обычного» (ничем);
6️⃣ «Журналисты» из RT, которые и запустили эту волну, не смогли даже прочитать сам регламент: написали про 20% несоложеного сырья и 2% сахаросодержащих продуктов, хотя в документе фигурируют цифры 50% и 5%;
7️⃣ Итого: с вводом нового регламента для производителей крафта кардинально ничего не меняется, а «запрет крафта» существует, похоже, только во влажных фантазиях сотрудника Росстандарта и, как следствие, в заголовках заметок горе-журналистов.
Короче говоря, все как всегда: один, не разбираясь в теме, перепутал цифры, другой, не разбираясь в теме, выдал бред вместо комментария, третий, не разбираясь в теме, перепостил, четвертый, не разбираясь в теме, интерпретировал по-своему — добро пожаловать в современный интернет.
Не верьте RT и прочим подобным непрофильным СМИ: они в который раз доказали, что совершенно не понимают в том, о чем пишут.
Всем любителям ставить 2-ки в untappd с комментарием "не люблю этот стиль" посвящается
https://www.baltimoresun.com/food-drink/bs-fo-two-stars-not-my-style-20191007-20191007-6rlfdt5udjempj7pys2ld4hqyq-story.html
https://www.baltimoresun.com/food-drink/bs-fo-two-stars-not-my-style-20191007-20191007-6rlfdt5udjempj7pys2ld4hqyq-story.html
Недавно обновился рейтинг 50-и лучших баров мира, те где вы сможете попить Old-fasion на Suntory Hibiki 60 и ощутить премиальность собственного одиночества. А что у них с пивом? Коротко говоря - Европа и Азия игнорируют продукт практически полность, иногда в качестве подачки выставляя небольшой выбор пива. В США всё в порядке, other half на кране, bourbon county reserve в бутылках. Так и живём.
https://www.canamagazine.com/2019/10/craft-beer-in-the-worlds-best-bars/
https://www.canamagazine.com/2019/10/craft-beer-in-the-worlds-best-bars/
Caña
Craft beer in the world's 50 best bars? Caña assesses your options
What is the state of craft beer in the world's best bars? Caña Magazine assesses beer's place in the world's 50 best bars.
Так, подоспели новости с просторов бельгийских. Речь пойдёт о 3 Fonteinen. Коротко - Арман уходит на пенсию, появился новый инвестор (из обычного инвестфонда, который инвестирует в разные сферы, то есть это не sell out), планируют увеличить площади более чем в 2 раза.
Подробно:
- Запланировано 25 миллионов евро инвестиций
- Второй тапрум, новый склад и дегустационно-развлекательный центр в Лоте
- Увеличение производства от 5000 кв. М до 12000 кв. М общей площади
- Увеличение хранилища на 12000 гектолитров (50% от текущей емкости)
- За последние 3 года выручка выросла в три раза до 4 млн. Евро, а прибыль составила почти 1 млн. Евро
- Арманд уходит из пивоварни, как функционально, так и в качестве акционера. Он продал оставшуюся мажоритарную долю в 51% Майклу Бланкэрту (операционная деятельность), Вернеру Ван Оббергену (генеральный директор) и Герту Дейку (инвестор).
- Планируют удвоить персонал
- Планируют посадить 3000 деревьев Schaarbeekse Kriek в течение следующих 8 лет
Исходник
https://www.tijd.be/ondernemen/consumentengoederen/lambiekbrouwer-3-fonteinen-investeert-25-miljoen-euro/
Подробно:
- Запланировано 25 миллионов евро инвестиций
- Второй тапрум, новый склад и дегустационно-развлекательный центр в Лоте
- Увеличение производства от 5000 кв. М до 12000 кв. М общей площади
- Увеличение хранилища на 12000 гектолитров (50% от текущей емкости)
- За последние 3 года выручка выросла в три раза до 4 млн. Евро, а прибыль составила почти 1 млн. Евро
- Арманд уходит из пивоварни, как функционально, так и в качестве акционера. Он продал оставшуюся мажоритарную долю в 51% Майклу Бланкэрту (операционная деятельность), Вернеру Ван Оббергену (генеральный директор) и Герту Дейку (инвестор).
- Планируют удвоить персонал
- Планируют посадить 3000 деревьев Schaarbeekse Kriek в течение следующих 8 лет
Исходник
https://www.tijd.be/ondernemen/consumentengoederen/lambiekbrouwer-3-fonteinen-investeert-25-miljoen-euro/
Поедая сегодня "городские" хинкали я задумался, что мало слышал (вообще нет) об использовании в выдержке пива модные нынче (не бейте любители вина, я не шарю за тренды) - квеври. Что это такое вам поможет узнать ваш любимый поисковик, а я освободив руки(на 8-ой хинкали), углубился в изучение были ли случаи использования. И оказалось да, но не совсем.
Эксперимент по "закапыванию" продукта провели не на пиве, а на сидре. И сделали это в Англии (что?Да!), винодельня Tillingham. Всего у них вышло два сорта:
Qvevri Cyder Peaux de Pinot - сидр с виноградом Pinot Noir (как и водится с кожурой)
Qvevri Cyder Peaux de Pomme - сидр на кожуре яблок
Оценки в untappd более чем позитивные.
Пока оба продукта продаются в Hop Burns & Black в Лондоне и по одной в руки. Будете в районе возьмите, пожалуйста. А если вам стало интересно что за англичане решили делать "грузинское вино", то вот статья о винодельне Tillingham.
https://wideworldofwine.co/2018/06/26/tillingham/
Эксперимент по "закапыванию" продукта провели не на пиве, а на сидре. И сделали это в Англии (что?Да!), винодельня Tillingham. Всего у них вышло два сорта:
Qvevri Cyder Peaux de Pinot - сидр с виноградом Pinot Noir (как и водится с кожурой)
Qvevri Cyder Peaux de Pomme - сидр на кожуре яблок
Оценки в untappd более чем позитивные.
Пока оба продукта продаются в Hop Burns & Black в Лондоне и по одной в руки. Будете в районе возьмите, пожалуйста. А если вам стало интересно что за англичане решили делать "грузинское вино", то вот статья о винодельне Tillingham.
https://wideworldofwine.co/2018/06/26/tillingham/
David Crossley's Wide World of Wine
Tillingham
Having got to know Ben Walgate and his wines over the past year I had been itching to make a visit to his Tillingham Vineyard, within sight of Rye in East Sussex. I finally got a chance just over a…
Неожиданно, но продолжим историю "глинянных" приключений. Теперь про амфоры. Тут всё попроще, популярнее, но не менее редкое. Cantillon в рамках очередной коллаборации с итальянской (очень уж итальянцы любимы мистером Ван Роем, впрочем это взаимно) винодельней Cantina Guardiano выпускают ламбик из остатков винограда Greco выдержанного а амфоре и 2-летнего ламбика. Удивительно странная штука. Этикетка и название тоже удивительные(Sophia lambic), но похоже, что и их меняют. Надеюсь и новому названию найдётся объяснение. Новый дизайн этикеток мне определённо нравится (что же ждёт fou foune)